ġobon mozzarellahuwa ġobon tradizzjonali Taljan tan-Nofsinhar magħmul mill-ħalib tal-buflu Taljan. Ġobon Mozzarella huwa abjad meta frisk, iżda jista' jkun ukoll kemmxejn isfar skont id-dieta tal-annimal.
Minħabba li għandu kontenut għoli ta 'umdità, huwa servut l-għada li jsir. Jista 'jinħażen fis-salmura għal ġimgħa jew aktar meta jinbiegħ f'pakketti ssiġillati bil-vakwu.
ġobon mozzarella, użat f'diversi pizza u platti tal-għaġin jew fl-insalata Caprese ħabaq u mqatta’ tadam moqdija bi.
ġobon mozzarellaHuwa ġobon immatur u artab indiġenu tar-reġjun Battipaglia tal-Italja. Huwa tradizzjonalment magħmul mill-ħalib tal-buflu.
Huwa magħmul mill-ħalib tal-baqra fl-Istati Uniti u pajjiżi oħra Ewropej. Minħabba d-domanda enormi, huwa prodott mill-ħalib tal-baqra. magħmul mill-ħalib tal-buflu peyniri tal-mozzarellaHuwa ħafna aktar fit-togħma minn dak magħmul mill-ħalib tal-baqra.
Karatteristiċi tal-Ġobon Mozzarella
ġobon mozzarella Idub faċilment, għandha nisġa oerhört lixxa u ratba. Huwa magħmul billi tħallat ħalib tal-baqra jew tal-buflu mat-tames, enzima.
Huwa magħmul fil-baqta u mbagħad tinkiseb konsistenza ratba permezz ta 'proċessi ta' tisħin u tiġbid.
Lest peyniri tal-mozzarellaHuwa disponibbli f'varjanti bħal ħalib xkumat parzjali u ħalib sħiħ. Dan il-varjant tal-ġobon huwa famuż għall-użu tiegħu fil-pizez. Jinbiegħ f'biċċiet u flieli.
Għandu togħma ħafifa. B'differenza mill-ġobon li jaqtgħu bħal Cheddar u Parmesan, huwa adattat għal varjetà wiesgħa ta 'platti.
Bħala tessut, ġobon mozzarella artab u niedja, aċtu ċitriku Huwa kemmxejn ħalib u aċiduż.
Valur Nutrizzjonali tal-Ġobon Mozzarella
It-tabella hawn taħt Kontenut nutrittiv ta '100 gramma ta' ġobon Mozzarellajuri xiex.
ġobon mozzarellasors tajjeb ta 'vitamina B7, imsejħa wkoll bijotina huwa s-sors. Peress li dan in-nutrijent jinħall fl-ilma, il-ġisem ma jaħżinx.
Għalhekk, li tiekol dan it-tip ta 'ġobon se tissodisfa l-ħtieġa għall-vitamina B7. Nisa tqal kontra defiċjenza possibbli tal-bijotina peyniri tal-mozzarella jistgħu jieklu.
Din il-vitamina tipprevjeni wkoll id-dwiefer milli jinkisru. Studji wrew li l-bijotina tista 'tbaxxi l-livelli ta' glukożju fid-demm f'nies dijabetiċi.
Jirregola s-sistema immuni
L-ikel li nieklu għandu impatt kbir fuq is-sistema immuni. Studju interessanti sab li dieta li fiha ġobon tistimula ċelluli T li jirregolaw risponsi immuni u infjammatorji u jrażżnu l-produzzjoni ta 'komposti anti-infjammatorji.
Iċ-ċelloli T jeqirdu ċ-ċelloli infettati u jipprevjenu l-invażjoni ta 'partiċelli barranin ta' ħsara.
Studju ieħor ibbażat fuq riċerka sab li dieta li fiha ġobon ittaffi s-sintomi tal-kolite billi tnaqqas il-formazzjoni ta 'komposti pro-infjammatorji u żżid il-produzzjoni ta' komposti anti-infjammatorji.
Għalhekk, ammont moderat Tiekol ġobon mozzarellajista 'jsaħħaħ is-sistema immuni u jiġġieled mard infjammatorju.
Sors tajjeb ta 'riboflavin
Minħabba li hija rikka fil-vitamina B2 jew riboflavin peyniri tal-mozzarella Tiekol hija idea tajba biex tissodisfa din il-vitamina.
Bħala parti mill-familja tal-kumpless tal-vitamina B, hija vitamina li għandha tittieħed kuljum peress li tgħin lill-ġisem jiġġieled diversi mard u kundizzjonijiet bħal attakki tal-emigranja u anemija.
Għandu wkoll proprjetajiet antiossidanti.
Jipprovdi niacin
ġobon mozzarellaVitamina B3, magħrufa wkoll bħala vitamina BXNUMX, li għandha rwol importanti fil-konverżjoni tax-xaħam f'enerġija xierqa fil-ġisem tal-bniedem. niaċina Hemmhekk.
Niacin jgħin fil-kontroll tal-kolesterol u jipprevjeni l-bidu ta 'mard bħad-dijabete u l-artrite.
Fih vitamini li jinħallu fix-xaħam
ġobon mozzarella kif ukoll vitamini D, E u A vitamini li jinħallu fix-xaħamjinkludi wkoll. Dawn il-vitamini huma essenzjali għall-assorbiment tal-kalċju, is-saħħa tal-għadam u l-protezzjoni tal-membrana taċ-ċelluli.
Jgħin biex isaħħaħ l-għadam
ġobon mozzarellaammonti għoljin ta’ minerali essenzjali meħtieġa għall-aħjar saħħa tal-għadam u tas-snien. kalċju Fiha.
30 gramma peyniri tal-mozzarellafih 183 milligramma ta 'kalċju, li huwa importanti għaż-żamma tal-enamel tas-snien u l-istruttura tal-għadam.
Għandu rwol importanti fil-protezzjoni tal-muskolu tal-qalb u jnaqqas ir-riskju ta 'kanċer tal-kolon. Jikkontribwixxi wkoll għal telf ta 'piż.
Huwa wkoll essenzjali għall-aħjar diġestjoni u l-funzjonament tajjeb tal-kliewi. Il-minerali jgħin fil-ġlieda kontra l-għeja tal-muskoli u jiffaċilita l-funzjoni tal-moħħ.
Studji sabu li l-ħalib u l-ġobon għandhom effett protettiv kontra t-tħassir tas-snien. Dan l-ikel jgħin biex jirriġenera l-enamel tas-snien li jintilef waqt l-ikel. Il-ġobon itejjeb is-saħħa tas-snien permezz tal-mekkaniżmi li ġejjin:
– Jistimula l-fluss tal-bżieq, li jgħin biex jitnaddfu l-partiċelli tal-ikel mill-ħalq u jnaqqas l-inċidenza ta 'snien dentali. Tnaqqis fil-fluss tal-bżieq jikkawża kavitajiet dentali u infezzjonijiet fil-ħalq.
- ġobon mozzarella il-konsum inaqqas l-adeżjoni batterjali. L-adeżjoni tal-batterji mal-wiċċ tal-enamel tikkawża li l-bijofilm karioġeniku jinbena fuq l-enamel tas-snien.
- Tiekol ġobon mozzarellaTnaqqas id-demineralizzazzjoni tal-enamel u żżid ir-rimineralizzazzjoni minħabba l-preżenza ta 'kaseina, kalċju u fosfru fiha.
Jipprovdi żingu
żingu, ġobon mozzarellaHuwa minerali vitali li jinsab fi Iż-żingu jgħin fil-ġlieda kontra l-problemi tal-ġilda. Jagħmel ukoll li l-glandola tal-prostata taħdem tajjeb u tgħin biex titlef il-piż żejjed.
Sors importanti ta 'proteina
ġobon mozzarellaWieħed mill-aqwa benefiċċji tal-kannabis huwa li hija sors qawwi ta 'proteina. Li tiekol dan il-ġobon jagħti l-enerġija u jżid is-saħħa tal-muskoli.
Għażla tajba għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-lattożju
intolleranza għall-lattożju Nies bid-dijabete ma jistgħux jiddiġerixxu z-zokkor naturali li jinsab fil-prodotti tal-ħalib, speċjalment il-ħalib. Nies bħal dawn jistgħu jesperjenzaw nuqqasijiet ta 'ċerti nutrijenti.
Iżda, mozzarella Il-kontenut ta 'lattożju ta' ġobnijiet bħal dawn huwa baxx, għalhekk individwi b'intolleranza għal-lattożju jistgħu faċilment jikkunsmawh.
Jekk jogħġbok tinsiex, peyniri tal-mozzarellahuwa baxx fil-lattożju u mhuwiex 'bla lattożju'. Għalhekk, ma overdo dan.
Ikkunsma mal-ħobż jew sors ieħor ta 'karboidrati. Tikolx waħdek.
Fih il-potassju
PotassjuDan huwa minerali ieħor importanti li jinsab fil-ġobon. Il-potassju jgħin fil-ġlieda kontra l-effetti negattivi tal-konsum tas-sodju fil-bnedmin.
Il-potassju jgħin ukoll biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm u jirregola r-ritmu tal-qalb.
Jipprovdi Aċidu Linolejku Konjugat (CLA)
Aċidu linolejku konjugathija forma ta' xaħam trans li jseħħ b'mod naturali f'ikel derivat minn annimali li jixtarru (annimali mitmugħa bil-ħaxix).
L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tkun taf li CLA għandu effett differenti ħafna minn xaħmijiet trans artifiċjali.
Filwaqt li xaħmijiet trans magħmula mill-bniedem huma ta 'ħsara, ir-riċerkaturi juru li CLA joffri benefiċċji għas-saħħa.
Pereżempju, studji kliniċi juru li CLA jista 'jgħin biex jipprevjeni l-istress ossidattiv u jirregola wkoll il-funzjoni immuni tal-ġisem.
ġobon mozzarellaHuwa wieħed mis-sorsi tad-dieta l-aktar sinjuri ta 'CLA, li jipprovdi ammont ogħla għal kull gramma mill-biċċa l-kbira tal-forom tal-ħalib u tal-laħam.
Kif Tiekol Ġobon Mozzarella
ġobon mozzarellaJintuża f'varjetà ta 'platti ta' pizza u għaġin, jew servut ma 'ħabaq u tadam imqatta' f'insalata Caprese.
Jintuża wkoll fil-preparazzjoni ta 'platti bħal lasagna.
Jista 'jinstab ukoll affumikat. Normalment jiġi kkunsmat frisk.
Huwa wkoll Delicious għal platti mdewba bħal zalza u riċetti tas-soppa.
Hija żżid togħma differenti għal platti bħal patata maxx, għaġin, omelets.
Mozzarella Cheese Harms
Mingħajr dubju, peyniri tal-mozzarellaGħandu togħma kbira u huwa wkoll ippakkjat b'nutrijenti vitali.
Imma l-ħaġa ħażina hija li; Dan minħabba li huwa għoli f'xaħam saturat, li jista 'jkun kawża ta' tħassib għal kwistjonijiet ta 'saħħa kardjovaskulari.
Huwa meħtieġ li tiekol dan il-prodott tal-ħalib b'moderazzjoni u tagħti preferenza lid-derivattivi tiegħu b'livell baxx ta 'xaħam.
Iżżejjed Tiekol ġobon mozzarellajista 'jikkawża żieda fil-piż u stitikezza.
Kif Tagħmel Ġobon Mozzarella
ġobon mozzarellaHuwa prodott fl-Italja. Huwa tradizzjonalment magħmul mill-ħalib tal-buflu. Dan il-ħalib huwa għoli fil-kaseina, li fil-forma mhux ipproċessata tagħha hija diffiċli biex tiġi diġerita. Madankollu Ġobon Mozzarella faċilment diġestibbli. Talba peyniri tal-mozzarellastadji ta' kostruzzjoni ta'...
Pasturizzazzjoni tal-Ħalib
L-ewwel, il-ħalib jissaħħan sa 72 grad. Dan il-pass jagħti ġobon b'tessut artab li jżomm togħma u kwalità superjuri meta mqabbel mal-ġobon magħmul minn ħalib nej.
Żieda fit-temperatura tat-tisħin (82 grad Celsius) imdewweb ġobon mozzarellaTnaqqas il-fluwidità u t-tiġbid tal-
omoġenizzazzjoni
Huwa proċess fiżiku li fih il-molekuli tax-xaħam fil-ħalib jitkissru sabiex jibqgħu integrati aktar milli separati bħala krema. Dan jagħti lill-ġobon stabbiltà akbar kontra l-formazzjoni ta' xaħam ħieles.
Dan il-pass huwa vantaġġuż biex inaqqas l-infiltrazzjoni taż-żejt fil-ġobon waqt it-tisjir. It-tames imbagħad jiġi miżjud biex jifforma l-embolu.
Tisjir
It-tisjir inaqqas il-kontenut ta 'umdità tal-ġobon. Ma tbiddilx il-proprjetajiet tat-tidwib u t-tnixxija taż-żejt tal-ġobon, iżda l-viskożità tal-ġobon imdewweb hija ogħla.
M'għandekx tistira
ġobon mozzarella Dan il-pass fil-produzzjoni tal-ġobon huwa importanti ħafna fit-titjib tal-proprjetajiet funzjonali tal-ġobon lest. L-embolu jiġi trasferit għall-streċer, fejn il-biċċa l-kbira tal-kaseina hija separata mill-miċelli li jiffurmaw il-mikrostruttura lonġitudinali.
Tmelliħ u Kontenut tal-Melħ
Il-proċess tat-tmelliħ jitwettaq bl-użu ta 'taħlita ta' tmelliħ niexef u melħ. Ikollhom kontenut ogħla ta 'melħ peyniri tal-mozzarellaHuwa rrappurtat li l-ġobon jinħall inqas u inqas awn minn ġobon b'kontenut aktar baxx ta 'melħ.
Tħobb il-ġobon mozzarella? B'liema ikel tiekol? Tista' tħalli kumment.
