Kebaikan, Kemudaratan dan Nilai Pemakanan Anggur

anggur Ia telah ditanam selama beribu-ribu tahun dan telah digunakan oleh beberapa tamadun purba untuk membuat wain.

Banyak seperti hijau, merah, hitam, kuning dan merah jambu pelbagai anggur mempunyai. Ia tumbuh pada pokok anggur, mempunyai jenis berbiji dan tanpa biji.

Ia juga ditanam dalam iklim sederhana. Ia mempunyai banyak manfaat kerana kandungan nutrisi dan antioksidan yang tinggi. Permintaan "apa itu anggur", "apa kebaikan dan kemudaratan anggur", "adakah anggur menyentuh perut" Artikel bermaklumat dengan jawapan kepada soalan anda. 

Nilai Pemakanan Anggur

Ia adalah buah yang mengandungi pelbagai khasiat penting. 151 cawan (XNUMX gram) anggur merah atau hijau Ia mempunyai kandungan nutrisi berikut:

Kalori: 104

Karbohidrat: 27.3 gram

Protein: 1.1 gram

Lemak: 0.2 gram

Serat: 1.4 gram

Vitamin C: 27% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)

Vitamin K: 28% daripada RDI

Tiamin: 7% daripada RDI

Riboflavin: 6% daripada RDI

Vitamin B6: 6% daripada RDI

Kalium: 8% daripada RDI

Kuprum: 10% daripada RDI

Mangan: 5% daripada RDI

B151 cawan (XNUMX gram) anggurvitamin penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang Vitamin K Ia menyediakan lebih daripada satu perempat daripada nilai harian untuk

Ia juga merupakan antioksidan yang baik, nutrien penting dan penting untuk kesihatan tisu penghubung, dan antioksidan yang kuat. Vitamin C adalah sumbernya.

Apakah Kebaikan Anggur?

Kandungan antioksidan yang tinggi mencegah penyakit kronik

antioksidanadalah sebatian yang terdapat dalam tumbuhan. Mereka membantu membaiki kerosakan pada sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang menyebabkan tekanan oksidatif.

Tekanan oksidatif menyebabkan banyak penyakit kronik seperti diabetes, kanser dan penyakit jantung. anggurtinggi dalam beberapa sebatian antioksidan yang kuat. Malah, lebih daripada 1600 sebatian tumbuhan berfaedah telah dikenal pasti dalam buah ini.

Kepekatan antioksidan tertinggi terdapat dalam kulit dan biji. Atas sebab ini, kebanyakan penyelidikan anggur telah dilakukan menggunakan ekstrak biji atau kulit kulit.

Kerana antosianin yang memberikan warnanya anggur merahmengandungi lebih banyak antioksidan.

Antioksidan dalam anggur berterusan walaupun selepas penapaian, jadi sebatian ini juga tinggi dalam wain merah.

Salah satu antioksidan yang terdapat dalam buah ialah resveratrol, yang dikelaskan sebagai polifenol. ResveratrolPelbagai kajian telah dijalankan yang menunjukkan bahawa ia melindungi daripada penyakit jantung, menurunkan gula dalam darah dan melindungi daripada perkembangan kanser.

Vitamin C, yang juga merupakan antioksidan yang kuat dalam buah, beta karotena, quercetin, lutein, likopena dan asid ellagic.

Sebatian tumbuhan melindungi daripada beberapa jenis kanser

anggurmengandungi tahap tinggi sebatian tumbuhan berfaedah yang boleh membantu melindungi daripada jenis kanser tertentu.

Resveratrol, salah satu sebatian yang terdapat dalam buah, telah dikaji dari segi pencegahan dan rawatan kanser.

Ia telah ditunjukkan untuk melindungi daripada kanser dengan mengurangkan keradangan, bertindak sebagai antioksidan, dan menyekat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanser dalam badan.

Selain resveratrol, anggur Ia juga mengandungi quercetin, anthocyanin dan catechin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kanser.

ekstrak anggurtelah ditunjukkan untuk menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel kanser kolon manusia dalam kajian tabung uji.

Selain itu, kajian terhadap 50 orang yang berumur lebih dari 30 tahun mendapati 450 gram sehari selama dua minggu. anggur telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko kanser kolon.

Kajian juga ekstrak anggurmendapati bahawa ia menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanser payudara, baik di makmal dan dalam model tetikus.

Baik untuk kesihatan jantung

Membantu menurunkan tekanan darah

Satu cawan (151 gram) anggur, 286mg kalium Ia mengandungi 6% daripada pengambilan harian. Mineral ini penting untuk mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat.

Pengambilan kalium yang rendah boleh menyebabkan peningkatan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok.

Satu kajian pada 12267 orang dewasa mendapati bahawa mereka yang mengambil tahap kalium yang lebih tinggi berhubung dengan natrium kurang berkemungkinan mati akibat penyakit jantung berbanding mereka yang mengambil kurang kalium.

Membantu mengurangkan kolesterol

anggurSebatian yang terdapat dalam boleh membantu melindungi daripada paras kolesterol tinggi dengan mengurangkan penyerapan kolesterol.

Dalam kajian terhadap 69 orang yang mempunyai kolesterol tinggi, tiga cawan (500 gram) sehari selama lapan minggu. anggur merah Makan telah terbukti menurunkan jumlah dan kolesterol LDL "buruk". anggur putihKesan yang sama tidak dilihat.

Melindungi daripada diabetes dengan menurunkan gula darah

anggurreputasi rendah dengan 53 indeks glisemik (GI) mempunyai nilai. Selain itu, sebatian yang terdapat dalam buah boleh menurunkan paras gula dalam darah.

Dalam kajian 38 minggu terhadap 16 lelaki, 20 gram sehari ekstrak anggur Adalah diperhatikan bahawa paras gula darah pesakit yang mengambilnya diturunkan berbanding kumpulan kawalan.

Selain itu, resveratrol telah ditunjukkan dapat meningkatkan sensitiviti insulin, yang boleh meningkatkan keupayaan tubuh untuk menggunakan glukosa, seterusnya menyebabkan paras gula darah lebih rendah.

Resveratrol juga meningkatkan bilangan reseptor glukosa pada membran sel, yang boleh memberi kesan yang baik terhadap gula darah.

Menguruskan paras gula dalam darah dari semasa ke semasa adalah faktor penting dalam mengurangkan risiko diabetes.

Mengandungi pelbagai sebatian yang memberi manfaat kepada kesihatan mata

Fitokimia yang terdapat dalam buah melindungi daripada penyakit mata biasa. Dalam satu kajian, anggur Tikus diberi diet yang mengandungi anggurmempunyai fungsi retina yang lebih baik berbanding tikus yang tidak diberi susu.

Dalam kajian tabung uji, resveratrol didapati melindungi sel retina dalam mata manusia daripada cahaya ultraungu A. Ini adalah penyakit mata biasa. degenerasi makula berkaitan usia (AMD) boleh mengurangkan risiko pembangunan.

Menurut kajian tinjauan, resveratrol juga boleh membantu melindungi daripada glaukoma, katarak, dan penyakit mata diabetik.

Ayrıca, anggur lutein dan zeaxanthin Mengandungi antioksidan. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa sebatian ini menghalang mata daripada rosak oleh cahaya biru.

Meningkatkan daya ingatan, perhatian dan mood

makan anggurIa meningkatkan daya ingatan, memberi manfaat kepada kesihatan otak. Dalam kajian 12 minggu orang dewasa yang lebih tua yang sihat, 250 mg setiap hari ekstrak anggurmarkah ujian kognitif meningkat dengan ketara yang mengukur perhatian, ingatan dan bahasa berbanding dengan nilai asas.

Satu lagi kajian pada orang dewasa muda yang sihat, 8 gram (230 ml) jus anggurTelah ditunjukkan bahawa meminum minuman keras meningkatkan kelajuan kemahiran dan mood yang berkaitan dengan ingatan 20 minit selepas pengambilan.

Kajian terhadap tikus telah menunjukkan bahawa resveratrol meningkatkan pembelajaran, ingatan dan mood apabila diambil selama 4 minggu. Di samping itu, tikus telah meningkatkan fungsi otak dan menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan dan aliran darah.

resveratrol, Penyakit AlzheimerIa juga mungkin melindungi daripada kelemumur, tetapi kajian pada manusia diperlukan untuk mengesahkan ini.

Mengandungi banyak nutrien penting untuk kesihatan tulang

anggurkalsium, magnesium, kalium, fosforus, mangan Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan tulang, seperti vitamin K dan vitamin K.

Walaupun kajian pada tikus telah menunjukkan bahawa resveratrol meningkatkan ketumpatan tulang, keputusan ini belum disahkan pada manusia.

Dalam satu kajian, kering beku selama 8 minggu serbuk anggur tikus yang diberi serbuk mempunyai penyerapan tulang dan pengekalan kalsium yang lebih baik daripada tikus yang tidak menerima serbuk.

Melindungi daripada jangkitan bakteria, virus dan yis tertentu

anggurTelah ditunjukkan bahawa banyak sebatian dalam produk melindungi dan melawan jangkitan bakteria dan virus.

Buah adalah sumber vitamin C yang baik, yang terkenal dengan kesannya yang baik terhadap sistem imun. ekstrak kulit anggurtelah ditunjukkan untuk melindungi daripada virus selesema dalam kajian tabung uji.

Selain itu, sebatiannya menghentikan virus herpes, cacar air dan jangkitan kulat daripada merebak dalam kajian tabung uji.

Resveratrol juga boleh melindungi daripada penyakit bawaan makanan. Apabila ditambah kepada pelbagai jenis makanan, E coli Ia didapati menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya seperti

Melambatkan penuaan

anggurSebatian tumbuhan yang terdapat dalam tumbuhan boleh menjejaskan penuaan dan umur panjang. Resveratrol telah terbukti memanjangkan jangka hayat dalam pelbagai spesies haiwan. Kompaun ini merangsang keluarga protein yang dipanggil sirtuin yang telah dikaitkan dengan umur panjang.

Salah satu gen yang diaktifkan oleh resveratrol ialah gen SirT1. Ini adalah gen yang sama yang diaktifkan oleh diet rendah kalori yang telah dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama dalam kajian haiwan.

Resveratrol juga memberi kesan kepada beberapa gen lain yang berkaitan dengan penuaan dan umur panjang.

Mengurangkan keradangan

Keradangan kronik memainkan peranan penting dalam perkembangan penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung, diabetes, arthritis dan penyakit autoimun. Resveratrol memaparkan sifat anti-radang yang kuat.

Dalam kajian 24 lelaki dengan sindrom metabolik - faktor risiko penyakit jantung - kira-kira 1,5 cawan (252 gram) anggur segaryang setara dengan ekstrak serbuk anggurmeningkatkan bilangan sebatian anti-radang dalam darah mereka.

Begitu juga, dalam kajian lain terhadap 75 orang yang mempunyai penyakit jantung, ekstrak serbuk anggur didapati meningkatkan tahap sebatian anti-radang berbanding kumpulan kawalan.

Dalam kajian terhadap tikus dengan penyakit radang usus, jus anggurIa telah ditentukan bahawa ia bukan sahaja meningkatkan gejala penyakit, tetapi juga meningkatkan paras darah sebatian anti-radang.

Kebaikan Anggur untuk Kulit

Kompaun resveratrol dalam buah melawan tekanan oksidatif, faktor yang boleh menjejaskan kesihatan kulit secara negatif. Resveratrol mempunyai kesan fotoprotektif.

Resveratrol juga melindungi kulit daripada kerosakan kulit akibat UV dan membantu mencegah kanser kulit dan keradangan kulit.

anggurResveratrol dalam juga boleh membantu merawat jerawat. Ia menghalang aktiviti bakteria penyebab jerawat Propionibacterium acnes.

Kajian juga mendapati bahawa menggabungkan antioksidan dengan ubat jerawat biasa (benzoyl peroksida) boleh meningkatkan keupayaannya untuk merawat jerawat.

Apakah Kesan Sampingan Anggur?

anggur Mengandungi vitamin K. Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K boleh mengganggu ubat penipisan darah (seperti Warfarin). Ini kerana vitamin K menyumbang kepada pembentukan bekuan darah.

Selain itu, buah ini selamat untuk dimakan. Walaupun tiada maklumat tentang keselamatannya semasa mengandung atau menyusu, ia dianggap selamat jika diambil dalam jumlah biasa.

Bolehkah Anda Makan Biji Anggur?

Biji angguradalah biji kecil, rangup, berbentuk buah pir yang terdapat di tengah-tengah buah. Mungkin terdapat satu atau lebih biji dalam buah.

Walaupun tidak enak, ia tidak berbahaya untuk dimakan oleh kebanyakan orang. Tidak ada masalah untuk mengunyah dan menelan.

tanah biji anggurminyak biji anggur dan ekstrak biji anggur digunakan untuk membuat.

Tetapi beberapa populasi biji anggur tidak boleh makan. Beberapa kajian ekstrak biji anggurIa telah mendapati bahawa kunyit mempunyai sifat penipisan darah, yang mungkin mengganggu ubat penipisan darah atau tidak selamat untuk orang yang mengalami gangguan pendarahan.

Namun, kebanyakan orang tidak akan berisiko tinggi untuk interaksi ini dengan memakan jumlah sederhana anggur biji penuh. 

Faedah makan biji anggur

Biji anggur kaya dengan beberapa sebatian tumbuhan yang mungkin memberi manfaat kesihatan. Sebagai contoh, ia tinggi dalam proanthocyanidins, polifenol yang kaya dengan antioksidan yang memberikan tumbuhan warna merah, biru atau ungu. 

Antioksidan mengurangkan keradangan dan melindungi badan kita daripada tekanan oksidatif, akhirnya menghalang sindrom metabolik dan penyakit kronik.

Proanthocyanidins yang diperolehi daripada biji anggur mengurangkan kembung perut dan untuk melancarkan pengaliran darah mungkin membantu.

Sebatian yang kaya dengan antioksidan yang dipanggil flavonoid, terutamanya asid gallic, catechin, dan epicatechin, juga terdapat dalam jumlah tertinggi dalam biji benih.

Flavonoid ini mempunyai sifat penghapusan radikal bebas dan anti-radang yang mungkin sangat bermanfaat untuk kesihatan otak. Penyelidikan mencadangkan ia boleh melambatkan permulaan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

anggur Ia juga mengandungi melatonin, yang terpeluwap dalam intinya apabila ia masak. MelatoninIa adalah hormon yang mengawal irama sirkadian seperti corak tidur.

Pengambilan melatonin mengurangkan keletihan dan meningkatkan kualiti tidur. Ia juga bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai ciri anti-radang.

Akibatnya;

anggurmengandungi banyak nutrien penting dan sebatian tumbuhan berkuasa yang memberi manfaat kepada kesihatan kita. Walaupun mengandungi gula, ia mempunyai indeks glisemik yang rendah dan tidak menaikkan paras gula dalam darah secara berlebihan.

Antioksidan yang terdapat dalam anggur, seperti resveratrol, mengurangkan keradangan dan melindungi daripada kanser, penyakit jantung dan diabetes.

Sama ada segar atau beku, atau dalam bentuk jus, anggurAnda boleh memakannya dengan cara yang berbeza.