कॅफिनमध्ये काय असते? कॅफिनचा वापर विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये केला जात असला तरी, त्याचे स्रोत कमी आहेत. हे मुख्यतः कॉफी बीन्स आणि चहाच्या पानांपासून मिळते.
सामान्यतः वापरलेले आणि बहुतेक कॅफीन-युक्त पदार्थ; चॉकलेट, चहा, शीतपेये, कॉफी आणि आईस्क्रीम. चहा, कॉफी आणि कोकोमध्ये कॅफिनचा सर्वाधिक वापर केला जातो. मेंदू आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था उत्तेजित करून थकवा कमी करण्यासारखे फायदे आहेत. सेवन केल्यावर कॅफिन त्वरीत रक्तामध्ये शोषले जाते. 1 कप कॉफी रक्तात मिसळण्यासाठी आणि त्याची प्रभावीता पूर्ण करण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे लागतात.
कॅफिनमध्ये काय आहे?
कॅफिनमध्ये काय असते?
कॅफिन असलेली पेये
कॉफीचे प्रकार
कॅफीनचे सर्वाधिक सेवन केलेले पेय म्हणजे कॉफी. 200 ग्रॅम कॉफीमध्ये सुमारे 80 मिलीग्राम कॅफिन असते, ज्याला तुर्की संस्कृतीत महत्त्वाचे स्थान आहे. कॉफीच्या प्रमाणात आणि ब्रँडनुसार कॉफीमधील कॅफिनचे प्रमाण देखील बदलू शकते. डिकॅफिनेटेड कॉफीमध्ये, फारच कमी; कॅफिन 2 ते 25 मिलीग्रामच्या प्रमाणात आढळते.
शीतपेय
सॉफ्ट ड्रिंक्स, विशेषत: आहारामध्ये कॅफिनचे प्रमाण जास्त असते. 350 मिली सॉफ्ट ड्रिंकमध्ये 23 ते 69 मिलीग्राम कॅफिन असू शकते.
चहाचे प्रकार
अनेक आरोग्य फायद्यांसह, कॉफीनंतर चहा हे सर्वात जास्त कॅफीन युक्त पेयांपैकी एक आहे. विशेषतः काळ्या आणि हिरव्या चहामध्ये कॅफिन असते. 200 मिली काळ्या चहामध्ये चहामध्ये कॅफिनचे प्रमाण 47 मिलीग्राम असते. ग्रीन टीमध्ये कॅफिनचे प्रमाण 200 मिलीमध्ये 25 मिलीग्राम असते.
कॅफिन असलेले पदार्थ
चॉकलेट
कोको बीन्स चॉकलेट बनवण्यासाठी त्याचा वापर केला जात असल्यामुळे चॉकलेटमध्ये कॅफिनचं प्रमाण जास्त असतं. 45% कोको असलेल्या 162 ग्रॅम चॉकलेट बारमध्ये अंदाजे 70 मिलीग्राम कॅफिन असते.
आइस्क्रीम
आइस्क्रीमचॉकलेट आणि कॉफीच्या प्रकारांमध्येही कॅफिन आढळते. 100 ग्रॅम आइस्क्रीममध्ये 10 ते 45 मिलीग्राम कॅफिन असते. आइस्क्रीमच्या ब्रँडनुसार कॅफिनचे प्रमाण बदलू शकते.
पौष्टिक पूरक
आहाराच्या गोळ्या म्हणून विकल्या जाणार्‍या हर्बल सप्लिमेंट्समध्ये कॅफिनचे प्रमाण जास्त असते. अशी सप्लिमेंट्स वापरणार्‍यांची परिस्थिती म्हणजे निद्रानाश होय. याचे कारण अशा उत्पादनांमध्ये कॅफीनचा अतिवापर आहे.
प्रिस्क्रिप्शन किंवा ओव्हर-द-काउंटर औषधे
कॅफीन काही प्रिस्क्रिप्शन आणि ओव्हर-द-काउंटर औषधांमध्ये देखील आढळते, जसे की सर्दी, ऍलर्जी आणि वेदना औषधे.
एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कॅफिन हे नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी आहेयकृत रोगहे सिद्ध झाले आहे की ते मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांमध्ये फॅटी यकृत कमी करू शकते.
मधुमेहाचा धोका कमी करतो
संशोधनात असे म्हटले आहे की दररोज 5 कप कॉफी प्यायल्याने मधुमेह होण्याचा धोका कमी होतो. हे प्रामुख्याने रोगाशी लढा देणारे अँटिऑक्सिडंट्सच्या उच्च पातळीच्या उपस्थितीमुळे होते. दररोज गोड न केलेली कॉफी प्यायल्याने टाइप २ मधुमेहाचा धोका कमी होतो.
हृदयासाठी फायदेशीर
अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जे पुरुष दिवसातून 4 कप कॅफिनयुक्त पेये घेतात त्यांना हृदयविकार होण्याची शक्यता कमी असते. कॉफी प्यायल्याने स्ट्रोकचा धोका 22% कमी होतो असेही आढळून आले आहे.
कॅफिनयुक्त पेये प्यायल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते. नियमित मद्यपान करणारे अनेकदा त्यांची भूक कमी झाल्याची तक्रार करतात, ज्यामुळे वजन कमी होते. फक्त ते जास्त न करण्याचा प्रयत्न करा.
डोळ्यांसाठी फायदेशीर
कॅफिन रेटिनामध्ये हायपोक्सिया (ऑक्सिजनची कमतरता) ची शक्यता कमी करते आणि त्यामुळे रेटिनल झीज होण्यास प्रतिबंध करते.
कर्करोग विरोधी गुणधर्म आहेत
कॅफिनमुळे कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो. तसेच कर्करोगाच्या प्रारंभास विलंब होतो. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कमीत कमी 5 ग्लास कॅफिनयुक्त पेये प्यायल्याने तोंडाचा कर्करोग होण्याचा धोका 39%, मेंदूचा कर्करोग 42%, कोलन कर्करोग 49% आणि स्तनाचा कर्करोग 19% कमी होतो.
स्नायूंची कार्यक्षमता आणि सहनशक्ती वाढवते
संशोधनात असे सिद्ध झाले आहे की व्यायामाच्या 30 ते 60 मिनिटे आधी 140 ते 400 मिलीग्राम कॅफिनचे सेवन केल्याने वेग आणि सहनशक्ती दोन्ही वाढू शकते.
कॅफीन मज्जासंस्थेला उत्तेजित करून हृदय आणि श्वासोच्छवासाची गती किंचित वाढवते. हे शरीराला उत्कृष्ट कामगिरीसाठी तयार करते. हे स्नायू तंतूंशी संलग्न एडेनोसिन रिसेप्टर्स अवरोधित करून स्नायूंच्या आकुंचन सुलभ करते. यामुळे विद्युत क्रिया सुरू होते ज्यामुळे कॅल्शियमचा मोठा स्फोट होतो.
स्मरणशक्ती सुधारते
कॅफिन,एसिटाइलकोलीन ते नावाच्या न्यूरोट्रांसमीटरची पातळी वाढवते हे लक्ष, एकाग्रता, शिकणे आणि स्मरणशक्तीशी संबंधित आहे. त्यामुळे स्मृती आणि संज्ञानात्मक कार्यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. एकूणच, मेंदूच्या आरोग्यासाठी कॅफीन उत्तम आहे!
मुक्त रॅडिकल्सशी लढते
त्वचेच्या अकाली वृद्धत्वासाठी फ्री रॅडिकल्स जबाबदार असतात. यामुळे सुरकुत्या, बारीक रेषा आणि लवचिकता कमी होते. कॅफिनमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स अटॅक करतात आणि फ्री रॅडिकल्स नष्ट करतात. हे त्वचेचे एकूण स्वरूप सुधारेल. या कारणास्तव, कॅफिनचा वापर रेटिनॉलसह अँटी-एजिंग डे आणि नाईट क्रीममध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
सेल्युलाईट कमी करते
स्किन केअर प्रोडक्ट्समधील कॅफिन फॅट सेल्स सुकवतात. यामुळे त्वचेच्या पृष्ठभागावरून पाणी निघून जाते. विहीरआयसीसीनं यावर शिक्कामोर्तब त्याचे स्वरूप कमी करते आणि नितळ त्वचा प्रदान करते.
अतिनील हानी दुरुस्त करते
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कॅफीन अतिनील किरणांच्या संपर्कात आल्याने त्वचेचे नुकसान दुरुस्त करू शकते.
त्वचा घट्ट करते
कॅफिनचा आणखी एक फायदा म्हणजे त्याचा स्थानिक वापर बारीक रेषा घट्ट करू शकतो आणि गुळगुळीत फुगीर त्वचा करू शकतो. क्रीममध्ये वापरलेले कॅफिन त्वचेद्वारे शोषले जाते आणि त्याचे स्वरूप घट्ट होते. हे त्वचेच्या कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस देखील प्रतिबंध करते. सौंदर्य उत्पादनांमध्ये अनेकदा कॅफिन असते कारण ते तुम्हाला निर्दोष लुक देऊ शकते.
कॅफिनचे सेवन सामान्यतः सुरक्षित मानले जाते. योग्यरित्या सेवन केल्यावर ते सामान्यतः निरोगी असते, परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की काही लोक कॅफीनसाठी संवेदनशील असू शकतात.
अशा लोकांमध्ये, अतिरिक्त कॅफिनमुळे काही दुष्परिणाम होऊ शकतात. हे साइड इफेक्ट्स जास्त कॅफीन सेवनाच्या बाबतीत देखील दिसू शकतात.कॅफीन संवेदनशीलता आणि अति सेवनामुळे होणारे दुष्परिणाम खालीलप्रमाणे सूचीबद्ध आहेत:
जर तुम्ही कॅफीनसाठी संवेदनशील असाल, तर तुम्ही कॅफीन असलेले पदार्थ सावधगिरीने खावेत. तसेच, गरोदर आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी याबाबतीत सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
मुले विशेषतः कॅफिनसाठी संवेदनशील असतात. मुलांमध्ये कॅफिनचा स्रोत भरपूर चॉकलेट खाल्ल्याने येतो. मुलांमध्ये, दररोजचा वापर 3 मिलीग्राम प्रति किलोग्रामपेक्षा जास्त नसावा. दुसऱ्या शब्दांत, 30 किलो वजनाच्या मुलाने दररोज जास्तीत जास्त 90 मिलीग्राम कॅफिन घेतले पाहिजे. जेव्हा मुले कॅफीनचे दररोज सेवन करतात तेव्हा काय होते? आजकाल मुलं इतकी सक्रिय का आहेत असं तुम्हाला वाटतं? तुम्ही कधी विचार केला आहे का?
दररोज आवश्यक असलेल्या कॅफिनचे प्रमाण
19 पेक्षा जास्त पुरुष आणि स्त्रिया: 400 मिग्रॅ
19 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला: 200 मिग्रॅ
ही मूल्ये तुम्ही एका दिवसात किती प्रमाणात कॅफीन घ्यावीत. ही मर्यादा ओलांडल्यास वर नमूद केलेले दुष्परिणाम होऊ शकतात. कपच्या आकारानुसार ही मूल्ये 2-4 कपशी संबंधित आहेत. हा डोस एकाच वेळी घेण्याची शिफारस केलेली नाही.
दिवसभरात वेगवेगळ्या वेळी याचे सेवन करणे आरोग्यदायी मानले जाते. तुम्ही दिवसातून 2 कप कॉफी प्यायल्यास, तुम्ही दुपारच्या आधी 1 कप आणि दुपारी 1 कप घेऊ शकता.
