ဆောင်းပါး၏အကြောင်းအရာ
Brussels ပင်ပေါက်များသည် Brassicaceae မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ပန်းကော်ပီ ve ဂေါ်ဖီထုပ် ဝမ်းကွဲနှင့်။ Brussels ပင်ပေါက်များသည် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်အသေးစားနှင့်ဆင်တူသည်။ Brussels ပင်ပေါက်၏ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေခြင်း၊ ဟော်မုန်းပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ခုခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ကြွယ်ဝသောအာဟာရတန်ဖိုးရှိခြင်း Brussels ပင်ပေါက်၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးသည်။
Brussels Sprouts ဆိုတာ ဘာလဲ
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ (Brassica oleracea) သည် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးတွင်ဖြစ်သည်။ ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိပါတယ်။ ၎င်း၏ဆွေမျိုး ဘရိုကိုလီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်များကဲ့သို့ပင်၊ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင် ရောဂါကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော antioxidants နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များလည်း ပါရှိသည်။
Brussels Sprouts အာဟာရတန်ဖိုး
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ကယ်လိုရီနည်းသည်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ၇၈ ဂရမ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- ကယ်လိုရီ: 28
- ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 6 ဂရမ်
- ဖိုင်ဘာ: 2 ဂရမ်
- ဗီတာမင် K: RDI ၏ 137%
- ဗီတာမင်စီ- RDI ၏ 81%
- ဗီတာမင် A: RDI ၏ 12%
- ဖောလိတ်- RDI ၏ 12%
- မန်းဂနိစ်- RDI ၏ 9%
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်သည် သွေးခဲခြင်းနှင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်ကေ၊i ကြွယ်ဝသည်။ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး တစ်သျှူးများကို ပြုပြင်ပေးကာ ကိုယ်ခံအားလုပ်ငန်းဆောင်တာတွင် ပါဝင်ကူညီပေးသည်။ ဗီတာမင်စီ အချိုးအစား မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုဖြင့် အူကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
အထက်ဖော်ပြပါ အာဟာရဓာတ်များအပြင် ပမာဏအနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပါသည်။ ဗီတာမင် B6ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ သီယာမင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်တို့ ပါဝင်သည်။
Brussels Sprouts အကျိုးကျေးဇူးများ
- Antioxidant ပါဝင်မှု
Brussels ပင်ပေါက်များ၏ စွဲမက်ဖွယ် antioxidant ပါဝင်မှုသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သော ပထမဆုံးအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Antioxidants များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များရှိ ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး နာတာရှည်ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည့် ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
Brussels အပင်ပေါက်များတွင် အကျိုးပြု antioxidant ဖြစ်သည့် kaempferol ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ Kaempferol သည် ကင်ဆာဆဲလ်ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။
- အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်း။
ချက်ပြုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ၇၈ ဂရမ်သည် နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်၏ ၈ ရာခိုင်နှုန်းကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ဘဝကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ ဝမ်းပျော့စေပြီး ဝမ်းချုပ်တာကို သက်သာစေပါတယ်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးရန် ကူညီပေးခြင်းဖြင့် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသည်။ အမျှင်ဓာတ်ကို တိုးမြှင့်စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းပေးပါတယ်။
- ဗီတာမင် K ပမာဏမြင့်မားခြင်း။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ဗီတာမင် K ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ၇၈ ဂရမ်သည် တစ်နေ့တာလိုအပ်သော ဗီတာမင်ကေ၏ ၁၃၇ ရာခိုင်နှုန်းကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဗီတာမင် K သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ သွေးခဲခြင်းအတွက် လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင် K သည် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အရိုးပွရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်။ အရိုးသန်မာစေတယ်။
- အိုမီဂါ ၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပါဝင်မှု
ငါးနဲ့ ပင်လယ်စာ မစားတဲ့သူတွေအတွက် လုံလောက်ပါတယ်။ အိုမီဂါ ၉ ဖက်တီးအက်ဆစ် စားသုံးရန်ခက်ခဲသည်။ အပင်အစားအစာများတွင် alpha-linolenic acid (ALA) ပါဝင်သော အိုမီဂါ 3 ဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးအစားသည် ငါးနှင့် ပင်လယ်စာများတွင် အိုမီဂါ 3 အဆီများထက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်တွင် အသုံးပြုမှုနည်းသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ခန္ဓာကိုယ်သည် ALA ကို ပမာဏအကန့်အသတ်ဖြင့် ပိုမိုတက်ကြွသော အိုမီဂါ 3 ဖက်တီးအက်ဆစ်ပုံစံသို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် အိုမီဂါ ၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ အကောင်းဆုံးအပင်ရင်းမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Omega 3 fats သည် သွေးတွင်း triglycerides များကို လျော့ကျစေပြီး မှတ်ဥာဏ် နှေးကွေးခြင်း၊ အင်ဆူလင် ခုခံမှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
ဗီတာမင်စီပါဝင်မှု
Brussels ပင်ပေါက် ၇၈ ဂရမ်သည် နေ့စဉ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်စီ၏ ၈၁ ရာခိုင်နှုန်းကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဗီတာမင်စီသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ တစ်ရှူးများ ကြီးထွားခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် antioxidant လည်းဖြစ်သည်၊ ကော်လာဂျင် ပရိုတင်းဓာတ်များ ထုတ်လုပ်မှုတွင် တွေ့ရှိရပြီး ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို အားကောင်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှု
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ပိုတက်စီယမ် မြင့်မားသည်။ ပိုတက်စီယမ်အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက်၊ ကြွက်သားကျုံ့မှု၊ အရိုးသိပ်သည်းဆ၊ အာရုံကြောနှင့် ကြွက်သားဆိုင်ရာစနစ်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် လိုအပ်သော အီလက်ထရိုလစ်ဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆဲလ်များ၏ အမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အာရုံကြောတွန်းအားများ ပေးပို့ရန် ကူညီပေးသည်။
- ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်၏ မြင့်မားသော antioxidant အဆင့်သည် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။ Brussels ပင်ပေါက်တွင်ရှိသော antioxidants များသည် free radical များကို ချေဖျက်ပေးသည်။ ဤအရာများသည် ကင်ဆာကဲ့သို့သော ရောဂါများကိုဖြစ်စေသော ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
- သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။
Brussels ပင်ပေါက်၏အကျိုးကျေးဇူးများထဲမှတစ်ခုမှာ၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုတည်ငြိမ်စေရန်ကူညီပေးသည်။ Brussels ပင်ပေါက်ကဲ့သို့သော Cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အမျှင်ဓာတ်များပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ ဖြည်းဖြည်းချင်း ရွေ့လျားပြီး သွေးထဲသို့ သကြားဓာတ်စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေသည်။
- ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
ရောင်ရမ်းခြင်းသည် ပုံမှန်ကိုယ်ခံအားတုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည်။ နာတာရှည်ရောင်ရမ်းရင် ကင်ဆာ၊ ဆီးချိုရောဂါ နှလုံးရောဂါ အစရှိတဲ့ ရောဂါတွေ ဖြစ်စေတယ်။ Brussels ပင်ပေါက် ကဲ့သို့သော ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ရောင်ရမ်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် Antioxidant ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ရောင်ရမ်းမှုကိုဖြစ်စေနိုင်တဲ့ free radical တွေကို ချေဖျက်ပေးနိုင်ပါတယ်။
အစာခြေတိုးတက်စေသည်။
Brussels အပင်ပေါက်ရှိ ဂလူးကိုဆီနိုလစ်များသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းနှင့် အစာအိမ်၏ နူးညံ့သောအလွှာကို ကာကွယ်ပေးသည်။ leaky gut syndrome ရောဂါ နှင့် အခြားသော အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
Brussels ပင်ပေါက်တွင်တွေ့ရသော sulforaphane သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းရှိ microflora တွင် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးခြင်းဖြင့် အစာချေဖျက်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
- မျက်လုံးနှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသည်။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်တွင် ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် A တို့ ပါဝင်သည်။ ဗီတာမင် C သည် အရေပြားကင်ဆာ သို့မဟုတ် အရေပြားအိုမင်းခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သော ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ ဗီတာမင် A သည် အရေပြားနှင့် မျက်လုံးများ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
ဗီတာမင်နှစ်မျိုးစလုံးသည် သဘာဝအတိုင်း အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး မျက်လုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေကာ အရေပြား၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို အားကောင်းစေကာ ဆဲလ်အသစ်များ ကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။
Antioxidant ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးအနှံတွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အသက်အရွယ်အလိုက် စားသုံးပေးပါ။ macular ယိုယွင်းခြင်း။ အန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များတွင် antioxidant zeaxanthin ပါဝင်သည်။ Zeaxanthin သည် မျက်ကြည်လွှာအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာသော အန္တရာယ်ရှိသော ရောင်ခြည်များကို စစ်ထုတ်သည်။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် sulforaphane ၎င်းတွင် ပါဝင်မှုသည် မျက်လုံးအား oxidative stress ၏ ပျက်စီးမှုကိုလည်း လျော့နည်းစေသည်။ မျက်စိကွယ်ခြင်း၊ အတွင်းတိမ်နှင့် အခြားသော နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အရေပြားကင်ဆာနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။
- ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။
Brussels ပင်ပေါက်၏ ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် A ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဖိစီးမှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို တားဆီးပေးသည်။
Brussels ပင်ပေါက်များသည် ပိန်နေပါသလား။
အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့ပင် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ကယ်လိုရီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ ဤအင်္ဂါရပ်ဖြင့်၊ ၎င်းသည် သင့်အား အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်စေပြီး ကယ်လိုရီလျှော့ယူရန် ကူညီပေးသည်။ ဒါကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။
Brussels ပင်ပေါက်များကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။
- အသီးအရွက်များကို ဝယ်ယူပြီး ၃ ရက်မှ ၇ ရက်အတွင်း အာဟာရဓာတ်များ ပျက်ဆီးခြင်းမှ ကင်းဝေးစေပါသည်။
- မကျက်ဘဲ သိမ်းထားရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပိုလတ်ဆတ်နေပါလိမ့်မယ်။
- စက္ကူသုတ်ပုဝါများ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထုပ်ပိုးသိမ်းဆည်းခြင်းသည် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။
Brussels Sprouts ဘယ်လိုစားမလဲ။
ဤအကျိုးရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
- အရံဟင်းလျာများနှင့် ဟင်းပွဲများတွင် ထည့်နိုင်သည်။
- အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ပြင်ဆင်ဖို့အတွက် ပြုတ်၊ကြော်၊ ဖုတ်လို့ရပါတယ်။
- အစွန်းများကိုဖြတ်၍ သံလွင်ဆီတွင် ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့ကို ရောပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ မီးဖို၌ ကြော်နိုင်သည်။
- ခေါက်ဆွဲထဲထည့်လို့ရတယ်။
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၏အန္တရာယ်များ
- Brussels ပင်ပေါက်များကဲ့သို့သော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သိုင်းရွိုက်လုပ်ငန်းဆောင်တာအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်ဟု ယူဆပါသည်။
- Cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် glucosinolate ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အချို့သော glucosinolates များသည် သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သော goitrogenic မျိုးစိတ်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ ထို့ကြောင့် သိုင်းရွိုက်ပြဿနာရှိသူများသည် အနည်းငယ်သာ စားသုံးသင့်သည်။
- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကို အစိမ်းစားခြင်းသည် ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။
- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် ဝမ်းချုပ်စေနိုင်သည်။
အရင်းအမြစ်- 1
ဖတ်သင့်သော ဆောင်းပါးများ
