X'inhu Sushi, X'inhu Magħmul minn? Benefiċċji u Ħsara

SushiHija kwistjoni dwar jekk huwiex b'saħħtu jew le, minħabba li dan id-dixx popolari Ġappuniż ħafna drabi huwa magħmul minn ħut nej. Huwa wkoll jittiekel ma 'soy sauce b'ħafna melħ. fl-artiklu informazzjoni dwar Sushi Se tingħata.

X'inhu Sushi?

Sushi, imsajjar rossskutella mimlija ħut u ħaxix nej jew imsajjar alka tal-baħar huwa r-roll. Ġeneralment zalza tas-sojjaServuti bil-wasabi u l-ġinġer. L-ewwel sar popolari fil-Ġappun fis-seklu 7 bħala mod kif jiġi ppreservat il-ħut.

Imbagħad kien magħmul bil-ħut imnaddaf, ross, u melħ, u jitħalla jiffermenta għal diversi ġimgħat sakemm lest biex jittiekel.

F'nofs is-seklu 17, il-ħall ġie miżjud mar-ross biex inaqqas il-ħin tal-fermentazzjoni u jtejjeb it-togħma tiegħu. Il-proċess tal-fermentazzjoni ġie abbandunat fis-seklu 19 meta beda jintuża ħut frisk u beda fil-forma attwali tiegħu. 

Valur tan-Nutrizzjoni tas-Sushi

SushiHuwa magħmul b'taħlita ta 'ħafna ingredjenti, għalhekk il-profil nutrittiv tiegħu huwa varjat. Ross Sushi Huwa sors kbir ta 'karboidrati u fih ammonti negliġibbli ta' xaħam. 

Sushinori, iħaxix ħażin hija għanja fi Il-frott tal-baħar huwa l-ingredjent ewlieni tad-dixx, li fih ammonti kbar ta 'aċidi grassi omega 3 u selenju. 

Tipi differenti ta 'ħut miżjud miegħu fihom minerali u vitamini differenti. Frott u ħaxix (avokado, ħjar, eċċ.) jikkontribwixxu wkoll għall-benefiċċji tiegħu.

Il-ġinġer u l-wasabi li jakkumpanjaw fihom komposti antiossidanti kif ukoll vitamini u minerali. Zalza tas-sojja, li hija topping delizzjuż għal rombli, fiha livelli għoljin ħafna ta 'sodju. Zlazi bħal krema u mayonnaise li se tuża żejda se jżidu l-kaloriji tagħha.

X'inhuma l-ingredjenti tas-sushi?

Sushi, Huwa meqjus bħala ikel tajjeb għas-saħħa minħabba li għandu kontenut b'ħafna nutrijenti. 

ħut Sushi

Pisces, proteina tajba, jodju u huwa sors ta 'vitamini u minerali multipli. Ukoll, naturalment Vitamina D Huwa wieħed mill-ftit ikel li fih

Meħtieġa għall-aħjar funzjonament tal-moħħ u tal-ġisem xaħmijiet omega 3jinkludi wkoll. Dawn iż-żjut jgħinu fil-ġlieda kontra kundizzjonijiet mediċi bħal mard tal-qalb u puplesija.

Ħut, xi wħud mard awtoimmuniHuwa marbut ukoll ma' riskju aktar baxx ta' depressjoni, memorja u telf tal-vista.

wasabi

wasabi pejst huwa normalment SushiHuwa servut flimkien. Huwa jittiekel biss fi kwantitajiet żgħar, peress li għandu togħma qawwija ħafna.

Jappartjeni għall-istess familja bħal kaboċċi, horseradish, u mustarda. Eutrema japonicum Huwa magħmul minn zokk maħkuk. wasabi beta karotênHija rikka f'glukosinolati u isothiocyanates.

Ir-riċerka turi li dawn il-komposti jista 'jkollhom proprjetajiet antibatteriċi, anti-infjammatorji u kontra l-kanċer.

Madankollu, minħabba l-iskarsezza tal-impjant tal-wasabi, ħafna ristoranti horseradishjuża pejst ta 'imitazzjoni magħmul minn taħlita ta' trab tal-mustarda u żebgħa ħadra.

Dan il-prodott mhux probabbli li jkollu l-istess proprjetajiet nutrittivi. 

alka tas-sushi

norihija tip ta' alka użata biex issir is-sushi. kalċju, manjesju, fosfru, DemirFih sodju, jodju, tiamina u vitamini A, Ċ u E. 44% tal-piż xott tiegħu huwa proteina tal-pjanti ta 'kwalità.

Nori jipprovdi wkoll komposti li jiġġieldu kontra l-viruses, l-infjammazzjoni, u anke l-kanċer.

Ġinġer

Jintuża biex jagħti togħma lil sushi. Ġinġer tajba potassju, manjesju, ram u manganiż huwa s-sors. Għandu wkoll ċerti proprjetajiet li jgħinu biex jipproteġu kontra batterji u viruses. 

X'inhuma t-Tipi ta 'Sushi?

nigiri

Dan huwa flieli ta 'ħut nej frisk jew laħam imqiegħed fuq ross ippressat. Huwa mħawwar bil-wasabi u soy sauce.

Maquis

Maki huwa dixx li fih ħut jew ħaxix wieħed jew aktar fir-ross imgeżwer f'nori tal-alka inkaljata. Sushi huwa r-roll.

temaki

Jiġi ppreparat bl-istess mod bħal maki iżda rrumblat f’forma ta’ kon għal dehra u qabda aħjar.

uramaki

Dan ifisser li n-norin ikopri l-mili u ross sushiHuwa roll interessanti ħafna magħmul minn ġewwa 'l barra, li fih in-nori jintuża biex ikebbeb in-nori. Kisi ta 'barra huwa magħmul ukoll b'żerriegħa tal-ġulġlien mixwi u ingredjenti oħra, li kollha jżidu togħma distinta.

sashimi

F'dan, flieli ta 'ħut nej huma servuti mingħajr ross, normalment julienne daikon ravanell hija notifikata fuq.

X'inhuma l-Benefiċċji tas-Sushi?

Tħares is-saħħa tal-qalb

SushiL-aktar benefiċċju mfittex tas-salvja huwa aċċess Delicious għal aċidi grassi omega 3 fil-forma ta 'ħut. Il-kolesterol HDL jgħin biex jibbilanċja u jelimina l-kolesterol LDL fil-ġisem. Livelli bilanċjati tal-kolesterol jipprevjenu l-arterji misduda u ħafna problemi tas-saħħa relatati bħal attakk tal-qalb, puplesija u aterosklerożi. 

Iżomm bilanċ ormonali

SushiHemm ħafna benefiċċji tat-tgeżwir tal-alka użat fih Tissejjaħ nori bil-Ġappuniż u hija rikka fil-jodju, element essenzjali għall-ġisem tagħna.

JodjuHuwa importanti għall-kontroll u r-regolamentazzjoni tas-sistema endokrinali tagħna, speċjalment il-glandola tat-tirojde tagħna. B'livelli xierqa ta 'jodju fil-ġisem, jista' jinkiseb bilanċ ormonali xieraq li eventwalment jelimina l-mard kroniku.

Tħaffef il-metaboliżmu

SushiIl-ħut huwa għani fil-proteini u baxx fix-xaħam u kaloriji. Jista 'jżid il-kapaċità tal-ġisem li jaħdem b'mod effiċjenti, joħloq ċelluli ġodda, u jżommhom b'saħħithom u b'saħħithom. 

Għandu potenzjal kontra l-kanċer

Sushi Ġie determinat li wasabi, wieħed mill-ftit kondimenti delizzjużi servut magħhom

Studju tal-isothiocyanates kontra l-plejtlits u kontra l-kanċer fil-wasabi juri li dawn il-komposti juru attivitajiet kontra l-kanċer.

Barra minn hekk, Drogi tal-Baħar Artiklu tal-2014 ippubblikat fil-ġurnal Physicians jindika l-potenzjal kontra l-kanċer ta’ diversi varjetajiet ta’ alka tal-baħar, partikolarment fir-rigward tal-kanċer tal-kolon u tas-sider.

itejjeb iċ-ċirkolazzjoni

SushiIl-ħut u s-soy sauce huma sinjuri fil-ħadid. Il-ħadid għandu rwol integrali fil-produzzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm, li jżid iċ-ċirkolazzjoni fil-partijiet kollha tal-ġisem, jistimula t-tkabbir tax-xagħar u jtejjeb it-ton tal-ġilda.

Livell adegwat ta 'RBC itejjeb il-metaboliżmu, jaċċellera l-proċess ta' fejqan tat-tessuti u ċ-ċelloli. Għalhekk, li tgawdi porzjon minnha mhux biss tissodisfa l-palat tiegħek, iżda żżid ukoll l-għadd taċ-ċelluli ħomor tad-demm tiegħek.

X'inhuma l-Ħsara tas-Sushi?

Karboidrati raffinati u kontenut baxx ta 'fibra

ingredjent ewlieni tas-sushiHuwa ross abjad, karboidrat raffinat, li ġie mqaxxar u mqaxxar minn kważi l-fibra, il-vitamini u l-minerali kollha.

Xi riċerka turi li konsum għoli ta 'karboidrati raffinati u ż-żieda assoċjata fil-livelli taz-zokkor fid-demm jistgħu jwasslu għal infjammazzjoni u jżidu r-riskju ta' dijabete u mard tal-qalb.

Barra minn hekk, ross sushi Normalment ikun ippreparat biz-zokkor. Zokkor u kontenut baxx ta' fibra, SushiDan ifisser li l-karboidrati jinqasmu malajr fis-sistema diġestiva.

Din is-sitwazzjoni zokkor fid-demm u jista 'jikkawża żieda fil-livelli ta' insulina. SushiIl-preparazzjoni tar-ross bir-ross ismar minflok ir-ross abjad iżid il-kontenut tal-fibra u l-valur nutrittiv tiegħu.  

Proteina baxxa u kontenut għoli ta 'xaħam

Sushi jgħin biex jitilfu l-piż Huwa meqjus bħala ikel. Madankollu, ħafna varjetà, serva bi zlazi b'ħafna kaloriji u tempura moqlija, li żżid b'mod sinifikanti l-kontenut ta 'kaloriji tagħha.

Barra minn hekk, wieħed roll Sushi normalment ikun fih ammonti żgħar ħafna ta’ ħut jew ħaxix. Dan ifisser li hija ikla baxxa ta 'proteina u fibra baxxa, għalhekk mhix effettiva ħafna biex tnaqqas il-ġuħ u l-aptit.

Kontenut għoli ta 'melħ

Bir dixx tas-sushi normalment fih ammont kbir ta 'melħ. L-ewwel, ir-ross jissajjar bil-melħ. Ukoll, il-ħut u l-ħaxix fihom melħ. Fl-aħħarnett, normalment jiġi servut biz-zalza tas-sojja, li hija għolja ħafna fil-melħ.

Iżżejjed konsum tal-melħiżid ir-riskju ta' kanċer fl-istonku. Jista 'wkoll jikkawża pressjoni tad-demm għolja f'nies sensittivi għal din is-sustanza.

Kontaminazzjoni b'batterji u parassiti

Sushi ħut nejMinħabba li huwa magħmul bil-la, iżid ir-riskju ta 'infezzjoni minn diversi batterji u parassiti. fis-sushi wħud mill-aktar speċi komuni huma "Salmonella", diversi "batterji Vibrio" u parassiti "Anisakis u Diphyllobothrium".

Studju reċenti eżamina ħut nej użat fi 23 ristoranti Portugiżi u sab li 64% tal-kampjuni kienu kkontaminati b'mikro-organiżmi ta 'ħsara. 

Nisa tqal, tfal żgħar, adulti anzjani u dawk b'sistemi immuni kompromessi, milli tiekol sushi għandhom jevitaw.  

Merkurju u tossini oħra

SushiIl-ħut użat fil-baħar jista’ jkun fih metalli tqal bħall-merkurju minħabba t-tniġġis tal-oċeani. tonn, pixxispad, kavalli u ħut predatorju bħalma huma l-klieb il-baħar għandhom l-ogħla livelli. 

Tipi ta 'frott tal-baħar baxx fil-merkurju salamun, sallura, riċina, trota, granċi u qarnit. 

Bħala riżultat;

ross sushiHuwa dixx Ġappuniż magħmul minn alka tal-baħar, ħxejjex, u frott tal-baħar nej jew imsajjar.

Hija rikka f'diversi vitamini, minerali u komposti li jippromwovu s-saħħa. Madankollu, xi tipi għandhom ħafna karboidrati raffinati, melħ u xaħmijiet ħżiena għas-saħħa.