Il-benefiċċji tal-ħut ġejjin min-nutrijenti li fih. Il-ħut, li huwa għani fil-proteini, vitamina D u aċidi grassi omega-3, huwa sħiħ favur il-qalb. Huwa tajjeb għad-dipressjoni kif ukoll jipproteġi l-moħħ mill-effetti tat-tixjiħ. Tikolx iżżejjed ħut sempliċement għax huwa bnin. Wisq jikkawża ħsara bħall-akkumulazzjoni tal-merkurju.
Valur Nutrizzjonali tal-Ħut
It-tqabbil tal-kaloriji u l-valur nutrittiv tal-ħut huwa qarrieqi. Minħabba li l-mod kif tipprepara l-ħut ibiddel b'mod sinifikanti l-istruttura nutrittiva. Il-kontenut nutrittiv ta 'kull ħut huwa wkoll differenti. Bħala eżempju, ejja nħarsu lejn il-valur nutrittiv ta '154 gramma ta' ġewż tal-Atlantiku selvaġġ;
Kaloriji: 280
Xaħam: 12.5 grammi
Sodju: 86mg
Karboidrati: 0g
Fibra: 0g
Zokkor: 0g
Proteina: gramma 39.2
Il-valuri nutrittivi ta 'porzjon ta' 100 gramma ta 'ħut ieħor huma kif ġej;
Ħalibt (nej): 116 kaloriji, 3 grammi ta 'xaħam, 0 grammi ta' karboidrati, 20 gramma ta 'proteina.
Tonn (pinen isfar, frisk, nej): 109 kaloriji, inqas minn gramma ta 'xaħam, 0 grammi ta' karboidrati, 24 gramma ta 'proteina.
Merluzz (Atlantiku, nej): 82 kaloriji, 0,7 grammi ta 'xaħam, 0 grammi ta' karboidrati, 18 gramma ta 'proteina.
Bass tal-oċean (Atlantiku, mhux maħdum): 79 kaloriji, 1.4 grammi ta 'xaħam, 0 grammi ta' karboidrati, 15 gramma ta 'proteina.
Benefiċċji tal-Ħut
benefiċċji tal-ħut
Jipprovdi nutrijenti importanti
Biex ngħidu l-benefiċċji tal-ħut b'mod ġenerali, kull tip ta 'ħut huwa tajjeb għas-saħħa. Jipprovdi ammonti għoljin ta 'ħafna nutrijenti li ħafna nies ma jieħdux biżżejjed minnhom. Proteina,jodju u fih diversi vitamini u minerali.
Iżda xi ħut huma aktar ta 'benefiċċju minn oħrajn. Speċijiet ta 'ħut żejtni huma kkunsidrati aktar b'saħħithom. Dan għaliex il-ħut xaħmi (bħas-salamun, it-trota, is-sardin, it-tonn u l-kavalli) huwa ogħla f'nutrijenti bbażati fuq ix-xaħam. Huwa wkoll aktar sinjuri fl-aċidi grassi omega 3.
Biex tissodisfa r-rekwiżit omega 3, huwa meħtieġ li tiekol ħut żejtni mill-inqas darba jew darbtejn fil-ġimgħa.
Benefiċċju għas-saħħa tal-qalb
Il-ħut huwa l-aħjar ikel biex tiekol għas-saħħa tal-qalb. Dawk li jieklu l-ħut regolari għandhom riskju aktar baxx ta 'attakk tal-qalb. Ir-rata ta’ mwiet minn mard tal-qalb hija wkoll baxxa.
Studji jindikaw li l-ħut xaħmi huwa aktar ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-qalb minħabba li huwa ogħla fl-aċidi grassi omega 3.
Jappoġġja t-tkabbir u l-iżvilupp
L-aċidi grassi Omega 3 huma essenzjali għat-tkabbir u l-iżvilupp. tip ta 'aċidu xaħmi omega 3aċidu docosahexaenoic (DHA)Dan huwa speċjalment importanti għall-moħħ u l-għajnejn li qed jiżviluppaw. Għalhekk, l-ommijiet li qed ireddgħu u l-ommijiet li qed jitwieldu jeħtieġ li jieklu biżżejjed aċidi grassi omega 3. Iżda l-ommijiet li qed jitilgħu m'għandhomx jieklu kull ħuta. Xi ħut fihom livelli għoljin ta 'merkurju, li jikkawża problemi ta' żvilupp fil-moħħ.
Għalhekk, nisa tqal għandhom jikkunsmaw biss ħut b’kontenut baxx ta’ merkurju, bħal salamun, sardin, u trota, b’massimu ta’ 340 gramma fil-ġimgħa. Ħut nej u mhux imsajjar (inkluż is-sushi) m'għandux jittiekel. Minħabba li fih mikro-organiżmi li jistgħu jagħmlu ħsara lill-fetu.
Jipproteġi l-moħħ minn ħsara relatata mal-età
Waħda mill-konsegwenzi tat-tixjiħ hija d-deterjorament tal-funzjoni tal-moħħ. Tiekol aktar ħut inaqqas it-tnaqqis konjittiv relatat mal-età.
Jipprevjeni d-dipressjoni
Depressjonihija disturb mentali serju. Għalkemm ma tiġbedx attenzjoni daqs il-mard tal-qalb, hija waħda mill-akbar problemi tas-saħħa fid-dinja.
Studji sabu li n-nies li jieklu regolarment il-ħut huma ħafna inqas probabbli li jbatu mid-dipressjoni. Ħut u aċidi grassi omega 3disturb bipolari Jibbenefika wkoll disturbi mentali oħra bħal
L-aħjar sors tad-dieta ta 'vitamina D
Din il-vitamina importanti taħdem bħal ormon sterojdi fil-ġisem u tintuża mill-biċċa l-kbira tal-popolazzjoni tad-dinja.Defiċjenza ta' vitamina D ħajjiet. Il-ħut u l-prodotti tal-ħut huma l-aħjar sorsi tad-dieta ta 'vitamina D. Salamun u ħut xaħmi bħall-aringi fih l-ogħla ammonti. żejt tal-fwied tal-merluzz Xi żjut tal-ħut, bħal xi żjut tal-ħut, huma għoljin ħafna fil-vitamina D.
Inaqqas ir-riskju ta 'mard awtoimmuni
mard awtoimmuniBarra minn hekk, is-sistema immuni bi żball tattakka u teqred it-tessuti tal-ġisem b'saħħithom. Eżempju ta’ dan huwa meta s-sistema immunitarja tattakka ċ-ċelloli li jipproduċu l-insulina fil-frixa.dijabete tat-tip 1trakk. Bosta studji wrew li l-konsum ta 'omega 3 jew żejt tal-ħut inaqqas ir-riskju ta' dijabete tat-tip 1 fit-tfal.
Jgħin biex jipprevjeni l-ażżma fit-tfal
Studji wrew li l-ikel tal-ħut regolarment inaqqas ir-riskju ta 'ażżma fit-tfal b'24%, iżda m'għandux effett sinifikanti fl-adulti.
Tħares is-saħħa tal-għajnejn
Deġenerazzjoni makulari Hija l-kawża ewlenija ta 'indeboliment tal-vista u għama. Jiġri l-aktar fl-anzjani. Il-ħut u l-aċidi grassi omega 3 jipproteġu kontra din il-marda.
Ittejjeb il-kwalità tal-irqad
Disturbi fl-irqad huma komuni. Hemm ħafna raġunijiet differenti għal dan. Xi riċerkaturi jemmnu li n-nuqqas ta 'vitamina D jista' wkoll ikollu rwol fl-insomnja. Fi studju wieħed, nies li kielu s-salamun tliet darbiet fil-ġimgħa tejbu l-kwalità tal-irqad. Dan huwa dovut għall-kontenut ta 'vitamina D tas-salamun.
Benefiċċji tal-Ħut Żejtun
Il-ħut żejtni għandu benefiċċji bħat-tnaqqis tar-riskju ta’ mard tal-qalb, it-tisħiħ tal-ħila mentali, il-prevenzjoni tal-kanċer, u t-tnaqqis tar-riskju ta’ dimenzja relatata mal-alkoħol.Ammont sinifikanti ta 'xaħam jinstab fit-tessuti tal-ġisem u l-kavità umbilikali ta' dawn il-ħut. Il-ħut żejtni jinkludi:
Trota
Salamun
Sardin
Is-sallura
tonn
Aringi
Tonn
Ejja elenka l-benefiċċji tal-ħut żejtni kif ġej;
Inaqqas l-infjammazzjoni.
Hija rikka fl-aċidi grassi polyunsaturated omega 3, li jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb, kanċer u artrite.
Il-ħut żejtni huwa sors tajjeb ta’ proteina.
Inaqqas l-istress mentali.
Jipproteġi mill-formazzjoni ta 'artrite rewmatojde.
Jipproteġi kontra l-kanċer tal-ġilda.
Li tiekol ħut żejtni fl-aħħar xhur tat-tqala tikkontribwixxi b'mod pożittiv għall-iżvilupp sensorju, konjittiv u motor tat-tifel.
regolarment waqt it-tqala.salamun Tfal ta 'nisa li jikkunsmaw l-alkoħol huma inqas probabbli li juru sintomi ta' l-ażżma fl-età ta '2.5 snin.
Inaqqas it-telf tal-vista fl-anzjani.
Li tiekol ħut żejtni tnaqqas ir-riskju tal-kanċer tas-sider.
Il-ħut, li huwa wieħed mill-aktar ikel għas-saħħa, għandu benefiċċji kif ukoll riskji li għandhom ikunu magħrufa. L-akbar periklu għall-ħut huwa l-kontenut tal-merkurju. Xi speċi ta' ħut fihom livelli tossiċi ta' merkurju. L-espożizzjoni għall-merkurju tikkawża problemi serji tas-saħħa.
Espożizzjoni għolja għall-merkurju tbiddel u vvelena s-sistema nervuża ċentrali. Dan jista 'jirriżulta f'irritabilità, għeja, bidliet fl-imġieba, rogħda, uġigħ ta' ras, smigħ, telf konjittiv, alluċinazzjonijiet, u anke mewt. Jista 'wkoll jikkawża pressjoni tad-demm għolja fil-bnedmin u l-annimali billi jaffettwa ħażin is-sistema kardjovaskulari.
L-avvelenament mill-merkurju mhuwiex tipikament problema tas-saħħa li sseħħ matul il-lejl. Huwa jieħu ż-żmien biex il-livelli tal-merkurju fid-demm jiżdiedu.
Ħut li fih il-merkurju
Ħafna mill-ispeċi tal-ħut fihom il-merkurju. Studju wieħed sab li terz tal-ħut maqbud kellu livelli ta’ merkurju ta’ aktar minn 0.5 partijiet għal kull miljun, livell li jista’ jikkawża problemi ta’ saħħa għan-nies li jieklu regolarment dan il-ħut. B'mod ġenerali, ħut akbar u ta 'ħajja itwal għandu l-aktar kontenut ta' merkurju. Dawn il-ħut huma klieb il-baħar, pixxispad, tonn frisk, merlin.
Il-livelli tal-merkurju fil-ħut huma mkejla f'partijiet għal kull miljun (ppm). Hawn huma l-livelli medji ta’ ħut u frott tal-baħar differenti, mill-ogħla għall-inqas:
Pixxispad: 0.995 ppm.
Kelb il-baħar: 0.979 ppm.
Kavalli King: 0.730 ppm.
Tonn b'għajnejn kbar: 0.689 ppm.
Merlin: 0.485 ppm.
Botta tat-tonn: 0.128 ppm.
Merluzz: 0.111 ppm.
Awwista Amerikana: 0.107 ppm.
Ħut abjad: 0.089 ppm.
Aringi: 0.084 ppm.
Salamun: 0.079 ppm.
Trota: 0.071 ppm.
Granċ: 0.065 ppm.
Haddock: 0.055 ppm.
Kavalli: 0.050 ppm.
Gambli: 0.035 ppm.
Pollock: 0.031ppm.
Catfish: 0.025 ppm.
Klamar: 0.023 ppm.
Salamun: 0.022 ppm.
Inċova: 0.017 ppm.
Sardin: 0.013 ppm.
Gajdri: 0.012 ppm.
Scallops: 0.003 ppm.
Gambli: 0.001 ppm.
Il-merkurju fil-ħut ma jaffettwax lil kulħadd bl-istess mod. Għalhekk, xi nies għandhom joqogħdu aktar attenti dwar il-konsum tal-ħut tagħhom. Pereżempju; nisa tqal, ommijiet li jreddgħu u tfal żgħar...
It-trabi u t-tfal żgħar fil-ġuf huma aktar vulnerabbli għat-tossiċità tal-merkurju. Il-merkurju jista 'jiġi trasferit faċilment lill-fetu ta' omm tqila jew minn omm li tredda' lit-tarbija tagħha.
Kif tikkonsma l-ħut bl-aktar mod b'saħħtu?
B'mod ġenerali, m'għandekx tibża' tiekol ħut. Il-benefiċċji tal-ħut huma qawwija. Huwa rakkomandat li ħafna nies jieklu mill-inqas 2 porzjonijiet ta 'ħut fil-ġimgħa.
Madankollu, nisa li jistgħu joħorġu tqal, nisa tqal, ommijiet li jreddgħu u trabi żgħar f'riskju għoli ta 'tossiċità tal-merkurju għandhom jagħtu attenzjoni għar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin għal ikel tajjeb ta' ħut:
Kul 2-3 porzjonijiet (227-340 gramma) ta 'tipi differenti ta' ħut kull ġimgħa.
Agħżel ħut li huwa baxx fil-merkurju, bħal salamun, gambli, merluzz, u sardin.
Qabel ma tiekol ħut li għadu kif inqabad, iċċekkja jekk l-ilma li fih inqabad huwiex sikur.
Jekk tagħti widen għal dawn il-pariri, timmassimizza l-benefiċċji tal-ħut filwaqt li timminimizza r-riskju tiegħek ta' espożizzjoni għall-merkurju.
Kif tagħraf ħut frisk?
Huwa importanti li tagħżel ħut frisk meta tixtri ħut. Ħadd ma jrid jiekol ħut frisk. Allura kif tidentifika ħut frisk?
Dan fil-fatt mhuwiex xogħol li jeħtieġ għarfien espert. Meta tkun taf ftit punti importanti dwarha, titgħallem kif tagħżel ħut frisk faċilment.Biex nifhmu l-ħut frisk, l-ewwel irridu nkunu nafu kif jidher il-ħut frisk.
Il-ħut għandu riħa ta 'jodju u alka. Mela trid riħa tal-baħar. Jekk inti tista 'riħa ammonja, il-ħut żgur mhux frisk.
L-għajnejn tal-ħut għandhom ikunu jleqqu. Il-ħut frisk għandu għajnejn matt. Jidher matt.
Il-garġi tal-ħut frisk huma roża jew aħmar. Il-garġi li jħarsu lewn huma sinjal li l-ħut qed isir rasu.
Il-ħut għandu jkun ikkulurit jgħajjat. M'għandux jiġġarraf 'il ġewwa meta jiġi ppressat. Agħfas ħafif fuq il-ħuta b'sebgħek. Il-ħut għandu jerġa 'lura għall-forma ta' qabel tiegħu. Jekk il-marki tas-swaba' tiegħek tibqa' viżibbli, hija skaduta.
Il-qagħda tal-ħut frisk hija dritta. Denbu jqum wieqfa meta jerfgħu minn rasu u żżommu. Il-ħuta friska għandha dehra laxka. Meta żżommha bir-ras, il-parti tad-denb tiddendel.
Jekk il-ħut ikun frisk, jegħreq fil-qiegħ meta jitqiegħed fl-ilma. Ħut frisk jiġi fil-wiċċ tal-ilma.
