तुम्ही कॉफी बीन्स खाऊ शकता का? फायदे आणि हानी

कॉफी बीन, साधारणपणे कॉफी बीन्स हे कॉफी फळाचे बियाणे आहे, ज्याला या नावाने देखील ओळखले जाते या बीन सारख्या बिया सुकवल्या जातात, भाजल्या जातात आणि कॉफी बनवतात.

कॉफी पिण्याचे काही आरोग्य फायदे आहेत, जसे की टाइप 2 मधुमेह आणि यकृत रोगाचा धोका कमी करणे. कॉफी बीन्स खाणे त्याचा समान परिणाम होतो का?

लेखात, "कॉफी बीन म्हणजे काय", "कॉफी बीनचे फायदे", "कॉफी बीनचे नुकसान" माहिती दिली जाईल.

बीन कॉफी म्हणजे काय?

बीन शेकडो वर्षांपासून खाल्ले जात आहे. कॉफी एक पेय म्हणून विकसित होण्यापूर्वी, असे मानले जाते की बीन्स बहुतेक प्राण्यांच्या चरबीमध्ये मिसळले जात होते आणि ऊर्जा पातळी वाढवण्यासाठी वापरली जात होती.

कॉफी बीनहे एक कप कॉफी सारखेच पोषक द्रव्ये प्रदान करते - परंतु अधिक केंद्रित स्वरूपात.

नियमित कॉफी फिल्टर आणि पाण्याने पातळ केल्यामुळे, तुम्हाला फक्त बीनमध्ये आढळणारे कॅफिन आणि इतर पदार्थांचा एक अंश मिळतो.

एक कप कॉफी पिण्याच्या तुलनेत कॉफी बीन्स खाणेकॅफीन तोंडाच्या अस्तरात जलद शोषण्यास कारणीभूत ठरते.

कॉफी बीन्स चघळणे किंवा अन्न त्याचे फायदेशीर प्रभाव आणि त्याचे नकारात्मक प्रभाव दोन्ही वाढवते. म्हणून, थोड्या प्रमाणात अन्न आवश्यक आहे.

कच्चे आणि हिरवे कॉफी बीन, अन्न फार आनंददायी नाही. त्याला कडू, वृक्षाच्छादित चव आहे आणि चर्वण करणे कठीण आहे. भाजलेले ते थोडे मऊ आहे. चॉकलेट झाकून, भाजलेले कॉफी बीन देखील विकले जाते.

कॉफी बीनचे फायदे काय आहेत?

अनेक अभ्यासांनी कॉफीचे पेय म्हणून फायदे तपासले असले तरी काही कॉफी बीन खाण्याच्या परिणामांचा अभ्यास केला  पुन्हा, कॉफी बीन्स चघळण्याचे फायदे कदाचित तुमचे पेय पिण्यासारखेच आहे.

अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्कृष्ट स्रोत

कॉफी बीनहे पॉलीफेनॉलचे एक कुटुंब, क्लोरोजेनिक ऍसिड सारख्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंटने भरलेले आहे. अभ्यास दर्शविते की क्लोरोजेनिक ऍसिड मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतो आणि जळजळ विरूद्ध लढा देऊ शकतो.

काही चाचण्या असेही सांगतात की त्यात कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म असू शकतात.

बीन्समधील क्लोरोजेनिक ऍसिडचे प्रमाण बीन्सच्या प्रकारावर आणि भाजण्याच्या पद्धतींवर अवलंबून असते. बीन्स भाजल्याने क्लोरोजेनिक ऍसिडचे ५०-९५% नुकसान होऊ शकते.

सहज शोषलेल्या कॅफिनचा स्रोत

कॉफी आणि चहा यांसारख्या विविध खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये कॅफिन हे नैसर्गिक उत्तेजक घटक आहे. सरासरी, आठ कॉफी बीन हे एक कप कॉफी सारख्याच प्रमाणात कॅफीन प्रदान करते.

शरीर संपूर्ण बीन्समधील कॅफिन द्रव कॉफीपेक्षा वेगाने शोषून घेते. कॅफिनचा मेंदू आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर परिणाम होतो, ज्यामुळे अनेक फायदे होतात. उदाहरणार्थ, ते ऊर्जा देते, सतर्कता, मूड, स्मृती आणि कार्यप्रदर्शन सुधारते.

एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की 200 कप कॉफी पिणे ज्यामध्ये 2 मिलीग्राम कॅफिन असते - सुमारे 17 कॉफी बीनसमतुल्य काय आहे — ते ड्रायव्हिंग त्रुटी कमी करण्यासाठी 30-मिनिटांच्या डुलकीइतके प्रभावी असल्याचे आढळले.

चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्यहे हार्मोन एडेनोसिनला प्रतिबंधित करून कार्य करते, ज्यामुळे तंद्री आणि थकवा येतो. हे रसायन चयापचय वाढवून व्यायामाची कार्यक्षमता आणि वजन कमी करते.

रक्तदाब नियमित करते

कॉफी बीन जादा चरबी सापळे, अतिरिक्त चरबी रक्तवाहिन्या नष्ट करू शकता. रक्तदाब ग्रस्त लोक कॉफी बीन खाऊ शकतो. 

डिटॉक्स प्रभाव आहे

कॉफी बीन्स खाणेआतड्यांसंबंधी अस्तरांना चिकटलेले विषारी पदार्थ साफ करण्यास मदत करते. 

भूक मंदावते

कॉफी बीन खाणारे, खाल्ल्यानंतर काही दिवसांनी भूक मंदावते. हे विशेषतः अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहे ज्यांना त्यांचे वजन नियंत्रित करण्यात समस्या आहे. 

हृदयरोगाचा धोका कमी करतो

बीनरक्तवाहिन्या आणि रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य सुधारते. हे संपूर्ण शरीरात रक्त प्रवाह सुधारते. रक्त प्रवाह सुधारणे, मेंदूचे कार्य, हानिकारक पदार्थ काढून टाकणे आणि चांगली दृष्टी यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. शरीराची कार्ये सुधारतात आणि त्यामुळे मानसिक क्षमता वाढते.

रक्तातील साखर संतुलित ठेवते

कॉफी बीनरक्तातील साखरेचे संतुलन राखणारे महत्त्वाचे एन्झाईम्स असतात. स्वादुपिंडातील प्रक्रिया उत्प्रेरित करून एन्झाईम कार्य करते जे रक्तातील साखरेचे नियमन करणारे हार्मोन्स इन्सुलिन आणि ग्लुकागन तयार करतात. यामुळे रक्तातील साखर कमी होण्यास मदत होते.

कॉफी बीन्सचे इतर संभाव्य फायदे

निरीक्षणात्मक अभ्यासाने कॉफीचा अनेक आरोग्य फायद्यांशी संबंध जोडला आहे, ज्यात कमी जोखीम समाविष्ट आहे:

- सर्व कारणांमुळे मृत्यू

- हृदयरोग आणि पक्षाघात

- काही कर्करोग

नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग, यकृत फायब्रोसिस आणि यकृत सिरोसिससह यकृत रोग

- टाइप 2 मधुमेह

- नैराश्य, अल्झायमर रोग आणि मेंदूचे आजार जसे पार्किन्सन रोग

कॉफी बीनचे हानी काय आहेत?

वाजवी रक्कम कॉफी बीन्स खाणेनिरोगी असताना, जास्त खाल्ल्याने काही समस्या उद्भवू शकतात. तसेच, काही लोक बियाण्यांमधील घटकांबद्दल संवेदनशील असतात, ज्यामुळे अवांछित दुष्परिणाम होऊ शकतात.

छातीत जळजळ आणि छातीत जळजळ

बीन्समधील काही संयुगे काही लोकांमध्ये पोटदुखी होऊ शकतात. कारण बियांमधील कॅफीन आणि कॅटेकॉल नावाची संयुगे पोटातील आम्ल वाढवतात.

यामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते, एक अस्वस्थ स्थिती ज्यामध्ये पोटातील ऍसिड अन्ननलिका वर ढकलते. यामुळे फुगणे, मळमळ आणि पोट अस्वस्थ होऊ शकते.

काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की संवेदनशील पोट असलेल्या रुग्णांमध्ये ग्रीन कॉफी बीन अर्कचा उच्च डोस वापरला जाऊ शकतो. अतिसार आणि त्यामुळे पोट खराब होते.

तुम्हाला छातीत जळजळ किंवा पोटाच्या इतर समस्या असल्यास, कॉफी घ्या आणि कॉफी बीन आपण आपल्या सेवनात सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

अतिसार प्रभाव

काही लोक कॉफी पितात. रेचक प्रभाव दाखवतो. हे कॅफिनमुळे होत नाही, कारण डिकॅफिनेटेड कॉफी देखील आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवते. जरी दुर्मिळ असले तरी, कॅफिनयुक्त कॉफीच्या कमी डोसमुळे देखील अतिसार होऊ शकतो.

आतड्यांसंबंधी स्थिती असलेले लोक जसे की दाहक आंत्र रोग (IBD) किंवा इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) कॉफी बीनसावधगिरीने सेवन केले पाहिजे.

उच्च कोलेस्टरॉल

कॉफी पिण्याऐवजी बीन खाल्ल्याने लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन (LDL), "खराब" कोलेस्ट्रॉलचे उत्पादन वाढू शकते असे काही पुरावे आहेत.

हे दोन संयुगे, कॅफेस्टोल आणि काहवेओलच्या उपस्थितीमुळे आहे, जे कॉफी बीन्समध्ये 10-40 पट जास्त प्रमाणात तयार केलेल्या कॉफीपेक्षा जास्त प्रमाणात आढळतात.

कोलेस्टेरॉल आणि कॉफी यांच्यातील दुवा माहित नसला तरी, उच्च कोलेस्ट्रॉलची समस्या असल्यास बीन्स खाणे टाळण्याची शिफारस केली जाते.

झोपेचा विकार

कॉफी बीनत्यातील कॅफिन आवश्यक उर्जा वाढवते, परंतु यामुळे झोपेची समस्या देखील उद्भवू शकते, विशेषत: कॅफीनसाठी संवेदनशील असलेल्या लोकांमध्ये.

अभ्यास दर्शविते की जे लोक कॅफिनबद्दल संवेदनशील असतात किंवा जास्त प्रमाणात सेवन करतात त्यांना झोपेची वेळ कमी होण्याचा धोका जास्त असतो, ज्यामुळे दिवसा थकवा येऊ शकतो.

कॅफिनचे परिणाम सेवनानंतर 9.5 तासांपर्यंत टिकू शकतात. तुमच्या झोपेवर कॅफीनचा परिणाम होत असल्यास, तुम्ही दिवसभरात वापरत असलेले प्रमाण कमी करा, विशेषतः झोपण्यापूर्वी.

जास्त प्रमाणात कॅफीन सेवन केल्याने इतर अस्वस्थ आणि संभाव्य धोकादायक दुष्परिणाम होऊ शकतात, यासह:

वाढलेली चिंता लक्षणे जसे की धडधडणे, मळमळ आणि तणावाची भावना

- कॉफी सोडण्याची लक्षणे - डोकेदुखी, चिंता, थकवा, हादरे आणि कमी एकाग्रता जर तुम्ही अचानक कॉफी पिणे टाळले तर.

- गर्भपात, कमी वजन आणि मुदतपूर्व प्रसूती यासारख्या गर्भधारणेच्या समस्यांचा धोका वाढतो.

जर तुम्ही कॅफीनसाठी संवेदनशील असाल, चिंता करत असाल किंवा गर्भवती असाल, कॉफी बीनखूप मर्यादित वापर.

तुम्ही किती कॉफी बीन्स खाऊ शकता?

तुम्ही सुरक्षितपणे सेवन करू शकता कॉफी बीन्सची संख्या कॅफिनच्या सुरक्षित पातळीच्या समतुल्य. जरी कॅफिनची सहनशीलता बदलत असली तरी, 200-400mg पर्यंतचा वापर प्रौढांसाठी सुरक्षित मानला जातो. त्याहूनही अधिक, याचा आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

मुलांसाठी आणि किशोरवयीन मुलांसाठी सुरक्षित कॅफीन पातळी निर्धारित करण्यासाठी सध्या अपुरा डेटा आहे आणि ते त्याच्या प्रभावांबद्दल अधिक संवेदनशील असण्याची शक्यता आहे.

बीन्समधील कॅफिनचे प्रमाण आकार, आकार आणि भाजण्याच्या वेळेनुसार बदलते. उदाहरणार्थ, कॉफी बीन्सचे प्रकाररोबस्टामध्ये सामान्यतः अरेबिका बीन्सपेक्षा दुप्पट कॅफिन असते.

सरासरी, एक चॉकलेट-आच्छादित कॉफी बीनचॉकलेटमधील कॅफिनसह प्रत्येक बीनमध्ये सुमारे 12 मिलीग्राम कॅफिन असते.

प्रौढांसाठी शिफारस केलेल्या सुरक्षित कॅफीन पातळीपेक्षा जास्त न करता हे सुमारे 33 चॉकलेट कव्हर चॉकलेट बार आहेत. कॉफी बीन याचा अर्थ ते खाऊ शकतात. पण जर तुम्ही तेवढे खाल्ले तर तुमच्याकडे जादा कॅलरीज, जास्त प्रमाणात चरबी आणि साखरेची भर पडेल.

इतकेच काय, जर तुम्ही इतर पदार्थ, पेये किंवा पूरक पदार्थांमधून कॅफीन घेत असाल, तर त्याचे कोणतेही अप्रिय दुष्परिणाम टाळण्याची खात्री करा. कॉफी बीन तुमचा वापर कमी करा.

परिणामी;

कॉफी बीन अन्न सुरक्षित आहे - परंतु जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स आणि कॅफीन असतात, ज्यामुळे ऊर्जा वाढते आणि काही रोगांचा धोका कमी होतो. तथापि, जास्त प्रमाणात अवांछित दुष्परिणाम होऊ शकतात. चॉकलेट-आच्छादित वाणांमध्ये अतिरिक्त कॅलरी, साखर आणि चरबी देखील असते.