wasabi jew Horseradish ĠappuniżHija ħaxixa li tikber b'mod naturali tul nixxigħat fil-widien tax-xmajjar tal-muntanji fil-Ġappun. Tikber ukoll f'partijiet taċ-Ċina, Korea, New Zealand u l-Amerika ta 'Fuq fejn hija dellija u niedja.
Magħruf għat-togħma qawwija tiegħu u l-kulur aħdar jgħajjat, dan il-ħaxix huwa popolari fil-kċina Ġappuniża. Sushi u huwa kondiment bażiku għat-taljarini.
Ċerti komposti, inklużi isothiocyanates (ITCs), li jagħtu lill-ħaxix it-togħma qawwija tiegħu, huma responsabbli għall-benefiċċji tal-ħaxix.
Fl-artiklu, "x'ifisser il-wasabi", "liema pajjiż huwa wasabi", "kif tagħmel il-wasabi", "x'inhuma l-benefiċċji tal-wasabi" Issib tweġibiet għall-mistoqsijiet tiegħek.
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Wasabi?
Għandu proprjetajiet antibatteriċi
Isothiocyanates (ITCs) wasabiHija l-klassi ewlenija ta 'komposti attivi fil-ħaxix u hija responsabbli għal ħafna mill-benefiċċji tas-saħħa tal-ħaxix, inklużi l-effetti antibatteriċi tagħha.
Jgħin biex jipprevjeni mard li jinġarr mill-ikel
ikel Magħruf ukoll bħala mard li jinġarr avvelenament mill-ikel, hija infezzjoni jew irritazzjoni tas-sistema diġestiva kkawżata minn ikel jew xorb li jkun fih patoġenu, viruses, batterji u parassiti.
L-aħjar mod biex tipprevjeni l-avvelenament mill-ikel huwa li taħżen, isajjar, tnaddaf u timmaniġġja l-ikel kif suppost.
Ċerti ħwawar u ħwawar bħall-melħ jistgħu jnaqqsu t-tkabbir ta 'patoġeni li jikkawżaw avvelenament mill-ikel.
estratt tal-wasabitnejn mill-aktar batterji komuni li jikkawżaw avvelenament mill-ikel Escherichia coli O157: H7 u Staphylococcus aureus rapportati li għandhom effetti antibatteriċi kontra
Riżultati estratt tal-wasabiJuri li l-ikel jista’ jgħin biex jipprevjeni jew inaqqas ir-riskju ta’ mard li jittieħed mill-ikel.
Għandu effetti antibatteriċi kontra H. pylori
H. pylorihuwa batterju li jinfetta l-istonku u l-imsaren iż-żgħir. Ulċeri peptiċi Hija l-kawża ewlenija u tista 'tikkawża kanċer fl-istonku u infjammazzjoni tal-kisja tal-istonku.
Għalkemm madwar 50% tal-popolazzjoni tad-dinja hija infettata bil-virus, ħafna nies ma jiżviluppawx dawn il-problemi. H. pylori Kif tinfirex għadu mhux ċar, iżda r-riċerkaturi jemmnu li l-kuntatt ma 'ikel u ilma ikkontaminat bl-ippurgar għandu rwol.
ta' H.pylori It-trattament għall-ulċeri peptiċi kkawżati minnha ġeneralment jinkludi antibijotiċi u inibituri tal-pompa tal-protoni, li huma mediċini li jnaqqsu l-produzzjoni tal-aċidu fl-istonku.
Pre-test tube u studji fuq l-annimali, wasabiJuri li jista' jgħin ukoll fil-kura ta' ulċeri peptiċi kkawżati minn H. pylori.
Għandu proprjetajiet anti-infjammatorji
wasabi Għandu proprjetajiet anti-infjammatorji qawwija. L-infjammazzjoni hija r-rispons tas-sistema immunitarja għal infezzjonijiet, korrimenti u tossini, bħal arja mniġġsa jew duħħan tas-sigaretti, biex tipproteġi u tfejjaq il-ġisem.
Meta l-infjammazzjoni ssir mhux ikkontrollata u kronika, tista 'tikkawża diversi kundizzjonijiet infjammatorji, inklużi mard tal-qalb, dijabete u kanċer.
Riċerka fit-tubi tat-test li tinvolvi ċelloli tal-annimali, wasabiIr-riżultati juru li l-ITCs fil-lelà jrażżnu ċelluli u enzimi li jippromwovu l-infjammazzjoni, inklużi Cyclooxygenase-2 (COX-2) u ċitokini infjammatorji bħal interleukins u fattur tan-nekrożi tat-tumur (TNF).
Jgħin biex jitilfu l-piż billi jaħarqu xaħam
Xi riċerka impjant tal-wasabiJiżvela li l-weraq li jittieklu taċ-ċedru fihom komposti li jistgħu jrażżnu t-tkabbir u l-formazzjoni taċ-ċelluli tax-xaħam.
Fi studju tal-ġrieden, weraq tal-wasabiKompost imsejjaħ 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), iżolat minn cedarwood, inibixxi t-tkabbir u l-formazzjoni ta 'ċelluli tax-xaħam billi jitfi ġene involut fil-formazzjoni tax-xaħam.
studju ieħor estratt tal-werqa tal-wasabiHuwa sab li lelà jipprevjeni żieda fil-piż fil-ġrieden fuq dieta b'ħafna xaħam u kaloriji billi jinibixxi t-tkabbir u l-produzzjoni ta 'ċelluli tax-xaħam.
Għandu proprjetajiet kontra l-kanċer
wasabiITCs li jseħħu b'mod naturali ġew studjati wkoll għall-proprjetajiet tagħhom kontra l-kanċer.
studju, għerq tal-wasabiHuwa sab li l-ITCs estratti mill-jodju inibixxu l-formazzjoni ta 'acrylamide b'90% matul ir-reazzjoni Maillard, u jipprevjenu reazzjoni kimika bejn proteini u zokkor fil-preżenza tat-temperatura.
L-akrylamide jinstab f'xi ikel, speċjalment il-patata fritta, il-patata chips u l-kafè. qali Hija kimika li tista 'tifforma fi proċessi ta' tisjir b'temperatura għolja bħal xiwi u xiwi.
Xi studji rabtu t-teħid tad-dieta ta 'acrylamide ma' ċerti kanċers, bħall-kanċer tal-kliewi, tal-endometriju u tal-ovarji.
Barra minn hekk, studji tat-tubi tat-test wasabiAħna nuru li l-ITCs u komposti simili iżolati minn .
Xi studji ta' osservazzjoni wasabi Jiġbed l-attenzjoni għall-fatt li tiekol aktar ħxejjex kruċiferi bħal ħxejjex kruċiferi jista 'jnaqqas ir-riskju ta' diversi tipi ta 'kanċer, bħal kanċer tal-pulmun, tas-sider, tal-prostata u tal-bużżieqa tal-awrina. Ħxejjex kruċiferi oħra huma arugula, brokkoli, Brussels sprouts, pastard, u kaboċċa d.
Benefiċċju għas-saħħa tal-għadam
Dan il-ħaxix huwa wkoll ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-għadam. wasabiKompost imsejjaħ p-hydroxycinnamic acid (HCA) ġie ssuġġerit biex iżid il-formazzjoni tal-għadam u jnaqqas it-tqassim tal-għadam fi studji fuq l-annimali.
Benefiċċju għas-saħħa tal-moħħ
L-ITCs fil-ħaxix għandhom effetti newroprotettivi. Studji fil-ġrieden wrew li dawn iżidu l-attivazzjoni ta 'sistemi antiossidanti fil-moħħ li jnaqqsu l-infjammazzjoni.
Dawn is-sejbiet jissuġġerixxu li l-ITCs jistgħu jgħinu biex jipprevjenu jew inaqqsu disturbi newrodeġenerattivi infjammatorji bħall-marda ta 'Parkinson.
Benefiċċju għas-saħħa diġestiva
wasabi Huwa ikel utli għas-saħħa diġestiva. Jiġġieled it-tossini kollha ta 'ħsara u jnaddaf l-imsaren. Peress li hija rikka fil-fibra, tipprevjeni stitikezza, ittaffi l-problemi tal-gass u nefħa.
Benefiċċju għas-saħħa tal-qalb
wasabiWieħed mill-aktar benefiċċji sorprendenti għas-saħħa tal-ananas huwa l-kapaċità tiegħu li jtejjeb is-saħħa tal-qalb. Inaqqas il-possibbiltà ta 'attakk tal-qalb billi jipprevjeni l-aggregazzjoni tal-plejtlits. wasabijipprevjeni l-plejtlits milli jeħel flimkien, li jista 'jkun ta' ħsara ħafna.
Benefiċċju għall-fwied u ssaħħaħ l-immunità
wasabiGħandu relazzjoni mill-qrib ma 'ħxejjex bħal brokkoli u kaboċċi, li fihom kimiċi biex itejbu s-saħħa tal-fwied.
Il-kimiċi jinnewtralizzaw b'suċċess sustanzi tossiċi li jikkawżaw il-kanċer wara xi żmien. Skont ir-riċerka, wasabi Huwa ta 'benefiċċju għat-tisħiħ tal-immunità u l-kontroll tal-effetti tal-kanċer.
tiġġieled l-artrite
wasabiGħandu proprjetajiet anti-infjammatorji li jipprovdu serħan mill-uġigħ fil-ġogi. wasabiL-isothiocyanates li jinsabu fil-lattożju jagħmluk inqas suxxettibbli għal mard intestinali u ażżma.
itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm
wasabi, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demmjistgħu jgħinuk. Jipprevjeni t-tgħaqqid ta 'emboli tad-demm u puplesija. Il-benefiċċji taċ-ċirkolazzjoni tiegħu jgħinu biex iżżomm il-ġilda ratba u nadifa.
Tiġġieled l-irjiħat u l-allerġiji
tiekol wasabi Jista 'jgħin biex jipprevjeni l-irjiħat u l-allerġiji. Jiġġieled kontra batterji u patoġeni li jikkawżaw l-influwenza li għandhom tendenza li jinfettaw il-passaġġ respiratorju.
wasabiFih sulfinyl, li jiġġieled ix-xjuħija u jgħin biex jinkiseb ton tal-ġilda bla difetti u radjanti. Sulfinyl huwa antiossidant qawwi li jbaxxi l-ossiġnu reattiv fil-ġisem.
Kif Tiekol Wasabi
Ir-ragħf ma wasabi Huwa mill-istess familja tal-pjanti. Minħabba li l-wasabi reali huwa diffiċli u għali biex jikber zalza tal-wasabi Ħafna drabi jiġi ppreparat bir-ravanell. Għal din ir-raġuni trab tal-wasabi Huwa meħtieġ li tixtri prodotti bħal pejst jew pejst billi tiżgura li huma oriġinali.
wasabiTista' tgawdi t-togħma unika tagħha billi sserviha bħala ħwawar.
– Servi ma’ soy sauce u tiekol bis-sushi.
– Żidha mas-soppa tal-noodles.
– Uża bħala ħwawar għal laħam u ħaxix grilled.
– Żid mal-insalati bħala dressing.
– Uża biex tagħti togħma ta’ ħaxix inkaljat.
Kif tagħmel Pejst tal-Wasabi Frisk
pejst tal-wasabi Huwa ppreparat kif ġej;
– Ħallat ammonti ugwali ta’ trab tal-wasabi u ilma.
– Ħawwad it-taħlita sakemm magħquda sew.
– Tista’ żżomm il-pejst frisk billi tpoġġiha f’kontenitur.
– Ħalli għal ħmistax-il minuta u erġa’ ħawwad.
– Dan iżid it-togħma.
Bħala riżultat;
Iz-zokk tal-pjanta tal-wasabi huwa mitħun u użat bħala ħwawar għas-sushi.
Sushi sauce wasabiIl-komposti f'din il-mediċina ġew analizzati għal proprjetajiet antibatteriċi, anti-infjammatorji u kontra l-kanċer in vitro u fi studji fuq l-annimali. Huma għandhom ukoll il-kapaċità li jappoġġaw is-saħħa tal-għadam u tal-moħħ, kif ukoll it-telf ta 'xaħam.
