Mozzarella Cheese ဆိုတာ ဘာလဲ ၊ ဘယ်လို လုပ်ထားလဲ ။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး

mozzarella ဒိန်ခဲအီတလီကျွဲနို့နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ ရိုးရာအီတလီတောင်ပိုင်းဒိန်ခဲတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Mozzarella လတ်ဆတ်သောအခါတွင် အဖြူဖြစ်သော်လည်း တိရစ္ဆာန်၏ အစာပေါ်မူတည်၍ အနည်းငယ် အဝါရောင်ရှိနိုင်သည်။ 

အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် ၎င်းကိုပြုလုပ်ပြီးသည့်နေ့တွင် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ လေဟာနယ်အလုံပိတ် ထုပ်ပိုးမှုများတွင် ရောင်းချသည့်အခါ ဆားရည်အိုင်ထဲတွင် တစ်ပတ် သို့မဟုတ် ပိုကြာအောင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ 

mozzarella ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးသော ပီဇာနှင့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ သို့မဟုတ် Caprese သုပ်တွင် အသုံးပြုသည်။ စည် လှီးဖြတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်။

mozzarella ဒိန်ခဲ၎င်းသည် အီတလီနိုင်ငံ Battipaglia ဒေသမှ အရွယ်မရောက်သေးသော နူးညံ့သောချိစ်ဖြစ်သည်။ ရှေးယခင်က ကျွဲနို့နှင့် ပြုလုပ်သည်။ 

နွားနို့ကို USA နှင့် အခြားဥရောပနိုင်ငံများတွင် ပြုလုပ်သည်။ ဝယ်လိုအား ကြီးမားသောကြောင့် နွားနို့မှ ထုတ်လုပ်သည်။ ကျွဲနို့မှပြုလုပ်သည်။ mozzarella ဒိန်ခဲနွားနို့နဲ့လုပ်ထားတာထက် ပိုအရသာရှိတယ်။

Mozzarella Cheese ၏အင်္ဂါရပ်များ

mozzarella ဒိန်ခဲ ၎င်းသည် အလွယ်တကူ အရည်ပျော်နိုင်ပြီး မယုံနိုင်လောက်အောင် ချောမွေ့ပြီး နူးညံ့သော texture ရှိသည်။ နွားနို့ သို့မဟုတ် ကျွဲနို့ကို rennet အင်ဇိုင်းဖြင့် ရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသည်။

၎င်းကို တိုကျိုအဖြစ် ပြုလုပ်ပြီးနောက် အပူပေးခြင်းနှင့် ဆွဲဆန့်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော ညီညွတ်မှုကို ရရှိသည်။

ပြီးပြီ။ mozzarella ဒိန်ခဲအဆီထုတ်ထားသော နို့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှင့် နို့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကဲ့သို့သော အမျိုးအစားများဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။ ဤချိစ်မျိုးကွဲသည် ပီဇာများတွင် အသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်းကို အပိုင်းပိုင်း၊ အချပ်များဖြင့် ရောင်းချသည်။

နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။ Cheddar နှင့် Parmesan ကဲ့သို့သော ထက်မြက်သောချိစ်များနှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် ဟင်းမျိုးစုံနှင့် လိုက်ဖက်ပါသည်။

texture အနေဖြင့်၊ mozzarella ဒိန်ခဲ နူးညံ့စိုစွတ်မှု၊ citric အက်ဆစ် ၎င်းသည်အနည်းငယ်နို့နှင့်အက်ဆစ်။

Mozzarella Cheese ၏အာဟာရတန်ဖိုး

အောက်ပါဇယား Mozzarella ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ် အာဟာရပါဝင်မှုဘာကိုပြတယ်။

Mozzarella Cheese ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

biotin ၏အရေးကြီးသောအရင်းအမြစ်

mozzarella ဒိန်ခဲဗီတာမင် B7 ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဟုလည်း ခေါ်သည်။ ဓါတ် အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအာဟာရဓာတ်သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုပါ။

ထို့ကြောင့် ဤချိစ်အမျိုးအစားကို စားသုံးခြင်းသည် ဗီတာမင် B7 လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော biotin ချို့တဲ့မှုကို ကာကွယ်ရန် mozzarella ဒိန်ခဲ စားနိုင်ပါတယ်။

ဒီဗီတာမင်အေက လက်သည်းခြေသည်းတွေ မကွဲအောင်လည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ ဘိုင်အိုတင်သည် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်အဆင့်ကို ကျဆင်းစေနိုင်ကြောင်း သိရသည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။

ကျွန်ုပ်တို့စားသော အစားအစာများသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကြီးမားစွာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဒိန်ခဲပါသော အစားအစာသည် ခုခံအားနှင့် ရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုများကို ထိန်းညှိပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုဆန့်ကျင်သော ဒြပ်ပေါင်းများထုတ်လုပ်မှုကို ဖိနှိပ်သည့် T ဆဲလ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးကြောင်း စိတ်ဝင်စားဖွယ်လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ 

T ဆဲလ်များသည် ရောဂါပိုးရှိသောဆဲလ်များကို ဖျက်ဆီးပြီး အန္တရာယ်ရှိသော နိုင်ငံခြားအမှုန်အမွှားများ ဝင်ရောက်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။

ဒိန်ခဲပါဝင်သော အစားအသောက်များသည် ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စေသော ဒြပ်ပေါင်းများဖွဲ့စည်းခြင်းကို လျှော့ချပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုဆန့်ကျင်သောဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးမြင့်စေခြင်းဖြင့် အူမကြီးရောင်ရောဂါလက္ခဏာများကို သက်သာစေကြောင်း နောက်ထပ်သုတေသနပြုလေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ထို့ကြောင့် အလယ်အလတ်ပမာဏ mozzarella ဒိန်ခဲစားခြင်း။ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ရောင်ရမ်းတဲ့ရောဂါတွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်ပါတယ်။

riboflavin ၏အရင်းအမြစ်ကောင်း

ဗီတာမင် B2 သို့မဟုတ် riboflavin ကြွယ်ဝသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ mozzarella ဒိန်ခဲ ဒီဗီတာမင်အေနဲ့ ကိုက်ညီအောင် စားသုံးတာက ကောင်းပါတယ်။

ဗီတာမင် B complex မိသားစု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အား ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်းနှင့် သွေးအားနည်းခြင်းကဲ့သို့သော အမျိုးမျိုးသော ဝေဒနာများနှင့် အခြေအနေများကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသောကြောင့် နေ့စဉ်သောက်သင့်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

နိုင်ယာစင် ပေးသည်။

mozzarella ဒိန်ခဲဗီတာမင် B3 ဟုလည်းလူသိများသော ဗီတာမင် BXNUMX သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ အဆီများကို သင့်လျော်သောစွမ်းအင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ နိုင်ယာစင် အဲဒီမှာ။

Niacin သည် ကိုလက်စထရောကို ထိန်းပေးပြီး ဆီးချိုနှင့် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါများကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်ပွားခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

အဆီပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

mozzarella ဒိန်ခဲ ဗီတာမင် D၊ E နဲ့ A တို့ပါ၀င်ပါတယ်။ အဆီတွင်ပျော်ဝင်သောဗီတာမင်လည်း ပါဝင်သည်။ ဤဗီတာမင်များသည် ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူမှု၊ အရိုးကျန်းမာရေးနှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများကို အကာအကွယ်ပေးရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

အရိုးတွေကို သန်မာစေပါတယ်။

mozzarella ဒိန်ခဲအရိုးနှင့် သွားကျန်းမာရေးအတွက် အထူးလိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ကယ်လစီယမ် ဒါဟာပါရှိသည်။

30 ဂရမ် mozzarella ဒိန်ခဲသွားကြွေလွှာနှင့် အရိုးတည်ဆောက်မှုအတွက် အရေးကြီးသော ကယ်လ်စီယမ် 183 မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။

နှလုံးကြွက်သားတွေကို ကာကွယ်ပေးပြီး အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချရာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့လည်း ကူညီပေးတယ်။

၎င်းသည် သတ္တုဓာတ် ဖော့စဖရပ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

mozzarella ဒိန်ခဲလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်ကို အစားအစာမှ စုပ်ယူနိုင်စေရန် ကူညီပေးသည့် လိုအပ်သောပမာဏ ဖော့စဖောရက်တစ်ခုရှိ

အကောင်းဆုံးအစာခြေခြင်းနှင့် ကျောက်ကပ်၏ မှန်ကန်သောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သတ္တုဓာတ်သည် ကြွက်သားများ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ချောမွေ့စေသည်။

သွားကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

နို့နှင့် ဒိန်ခဲများသည် သွားပိုးစားခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိကြောင်း လေ့လာမှုများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤအစားအစာများသည် အစာစားနေစဉ်အတွင်း ဆုံးရှုံးသွားသော သွားကြွေလွှာများကို ပြန်လည်ထုတ်ပေးရန် ကူညီပေးသည်။ ချိစ်သည် အောက်ပါနည်းလမ်းများဖြင့် သွားကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်။

- ခံတွင်းမှ အစာအမှုန်များကို သန့်ရှင်းစေပြီး သွားပိုးစားခြင်းဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချပေးသည့် တံတွေးစီးဆင်းမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တံတွေးစီးဆင်းမှု လျော့နည်းခြင်းသည် သွားပေါက်များနှင့် ခံတွင်းပိုးဝင်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။

- mozzarella ဒိန်ခဲ စားသုံးခြင်းသည် ဘက်တီးရီးယားများ ကပ်ငြိမှုကို လျော့နည်းစေသည်။ သွားကြွေလွှာမျက်နှာပြင်တွင် ဘက်တီးရီးယားများ ကပ်ငြိခြင်းကြောင့် သွားကြွေလွှာပေါ်တွင် cariogenic biofilm များ ပေါက်ရောက်စေသည်။

- mozzarella ဒိန်ခဲစားခြင်း။၎င်းတွင် casein၊ Calcium နှင့် phosphorus တို့ပါဝင်ခြင်းကြောင့် သားဥကြွေခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး ပြန်လည်သတ္တုဓာတ်ကို တိုးစေသည်။

ဇင့်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

သွယ်, mozzarella ဒိန်ခဲ၎င်းသည် တွင်တွေ့ရှိရသော အရေးပါသော သတ္တုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Zinc က အရေပြားပြဿနာတွေကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။ ၎င်းသည် ဆီးကျိတ်ဂလင်းကို ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်စေပြီး ပိုလျှံနေသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။

ပရိုတင်းဓာတ်၏ အရေးကြီးသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

mozzarella ဒိန်ခဲzucchini ၏အကောင်းဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများထဲမှတစ်ခုမှာ၎င်းသည်အားကောင်းသောပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီဒိန်ခဲစားခြင်းက ခွန်အားကိုပေးပြီး ကြွက်သားတွေကို သန်စွမ်းစေပါတယ်။

lactose သည်းမခံနိုင်သူများအတွက် ရွေးချယ်မှုကောင်း

lactose သည်းမခံနိုင် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အထူးသဖြင့် နို့တွင်ပါရှိသော သဘာဝသကြားများကို မချေဖျက်နိုင်ပါ။ ထိုသို့သောလူများသည် အချို့သော အာဟာရဓာတ်များ ချို့ယွင်းမှု ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် မိုးဇက် ထိုချိစ်များ၏ လတ်တိုစ်ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် Lactose သည်းမခံနိုင်သူများသည် အလွယ်တကူ စားသုံးနိုင်ပါသည်။

မမေ့ပါနှင့်၊ mozzarella ဒိန်ခဲlactose နည်းပါးပြီး lactose free မဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်။

ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် အခြား ကစီဓာတ် အရင်းအမြစ် ဖြင့် စားသုံးပါ။ တစ်ယောက်တည်း မစားပါနဲ့။ 

ပိုတက်စီယမ် ပါဝင်ပါတယ်။

ပိုတက်စီယမ်ဒီဒိန်ခဲမှာပါတဲ့ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့ သတ္တုဓာတ်။ ပိုတက်စီယမ်သည် လူသားများတွင် ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှု၏ ဆိုးကျိုးများကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။

ပိုတက်စီယမ်သည် သွေးဖိအားကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးခုန်နှုန်းကို ထိန်းညှိပေးသည်။

Conjugated Linoleic Acid (CLA) ပေးသည်

ပေါင်းစပ်ထားသော linoleic အက်ဆစ်မြက်စားသောတိရစ္ဆာန်များ (မြက်စားတိရစ္ဆာန်များ) မှရရှိသော အစာများတွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်သည့် Trans fat ပုံစံဖြစ်သည်။

ပထမဦးစွာ၊ CLA သည်အတု trans fats ထက်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကိုသိရန်လိုအပ်သည်။

လူလုပ် trans fats များသည် အန္တရာယ်ရှိသော်လည်း CLA သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု သုတေသီများက ဖော်ပြသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်တွေ့လေ့လာမှုများက CLA သည် oxidative stress ကိုကာကွယ်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ခုခံအားလုပ်ဆောင်ချက်ကိုလည်း ထိန်းညှိပေးနိုင်ကြောင်းပြသသည်။

mozzarella ဒိန်ခဲ၎င်းသည် CLA ၏ အချမ်းသာဆုံး အစားအစာ အရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်း နှင့် အသားပုံစံ အများစုထက် တစ်ဂရမ် ပမာဏ ပိုများသည်။

Mozzarella Cheese ဘယ်လိုစားမလဲ။       

mozzarella ဒိန်ခဲပီဇာ နှင့် ခေါက်ဆွဲ ဟင်းလျာ မျိုးစုံ တွင် အသုံးပြု သည် ၊ သို့မဟုတ် Caprese သုပ် တွင် ပင်စိမ်း နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး များ ဖြင့် တည်ခင်း သည် ။

Lasagna ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

ဆေးလိပ်သောက်တာကိုလည်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးလေ့ရှိပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲတွင် Parmesan cheese အစား အသုံးပြုသည်။

ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများကဲ့သို့ အရည်ကျိုဟင်းလျာများအတွက်လည်း အရသာရှိသည်။

၎င်းသည် အာလူးထောင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ omelets ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများအတွက် မတူညီသော အရသာကို ပေါင်းထည့်သည်။

Mozzarella ဒိန်ခဲအန္တရာယ်များ

သံသယကင်း၊ mozzarella ဒိန်ခဲအရသာကောင်းမွန်ပြီး အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။

မကောင်းသောအရာကား၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတွင် ပြည့်ဝဆီများ မြင့်မားသောကြောင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ပြဿနာများအတွက် စိုးရိမ်စရာဖြစ်စေနိုင်သည်။

၎င်းသည် ဤနို့ထွက်ပစ္စည်းကို မျှတစွာစားရန်နှင့် ၎င်း၏အဆီနည်းသော ဆင်းသက်လာမှုကို ဦးစားပေးရန် လိုအပ်သည်။

အလွန်များစွာ mozzarella ဒိန်ခဲစားခြင်း။ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

Mozzarella ဒိန်ခဲလုပ်နည်း

mozzarella ဒိန်ခဲ၎င်းကို အီတလီတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ရှေးယခင်က ကျွဲနို့နှင့် ပြုလုပ်သည်။ ဤနို့သည် အစာကြေရန်ခက်ခဲသော အစိမ်းပုံစံရှိသည့် casein တွင် မြင့်မားသည်။ သို့သော် Mozzarella အစာကြေလွယ်သည်။ တောင်းဆိုချက်ကို mozzarella ဒိန်ခဲတည်ဆောက်မှုအဆင့်များ…

နွားနို့ Pasteurization

ပထမဦးစွာနို့ကို 72 ဒီဂရီအပူ။ ဤအဆင့်သည် နို့စိမ်းမှပြုလုပ်ထားသောချိစ်ထက် သာလွန်ကောင်းမွန်သောအရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ပျော့ပျောင်းသော texturedချိစ်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

အပူအပူချိန် (၈၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တိုးလာကာ အရည်ပျော်သွားသည်။ mozzarella ဒိန်ခဲ၎င်းသည် အရည်ကြည်နှင့် ဆွဲဆန့်နိုင်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။

တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း

၎င်းသည် နို့တွင်ရှိသော အဆီမော်လီကျူးများကို မုန့်အဖြစ်ခွဲထုတ်မည့်အစား ပေါင်းစပ်တည်ရှိနေစေရန် ကွဲသွားသည့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဒိန်ခဲသည် အဆီများ ကင်းစင်ခြင်းမှ တည်ငြိမ်မှုကို ပိုမိုရရှိစေသည်။

ဤအဆင့်သည် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ဒိန်ခဲတွင် ဆီစိမ့်ဝင်ခြင်းကို လျှော့ချရာတွင် အကျိုးကျေးဇူးရှိသည်။ ထို့နောက် သွေးခဲဖွဲ့စည်းရန် rennet ကိုထည့်သည်။

ဟင်းချက်

ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ဒိန်ခဲ၏ အစိုဓာတ်ကို လျော့နည်းစေသည်။ ဒိန်ခဲ၏ အရည်ပျော်နိုင်မှုနှင့် ဆီယိုစိမ့်မှု ဂုဏ်သတ္တိများကို မပြောင်းလဲဘဲ အရည်ပျော်ချိစ်၏ ပျစ်ပျစ်သည် ပိုများသည်။

ဆန့်

mozzarella ဒိန်ခဲ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုတွင် ဤအဆင့်သည် ချောဒိန်ခဲ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာ ဂုဏ်သတ္တိများ တိုးတက်စေရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ သွေးခဲသည် casein အများစုကို longitudinal microstructure အဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည့် micelles မှ ခွဲထုတ်သည့်နေရာသို့ ရွှေ့သည်။

ဆားနှင့်ဆားပါဝင်မှု

ဆားငန်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အခြောက်နှင့် ဆားဆားရည်ပေါင်းစပ်အသုံးပြု၍ ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဆားပါဝင်မှု ပိုများတယ်။ mozzarella ဒိန်ခဲဒိန်ခဲသည် ဆားပါဝင်မှုနည်းသော ဒိန်ခဲများထက် အရည်ပျော်မှုနည်းပြီး awn နည်းပါးသည်ဟု သတင်းရရှိထားသည်။

mozzarella cheese ကြိုက်လား။ ဘယ်အစားအစာတွေနဲ့ တွဲစားလဲ? မှတ်ချက်ချန်ထားခဲ့နိုင်ပါသည်။