Нил ягаан өнгийн жимс, хүнсний ногоо ямар ач тустай вэ?

Хүчтэй ургамлын нэгдлүүдийн өндөр агууламжийн ачаар байгалийн гаралтай ягаан хоол эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тусыг санал болгодог.

Нил ягаан өнгө нь ихэвчлэн жимс жимсгэнэтэй холбоотой байдаг ч хүнсний ногоо, үр тариа зэрэг олон зүйлээс олддог. ягаан хоол Төрөл бий.

энд Нил ягаан өнгийн жимс, ногооны ашиг тус...

Нил ягаан өнгийн жимс, хүнсний ногоо гэж юу вэ? 

BlackBerry

Хамгийн сайн мэддэг Blackberry ягаан жимс-аас байна. Энэхүү шүүслэг жимс нь хүчтэй антоцианин пигментээр дүүрэн байдаг.

Антоцианин нь хоолонд нил ягаан, хөх, улаан өнгөтэй байдаг төрөл юм. полифенол нэгдэл юм. Эдгээр нь энэ жагсаалтад орсон бусад жимс, хүнсний ногоо, үр тарианы өндөр агууламжтай байдаг.

Эдгээр нь бие махбодид хүчтэй антиоксидант болж, эсийг гэмтлээс хамгаалж, үрэвслийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Бөөрөлзгөнө нь бусад хүчирхэг полифенол антиоксидантуудыг агуулдаг. витамин СЭнэ нь фолат, магни, кали, манган зэрэг эслэг болон микроэлементүүдийг агуулдаг. 

ягаан цэцэгт байцаа

Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа нь нүдэнд маш тааламжтай хүнсний ногоо юм. Цагаан өнгийн сортуудаас ялгаатай нь нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа нь антоцианин агуулдаг бөгөөд энэ нь генийн мутацийн ачаар тэдэнд хүчтэй ягаан өнгө өгдөг.

Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа нь ямар ч хоолонд өнгө нэмээд зогсохгүй үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг.

хар будаа

хар будаа ( Oryza sativa L. indica ) нь чанах үед хар ягаан өнгөтэй болдог өвөрмөц будааны төрөл юм. Бусад будааны сортуудаас ялгаатай нь энэ нь хорт хавдартай тэмцэх антоцианины маш сайн эх үүсвэр юм.

Хар будааны антоцианин нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж, in vitro болон амьтдын судалгаагаар хорт хавдрын эсийн үхлийг өдөөдөг нь батлагдсан.

ягаан амтат төмс

Чихэрлэг төмсЭнэ нь витамин С, провитамин А, кали, В витамин зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг өндөр тэжээллэг хоол юм. 

Эдгээр шим тэжээлээс гадна нил ягаан амтат төмс нь антоцианины антиоксидантаар хангадаг. Нил ягаан өнгийн амтат төмс нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд зарим төрлийн хорт хавдар, түүний дотор бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг гуурсан хоолой болон амьтдын судалгаа харуулж байна.

хаш

хаш Энэ нь янз бүрийн өнгөтэй байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь нил ягаан өнгөтэй байдаг. Хэдийгээр энэ жагсаалтад багтсан бусад хүнсний бүтээгдэхүүн шиг шим тэжээлээр баялаг биш ч хаш нь ясны эрүүл мэнд, бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант болон марганецаар баялаг юм.

Нил ягаан өнгийн хашны хальс нь ялангуяа антоцианин насуниний агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг, зүрхийг хамгаалах шинж чанартай болохыг амьтан болон туршилтын туршилтаар тогтоосон.

ягаан лууван

ягаан лууванЭнэ нь антоцианин, шанцайны хүчил, хлорогенийн хүчил зэрэг олон төрлийн полифенол антиоксидант агуулсан амтат ногоо юм. Нил ягаан лууван нь бусад төрлийн лууванаас илүү полифенол антиоксидант агуулдаг.

амттай жимс

Passiflora edulis, амттай жимс халуун орны усан үзмийн мод дээр ургадаг. Боловсорч гүйцсэн хүсэл тэмүүллийн жимс нь зөөлөн махыг нь бүрхсэн шар эсвэл нил ягаан хальстай байдаг. 

Passion fruit нь пицеатаннол хэмээх тусгай полифенол антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны эрүүл мэндэд онцгой ач тустай болох нь батлагдсан.

нил ягаан мангостин

мангостины жимсЭнэ нь хатуу, хар ягаан өнгийн гаднах бүрхүүлтэй. Энэхүү жимс нь ДНХ, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэл зэрэг бидний бие махбод дахь олон чухал үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай В витамин болох фолат болон эслэг агуулсан байдаг. 

Энэхүү өвөрмөц жимс нь ксанфон хэмээх антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг, мэдрэлийн болон хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг зарим судалгаагаар нотолсон байдаг.

нил ягаан аспарагус

Хэдийгээр спаржаХэдийгээр энэ ногооны ногоон өнгө нь хамгийн алдартай боловч энэ ногооны цагаан, нил ягаан өнгөтэй байдаг.

Нил ягаан өнгийн спаржа нь хоолны жоруудад харагдахуйц сэтгэл татам, тэжээллэг чанарыг нэмж, витамин, эрдэс бодис, ургамлын хүчирхэг нэгдлүүдийг санал болгодог. Энэ нь антоцианины маш сайн эх үүсвэр юм.

Нил ягаан өнгийн спаржа нь зүрх судасны болон хорт хавдрын эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй ургамлын полифенол пигмент болох рутин хамгийн их агууламжтай аспарагусын төрөл зүйл юм. 

ягаан байцаа

Бүх төрлийн байцаа нь ер бусын тэжээллэг байдаг. Үүгээр, ягаан байцаа Энэ ногооны ашиг тусыг улам сайжруулдаг антоцианин агуулдаг.

Нил ягаан байцаа нь эслэг, провитамин А, витамин С агуулдаг. Навчинд агуулагдах өндөр хэмжээний хүчтэй ургамлын нэгдлүүдийн ачаар үрэвслийн эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Acai жимс

Acai жимсантоцианин агуулсан хар ягаан жимс юм. Энэхүү амттай ягаан жимс нь олон талаараа эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь цусан дахь антиоксидант агууламжийг нэмэгдүүлж, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээ, үрэвслийг бууруулахад тусалдаг. 

луу жимс

Улаан луу жимс, жижигхэн, хар, идэж болох үрээр чимэглэсэн гялалзсан, улаан ягаан махтай. Энэхүү халуун орны жимс нь кивигийн бүтэцтэй бөгөөд ерөнхийдөө зөөлөн амттай байдаг.

Лууны жимс нь илчлэг багатай бөгөөд эслэг, витамин С, магнигаар баялаг. Улаан лууны жимс нь хамгаалалтын антиоксидант их хэмжээгээр агуулдаг.

Хоолойн судалгаагаар улаан луу жимсний ханд нь хөхний хорт хавдар зэрэг хүний ​​хорт хавдрын зарим эсийн өсөлтийг зогсоож, хорт хавдрын эсийн үхэлд хүргэдэг болохыг харуулж байна.

Нил ягаан арвай

арвайнь хар, хөх, шар, нил ягаан зэрэг олон өнгөтэй байдаг үр тариа юм.

Бүх төрлийн арвайд эслэг болон марганец, төмөр, магни, селен зэрэг эрдэс бодис ихээр агуулагддаг. Эдгээр шим тэжээлийн хамт нил ягаан арвай нь антоцианинаар баялаг тул шим тэжээлээр баялаг найрлагад маш сайн сонголт болдог.

Арвайд мөн бета-глюкан ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай эслэг юм. Судалгаанаас харахад бета-глюкан нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулж, дархлааны хариу урвалыг сайжруулдаг.

Нэмж дурдахад, нил ягаан арвай гэх мэт үр тариагаар баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар зэрэг өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байдаг.

Нил ягаан өнгийн хүнсний ашиг тус юу вэ?

Энэ нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдсон баримт бөгөөд хоол хүнс хар бараан байх тусам антиоксидант өндөр байдаг. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг устгаж, залуу харагдуулах чадвартай.

Тиймээс нил сонгино, нил ягаан байцаа, хар инжир, чавга, бөөрөлзгөнө зэрэг нил ягаан өнгийн пигмент агуулсан бараан хоол нь гайхалтай эдгээх чадвартай байдаг.

Эдгээр бүх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны нил ягаан өнгийн пигмент нь флавоноид, түүний дотор ресвератрол агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. ResveratrolЭнэ нь артерийн ханыг тайвшруулж, артерийн даралтыг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. нил ягаан өнгийн хоолБие дэх үрэвслийн хариу урвалыг бууруулдаг янз бүрийн полифенол агуулдаг.

Нил ягаан өнгийн хоол хүнс нь хорт хавдраас сэргийлдэг

Нил ягаан өнгийн усан үзэм, нэрс, цангис жимс, усан үзмийн шүүсэнд агуулагддаг ресвератрол нь амьтны судалгаагаар бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын тархалтыг дарангуйлдаг.

Бусад ирээдүйтэй судалгаагаар ресвератрол нь түрүү булчирхай, хөх, арьс, элэг, уушиг, цусны хорт хавдрын үед хорт хавдрын эсийн үхэлд хүргэдэг болохыг харуулж байна.

Нил ягаан өнгийн хоол хүнс нь шархлаатай тэмцдэг

2011 онд хийсэн судалгаагаар бөөрөлзгөнд агуулагдах антоцианин нь харханд ходоодны шарх үүсэхийг багасгасан.

Бөөрөлзгөнө дэх антиоксидантууд нь исэлдэлтээс сэргийлж, хүний ​​биед байгалиасаа байдгийг судлаачид тогтоожээ. глутатион Энэ нь бусад чухал антиоксидантуудын идэвхийг нэмэгдүүлдэг гэж тэр боддог

Нил ягаан өнгийн хоол нь элгэнд тустай

нэрс зэрэг антоцианин агуулсан ягаан хоолсогтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээр элэгний гэмтлийг бууруулдаг.

Нил ягаан өнгийн хоол нь зүрхэнд тустай

Үхрийн нүд нь "муу" LDL холестеролыг 13 хүртэл хувиар бууруулж, "сайн" HDL холестеролыг өсгөдөг. Холестеролыг бууруулах нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Үхрийн нүд, нэрс нь антоцианиныг их хэмжээгээр агуулдаг. 

Нил ягаан өнгийн хоол нь шээсний замын халдвараас сэргийлдэг

Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа, нил ягаан лууван, ягаан байцаа зэрэг хүнсний ногоо нь цангис жимсний шээсний замын халдварын эсрэг үйлчилгээтэй ижил ургамлын пигмент болох антоцианин агуулдаг.

Лабораторийн судалгаагаар антоцианины нэгдлүүд нь ходоодны шархлаа, шээсний замын халдварт өвчин үүсгэдэг H. pylori нянтай тэмцдэг.

Үүний үр дүнд;

Нил ягаан өнгийн жимс, нил ягаан хүнсний ногоо Энэ нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай бөгөөд хоолонд өнгө нэмдэг. Эдгээр нь антоцианиныг антиоксидантаар хангадаг. Энэхүү антиоксидант нь олон давуу талтай.