ओकिनावा आहार म्हणजे काय? दीर्घायुषी जपानी लोकांचे रहस्य

पूर्व चीन आणि फिलीपीन समुद्रांमध्‍ये जपानच्‍या किनार्‍याजवळ वसलेले ओकिनावा हे रयुक्‍यू बेटांपैकी सर्वात मोठे आहे. हे जग आहे"निळा झोन” म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या पाच प्रदेशांपैकी एक. ब्लू झोनमध्ये राहणारे लोक जगाच्या इतर लोकसंख्येपेक्षा जास्त काळ आणि निरोगी आयुष्य जगतात.

ओकिनावा हा जपानमधील दुसऱ्या महायुद्धामुळे सर्वाधिक प्रभावित झालेला प्रदेश आहे. 1940 आणि 1950 च्या दरम्यान आयुर्मान फारसे जास्त नव्हते, युद्धभूमीवरील संघर्षांमुळे नव्हे, तर युद्ध संपल्यावर संसाधनांच्या कमतरतेमुळे. कालांतराने, त्यांनी नाश झाल्यानंतर स्वतःला एकत्र केले आणि देशातील सर्वात जास्त काळ जगणारे लोक बनले.

तर ओकिनावा बेटावरील शंभर वर्षांच्या जीवनाचे रहस्य काय आहे?

ओकिनावा बेटावर दीर्घ आयुष्याचे रहस्य; अनुवांशिक, पर्यावरणीय आणि जीवनशैली घटकांद्वारे स्पष्ट केले आहे. सर्वात मजबूत प्रभाव म्हणून तज्ञ आहारावर लक्ष केंद्रित करतात.

ओकिनावा आहार काय आहे?

ओकिनावा आहारओकिनावा या जपानी बेटावर राहणाऱ्या लोकांच्या पारंपारिक आहाराचा संदर्भ देते. किंबहुना, जसे आपण ते वापरतो, तो वजन कमी करण्याचा कार्यक्रम नसून खाण्याची पद्धत आहे, म्हणजेच जीवनशैली आहे. 

त्यांच्या अद्वितीय आहार आणि जीवनशैलीमुळे या बेटावरील लोकांना आपल्या ग्रहावर सर्वात जास्त काळ जगण्याची संधी मिळाली आहे. ते दीर्घकाळ जगले तरीही ते पातळ राहण्यात यशस्वी झाले. 

परंपरागत ओकिनावा आहारत्यात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असले तरी त्यात कॅलरी आणि चरबी कमी असते. हे कालांतराने बदलले आहे, आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण कमी होत असताना, चरबी आणि प्रथिनांचे प्रमाण वाढले आहे. ओकिनावा आहारअगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मॅक्रोन्युट्रिएंट वितरणआपण टेबलमध्ये पाहू शकता: 

ओकिनावा संस्कृती अन्न म्हणून औषध मानते आणि आजारांवर उपचार करण्यासाठी औषधी वनस्पती वापरते. पारंपारिक ओकिनावा आहारकालांतराने, ते वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहारात बदलले आहे.

ओकिनावा आहार कसा केला जातो?

ओकिनावा आहारउच्च वैशिष्ट्य antioxidant ते असलेले पदार्थ. ओकिनावान्स इतर जपानी लोकांपेक्षा कमी तांदूळ खातात. कॅलरीजचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे गोड बटाटे, त्यानंतर संपूर्ण धान्य, शेंगा आणि फायबर युक्त भाज्या.

ओकिनावा आहारावर काय खावे? 

ओकिनावा आहारावर खाण्याचे पदार्थ खालील प्रमाणे:

• सोयाबीन

सोयाबीन, ओकिनावाचे लोक हे एक महत्त्वाचे भाजीपाला प्रथिने आहे हे कर्करोगविरोधी अन्न आहे, त्यात असलेल्या आयसोफ्लाव्होनमुळे धन्यवाद. म्हणून, ओकिनावामधील लोकांमध्ये कर्करोगाचे प्रमाण कमी आहे आणि सेल्युलर वृद्धत्वाची क्षमता कमी आहे. ओकिनावा आहार पाककृतीबहुतेक सोयाबीन असतात.

• carrots

carrots, ओकिनावन पाककृतीमुख्य घटक आहे. भाजीचा केशरी रंग त्यात भरपूर बीटा कॅरोटीन असल्यामुळे असतो. गाजर कर्करोग आणि उच्च रक्तदाब सारख्या घातक रोगांपासून संरक्षण करण्यासाठी देखील ओळखले जाते.

• गोड बटाटा

बर्याच वर्षांपासून, ओकिनावा बेटावरील रहिवाशांसाठी रताळे हे कार्बोहायड्रेट्सचे प्राथमिक स्त्रोत आहेत. गोड बटाटा जीवनसत्त्वे, फायबर आणि खनिजे असतात. हे महत्वाचे अँटिऑक्सिडेंट देखील प्रदान करते जे शरीराला मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करते. हे आतड्यांसाठी देखील चांगले आहे.

• प्रथिने

ओकिनावन्स त्यांच्या रोजच्या प्रथिनांच्या गरजा वनस्पती प्रथिनांमधून पूर्ण करतात, कधीकधी मासे आणि इतर समुद्री खाद्यपदार्थांना प्राधान्य देतात. लाल मांस कमीत कमी सेवन करा. 

• एकपेशीय वनस्पती

ओकिनावांस त्यांच्या भौगोलिक स्थानामुळे, समुद्री शैवालते खूप खातात. ते नूडल्स आणि इतर मूलभूत पदार्थांसह सॉस बनवून ते वापरतात. एकपेशीय वनस्पती हे कॅल्शियम, आयोडीन आणि आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या इतर खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहे.

• मशरूम

खूप जास्त Okinawans शिताके मशरूम स्थान. मशरूम अतिशय पौष्टिक आणि पोटभर असतात.

• औषधी वनस्पती आणि मसाले

ओकिनावन्स नैसर्गिक मसाले आणि औषधी वनस्पती वापरतात. काही सामान्य मसाल्यांमध्ये ओकिनावा मिरपूड, हळद आणि इतर सापडतात.

• टोफू

टोफू ओकिनावन्ससाठी फ्रेंचसाठी ब्रेड काय आहे. सोयाबीनपासून बनवलेले tofuहे हृदयाचे रक्षण करते. अभ्यासानुसार, सोया उत्पादनांच्या सेवनाने ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

ओकिनावा आहारातील हिरव्या चहाचे रहस्य

Okinawans दररोज आधारावर ग्रीन टी ve चमेली चहा तो पितो. पांढरा चहा ते जे चहा पितात त्यातही ते आढळते. या चहाचे सामान्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स कमी करतात आणि त्यामुळे तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.

टाळायचे पदार्थ

पारंपारिक ओकिनावा आहारजोरदार प्रतिबंधात्मक आहे. येथे टाळण्यासारखे पदार्थ आहेत: 

• मांस

गोमांस, पोल्ट्री, हॅम, सलामी, हॉट डॉग, सॉसेज आणि इतर बरे केलेले मांस यांसारखी प्रक्रिया केलेली उत्पादने 

• प्राणी उत्पादने

दूध, चीज, लोणी, दही, अंडी 

• प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ

शुद्ध साखर, तृणधान्ये, न्याहारी तृणधान्ये, स्नॅक्स आणि प्रक्रिया केलेले तेल 

• भाज्या

सोयाबीन व्यतिरिक्त बहुतेक शेंगा 

• इतर पदार्थ

बहुतेक फळे, नट आणि बिया

ओकिनावा आहार योजना 

ओकिनावा आहारसरासरी व्यक्ती सरासरी व्यक्तीपेक्षा जास्त कर्बोदके आणि कमी प्रथिने घेते. प्रथिनांचे प्राथमिक स्त्रोत प्राणी किंवा दुग्धजन्य पदार्थांऐवजी वनस्पतींपासून मिळविलेले पदार्थ आहेत. 

ओकिनावा आहारतुम्ही जे काही सुरू कराल, तुम्हाला तुमचा लाल मांसाचा वापर कमी करावा लागेल. तुम्ही अंडी आणि दूध यांसारखी प्राणी उत्पादने देखील टाळली पाहिजेत. 

परिष्कृत साखर देखील आपल्या आहारातून पूर्णपणे काढून टाकली पाहिजे. आपल्याला अधिक भाज्या, धान्ये, सीफूड आणि सोया उत्पादने खाण्याची आवश्यकता आहे. बहुतेक जेवणात चमेली चहा आणि ग्रीन टी असते.

पारंपारिक ओकिनावा न्याहारीमध्ये सामान्यतः तांदूळ आणि आंबवलेले सोयाबीन सारख्या धान्यांचा समावेश असतो. मिसो सूप हा सीफूड किंवा काहीवेळा लाल मांसासह लोकप्रिय ओकिनावा नाश्ता देखील असू शकतो. 

धान्य त्यांच्या आहाराचा आधार बनतात. जपानी लोक कधी कधी नूडल्ससोबत भात खातात. तांदूळ हे ओकिनावामधील मुख्य खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे.

ते क्वचितच साखर खातात. जेव्हा ते खातात तेव्हा ते उसापासून उत्पादित केलेल्या पदार्थांना प्राधान्य देतात.

जपानमधील इतर लोकसंख्येच्या तुलनेत ओकिनावान्स तीनपट कमी साखर वापरतात. मिठाचा वापरही कमी असतो.

ओकिनावन्सचे दीर्घायुष्याचे रहस्य म्हणजे ते कमी कॅलरी वापरतात. कमी कॅलरी खाणे, जर ते कुपोषित नसेल तर आयुष्य वाढवते. स्लिम राहण्याचे हे सर्वात महत्त्वाचे रहस्य आहे.

ओकिनावा आहाराचे फायदे काय आहेत?

उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री असलेले पौष्टिक पदार्थ खाल्ल्यामुळे, ओकिनावा आहारअनेक फायदे आहेत.

• दीर्घायुष्य प्रदान करते

पारंपारिक ओकिनावा आहारसर्वात लक्षणीय फायदा म्हणजे आयुर्मानावर होणारा परिणाम. ओकिनावा हे लोकांचे घर आहे जे किमान 100 वर्षांचे आहेत.

असे मानले जाते की पारंपारिक ओकिनावा आहार अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी क्षमता असलेल्या वनस्पतींच्या अन्नामुळे जास्त काळ जगण्यास मदत करतो.

• जुनाट आजाराचा धोका कमी होतो

Okinawans फक्त दीर्घकाळ जगतात, पण हृदयरोगकर्करोग आणि मधुमेह यासारख्या जुनाट आजारांचा अनुभव घ्या.

परंपरागत ओकिनावा आहारमध्ये गोड बटाटे एक महत्वाचे स्थान व्यापतात रताळे आणि इतर रंगीबेरंगी भाज्यांमध्ये कॅरोटीनोइड्स नावाचे शक्तिशाली वनस्पती संयुगे असतात.

ओकिनावा आहारसोया जास्त प्रमाणात खाल्ले जाते. अभ्यास दर्शविते की सोया आणि सोयापासून बनवलेले पदार्थ हृदयरोग आणि स्तनाचा कर्करोग आणि जुनाट आजार यासारख्या विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहेत.

ओकिनावा आहार हानी करतो

ओकिनावा आहारयाचे अनेक फायदे असले तरी त्याचे काही नकारात्मक परिणामही आहेत.

• तो जोरदार प्रतिबंधात्मक आहे

पारंपारिक ओकिनावा आहार मध्ये, निरोगी अन्न गट खाऊ शकत नाही.

यामुळे आहाराला चिकटून राहणे कठीण होते आणि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचे मौल्यवान स्त्रोत मर्यादित होतात. तसेच, तुमच्या स्थानानुसार काही ओकिनावा खाद्यपदार्थांमध्ये प्रवेश करणे कठीण आहे.

उदाहरणार्थ, आहारात फारच कमी फळे, नट, बिया आणि दूध असते. एकत्रितपणे, हे पदार्थ आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.

हे अन्न गट न खाल्ल्याने पोषक तत्वांची कमतरता होण्याचा धोका असतो.

आपण ओकिनावा आहार करावा?

ओकिनावा आहारयाचे अनेक सकारात्मक आरोग्यावर परिणाम होत असले तरी ते अत्यंत प्रतिबंधात्मक आहे आणि त्यामुळे त्याचे पालन करणे कठीण आहे. हा आहार तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी तुम्ही आहारतज्ञांशी बोलू शकता. 

ओकिनावा आहार मला काय म्हणायचे आहे ते पूर्ण करण्यापूर्वी हेक्टर गार्सिया फ्रान्सेस्क मिरॅलेस या लेखकांच्या “IKIGAI” या पुस्तकात मी तुम्हाला एका जपानी महिलेचे गीत सांगू इच्छितो, जी 100 वर्षांची होणार आहे. हे दोन्ही आपला मार्ग प्रकाशित करते आणि दीर्घायुष्याचे धडे शिकवते.

निरोगी आणि दीर्घ आयुष्य जगण्यासाठी

तुम्हाला जे आवडते ते कमी खा

लवकर झोपायला जा, लवकर उठा आणि मग फिरायला जा.

प्रत्येक दिवस शांततेने जगा आणि तुमच्या प्रवासाचा आनंद घ्या.

निरोगी आणि दीर्घ आयुष्य जगण्यासाठी.

चला आपल्या मित्रांसोबत चांगले राहूया,

वसंत ऋतु उन्हाळा शरद ऋतूतील हिवाळा

आम्ही प्रत्येक ऋतूचा आनंदाने आनंद घेतो.

आपली बोटे किती जुनी आहेत याची काळजी न करण्याचे रहस्य आहे.

तुम्ही त्यांना चालू ठेवल्यास, तुम्ही तुमची शताब्दी साजरी कराल.