Apa Kandungan Vitamin C? Apakah itu Kekurangan Vitamin C?

Vitamin C terdapat dalam buah-buahan seperti oren, tangerin, limau gedang, limau, kiwi, nanas dan strawberi. Apakah beza vitamin C dengan buah-buahan? Sayur-sayuran seperti lada merah dan hijau, tomato, arugula, pasli, salad, pinggul mawar, brokoli, kubis, dan bayam adalah sumber terbaik vitamin C. 

Kekurangan vitamin C, yang bermaksud kekurangan vitamin C dalam badan, jarang berlaku. Kerana, seperti yang kami nyatakan di atas, vitamin C banyak terdapat dalam banyak makanan. Dalam kekurangan vitamin C, penyakit yang dipanggil skurvi berlaku.

Manfaat vitamin C yang paling terkenal ialah ia meningkatkan imuniti. Selain itu, ia mencegah penyakit jantung, berkesan pada tekanan darah tinggi, menghapuskan kekurangan zat besi dan mencegah kanser. Terdapat juga beberapa keburukan mengambil terlalu banyak vitamin C dengan suplemen vitamin C, seperti menyebabkan masalah pencernaan.

Keperluan harian untuk vitamin C ialah 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Tetapi ada juga kes di mana lebih banyak perlu diambil. Sebagai contoh; Orang yang sedang pulih daripada penyakit kronik, cedera dan perokok memerlukan lebih vitamin C.

Sekarang mari kita terangkan secara terperinci semua yang perlu diketahui tentang vitamin C.

Apakah vitamin C?

Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah sejenis vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk membentuk protein kolagen yang terdapat dalam saluran darah, rawan, otot dan tulang. vitamin larut airialah Ia berfungsi sebagai antioksidan dalam badan dan memberikan imuniti terhadap penyakit. Sebagai contoh; Mendapatkan vitamin C yang mencukupi membantu mereka yang mengalami selsema pulih dengan lebih cepat, serta melindungi mereka daripada selesema biasa.

Apakah fungsi vitamin C?

Vitamin C, salah satu vitamin antioksidan, menguatkan imuniti dan mencegah penyakit berjangkit. Ia melindungi daripada kanser. Ia adalah salah satu vitamin terbaik untuk kesihatan kulit. Memandangkan ia berkesan dalam menurunkan kolesterol, ia menghapuskan faktor risiko penyakit jantung. Ia juga mempunyai kesan perlindungan dalam penyakit kronik seperti diabetes jenis 2 dan penyakit Alzheimer. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang, penyembuhan luka, penyerapan zat besi, dan pembangunan dan penyelenggaraan tisu penghubung.

Terdapat beberapa bentuk vitamin C. Salah satunya ialah asid askorbik. Bentuk lain ialah:

• Asid askorbik
• natrium askorbat
• kalsium askorbat
• magnesium askorbat
• kalium askorbat
• askorbat mangan
• Zink askorbat
• molibdenum askorbat
• Chromium askorbat

Kebaikan Vitamin C

Antioksidan yang kuat: Vitamin C adalah antioksidan kuat yang menguatkan pertahanan semula jadi badan. Antioksidan adalah molekul yang menguatkan sistem imun. Mereka melakukan ini dengan melindungi sel daripada molekul berbahaya yang dipanggil radikal bebas. Apabila radikal bebas terkumpul, keadaan yang dikenali sebagai tekanan oksidatif berlaku, yang menyebabkan banyak penyakit kronik.

Melawan tekanan darah tinggi: Tekanan darah tinggi adalah risiko penyakit jantung. Vitamin C merendahkan tekanan darah tinggi pada kedua-dua orang dengan dan tanpa tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi tidak boleh menggunakan vitamin C sahaja untuk rawatan.

Mencegah penyakit jantung: Tekanan darah tinggi dan kolesterol jahat yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung. Mengambil sekurang-kurangnya 500 mg vitamin C setiap hari atau mengambil makanan yang mengandungi vitamin C menghapuskan faktor risiko penyakit jantung.

Menurunkan paras asid urik dalam darah: GutIa adalah keadaan yang berlaku akibat keradangan sendi. Gejala gout berlaku apabila terdapat terlalu banyak asid urik dalam darah. Asid urik adalah bahan buangan yang dihasilkan oleh badan. Pada tahap yang tinggi, ia boleh terkumpul di sendi. Vitamin C bermanfaat untuk pesakit gout kerana ia mengurangkan asid urik dalam darah.

Mencegah kekurangan zat besi: Zat besi mempunyai fungsi penting dalam badan, seperti membuat sel darah merah dan membawa oksigen. Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi daripada makanan. Oleh itu, risiko kekurangan zat besi dihapuskan.

Menguatkan imuniti: Vitamin C terlibat dalam banyak bahagian sistem imun. Pertama, ia menggalakkan pengeluaran sel darah putih yang dikenali sebagai limfosit dan fagosit. Sel-sel ini melindungi tubuh daripada jangkitan. Ia juga menyediakan perlindungan sel darah putih. Ia adalah bahagian penting dalam sistem pertahanan badan. Ia menguatkan penghalang kulit dan memendekkan masa penyembuhan luka.

Mencegah kehilangan ingatan yang berkaitan dengan usia: Tekanan oksidatif dan keradangan dalam sistem saraf pusat menyebabkan gangguan yang menjejaskan ingatan, seperti demensia. Tahap vitamin C yang rendah dalam darah menyebabkan masalah ingatan dengan usia. Oleh kerana vitamin C adalah antioksidan, ia mempunyai kesan meningkatkan ingatan.

Mengawal tekanan darah: Vitamin C bertindak sebagai diuretik. Ia membolehkan buah pinggang mengeluarkan lebih banyak natrium dan air daripada badan. Ini melegakan tekanan pada dinding saluran darah.

Mencegah kanser: Vitamin C melambatkan pertumbuhan prostat, hati, kolon dan jenis sel kanser yang lain.  

Membantu merawat osteoarthritis: Vitamin C membantu mencegah radang sendi dan mengekalkan kesihatan sendi.

Melindungi kesihatan mata: Pengambilan vitamin C mengurangkan risiko katarak. Berkaitan dengan usia apabila diambil bersama nutrien penting lain degenerasi makulamenghalangnya. Ia memastikan sel-sel retina berfungsi dengan baik. Ia menyokong kesihatan saluran darah di mata.

Rawatan praeklampsia: Ia membantu merawat preeklampsia, yang bermaksud tekanan darah tinggi semasa kehamilan. Tekanan oksidatif bertanggungjawab untuk keadaan ini. Vitamin C melawan tekanan oksidatif.

Melindungi gusi: Kekurangan vitamin C menyebabkan gingivitis. Tahap rendah vitamin ini melemahkan tisu penghubung dan memecahkan kapilari.

Mencegah alahan: Vitamin C mengurangkan pembebasan histamin, dengan itu menghalang alahan. 

Peraturan gula darah: mengambil vitamin C dengan kerap, Mengawal gula dalam darah bagi pesakit kencing manis. Ia menghalang kerosakan berkaitan diabetes pada saluran darah.

Mencegah skurvi: Hari ini, kes skurvi sangat jarang berlaku. Ia berlaku pada orang yang tidak mengambil cukup vitamin C. Skurvi boleh dicegah dengan 10 gram vitamin C setiap hari.

Meningkatkan mood: Vitamin C mempunyai kesan yang ketara pada mood kita. Ia mengurangkan kebimbangan.

Memberi tenaga: Ia mengurangkan keletihan apabila diambil dalam dos yang mencukupi.

Adakah vitamin C lemah?

Kekurangan vitamin C menghalang penurunan berat badan dan lemak. Vitamin ini mempercepatkan metabolisme. Oleh itu, ia membantu mengurangkan berat badan.

Faedah Vitamin C untuk Kulit

Kita boleh katakan bahawa salah satu vitamin yang paling berkesan pada kulit adalah vitamin C. Ia amat bermanfaat untuk kulit dalam menegangkan kulit dan mengurangkan kesan penuaan. Berikut adalah kebaikan vitamin C untuk kulit:

• Ia memberikan penyembuhan luka yang cepat. Termasuk luka melecur.
• Ia memainkan peranan dalam sintesis kolagen, yang menegangkan kulit. Kolagen mengurangkan kedutan dan tanda-tanda penuaan.
• Ia merawat selaran matahari.
• Ia membantu dalam rawatan ekzema, penyakit kulit.
• Ia menghalang perubahan warna kulit.
• Memperbaiki rupa dan tekstur kulit.
• Mengurangkan penampilan lingkaran hitam bawah mata.
• Ia menghalang kulit daripada kelihatan letih dan pucat.
• Ia menjadikan kulit fleksibel.

Faedah Vitamin C untuk Rambut

Vitamin C meningkatkan aliran darah ke kulit kepala. Ia mempunyai fungsi perlindungan terhadap kerosakan rambut. Ia mempercepatkan pertumbuhan rambut. Selain itu, ia mengurangkan keguguran rambut dan melambatkan uban. Manfaat vitamin C untuk rambut boleh disenaraikan seperti berikut:

• Ia melawan kelemumur.
• Ia menghalang rambut beruban pramatang.
• Ia menguatkan rambut.
• Ia memberi kilauan.
• Ia menghalang keguguran rambut.
• Ia mempercepatkan pertumbuhan rambut baru.

Apa Kandungan Vitamin C?

Apabila kita memikirkan makanan yang mengandungi paling banyak vitamin C, kita memikirkan oren dan lemon. Memang benar bahawa vitamin C kebanyakannya terdapat dalam buah-buahan. Tetapi sesetengah sayur-sayuran juga mengandungi tahap vitamin C yang lebih tinggi daripada buah-buahan. Malah, banyak makanan mengandungi sedikit vitamin ini. Jadi apa yang mempunyai paling banyak vitamin C?

• rosehip
• Cili lada
• Jambu Batu
• lada kuning manis
• Currants
• thyme
• pasli
• Kivi
• brokoli
• Pucuk Brussels
• Limon
• Persimmon
• Betik
• strawberi
• orange

Rosehip: Rosehip adalah makanan yang paling kaya dengan vitamin C. Kira-kira enam pinggul mawar mengandungi 119 mg vitamin C.

Lada panas: Satu lada hijau mengandungi 109 mg vitamin C. Satu lada merah mengandungi 65 mg vitamin C. Dengan kata lain, kapasiti vitamin C lada panas adalah lebih tinggi.

Jambu: Buah tropika berdaging merah jambu ini berasal dari Mexico dan Amerika Selatan. satu jambu Ia membekalkan 126 mg vitamin C, yang memenuhi 140% daripada keperluan harian.

Lada kuning manis: Kandungan vitamin C lada manis atau benggala meningkat apabila ia masak. Kandungan vitamin C 75 gram lada kuning ialah 13 mg. Ia memenuhi 152% daripada keperluan harian. Itu adalah dua kali ganda jumlah yang terdapat dalam lada hijau.

Kismis: 56 gram currant hitam mengandungi 101 mg vitamin C, yang sepadan dengan 112% daripada keperluan harian.

Thyme: Thyme segar Ia mengandungi tiga kali lebih banyak vitamin C daripada oren. Ia adalah tumbuhan dengan kepekatan vitamin C tertinggi di kalangan rempah ratus. 28 gram thyme segar mengandungi 50 mg vitamin C, iaitu 45% daripada keperluan harian.

pasli: Dua sudu besar (8 gram) segar pasliIa juga mempunyai 10 mg vitamin C. Parsley adalah sumber sayuran besi. Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi daripada tumbuhan. 

kiwi: bersaiz sederhana kiwiIa juga mengandungi 71 mg vitamin C. Ini memenuhi 79% daripada keperluan harian.

Brokoli: brokoliialah sayur salib. Setengah cawan brokoli yang dimasak mengandungi 51 mg vitamin C. Ini sepadan dengan 57% daripada keperluan harian.

pucuk Brussels: setengah cawan masak Pucuk BrusselsIa mengandungi 49 mg vitamin C. Ini memenuhi 54% daripada keperluan harian.

lemon: Satu keseluruhan limau mentah, termasuk kulitnya, mempunyai 83 mg vitamin C. Ini sepadan dengan 92% daripada keperluan harian.

Trabzon Persimmon: PersimmonIa adalah buah berwarna oren menyerupai tomato. Satu persimmon mengandungi 16.5 mg vitamin C. Ini memenuhi 18% daripada keperluan harian.

Betik: 145 cawan (XNUMX gram) betikIa mengandungi 87 mg vitamin C. Ini bermakna ia memenuhi 97% daripada keperluan harian.

Stroberi: Terdapat 152 mg vitamin C dalam 89 gram strawberi. Ini sepadan dengan 99% daripada pengambilan harian.

Jingga: bersaiz sederhana orange Ia membekalkan 78% daripada keperluan harian vitamin C. Jadi ia mengandungi 70 mg vitamin C. Kerana ia digunakan secara meluas, oren merupakan sebahagian besar daripada pengambilan vitamin C. Buah sitrus lain juga kaya dengan vitamin C.

Bagaimana untuk mendapatkan vitamin C daripada makanan secara sihat?

• Vitamin ini adalah nutrien yang sangat sensitif yang bertindak balas terhadap udara, air dan haba. Perkara yang paling sihat ialah mengambil makanan yang mengandungi vitamin C mentah atau kukus. Mendidih boleh mengurangkan kualiti vitamin C sehingga 33%.
• Menyahbeku dan membekukan sayur untuk masa yang lama juga menyebabkan kehilangan vitamin C.
• Memasak sayur-sayuran selama 20 hingga 30 minit tanpa gangguan mengakibatkan kehilangan hampir separuh daripada nutriennya. Jika anda merebus sayur-sayuran, kebanyakan khasiatnya hilang di dalam air. Jadi gunakan cecair di mana anda memasak sayur-sayuran.
• Pemanasan semula dan pengetinan mengurangkan kandungan vitamin C sebanyak dua pertiga.

Apakah itu Kekurangan Vitamin C?

Kekurangan vitamin C disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam badan. Apabila tugas vitamin ini daripada menguatkan imuniti kepada penyembuhan luka dipertimbangkan, kekurangannya menyebabkan banyak masalah dalam badan. Ia adalah nutrien yang sangat penting untuk kesihatan. Nasib baik, kekurangan vitamin C jarang berlaku, kerana ia terdapat dalam banyak makanan. 

Apakah punca kekurangan vitamin C?

Walaupun jarang berlaku, keadaan seperti kekurangan zat makanan, tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar menyebabkan kekurangan vitamin C. Gangguan makan seperti anoreksia juga mencetuskan kekurangan. Penyebab lain kekurangan vitamin C termasuk keadaan kesihatan yang menjejaskan penyerapan nutrien, seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif. Merokok juga meningkatkan risiko kekurangan. Oleh itu, perokok perlu mengambil lebih banyak vitamin C setiap hari untuk memenuhi keperluan mereka.

Gejala kekurangan vitamin C

Apabila kekurangan vitamin ini teruk, skurvi berkembang. Berikut adalah tanda-tanda kekurangan vitamin C:

• kelemahan
• Luka tidak sembuh
• sakit kronik
• kelemahan tulang
• melemahkan imuniti
• Gangguan pada struktur bulu
• Tambah berat badan
• kulit kering
• Sesak nafas
• melemahkan saluran darah
• kemurungan
• gusi berdarah
• anemia
• mudah lebam
• kudis merah
• kuku berbentuk sudu
• Sakit sendi

Pengambilan vitamin C yang mencukupi melegakan gejala kekurangan.

Penyakit yang Dilihat dalam Kekurangan Vitamin C

• kanser: Vitamin C adalah antioksidan yang memusnahkan radikal bebas yang merosakkan sel dalam badan kita. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan kanser. Vitamin C berguna dalam pencegahan kanser seperti kulit, serviks dan kanser payudara.

• Asma: Tahap vitamin C yang rendah dalam badan boleh menyebabkan perkembangan asma. Untuk mengelakkannya daripada menjadi kronik, perlu makan buah sitrus dengan kerap.

• Masalah jantung: Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan masalah jantung seperti kelemahan saluran darah dan penurunan fungsi jantung. Kajian menunjukkan bahawa mendapat vitamin C daripada makanan semulajadi mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.

• Kekebalan: Vitamin C meningkatkan fungsi banyak sel sistem imun, seperti neutrofil, limfosit, dan fagosit. 

• Anemia: Anemia adalah salah satu penyakit yang disebabkan oleh pengambilan vitamin C yang tidak mencukupi. Vitamin C membantu menyerap zat besi yang diperlukan untuk hemoglobin yang terdapat dalam sel darah merah. Oleh itu, kekurangan vitamin C dalam badan mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap zat besi.

• Kerosakan tisu penghubung: Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan kecacatan yang sangat serius pada tisu penghubung badan. Tanda pertama yang jelas adalah pembentukan bintik-bintik berwarna lebam pada kulit. Kelemahan urat boleh menyebabkan masalah yang lebih teruk seperti gusi berdarah, luka tidak sembuh, sakit sendi yang teruk akibat pendarahan pada sendi, dan penglihatan kabur akibat pendarahan di mata.

• Penipisan rambut: Kekurangan zat besi dan vitamin C, bersama-sama dengan anemia, boleh menyebabkan penipisan rambut. Keguguran rambutIni berlaku kerana paras sel darah merah menurun.

• Gusi bengkak dan berdarah: Seperti kulit kita, gusi kita terdiri daripada kolagen. Ini dihasilkan oleh badan kita menggunakan vitamin C. Tanpa vitamin C, gusi mudah membengkak dan berdarah apabila menggunakan flos atau memberus gigi.  

• Skurvi: skurvi Vitamin C disebabkan oleh kekurangannya. Penyakit ini boleh dirawat dengan berkesan dengan meningkatkan pengambilan vitamin C. Pengambilan vitamin C ditingkatkan melalui makanan atau dengan mengambil suplemen.

• Jangkitan: Vitamin C penting untuk membantu proses penyembuhan semula jadi badan. Kekurangan vitamin ini menyebabkan luka, melecur, dan kecederaan ringan lain tidak sembuh dengan baik. 

Suplemen Vitamin C

Suplemen vitamin C biasanya mengandungi vitamin dalam bentuk asid askorbik. Pengambilan suplemen mempunyai manfaat untuk kesihatan umum terutamanya kesihatan kulit.

Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin C adalah dengan makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin ini. Mereka yang tidak mendapat cukup vitamin C boleh menggunakan suplemen vitamin C dengan nasihat doktor.

Keperluan Vitamin C Harian

• Jumlah harian vitamin C yang diperlukan ialah 18 mg untuk lelaki berumur lebih 90 tahun. Bagi wanita lebih 18 tahun, ia adalah 75 mg.
• Bagi wanita hamil dan menyusui berumur lebih dari 18 tahun, mereka perlu mengambil 85 mg dan 120 mg, masing-masing. 
• Menurut beberapa pakar, perokok harus menambah 35 mg tambahan kepada jumlah yang diperlukan.
• Bagi bayi (0 hingga 12 bulan), ia adalah jumlah vitamin C dalam susu ibu. 
• 1 mg untuk kanak-kanak berumur 3-15 tahun; 
• 4 mg dari 8 hingga 25 tahun; 
• 9 hingga 13 tahun ialah 45 mg.
• Bagi remaja (14 hingga 18 tahun), pengambilan yang disyorkan ialah 75 mg untuk kanak-kanak lelaki dan 60 mg untuk kanak-kanak perempuan.

Dalam jadual ini, anda boleh melihat keperluan harian untuk vitamin C dengan lebih jelas.

Lebihan Vitamin C Kerosakan

Kita tahu bahawa vitamin C menguatkan imuniti dan menyembuhkan luka. Ia juga berkesan dalam perkembangan tulang, mencegah kanser, kencing manis dan penyakit jantung. Jadi, adakah vitamin C berbahaya? 

Tidak boleh dikatakan vitamin C berbahaya kerana ia diambil dari makanan. Namun, ia boleh memudaratkan apabila diambil secara berlebihan dalam bentuk suplemen vitamin C. Kita boleh menyenaraikan kemudaratan vitamin C berlebihan seperti berikut:

Boleh menyebabkan masalah pencernaan

• Suplemen vitamin C mengandungi lebih daripada 100% keperluan harian. 2.000 mg sehari telah ditetapkan sebagai had atas yang boleh diterima. Mengambil lebih daripada jumlah vitamin C ini boleh menyebabkan masalah pencernaan seperti cirit-birit dan loya.
• Mengurangkan jumlah yang diambil boleh membalikkan kesan ini. Di samping itu, suplemen vitamin C dos tinggi, apabila dimakan dalam jumlah lebih daripada 2.000 mg kepada batu karang dan kegagalan buah pinggang telah dilaporkan. Walau bagaimanapun, ini sangat jarang berlaku pada orang yang sihat.
• Di samping itu, mereka yang mempunyai keadaan yang meningkatkan risiko pengumpulan zat besi dalam badan, seperti hemochromatosis, harus berhati-hati untuk mengambil suplemen vitamin C.
• Ini kerana suplemen vitamin C penyerapan zat besiIa boleh menyebabkan pengambilan zat besi yang berlebihan dan kerosakan organ.

Kesemua kesan negatif ini berlaku apabila vitamin C diambil dalam bentuk suplemen. Kerana tidak mungkin untuk mendapatkan vitamin sebanyak ini dari makanan.

Vitamin C tidak disimpan dalam badan

• Vitamin C ialah vitamin larut air. Tidak seperti vitamin larut lemak, ia tidak disimpan di dalam badan. Jumlah yang diperlukan diangkut ke tisu melalui cecair badan. Sebarang lebihan dikumuhkan dalam air kencing.
• Oleh kerana badan kita tidak menyimpan atau menghasilkan vitamin C sendiri, adalah penting untuk mengambil makanan yang kaya dengan vitamin C setiap hari.
• Mengambil jumlah vitamin C yang tinggi melalui makanan tambahan tidak digalakkan. Jika dos yang besar diambil sekaligus, badan tidak mempunyai masa untuk membuang apa yang tidak boleh digunakan. Ini boleh menyebabkan kesan sampingan seperti gangguan gastrousus.

ketidakseimbangan nutrien

• Pengambilan vitamin C yang berlebihan boleh menjejaskan keupayaan tubuh untuk memproses nutrien lain. Contohnya vitamin C dan vitamin B12 dalam badan tembaga boleh mengurangkan tahap.

Untuk Meringkaskan;

Vitamin C banyak terdapat dalam buah-buahan seperti oren, tangerin, limau gedang, limau, kiwi, nanas, strawberi, serta sayur-sayuran seperti lada merah dan hijau, tomato, arugula, pasli, salad, rosehip, brokoli, kubis, dan bayam.

Vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Oleh itu, ia mempunyai manfaat seperti menguatkan imuniti. Ia juga mempunyai fungsi seperti mencegah penyakit jantung, kanser dan kekurangan zat besi, mengawal tekanan darah.

Oleh kerana vitamin C banyak terdapat dalam banyak makanan, kekurangannya jarang berlaku. Dalam kekurangan yang teruk, skurvi mungkin berlaku.

Suplemen vitamin C membetulkan kekurangan pada mereka yang tidak mendapat cukup vitamin C. Walau bagaimanapun, pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan masalah penghadaman, pengumpulan zat besi dan batu karang. Cara paling selamat untuk mendapatkan vitamin C adalah dengan makan banyak makanan yang mengandungi vitamin C.

Jumlah harian vitamin C yang diperlukan ialah 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Sesetengah orang perlu mengambil lebih banyak. Sebagai contoh; Seorang perokok perlu mengambil 35 mg lebih vitamin C daripada nilai ini.

 Rujukan: 1, 2, 3, 4