आइस्क्रीमचे फायदे, हानी आणि पौष्टिक मूल्य

आइस्क्रीम हे उन्हाळ्याच्या महिन्यांचे अपरिहार्य मिष्टान्न आहे. हे सर्वात जास्त वापरले जाणारे गोठलेले अन्न आहे. हे मलई, दूध किंवा फळे आणि फ्लेवरिंग एजंट्स वापरून बनवले जाते. तथापि, बर्याच जातींमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते आणि क्रीममुळे चरबी आणि कॅलरी जास्त असतात.

आइस्क्रीमअन्न गोड करण्यासाठी साखर किंवा कृत्रिम गोडवा वापरला जातो. कलरंट्स, फ्लेवर्स आणि स्टॅबिलायझर्स देखील वापरले जातात.

हे मिश्रण हवेच्या जागा एकत्र करण्यासाठी चाबकाने मारले जाते आणि बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी पाण्याच्या गोठणबिंदूपर्यंत थंड केले जाते.

हे अर्ध-घन आणि गुळगुळीत फेस बनवते जे कमी तापमानात घट्ट होते. हे चमचे किंवा शंकूसह सेवन केले जाते. 

आइस्क्रीमचे पौष्टिक मूल्य

आइस्क्रीमझुचीनीचे पोषक प्रोफाइल ब्रँड, चव आणि विविधतेनुसार बदलते. हे टेबल 1/2 कप (65-92 ग्रॅम) सर्विंग्समध्ये 4 वेगवेगळ्या प्रकारच्या व्हॅनिला आइस्क्रीमची पौष्टिक सामग्री प्रदान करते:

नेहमीच्या आइस्क्रीमपेक्षा क्रीमयुक्त आइस्क्रीममध्ये साखर, चरबी आणि कॅलरी जास्त असतात.

कमी चरबीयुक्त किंवा साखर-मुक्त उत्पादने अनेकदा आरोग्यदायी असल्याचे नमूद केले जाते, परंतु हे पर्याय सामान्य आईस्क्रीमसारखेच असतात. कॅलरी मूल्यत्यात काय आहे 

याव्यतिरिक्त, साखर-मुक्त उत्पादने काही लोकांमध्ये फुगवणे आणि गॅससह, पचनास त्रास देऊ शकतात. साखर अल्कोहोल सारख्या गोड पदार्थांचा समावेश होतो

आइस्क्रीमचे फायदे काय आहेत?

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात

आईस्क्रीममध्ये दूध आणि दुधाचे घन पदार्थ असतात, त्यामुळे जेव्हा तुम्ही आइस्क्रीम खाता तेव्हा तुमच्या शरीराला व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि रिबोफ्लेविन मिळते. त्याशिवाय, वेगवेगळ्या फ्लेवर्समुळे त्यात अतिरिक्त पोषण होते. 

उदाहरणार्थ, गडद चॉकलेट आइस्क्रीममध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात जे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात.

ऊर्जा देते

आईस्क्रीम त्वरित ऊर्जा देते. याचे कारण असे की त्यात भरपूर साखर असते, ज्यामुळे तुम्हाला लगेच ऊर्जा मिळते. 

रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करते

आइस्क्रीम हे एक प्रकारचे आंबवलेले अन्न आहे आणि आंबवलेले पदार्थ श्वसन आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आरोग्यासाठी फायदेशीर म्हणून ओळखले जातात. एक चांगली श्वसन प्रणाली आणि चांगले आतडे आरोग्य अखेरीस प्रतिकारशक्ती सुधारेल.

मेंदूला चालना मिळण्यास मदत होते

आईस्क्रीम खातोयमेंदूला उत्तेजित करण्यात आणि हुशार बनविण्यात मदत करू शकते. अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की जे लोक आइस्क्रीम खातात ते न खाणाऱ्यांपेक्षा जास्त सतर्क असतात.

हाडे मजबूत होण्यास मदत होते

कॅल्शियम हे सर्वात महत्वाचे खनिजांपैकी एक आहे जे शरीराला हाडांचे आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक असते. तथापि, हे खनिज शरीराद्वारे तयार केले जात नाही, याचा अर्थ शरीराच्या कॅल्शियमची गरज पूर्ण करण्यासाठी कॅल्शियमयुक्त पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. आइस्क्रीम हे कॅल्शियमने भरलेले आहे.

आनंदी करते

आईस्क्रीम खातोय ते तुम्हाला आनंदित करू शकते. याचे वैज्ञानिक स्पष्टीकरण देखील आहे - आइस्क्रीम तुम्ही खाता तेव्हा तुमचे शरीर सेरोटोनिन नावाचे हार्मोन तयार करते. सेरोटोनिन, ज्याला आनंद संप्रेरक देखील म्हणतात, तुम्हाला आनंदी करते.

कामवासना वाढते

ऊतींमध्ये ऑक्सिजन परिसंचरण सुधारण्याव्यतिरिक्त आणि शरीराचे पीएच संतुलन राखण्यासाठी, फॉस्फरसची उपस्थिती टेस्टोस्टेरॉनची पातळी सुधारून कामवासना वाढविण्यात मदत करते.

स्तन कर्करोग प्रतिबंधित करते

शरीरात कॅल्शियमची कमतरता हे महिलांमध्ये स्तनाच्या कर्करोगाचे एक कारण आहे. म्हणून, जर तुम्हाला स्तनाच्या कर्करोगासारख्या प्राणघातक आजारांपासून दूर ठेवायचे असेल, तर कॅल्शियमयुक्त पदार्थ खा - आइस्क्रीम हे त्यापैकी एक असू शकते. भरपूर प्रमाणात कॅल्शियम घेतल्याने महिलांमध्ये स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते.

प्रजनन क्षमता वाढते

आइस्क्रीम उच्च चरबीयुक्त डेअरी मिष्टान्न खाणे, जसे की एका अभ्यासात, उच्च चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ (आइस्क्रीम हे सिद्ध झाले आहे की ज्या स्त्रिया फॅट-मुक्त दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करतात त्यांचा प्रजनन दर नॉन-फॅट डेअरी उत्पादने वापरणाऱ्या स्त्रियांपेक्षा चांगला असतो. 

आइस्क्रीमचे हानी काय आहे?

बर्‍याच प्रक्रिया केलेल्या मिष्टान्नांप्रमाणेच, आइस्क्रीममध्ये देखील त्याच्या अस्वस्थ पैलूंबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे.

साखरेचे प्रमाण जास्त

आइस्क्रीम साखरेचे प्रमाण जास्त असते. 

बर्‍याच प्रकारांमध्ये 1/2 कप (65 ग्रॅम) सर्व्हिंगमध्ये 12-24 ग्रॅम जोडलेली साखर असते. जोडलेल्या साखरेचा वापर दैनंदिन कॅलरीच्या 10% च्या खाली ठेवणे आवश्यक आहे. 2000 कॅलरी आहार सुमारे 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर न खाण्याची शिफारस केली जाते.

त्यामुळे आइस्क्रीमच्या एक किंवा दोन छोट्या सर्विंग्स तुम्हाला या रोजच्या मर्यादेपर्यंत सहज पोहोचतील. 

याव्यतिरिक्त, अभ्यासात साखरेचा जास्त वापर दिसून आला आहे. लठ्ठपणाहृदयविकार, मधुमेह आणि फॅटी यकृत रोग यासह अनेक आरोग्य परिस्थितीचे कारण मानले जाते. 

कॅलरी-दाट आणि पौष्टिक मूल्य कमी

आइस्क्रीममधील कॅलरी उच्च पण कॅल्शियम ve फॉस्फरस पोषक घटक कमी आहेत. त्याच्या उच्च कॅलरी लोडमुळे तुम्हाला खूप खाणे आणि वजन वाढू शकते. 

अस्वास्थ्यकर additives समाविष्टीत आहे

बर्‍याच आइस्क्रीमवर प्रक्रिया केली जाते आणि त्यात कृत्रिम स्वीटनर्स आणि अॅडिटीव्ह सारखे घटक असतात. 

काही कृत्रिम घटक आणि संरक्षकांचा आरोग्यावर विपरीत परिणाम होतो. 

अन्न घट्ट करण्यासाठी आणि पोत करण्यासाठी वापरले जाते guar गम हे एक कृत्रिम स्वीटनर आहे जे सामान्यतः आइस्क्रीममध्ये वापरले जाते. सामान्यतः सुरक्षित मानले जाते परंतु सूजगॅस आणि पेटके यासारखे सौम्य दुष्परिणाम होऊ शकतात. 

शिवाय, प्राणी आणि चाचणी-ट्यूब संशोधन आइस्क्रीमअसे दर्शविते की कॅरेजेनन, जे अशाच प्रकारे आढळते, ते आतड्यांसंबंधी जळजळ वाढवू शकते.

हेल्दी आइस्क्रीम कसे खावे? 

कधीकधी निरोगी आहाराचा भाग म्हणून आईस्क्रीम खाणे, स्वीकार्य. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे संयतपणे वागणे. 

जास्त खाणे टाळण्यासाठी सिंगल-सर्व्हिंग कंटेनरमध्ये किंवा बार म्हणून घ्या. अन्यथा, तुम्ही किती खावे यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी तुम्ही मोठ्या वाट्यांऐवजी लहान वाट्या वापरू शकता. 

जरी कमी चरबीयुक्त किंवा साखर-मुक्त वाण हेल्दी वाटत असले तरी ते इतरांपेक्षा जास्त पौष्टिक किंवा कमी-कॅलरी नसतात.

त्याउलट, त्यामध्ये अधिक कृत्रिम घटक आहेत हे विसरू नका. लेबल काळजीपूर्वक वाचा. खालील सामग्री तुम्हाला कल्पना देईल;

आयटम याद्या

लांबलचक यादीचा अर्थ सामान्यतः उत्पादनावर प्रक्रिया केली जाते. सुरुवातीला त्यांचे बारकाईने परीक्षण करा, कारण घटक प्रमाणानुसार सूचीबद्ध केले आहेत.

उष्मांक

जरी बहुतेक कमी-कॅलरी आइस्क्रीम प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 150 कॅलरीजपेक्षा कमी असतात, तरीही कॅलरी सामग्री ब्रँड आणि वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून असते.

सर्व्हिंग आकार

भागाचा आकार फसवणूक करणारा असू शकतो, कारण लहान सर्व्हिंगमध्ये नैसर्गिकरित्या कमी कॅलरी असतात. साधारणपणे एकाच पॅकेजमध्ये अनेक सर्व्हिंग्स असतात.

साखर जोडली

जास्त साखर खाल्ल्याने अनेक आजार होतात. म्हणून, ज्यांना प्रति सेवा 16 ग्रॅमपेक्षा जास्त आहे आइस्क्रीमत्यांना टाळण्याचा प्रयत्न करा.

संतृप्त चरबी

पुरावा म्हणजे संतृप्त चरबीचे सेवन मर्यादित करणे - विशेषतः आइस्क्रीम हे दर्शविते की साखरयुक्त, चरबीयुक्त पदार्थ – जसे की साखर, हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकते. प्रति सर्व्हिंग 3-5 ग्रॅमसह पर्याय शोधा.

साखरेचे पर्याय, कृत्रिम फ्लेवर्स आणि फूड कलरिंग देखील समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

साखर अल्कोहोल साखरेसारखे काही साखरेचे पर्याय जास्त प्रमाणात घेतल्यास पोटदुखी होऊ शकते.

तसेच, काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की काही कृत्रिम चव आणि अन्न रंग आरोग्याच्या समस्यांशी जोडलेले आहेत, ज्यात मुलांमध्ये ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि वर्तन समस्या आणि उंदरांमध्ये कर्करोग यांचा समावेश आहे.

त्यामुळे लहान घटक सूची असलेली उत्पादने शोधण्याचा प्रयत्न करा कारण ते साधारणपणे कमी प्रक्रिया केलेले असतात.

निरोगी आईस्क्रीमसाठी शिफारसी

आईस्क्रीम खरेदी करताना, पोषण आणि घटक लेबल काळजीपूर्वक तपासा. दूध, कोको आणि व्हॅनिला यासारख्या वास्तविक घटकांपासून बनवलेली उत्पादने निवडा. जोरदार प्रक्रिया केलेले टाळा.

वजन नियंत्रणासाठी, प्रति सर्व्हिंग 200 पेक्षा कमी कॅलरी असलेली उत्पादने खरेदी करा.

वैकल्पिकरित्या, फक्त दोन साध्या घटकांचा वापर करून कमी-कॅलरी, पौष्टिक-दाट जेवण बनवा. आपण घरी स्वतः आईस्क्रीम तयार करू शकता.:

होममेड आईस्क्रीम रेसिपी

- 2 पिकलेली केळी, गोठलेली, सोललेली आणि चिरलेली

- 4 चमचे (60 मिली) न गोड केलेले बदाम, नारळ किंवा गाईचे दूध

तुम्हाला क्रीमी सुसंगतता येईपर्यंत घटक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये फिरवा. आवश्यक असल्यास आणखी दूध घाला. तुम्ही मिश्रण ताबडतोब सर्व्ह करू शकता किंवा दाट टेक्सचरसाठी ते गोठवू शकता.

या मिठाईमध्ये नेहमीच्या आइस्क्रीमपेक्षा कमी कॅलरी आणि अधिक पोषक असतात. 

परिणामी;

आइस्क्रीम हे एक स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे. तथापि, त्यात साखर, कॅलरीज, ऍडिटीव्ह आणि कृत्रिम पदार्थांचे उच्च प्रमाण असते.

म्हणून, ते निरोगी पद्धतीने सेवन करण्यासाठी, तुम्ही लेबले काळजीपूर्वक वाचली पाहिजेत. आईस्क्रीम वेळोवेळी आणि माफक प्रमाणात सेवन केल्यास आरोग्यदायी असते.