Ikel naturali u frisk jitħassru malajr. Għalhekk, huwa meħtieġ li tixtri spiss. Madankollu, ħafna ikel tajjeb għas-saħħa jista' jibqa' intatt għal perjodi twal ta' żmien meta jinħażen taħt il-kundizzjonijiet korretti ta' temperatura u umdità.
Ukoll dan ikel li ma jħassrux faċilment liema? Ix-xoghol ikel li ma jħassrux malajr...
X'inhu l-ikel li ma jħassrux għal żmien twil?
Ġewż
ĠewżHuwa sors eċċellenti ta 'proteini, xaħam u fibra. Ħafna tipi ta 'ġewż se jdumu għal madwar sena sakemm ikunu protetti mill-ambjent ta' barra.
Laħam fil-laned u frott tal-baħar
Laħam fil-laned u frott tal-baħar jistgħu jinħażnu għal 2-5 snin f'ħafna każijiet. Huwa sors eċċellenti ta 'proteina u ħut fil-laned fih aċidi grassi omega 3.
ħbub niexfa
Il-ħbub ġeneralment idumu għal snin sakemm jinżammu niexfa u mgħottija sewwa. ikel li ma jitħassarxhuwa minn.
Ċikkulata skura
Maħżun f'post frisk u niexefċikkulata skura, Jista 'jinħażen sa 4-6 xhur sad-data fuq it-tikketta. Huwa sors eċċellenti ta 'fibra, manjesju u ħafna nutrijenti importanti oħra.
Frott u ħaxix fil-laned
Frott u ħxejjex fil-laned li huma iffermentati jew imnaddfin jinbiegħu f'kontenituri mitbuq. Minħabba li huma ġeneralment ippakkjati f'soluzzjoni aċiduża, jistgħu jibqgħu intatti għas-snin.
Frott niexef
Frott niexefFiha varjetà ta 'nutrijenti, inkluż fibra. Madankollu, minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor u kaloriji, għandu jiġi kkunsmat b'moderazzjoni. Jekk il-frott ma jitnixxefx sew, jitħassru malajr.
Frott imnixxef sew iżomm il-freskezza tiegħu sa sena meta jinħażen f'post frisk u niexef. Tibqa’ aktar fit-tul fil-friġġ.
Haricot bean
Il-fażola hija waħda mill-aktar sorsi ta 'proteini faċli u l-aktar ikel nutrittiv biex taħżen fit-tul. Hija mimlija proteini, fibra u diversi minerali importanti bħall-manjeżju. Jista 'jdum għal ħafna snin ikel li ma jitħassarxhuwa minn.
Trab tal-ħalib
Trab tal-ħalib niexef jista 'faċilment jinħażen għal 10 snin jew aktar.
Bal
BalHuwa antibijotiku naturali. Għasel maħżun sew jista 'jdum għal snin.
L-għasel jista 'jikkristallizza maż-żmien, iżda fil-fatt ma jħassrux jew ma jkunx jista' jintuża. Ir-raġuni li hija tant reżistenti għad-degradazzjoni hija li tikkonsisti biss minn 17% ilma, li huwa baxx wisq biex iżomm ħafna batterji u fungi. L-għasel fil-fatt jinxef il-batterji, għalhekk huwa fil-fatt il-protettur tiegħu stess.
zokkor
Kemm abjad u zokkor kannellajista 'jintuża għal żmien indefinit jekk maħżun f'kontenitur mitbuq 'il bogħod mid-dawl u s-sħana.
Madankollu, jekk l-umdità titħalla tħallat maz-zokkor, iz-zokkor jista 'jibbies u jinġabar, u saħansitra jsir sors ta' ikel għall-batterji. Għal ħażna fit-tul, aħżen il-ħelu tiegħek f'kontenitur vakwu.
żejt taż-żebbuġa extra verġni
Għandu ħafna benefiċċji impressjonanti għas-saħħa żejt taż-żebbuġa, Jista 'jinħażen għal sena jew aktar jekk jinżamm f'post mudlam u frisk.
żebbuġ fil-laned
żebbuġaHuwa sors ta 'xaħam bnin u jista' jdum għal aktar minn sena jekk fil-laned kif suppost.
Żrieragħ
Ħafna tipi ta 'żrieragħ fihom proteina, xaħam u fibra. Żrieragħ tal-kittien, żerriegħa taċ-chia, żerriegħa tal-ġirasol u tal-qara ħamra ikel li ma jitħassarxu jistgħu jinħażnu għal żmien twil taħt kundizzjonijiet xierqa.
Ħall
Peress li l-ħall huwa aċidu ħafif, jista 'jdum indefinittivament sakemm jibqa' ssiġillat. L-istess jgħodd għall-ħall tat-tuffieħ, sakemm jinżamm f'post frisk u niexef.
Ħall abjad maħżun kif suppost ukoll jibqa' l-istess maż-żmien.
Zalza tas-sojja
zalza tas-sojjaFih livelli għoljin ta 'melħ, li huwa preservattiv kbir. Allura jekk zalza tas-sojja tkun issiġillata sew u maħżuna f'armarju skur, tibqa 'perfettament tintuża għal żmien indefinit.
melħ
Probabilment qatt ma rajt moffa fuq il-melħ. Il-melħ pur huwa ambjent ħarxa ħafna għall-batterji u qatt mhu se jħassru.
L-ipproċessar tal-ikel bil-melħ huwa wieħed mill-eqdem metodi ta’ preservazzjoni tal-ikel fid-dinja. Huwa estremament effettiv fit-tnixxif ta 'kreaturi mikroskopiċi bħal batterji, għalhekk il-melħ maħżun kif suppost jibqa' jintuża għal snin.
Madankollu, jekk il-melħ ikun imsaħħaħ jew ikollu addittivi miżjuda bħall-jodju, tista’ tassumi li l-melħ ikollu ħajja fuq l-ixkaffa iqsar minn melħ antik regolari.
Ross abjad
Ir-ross abjad jibqa' tajjeb għal dejjem jekk jinħażen sew f'kontenitur mitbuq.
Lamtu tal-qamħirrum
Lamtu tal-qamħirrumhuwa ingredjent ieħor trab li se jibqa 'tajjeb għal żmien indefinit. Aħżen f'kontenitur mitbuq 'il bogħod mid-dawl u s-sħana.
Bħal ħxejjex aromatiċi oħra li tneħħew mill-kontenut ta 'umdità tagħhom, ħxejjex aromatiċi u ħwawar imnixxfa huma ikel tajjeb ħafna li jżommu għal perjodi twal ta' żmien. Sakemm jibqgħu niexfa, jistgħu jdumu għal snin.
Sigurtà ta' l-Ikel u Ħażna
L-avvelenament mill-ikel spiss ikun ikkawżat minn batterji minn ikel li ġie maħżun, ippreparat, immaniġġjat jew imsajjar b'mod mhux xieraq. Ikel ikkontaminat b'batterji ta' avvelenament mill-ikel jista' jidher, jinxtamm u għandu togħma normali. Jekk l-ikel ma jinħażenx kif suppost, il-batterji fih jistgħu jimmultiplikaw għal livelli perikolużi.
Oqgħod attent mill-periklu tas-sħana
Il-batterji li jikkawżaw avvelenament mill-ikel jikbru u jimmultiplikaw l-aktar malajr f'temperaturi bejn 5 °C u 60 °C. Huwa importanti li l-ikel b'riskju għoli jinżamm barra minn din iż-żona tat-temperatura.
Oqgħod attent ħafna għal ikel ta' riskju għoli
Il-batterji li jikkawżaw avvelenament mill-ikel jistgħu jikbru u jimmultiplikaw aktar faċilment f'xi tipi ta 'ikel milli f'oħrajn. Ikel ta’ riskju għoli jinkludi:
– Laħam nej u msajjar, inkluż tjur bħal tiġieġ u dundjani, u platti magħmulin magħhom.
– Deżerti bbażati fuq il-ħalib bħal pudina
– Bajd u prodotti tal-bajd
– Prodotti żgħar bħal perżut u salami
– Frott tal-baħar bħal insalata tal-frott tal-baħar, pulpetti, kejkijiet tal-ħut
– Ross u għaġin imsajjar
- Insalati tal-frott lesti
– Ikel ippreparat bħal sandwiches u pizza li jkun fihom xi wieħed mill-ikel ta’ hawn fuq.
Ikel li jiġi f'pakketti, kaxxi u vażetti jista' jsir ikel ta' riskju għoli ladarba jinfetaħ u għandu jiġi mmaniġġjat u maħżun b'mod korrett.
Taħżen l-ikel fil-friġġ
It-temperatura tal-friġġ tiegħek għandha tkun 5 °C jew inqas. It-temperatura tal-friża għandha tkun taħt -15 °C. Uża termometru biex tiċċekkja t-temperatura fil-friġġ.
Iffriżar tal-ikel b'mod sikur
Meta tixtri, tixtri ikel imkessaħ u ffriżat fi tmiem ix-xiri tiegħek u ħudhom id-dar biex jinżammu fis-sigurtà kemm jista 'jkun malajr.
Fi ġranet sħan jew fi vjaġġi itwal minn 30 minuta, uża borża li tkessaħ iżolata jew pakkett tas-silġ biex iżżomm l-ikel iffriżat kiesaħ. Żomm l-ikel sħun u kiesaħ separati meta teħodhom id-dar.
Meta tasal id-dar, immedjatament poġġi ikel imkessaħ u ffriżat fil-friġġ jew fil-friża.
Evita li tiffriża mill-ġdid ikel imdewweb
Il-batterji tal-avvelenament mill-ikel jistgħu jikbru fl-ikel iffriżat hekk kif jinħall, għalhekk evita li tidwib ikel iffriżat fiż-żona ta 'temperatura perikoluża.
Aħżen l-ikel defrosted fil-friġġ sakemm lest biex issajjar. Jekk tuża forn microwave biex tneħħi s-silġ, sajjar immedjatament wara d-defrost.
Bħala regola ġenerali, evita li tiffriża mill-ġdid ikel imdewweb. Ikel iffriżat għat-tieni darba x'aktarx ikollu livelli ogħla ta 'batterji li jikkawżaw avvelenament mill-ikel.
Ir-riskju jiddependi fuq il-kundizzjoni tal-ikel meta kien iffriżat u kif l-ikel ġie mmaniġġjat bejn it-tidwib u l-iffriżar mill-ġdid, iżda l-ikel nej m’għandu qatt jiġi ffriżat mill-ġdid wara li jinħall.
Aħżen l-ikel nej separatament mill-ikel imsajjar
L-ikel nej u l-ikel imsajjar għandhom jinħażnu separatament fil-friġġ. Batterji minn ikel nej jistgħu jikkontaminaw ikel imsajjar kiesaħ, u jekk l-ikel ma jerġax jissajjar sewwa, il-batterji jistgħu jimmultiplikaw għal livelli perikolużi.
Dejjem aħżen l-ikel nej f'kontenituri mgħottija fil-qiegħ tal-friġġ. Żomm l-ikel nej taħt l-ikel imsajjar biex tevita li likwidi bħal brodu jqattgħu u jikkontaminaw ikel imsajjar.
Agħżel kontenituri tal-ħażna tal-ikel b'saħħithom u mhux tossiċi
Kun żgur li l-kontenituri tal-ħażna tal-ikel tiegħek huma nodfa u f'kundizzjoni tajba u użahom biss għall-ħażna tal-ikel.
Jekk għandek dubju, armih
Armi ikel ta' riskju għoli li ilu fiż-żona ta' periklu tat-temperatura għal aktar minn erba' sigħat - taħżinx fil-friġġ u aħżen għal aktar tard. Iċċekkja d-dati ta’ skadenza fuq il-prodotti tal-ikel u armi l-ikel skadut. Jekk m'intix ċert mid-data ta' skadenza, armiha.
Bħala riżultat;
Żmien twil ikel li ma jitħassarxIkel li fih ftit jew xejn umdità u li ma jkunx sensittiv għat-temperatura. Ikel b'kontenut ogħla ta 'umdità jista' jinħażen għal perjodi twal ta 'żmien f'ħafna każijiet, iżda huwa meħtieġ immaniġġjar speċjali biex jipprevjeni t-taħsir.
