कॉफी आणि चहाहे जगातील सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक आहे.काळी चहाहे सर्वाधिक सेवन केले जाणारे पेय आहे, जे सर्व चहा उत्पादन आणि वापरापैकी 78% आहे. दुसरीकडे, चहाच्या वापरामध्ये तुर्की पहिल्या क्रमांकावर आहे.
कॉफी आणि चहाचे समान आरोग्य फायदे असले तरी त्यांच्यात काही फरकही आहेत.
लेखात "चहा की अधिक उपयुक्त कॉफी?" प्रश्नाचे उत्तर देताना,कॉफी आणि चहामधील फरक" असा उल्लेख केला जाईल.
पेय तयार करण्याची वेळ, सर्व्हिंगचा आकार किंवा तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार कॅफिनचे प्रमाण बदलू शकते, परंतु कॉफी चहाच्या दुप्पट होते.
मानवी वापरासाठी सुरक्षित मानले जाणारे कॅफिनचे प्रमाण दररोज 400 मिग्रॅ आहे. सरासरी, 240 मिली कॉफीमध्ये 95 मिलीग्राम असते, तर त्याच प्रमाणात काळ्या चहामध्ये 47 मिलीग्राम कॅफिन असते.
कॅफीन सेवनाने काही जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो आणि खेळाची कार्यक्षमता, मनःस्थिती आणि मानसिक सतर्कता सुधारते.
कॅफिन मध्यवर्ती मज्जासंस्थेसाठी एक शक्तिशाली उत्तेजक म्हणून कार्य करते, म्हणून ते खेळांमध्ये कार्यक्षमता वाढवणारे पदार्थ म्हणून वापरले जाते.
40 अभ्यासांच्या पुनरावलोकनात असे दिसून आले आहे की कॅफिनच्या सेवनाने प्लेसबोच्या तुलनेत सहनशक्तीच्या व्यायामाचे परिणाम 12% वाढले आहेत.
मानसिक सतर्कतेवर कॅफीनच्या प्रभावाबाबत, संशोधनात असे दिसून आले आहे की ते साध्या आणि जटिल अशा दोन्ही प्रकारच्या कार्यांमध्ये कामगिरी सुधारते.
75 किंवा 150 मिलीग्राम कॅफीन असलेले पेय दिलेले 48 लोकांच्या अभ्यासात नियंत्रण गटाच्या तुलनेत प्रतिक्रिया वेळ, स्मरणशक्ती आणि माहिती प्रक्रियेत सुधारणा आढळून आली.
इतर अभ्यास दर्शवतात की कॅफीन इंसुलिन संवेदनशीलता वाढवून टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी करू शकते.
193.473 लोकांवरील 9 अभ्यासांच्या पुनरावलोकनात असे दिसून आले आहे की नियमितपणे कॉफी पिल्याने टाइप 2 मधुमेहाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
इतकेच काय, मध्यम प्रमाणात कॅफीनचे सेवन हे स्मृतिभ्रंश, अल्झायमर रोग, मेटाबॉलिक सिंड्रोम आणि नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग विरूद्ध संरक्षणात्मक प्रभावांशी संबंधित आहे.
अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराचे मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात, जे काही जुनाट आजारांच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करतात.
चहा आणि कॉफी दोन्ही विशेषतः उपयुक्त आहेत, जे त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात.पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडंटने भरलेले आहे
चहा आणि कॉफीमध्ये अनेक पॉलिफेनॉल गट आढळतात. काळ्या चहामध्ये प्रीओफ्लोरिन्स, थेअरुबिगिन्स आणि कॅटेचिन असतात; कॉफीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स आणि क्लोरोजेनिक अॅसिड (CGA) भरपूर प्रमाणात असते.
नुकत्याच झालेल्या चाचणी-ट्यूब अभ्यासात, थेफ्लाव्हिन्स आणि थेअरुबिगिन्सने फुफ्फुस आणि कोलन कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध केला आणि अखेरीस त्यांचा मृत्यू झाला.
ल्युकेमिया पेशींवरील अभ्यासाने देखील असेच परिणाम दर्शविले आहेत, असे सूचित करतात की काळ्या चहामध्ये कर्करोगापासून संरक्षणात्मक गुणधर्म असू शकतात.
दुसरीकडे, कॉफीच्या कॅन्सर-विरोधी गुणधर्मांवरील विट्रो अभ्यासात असे आढळून आले आहे की CGA सामग्री कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस एक शक्तिशाली प्रतिबंधक म्हणून कार्य करते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि यकृत कर्करोगापासून संरक्षण करते.
मानवांमध्ये दीर्घकालीन अभ्यास दर्शविते की कॉफी आणि चहा स्तन, कोलन, मूत्राशय आणि गुदाशय कर्करोग यासारख्या इतर प्रकारच्या कर्करोगापासून देखील संरक्षण करू शकतात.
त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांव्यतिरिक्त, पॉलीफेनॉल हृदयरोगाचा धोका कमी करतात. हे रक्तवाहिन्यांच्या विविध संरक्षणात्मक यंत्रणेद्वारे हृदयाचे आरोग्य राखते, यासह:
वासोडिलेशन घटक
ते रक्तवाहिन्या शिथिल करण्यास प्रोत्साहन देतात, जे उच्च रक्तदाबाच्या बाबतीत उपयुक्त आहे.
अँटी-एंजिओजेनिक प्रभाव
हे नवीन रक्तवाहिन्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते जे कर्करोगाच्या पेशींना आहार देऊ शकतात.
अँटी-एथेरोजेनिक प्रभाव
हे रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लेक तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते.
74.961 निरोगी लोकांवरील 10 वर्षांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की दररोज 4 कप (960 मिली) किंवा त्याहून अधिक काळा चहा पिणे न पिणार्‍यांच्या तुलनेत स्ट्रोकचा धोका 21% कमी आहे.
34.670 निरोगी महिलांवरील आणखी 10 वर्षांच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दररोज 5 कप (1.2 लीटर) किंवा त्याहून अधिक कॉफी प्यायल्याने स्ट्रोकचा धोका 23% कमी झाला आहे.
ऊर्जा देते
कॉफी आणि चहा दोन्ही वेगवेगळ्या प्रकारे ऊर्जा देतात.
कॉफीचा ऊर्जा वाढवणारा प्रभाव
कॉफीमधील कॅफिन ऊर्जा पातळी वाढवते. कॅफीनडोपामिन अॅडेनोसिनची पातळी वाढवून आणि वाढवून सतर्कता वाढवते आणि थकवा कमी करते
डोपामाइन तुमच्या हृदयाची गती वाढवते. हे मेंदूच्या बक्षीस प्रणालीवर देखील परिणाम करते, जे कॉफीच्या व्यसनाच्या गुणधर्मांमध्ये योगदान देते.
दुसरीकडे, एडेनोसिनचा झोपेला प्रोत्साहन देणारा प्रभाव असतो. त्यामुळे, कॅफिनमुळे थकवा जाणवणे कमी होते.
इतकंच काय, कॉफीचा ऊर्जा स्तरावर परिणाम लगेच होतो. शरीरात एकदा, शरीर 45 मिनिटांच्या आत त्याच्या पिंजऱ्यातील 99% शोषून घेते, परंतु सेवन केल्यानंतर 15 मिनिटांच्या आत रक्तातील उच्च सांद्रता सुरू होते.
म्हणूनच जेव्हा त्यांना तात्काळ ऊर्जा वाढवण्याची गरज असते तेव्हा बरेच लोक एक कप कॉफीची निवड करतात.
ऊर्जेवर चहाचा प्रभाव
चहामध्ये कॅफिनचे प्रमाण कमी असले तरी, त्यात L-theanine भरपूर प्रमाणात असते, जो मेंदूला चालना देणारा शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट असतो.
कॅफिनच्या विपरीत, एल-थेनाइन मेंदूच्या अल्फा लहरी वाढवून तणावापासून संरक्षण करते, जे शांत आणि आराम करण्यास मदत करते.
हे कॅफीनच्या उत्तेजक प्रभावाचा प्रतिकार करते आणि तंद्री न वाटता एक आरामशीर परंतु सतर्क मानसिक स्थिती राखते.
अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कॅफीन सोबत एल-थेनाइनचे सेवन - चहाप्रमाणेच - सतर्कता, लक्ष केंद्रित आणि लक्ष राखण्यात मदत करू शकते.
वजन कमी करण्यासाठी कॉफी आणि चहाचे फायदे
कॉफीमध्ये कॅफिनचे प्रमाण जास्त असल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते.
कॅफीन तुम्ही बर्न केलेल्या कॅलरी 3-13% ने वाढवू शकते आणि सेवन केल्यानंतर 3 तासांपर्यंत हा प्रभाव टिकवून ठेवू शकते, ज्यामुळे 79-150 अतिरिक्त कॅलरीज बर्न होतात.
कॉफीमध्ये चरबीच्या पेशींचे उत्पादन रोखून चरबी जाळण्याची क्षमता देखील असते. काही अभ्यासांनी हा परिणाम क्लोरोजेनिक ऍसिड सामग्रीला दिला आहे.
दुसरीकडे, चहाचे पॉलीफेनॉल जसे की थेफ्लेविन देखील वजन कमी करण्यास मदत करतात. थेफ्लाव्हिन्स स्वादुपिंडाच्या लिपेसला प्रतिबंधित करतात, एक एन्झाइम जे चरबीच्या चयापचयात महत्त्वाची भूमिका बजावते.
ब्लॅक टी पॉलिफेनॉल हे आतड्यातील मायक्रोबायोटा किंवा आतड्यातील निरोगी बॅक्टेरियामधील विविधता देखील बदलतात, ज्यामुळे वजन व्यवस्थापनावर परिणाम होतो.
पुन्हा, उंदरांवरील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चहाचे पॉलीफेनॉल आतडे मायक्रोबायोटा बदलून वजन आणि चरबी वाढणे टाळू शकतात.
तथापि, या परिणामांची पुष्टी करण्यासाठी अधिक मानवी संशोधन आवश्यक आहे.
कॉफी की चहा? कोणते आरोग्यदायी आहे?
जरी कॉफी हा हृदयाची विफलता, वाढलेली हृदय गती आणि उच्च रक्तदाब यांसारख्या अनेक दुष्परिणामांशी संबंधित आहे, संशोधन असे दर्शविते की मध्यम सेवन सुरक्षित आहे.
त्यांची अँटिऑक्सिडंट रचना भिन्न असली तरी, कॉफी आणि काळी चहा हे दोन्ही महत्त्वाचे आणि उत्कृष्ट संयुगांचे स्रोत आहेत जे हृदयरोग आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगासह विविध परिस्थितींपासून संरक्षण करू शकतात.
कॉफीचे श्रेय असलेल्या इतर आरोग्य फायद्यांमध्ये पार्किन्सन रोगापासून संरक्षण आणि टाइप 2 मधुमेह आणि यकृत सिरोसिसचा कमी धोका समाविष्ट आहे. दुसरीकडे, चहामुळे मूत्रपिंडात दगड होऊ शकतो आणिसंधिवातविरुद्ध संरक्षण प्रदान करते
चहापेक्षा कॉफीमध्ये कॅफीनचे प्रमाण जास्त असते, जे झटपट ऊर्जा वाढवू पाहणाऱ्यांसाठी चांगले असू शकते. तथापि, संवेदनशील व्यक्तींमध्येचिंता आणि झोपेचा त्रास होऊ शकतो.
तसेच मेंदूवर कॅफीनच्या प्रभावामुळे, कॉफीचे जास्त सेवन,कॅफिन व्यसनहोऊ शकते. जर तुम्ही कॅफीनसाठी खूप संवेदनशील असाल, तर चहा हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
इतकेच काय, तुमच्याकडे डिकॅफिनेटेड पेय पर्याय किंवा नैसर्गिकरित्या डिकॅफिनेटेड हर्बल चहा असू शकतो. त्यांना इतर फायदे देखील आहेत, जरी ते समान फायदे प्रदान करणार नाहीत.
परिणामी;
कॉफी आणि काळा चहा हे कमकुवत होण्यास मदत करते आणि विविध चयापचय प्रक्रियांसह काही जुनाट आजारांपासून संरक्षण प्रदान करते.
कॉफीमध्ये कॅफीनचे उच्च प्रमाण जलद ऊर्जा वाढवते, तर काळ्या चहामध्ये कॅफीन आणि एल-थेनाइनचे मिश्रण उर्जेमध्ये अधिक हळूहळू वाढ देते.
दोन्ही पेये आरोग्यदायी आणि मध्यम प्रमाणात सुरक्षित आहेत, त्यामुळे तुम्ही वैयक्तिक पसंती किंवा कॅफीनची तुमची संवेदनशीलता यावर आधारित निवडू शकता.
