Soybean ဆိုတာ ဘာလဲ? အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ထိခိုက်မှုများနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများ

ပဲပုပ် (Glycine max ကို) သည် အာရှအရှေ့ပိုင်းတွင် ပေါက်ဖွားသော ပဲမျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဤဒေသရှိ လူများ၏ အစားအသောက်တွင် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ယနေ့ အာရှနှင့် တောင်နှင့် မြောက်အမေရိကတို့တွင် အများစု ပေါက်ရောက်သည်။

အာရှတွင် ၎င်း၏ သဘာဝပုံစံဖြင့် စားသုံးကြပြီး အကြီးစား ပြုပြင်ထားသော ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များသည် အနောက်နိုင်ငံများတွင် ပို၍အဖြစ်များသည်။ ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပဲမှုန့်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၊ တို့ဟူး၊ ပဲနို့၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ပဲပိစပ်ဆီ အပါအဝင် အမျိုးမျိုးရရှိနိုင်သည်။

အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုပေးစွမ်းနိုင်သော antioxidants နှင့် phytonutrients များပါဝင်သည်။ မပြည့်ဝဖက်တီးအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင် B နှင့် E၊ အမျှင်ဓာတ်၊ သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဇင့်နှင့် isoflavones ကဲ့သို့သော အခြားသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းများ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

အာဟာရပရိုဖိုင်၊ ပဲပုပ်လူ့ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုစေသည်။ အချို့သော သုတေသနပြုချက်များအရ ၎င်းသည် အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသည်ဟု ဆိုသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက စော်ဖောက်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ နှစ်မျိုးလုံးပါပဲ။ ပဲပုပ် အရေးကြီးသောအင်္ဂါရပ်များရှိသည်။

ဒါပေမယ့် ဆိုးရွားတဲ့ သက်ရောက်မှုတွေ ရှိနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ စိုးရိမ်မှုတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဆောင်းပါးထဲမှာ "ပဲပိစပ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ၊ အန္တရာယ်များနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများ” ပြောပြခြင်းဖြင့် ပဲပိစပ်အကြောင်းအချက်အလက် ဒါဟာပေးထားပါလိမ့်မည်။

Soybean ဆိုတာ ဘာလဲ?

အာရှတိုက်တွင် ပေါက်ရောက်သော ပဲမျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။ B.C. ဘီစီ ၉၀၀၀ အစောပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ကြောင်း အထောက်အထားများရှိသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ၎င်းကို အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်အဖြစ်သာမက ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများစွာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးကြသည်။

ပဲပိစပ်၏ အာဟာရတန်ဖိုး

၎င်းတွင် ပရိုတင်းဓာတ် အဓိကပါဝင်သော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ 100 ဂရမ်ပြုတ် ပဲပုပ် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

ကယ်လိုရီ: 173

ရေ: 63%

ပရိုတိန်း: 16.6 ဂရမ်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 9,9 ဂရမ်

သကြား: 3 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 6 ဂရမ်

အဆီ: 9 ဂရမ်

     ပြည့်ဝဆီ: 1.3 ဂရမ်

     Monounsaturated: 1.98 ဂရမ်

     Polyunsaturated: 5.06 ဂရမ်

     Omega 3: 0.6 ဂရမ်

     အိုမီဂါ 6: 4,47 ဂရမ်

ပဲပိစပ်ပရိုတင်းတန်ဖိုး

ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် အပင်အခြေခံပရိုတင်း၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပုပ်ပရိုတင်းအချိုး ၎င်း၏အခြောက်အလေးချိန်၏ 36-56% ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံး (၁၇၂ ဂရမ်)၊ ပဲပိစပ်ပြုတ်ပရိုတင်းဓာတ် ၂၉ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်ပါတယ်။

ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် ကောင်းမွန်သော်လည်း ၎င်း၏အရည်အသွေးမှာ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းလောက် မမြင့်မားပါ။ ဤနေရာတွင် ပရိုတင်း၏ အဓိက အမျိုးအစားများမှာ glycine နှင့် conglycine ဖြစ်ပြီး ပရိုတင်း စုစုပေါင်း၏ 80% ခန့် ပါဝင်ပါသည်။ ဤပရိုတင်းများသည် အချို့လူများတွင် ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။

ပဲပုပ်ဆီတန်ဖိုး

ပဲပုပ်ဆီထွက်သီးနှံအဖြစ် သတ်မှတ်ထားပြီး ယင်းအပင်ကို ဆီထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ အဆီပါဝင်မှုမှာ ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်အားဖြင့် 18% ခန့်ဖြစ်ပြီး အများစုမှာ polyunsaturated နှင့် monounsaturated fatty acids နှင့် saturated fat အနည်းငယ်သာဖြစ်သည်။ ထင်ရှားသောအဆီအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်းအဆီပါဝင်မှု၏ 50% ခန့်ရှိသည်။ linoleic အက်ဆစ်ထရပ်ကား။

Soybean Carbohydrate တန်ဖိုး

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးသောကြောင့်၊ အစာစားပြီးနောက်တွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို အလွန်အကျွံမပြောင်းလဲစေဘဲ glycemic index (GI) လည်း နည်းပါးပါသည်။ ဒါကြောင့် ဆီးချိုသမားတွေအတွက် သင့်တော်တဲ့ အစားအစာပါ။

Soybean Fiber

၎င်းတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော နှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် နှစ်မျိုးလုံးပါရှိသည်။ မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များသည် အာရုံခံစားလွယ်သူများတွင် ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သော alpha-galactocytes များဖြစ်သည်။

Alpha-galactocytes သည် FODMAPs ဟုခေါ်သော အမျှင်ဓာတ်အုပ်စုဝင်ဖြစ်ပြီး စိတ်တိုလွယ်သောအူသိမ်အူမရောဂါ (IBS) ၏လက္ခဏာများကို ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။

အချို့လူများတွင် မလိုလားအပ်သော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်စေနိုင်သော်လည်း၊ ပဲပုပ်အာရဇ်ပင်တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ကို ယေဘူယျအားဖြင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။

၎င်းတို့သည် အူမကြီးအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ကာ အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ short chain fatty acids များ၎င်းတို့သည် SCFAs များဖွဲ့စည်းခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။

ပဲပိစပ်တွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ

ဤအကျိုးရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

molybdenum

အစေ့များ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် ပဲပင်များတွင် အဓိကတွေ့ရှိရသော မရှိမဖြစ် သဲလွန်စဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ molybdenum ကြွယ်ဝသည်။

ဗီတာမင် K1

၎င်းသည် ပဲပင်များတွင်တွေ့ရသော ဗီတာမင် K ပုံစံဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သွေးခဲခြင်းတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ဖောလိတ်

ဗီတာမင် B9 လို့လည်း ခေါ်တယ်။ ဖောလိတ် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင် အမျိုးမျိုးသောလုပ်ဆောင်ချက်များရှိပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် အထူးအရေးကြီးပါသည်။

ကွေးနီ

ကြေးနီသည် ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသောသတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ချို့တဲ့ပါက နှလုံးကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

မန်းဂနိစ်

အစားအစာနှင့် သောက်ရေအများစုတွင် တွေ့ရသော သဲလွန်စဒြပ်စင်။ မန်းဂနိစ်၎င်း၏ မြင့်မားသော phytic acid ပါဝင်မှုကြောင့် ပဲပုပ်စုပ်ယူမှု ညံ့ဖျင်းသည်။

ဖော့စဖောရက်

ပဲပုပ်ကောင်းသောသတ္တုဓာတ်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောသတ္တုဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖော့စဖောရက် အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

သီယာမင်း

ဗီတာမင် B1 ဟုလည်းလူသိများသော thiamine သည် ခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများစွာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။

ပဲပိစပ်တွင် တွေ့ရသော အခြားအပင်ဒြပ်ပေါင်းများ

ပဲပုပ် ၎င်းသည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အပင်ဒြပ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။

Isoflavones

Antioxidant polyphenols အမျိုးအနွယ်ဖြစ်သော Isoflavones သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုအမျိုးမျိုးရှိသည်။ ပဲပုပ် ၎င်းတွင် အခြားအသုံးများသော အစားအစာများထက် isoflavones ပမာဏ ပိုများသည်။

Isoflavones သည် အမျိုးသမီးလိင်ဟော်မုန်း အီစထရိုဂျင်နှင့် ဆင်တူသော phytonutrients များဖြစ်ပြီး phytoestrogens (အပင်အက်စထရိုဂျင်) ဟုခေါ်သော ဓာတုပစ္စည်း မိသားစုမှ ပါဝင်သည်။ ပဲပုပ်Isoflavones ၏အဓိကအမျိုးအစားများမှာ genistein (50%)၊ daidzein (40%) နှင့် glycitine (10%) တို့ဖြစ်သည်။

phytic အက်ဆစ်

အပင်မျိုးစေ့အားလုံးတွင် တွေ့ရှိရသည်။ phytic အက်ဆစ် (phytate)ဇင့်နှင့် သံကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ စုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေသည်။ ပဲများကို ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အညှောက်ပေါက်ခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ဤအက်ဆစ်ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်သည်။

saponins

Saponins သည် အပင်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ အဓိက အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး တိရိစ္ဆာန်များတွင် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ပဲပိစပ်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ကင်ဆာသည် ယနေ့ကမ္ဘာတွင် သေဆုံးစေသော အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်စားခြင်း။အမျိုးသမီးများတွင် ရင်သားတစ်သျှူးများ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်ဟု ယူဆကာ ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေပါသည်။

သို့သော်လည်း ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များ စားသုံးခြင်းသည် ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု စူးစမ်းလေ့လာမှု အများစုက ဖော်ပြသည်။

လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် အမျိုးသားများတွင် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်း၏ပါဝင်မှုတွင် Isoflavones နှင့် Lunasin ဒြပ်ပေါင်းများသည် ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သည့်သက်ရောက်မှုများအတွက် တာဝန်ရှိသည်။

သွေးဆုံးခြင်းလက္ခဏာများကို သက်သာစေခြင်း။

သွေးဆုံးရာသီစက်ဝန်း ရပ်တန့်သွားသော အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏ ဘဝတွင် ရာသီသွေးဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့်၊ အီစထရိုဂျင် ပမာဏ ကျဆင်းသွားခြင်း၊ ချွေးထွက်ခြင်း၊ ရင်ပူခြင်း နှင့် စိတ်အပန်းပြေခြင်း စသည့် မသက်မသာ လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

အာရှအမျိုးသမီးများ အထူးသဖြင့် ဂျပန်အမျိုးသမီးများ သည် ကမ္ဘာ၏အခြားနေရာများရှိ အမျိုးသမီးများထက် သွေးဆုံးခြင်းလက္ခဏာများကို ခံစားရနိုင်ခြေနည်းပါသည်။ အာရှတွင် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များ စားသုံးမှု မြင့်မားခြင်းကြောင့်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများက ယူဆကြသည်။ 

လေ့လာမှုများ ပဲပုပ်၎င်းတွင်တွေ့ရှိရသော phytoestrogens အမျိုးအနွယ်ဖြစ်သော isoflavones ၊

အရိုးကျန်းမာရေးကို ထိန်းပေးတယ်။

Osteoporosis သည် အရိုးသိပ်သည်းဆကို လျော့ကျစေပြီး အထူးသဖြင့် အသက်ကြီးသော အမျိုးသမီးများတွင် အရိုးကျိုးနိုင်ခြေ ပိုများသည်။ ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များ စားသုံးခြင်းသည် သွေးဆုံးသော အမျိုးသမီးများတွင် အရိုးပွရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။ ဤအကျိုးဆက်များသည် isoflavones ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

ပဲပိစပ်ပရိုတင်းစားသုံးမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့် အဆီထုထည်ကို လျော့နည်းစေကြောင်း တိရစ္ဆာန်နှင့် လူသားဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာက သက်သေပြခဲ့သည်။ ပဲပုပ်၎င်းသည် ပလာစမာကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride အဆင့်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကူညီပေးသည်။

ကြွက်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ အဝလွန်/အဆီများသောကြွက်များကို ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သို့မဟုတ် casein သီးခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ သုံးပတ်ကြာ တိုက်ကျွေးခဲ့သည်။

ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကျွေးသော ကြွက်များသည် casein ထက် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် နည်းပါးကြောင်း လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပလာစမာနှင့် အသည်း triglyceride ပမာဏလည်း နည်းပါးသည်ဟု အစီရင်ခံထားသည်။

လူသားလေ့လာမှုများနှင့်အတူ မက်တာဒေတာ၊ ပဲပုပ် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်အပေါ် အားဖြည့်ပေးခြင်း၏ အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထင်ရှားစွာပြသသည်။ Isoflavones သည် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုနောက်ကွယ်မှ တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။

ပဲပိစပ်စားခြင်း။ အဝလွန်သူများနှင့် ပုံမှန်ကိုယ်အလေးချိန် (BMI <30) ရှိသူများတွင် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။

သင်၏အစားအသောက် ပဲပုပ် ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များသည် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ Phytoestrogens နှင့် ပဲပိစပ် peptides များသည်လည်း ယင်းကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ပဲပင်များ၏ glycemic တန်ဖိုးကို ကျဆင်းစေပြီး ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကို အကျိုးပြုသည်။

ပဲပုပ်၎င်းတွင်ရှိသော phytochemicals များသည် အစွမ်းထက်သော antioxidants များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို စားသုံးပါက ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် ဆီးချိုရောဂါကို ပိုဆိုးစေသော ဓာတ်တိုးပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ပဲပုပ်၎င်းသည် ၎င်း၏ isoflavones ကြောင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်လည်း ဆက်စပ်နေသည်။

ပဲပုပ် ၎င်း၏ isoflavones သည် သွေးတွင်း မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (LDL) ပမာဏကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် ၎င်းသည် atherosclerotic plaques များဖြစ်ပေါ်လာစေရန် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို မပြုလုပ်နိုင်ပါ။ အကယ်၍ အဆိုပါ plaques များ ဖြစ်ပေါ်လာပါက သွေးကြောများ ရောင်ရမ်းကာ atherosclerosis ကို ဖြစ်စေသည်။

တိရစ္ဆာန်နှင့် လူသားတို့၏ လေ့လာမှုများအရ ပဲပိစပ်ပါဝင်မှုသည် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ ပဲပိစပ်ဟာ ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်စေတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

ဤသည်ကို ဆီးတွင် ဆိုဒီယမ် စွန့်ထုတ်မှု တိုးလာခြင်းဖြင့် ထောက်ခံသည်။ ဤ phytoestrogens များသည် estrogen receptors များပေါ်တွင် လုပ်ဆောင်ကြပြီး သွေးတိုးရောဂါဖြစ်စေသော အဓိက အင်ဇိုင်းစနစ်ကို တားဆီးသည်။

အိပ်ချိန်မမှန်ခြင်းနှင့် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကို ကုသနိုင်သည်။

ဂျပန်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် isoflavone စားသုံးမှုသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အိပ်ချိန်နှင့် အရည်အသွေးနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ isoflavones ကြွယ်ဝသောရင်းမြစ်များ ပဲပုပ် ဒီကိစ္စမှာ အသုံးဝင်နိုင်တယ်။

Estrogen သည် ဦးနှောက်ကို ထိခိုက်စေသော ဟော်မုန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အိပ်စက်ခြင်းကို ထိန်းညှိရာတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ဟော်မုန်းအစားထိုးကုထုံးဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာက အီစထရိုဂျင်ကို ပြသခဲ့သည်။ အိပ်မပျော်ဂနာမငြိမ်ခြင်း နှင့် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကို သက်သာစေနိုင်သည် ။

ပဲပိစပ်သည် အရေပြားအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။

ပဲပုပ်အရေပြားအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ Moisturizer တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရေးအကြောင်းတွေ နဲ့ အစင်းကြောင်းတွေလိုမျိုး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ၌ ဗီတာမင်အီး၊ အရေပြားဆဲလ်သေများအစား အရေပြားဆဲလ်အသစ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ လက်သည်းကိုလည်း သန်မာစေတယ်။

ပဲပုပ်၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ ကော်လာဂျင်ကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်း၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ အသားအရေကို တောက်ပစေခြင်းနှင့် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို ကာကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်များကို ပြသသည်။

၎င်းတို့တွင် tannins၊ isoflavonoids၊ trypsin inhibitors နှင့် proanthocyanidins ကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများ ပါဝင်သည်။ အဆိုပါ အစိတ်အပိုင်းများ ကြွယ်ဝသော ကောက်နှုတ်ချက်များသည် အလှကုန်နှင့် အရေပြားဆိုင်ရာ ပညာရပ်များတွင် အကျိုးပြုသည်ဟု အစီရင်ခံထားသည်။

ပဲပုပ် Trypsin inhibitors (ပဲပိစပ်တွင်ရှိသော ပရိုတင်းတမျိုး) ကို အရောင်ခြယ်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ တွေ့ရှိရပါသည်။ လေ့လာမှုများတွင် ၎င်းတို့သည် ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ပဲပုပ်Anthocyanins သည် melanin ထုတ်လုပ်မှုကို ဟန့်တားသည်။

ကြွက်လေ့လာမှုများတွင် ပဲပိစပ်ထုတ်ယူမှုများခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကြောင့်ဖြစ်သော အရေးအကြောင်းများနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ကော်လာဂျင်နဲ့ အသားအရေ တင်းရင်းမှုကိုလည်း တိုးစေပါတယ်။

ဤကြွက်များတွင် ပဲပိစပ် isoflavones များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော Daidzein atopic dermatitisဖြစ်ပေါ်လာသော ဆဲလ်ယန္တရားများကို ဟန့်တားသည်။

မြောက်မြားစွာသောလေ့လာမှုများ၊ ပဲပုပ်ကင်ဆာရောဂါ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို အခိုင်အမာ ထောက်ခံသည်။ genistein ၏ ခံတွင်းနှင့် လိမ်းဆေးသည် ကြွက်မော်ဒယ်များတွင် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကြောင့် အရေပြားကင်ဆာနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို သိသိသာသာ ဟန့်တားကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ 

ပဲပိစပ်ဆံသား အကျိုးကျေးဇူးများ

သုတေသနအချို့ ပဲပုပ်ပျားရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အချိုရည်တွေဟာ ထိပ်ပြောင်ခြင်းကို ကုသရာမှာ အထောက်အကူ ပြုနိုင်တယ်လို့ အကြံပြုထားပါတယ်။

တပ်သား မကြာခဏ ပဲပုပ် အဖျော်ယမကာကို စားသုံးခြင်းသည် အလယ်အလတ်မှ ပြင်းထန်သော androgenic alopecia (အဖြစ်များသော ထိပ်ပြောင်ခြင်း) ကို ကာကွယ်ရန် တွေ့ရှိထားသည်။

ပဲပုပ် အဖျော်ယမကာများသည် isoflavones ကြွယ်ဝသည်။ အစီရင်ခံစာအချို့တွင် isoflavones သည် ထိပ်ပြောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

ပဲပိစပ်ရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

ပဲပုပ် ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဇင့်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော်လည်း ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးအချို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လွန်ကဲစွာ စားသုံးသောအခါ၊ ၎င်းသည် သိုင်းရွိုက်ထိန်းညှိဆေးများကို အနှောင့်အယှက်ပေးကာ Testosterone မညီမျှခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာတိုးပွားခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ထို့အပြင် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန် အများအပြားကို ရေရှည်အသုံးပြုခြင်းသည် ဘေးကင်းနိုင်သည်။

ပဲပုပ် Isoflavones ၏အကြီးမားဆုံးပြဿနာမှာ၎င်း၏အကြောင်းအရာဖြစ်သည်။ ပဲပုပ်၎င်းသည် phytoestrogens (isoflavones) ၏ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အီစထရိုဂျင် ဟော်မုန်းများကဲ့သို့ အလုပ်လုပ်ပုံနှင့် ဆင်တူသည်။ Isoflavones သည် ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များတွင် တွေ့ရသော phytoestrogens (ပဲပိစပ်ပရိုတင်း) အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ 

အီစထရိုဂျင်ဟော်မုန်း ချို့တဲ့မှုကို လျော်ကြေးပေးဖို့ ပဲပိစပ် phytoestrogens ကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် သွေးဆုံးသော အမျိုးသမီးများအတွက် အီစထရိုဂျင် အစားထိုးကုထုံး၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

အချို့သော ကူးစက်ရောဂါဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများအရ phytoestrogens စားသုံးမှုသည် သွေးဆုံးပြီးနောက် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ အရိုးပွရောဂါနှင့် ရင်ပူခြင်း စသည့်ရောဂါလက္ခဏာများအကြား ဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ ထို့အပြင်၊ ရင်သားနှင့်ဆီးကျိတ်ကင်ဆာများကိုကာကွယ်ရန် phytoestrogens ၏အလားအလာနှင့် ပတ်သက်၍ ကွဲလွဲသောအချက်အလက်များကိုအစီရင်ခံထားသည်။

ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ မရှင်းလင်းပါဘူး။ တကယ်တော့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းက အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တယ်ဆိုတာကို အခြားလေ့လာမှုများစွာက မှတ်သားထားပါတယ်။ တောင်းဆိုချက်ကို ပဲပုပ်၏ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ...

သိုင်းရွိုက်စည်းမျဉ်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ပဲပိစပ်အစားအစာများသည် သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှု ချို့ယွင်းနေသူများတွင် hypothyroidism ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောသူများသည် လည်ပင်းကြီးရောဂါနှင့် autoimmune သိုင်းရွိုက်ရောဂါများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ လူတစ်ဦးတစ်ယောက်၏ အိုင်အိုဒင်းစားသုံးမှုနည်းသောအခါတွင် ယင်းအန္တရာယ်သည် ပိုမိုတိုးလာပါသည်။

ပဲပိစပ် isoflavones သည် thyroid peroxidase ဟုခေါ်သော အင်ဇိုင်း၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤအင်ဇိုင်းသည် သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း ပေါင်းစပ်မှုအတွက် လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အလွန်အကျွံစားမိသောအခါတွင် သင်သည် hypothyroidism ဖြစ်နိုင်ချေကို ကြုံတွေ့နိုင်သည်။

ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များသည် သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းချို့တဲ့ခြင်းကိုကုသရန်အသုံးပြုသည့် levothyroxine (L-thyroxine) ၏စုပ်ယူမှုကိုလည်း ဟန့်တားသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများသည် ဆေးဝါးများရရှိနိုင်မှုကို ပြောင်းလဲပုံပေါ်သောကြောင့် သိုင်းရွိုက်မညီမျှပါက ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို မစားသုံးရန် အကြံပြုနိုင်သည်။

သို့သော်လည်း ပဲပိစပ် isoflavones မြင့်မားစွာ စားသုံးခြင်းကသာ အိုင်အိုဒင်း လုံလောက်စွာ စားသုံးခြင်း နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း မရှိလျှင် hypothyroidism ဖြစ်နိုင်ခြေကို မတိုးစေပါ။

ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ သိုင်းရွိုက်ဂလင်းအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်သည်။ ဒီအပေါ်မှာ နောက်ထပ် သုတေသနတွေ လုပ်ဖို့လိုတယ်။

Testosterone မညီမျှခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုအား လေးပတ်ကြာ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ၅၆ ဂရမ် နေ့စဉ်စားသုံးသော အမျိုးသား ၁၂ ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေနဲ့ သွေးရည်ကြည် Testosterone အဆင့် 56% ကျဆင်းသွားပါတယ်။ ဒေတာမကိုက်ညီသော်လည်း ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ကျန်းမာသောအမျိုးသားများတွင် သွေးရည်ကြည်တက်စတိုစတီရုန်းအဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည် အမျိုးသားမျိုးပွားမှုဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာအပေါ် ဆိုးရွားသော သက်ရောက်မှုများရှိသည်ဟု ဆိုပါသည်။ သို့သော် ဤအကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်၍ သီးခြားလေ့လာမှုမရှိပါ။

တကယ်တော့ ပဲပိစပ် isoflavones က အမျိုးသားတွေအပေါ် မိန်းမဆန်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုတွေ မဖြစ်ပေါ်စေဘူးလို့ အချို့တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုတွေက ဖော်ပြပါတယ်။

လေ့လာတွေ့ရှိချက်အများစုသည် ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့် တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအပေါ် အခြေခံသည်။ ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ် isoflavones နှင့် Testosterone တို့၏ ဆက်စပ်မှုသည် ခိုင်လုံမှု မရှိပေ။

ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း။

ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များသည် ကလေးများနှင့် လူကြီးများတွင် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံမခံနိုင်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း။ကလေးများနှင့် လူကြီးများတွင် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံမခံနိုင်မှုဖြစ်စေနိုင်သော ပဲနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို တုံ့ပြန်မှုဖြင့် နို့စို့အရွယ်တွင် စတင်သည်။

ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း။ ပဲပိစပ်အခြေခံသော မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာကို တုံ့ပြန်မှုဖြင့် နို့စို့အရွယ်တွင် စတင်သည်။ သို့သော် ကလေးအများစုသည် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှု ပိုများသည်။

အများအားဖြင့် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် မသက်မသာဖြစ်သော်လည်း မပြင်းထန်ပါ။ ပဲပိစပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှုသည် ကြောက်စရာမရှိသလောက် သို့မဟုတ် အသက်အန္တရာယ်ရှိသည်။

ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း။လက္ခဏာများမှာ ပါးစပ်တွင် ယားယံခြင်း၊ နှင်းခူ သို့မဟုတ် အရေပြားယားယံခြင်း၊ လည်ချောင်းနာခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဝမ်းဗိုက်နာခြင်း၊ အော့အန်ခြင်းနှင့် အရေပြားနီမြန်းခြင်းတို့ ပါဝင်နိုင်သည်။

ဒီလက္ခဏာတွေ ခံစားရရင်၊ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း။မင်းရှိနိုင်တယ်။ ဓာတ်မတည့်မှုကို အတည်ပြုရန် စစ်ဆေးမှုခံယူပါ။ စမ်းသပ်မှု၏ရလဒ်သည်အပြုသဘောဖြစ်သည်။ ပဲပုပ် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်တွေကို ရှောင်သင့်ပါတယ်။

ကင်ဆာကြီးထွားမှုအန္တရာယ်ကို တိုးစေနိုင်ပါတယ်။

ပဲပိစပ် isoflavones (ထိုအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော genistein) သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ ပဲပိစပ် isoflavones သည် အီစထရိုဂျင် အာနိသင်များ ရှိတတ်သောကြောင့် အထူးသဖြင့် အီစထရိုဂျင်-မှီခို ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်ပွားမှုတွင် ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် မှန်ပါသည်။

တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအရ genistein သည် ဆဲလ်လည်ပတ်မှုကို နှောင့်ယှက်နိုင်ပြီး အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် အီစထရိုဂျင် receptors များကို ထုတ်ပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် လူသားလေ့လာမှုများက ကင်ဆာနှင့် isoflavones အကြား ပြောင်းပြန်ဆက်နွယ်မှုကို ပြသသည်။ ပဲပိစပ်စားသုံးခြင်းသည် ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်ပွားမှုနှင့် သေဆုံးမှုနှုန်းကို လျှော့ချပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် phytoestrogens မှ ထုတ်လွှတ်သော အီစထရိုဂျင် ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။

ပဲပိစပ် isoflavones ၏ ပမာဏနှင့် ရင်းမြစ်သည် ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို များစွာ လွှမ်းမိုးပါသည်။

ကလေးများတွင် ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်သည်။

မွေးကင်းစကလေး အစားအစာ ဖော်မြူလာများတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း/အိုင်ဆိုဖလဗွန် ပမာဏ အလယ်အလတ် ပမာဏ ပါဝင်ပါသည်။ ဤဖော်မြူလာများကို တိုက်ကျွေးသော မွေးကင်းစကလေးများသည် အသက်၏ပထမလေးလအတွင်း isoflavones 5,7-11,9 mg of isoflavones/kg body weight နှင့်ထိတွေ့သည်။

ဤကလေးများသည် လူကြီးများထက် isoflavones 6-11 ဆ ပိုများသည်။ ၎င်းသည် ကလေး၏ မျိုးပွားမှုကျန်းမာရေးနှင့် endocrine လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အဓိက isoflavones၊ daidzein နှင့် genistein တို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ estrogen receptors များနှင့် ဦးစားပေးအားဖြင့် ပေါင်းစပ်သည်။

သို့သော် ဤရလဒ်များသည် တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအပေါ် အခြေခံထားသည်။ လူ့လေ့လာမှုများသည် မတူညီသောရလဒ်ကို ပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင် လက်ရှိရရှိနိုင်သော ပဲပိစပ်အခြေခံဖော်မြူလာများသည် ကျန်းမာသော မွေးကင်းစကလေးငယ်များတွင် ထင်ရှားသော အဆိပ်အတောက်များကို မပြနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့် သင့်ကလေးအတွက် ပဲပိစပ်အခြေခံဖော်မြူလာကို အသုံးမပြုမီ သင့်ကလေးအထူးကုဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။

မည်သည့် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သနည်း။

မျှတပြီး မှန်ကန်စွာ စားသောက်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ မှန်ကန်သော ပဲပိစပ်ထွက်ကုန် အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင့်အား အထက်ဖော်ပြပါ ဆိုးကျိုးများမှ ကာကွယ်နိုင်ပါသည်။

သဘာဝပဲပိစပ်အစားအစာများနှင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို သီးခြားရွေးချယ်သည့်အခါ၊ သဘာဝရွေးချယ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။ သင့်တွင် အိုင်အိုဒင်းချို့တဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် သိုင်းရွိုက်မညီမျှမှုရှိပါက စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

ပဲပိစပ်ကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။

ဒီမှာ ပဲပုပ် အရသာရှိပြီး လွယ်ကူသော quinoa နှင့် quinoa တို့ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော အရသာရှိသော အသုပ်စာရွက်...

Quinoa နှင့် Soybean Salad

ပစ္စည်းများ

• အနီရောင် quinoa အခြောက် 2 ခွက်
• ရေ 4-5 ဖန်ခွက်
• ပဲပိစပ် ၁ ခွက်
• ပန်းသီးအကြီး ၁လုံး
• လိမ္မော်သီး ၁လုံး
• ပန်းပွင့်ဘရိုကိုလီ ၁ ခွက်
• 1/4 ခွက်ခုတ်ခရမ်းချဉ်သီး
• ပါးပါးလှီးထားသော ဇီယာစေ့ ၂ ဇွန်း
• ဆား

ဘယ်လိုနေသလဲ?

– ပန်းကန်တစ်လုံးထဲမှာ ရေလေးခွက်လောက်ပြုတ်ပြီး quinoa နှစ်ခွက်ထည့်ပါ။

- quinoa ကျက်သွားသည်အထိ ချက်ပါ (ရေဆူပြီး ၁၅-၂၀ မိနစ်)။

– ဖယ်ထားပြီး အအေးခံထားပါ။

- ပန်းသီးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။

- ဘရိုကိုလီ နှင့် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ ထည့်ပါ။ (ဤသုပ်တွင် feta သို့မဟုတ် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။)

- ချက်ပြုတ်ပြီး အအေးခံထားသော quinoa ပေါ်တွင် လိမ္မော်သီးကို ခြစ်ထားပါ။

- ပဲပိစပ်နှင့် လှီးထားသော ဇီယာရွက်ထည့်ပါ။

- အရသာအတွက် ဆားအနည်းငယ် ရောမွှေပါ။

-သုပ်ကျွေးပါ။

- စားကောင်းပါစေ!

ရလဒ်အဖြစ်

ပဲပုပ် ၎င်းသည် ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီနှစ်မျိုးလုံး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် isoflavones ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုအပင်ဒြပ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ 

ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် သွေးဆုံးခြင်းလက္ခဏာများကို သက်သာစေပြီး ဆီးကျိတ်နှင့် ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှုကို ရပ်တန့်စေနိုင်သည်။