Өгүүллийн агуулга
Лууван бол янз бүрийн өнгөтэй байдаг амттай үндэстэй хүнсний ногоо юм. ягаан лууван Энэ нь өнгөлөг сортуудын дунд онцгой анхаарал татдаг. нил ягаан жимс, хүнсний ногооЭнэ нь эрүүл мэндийн өвөрмөц ашиг тусыг өгдөг.
Бүх төрлийн лууван нь тэжээллэг чанар сайтай боловч ягаан лууван Энэ нь ялангуяа үрэвслийг дарж, илүү олон ашиг тусыг өгдөг хүчтэй антиоксидантаар баялаг юм.
Нийтлэлд "Нил ягаан лууван гэж юу вэ, "Нил ягаан луувангийн ашиг тус, ягаан лууван юунд сайн" гэх мэт асуултууд:
Нил ягаан лууван гэж юу вэ?
Хэдийгээр ихэнх хүмүүс луувангийн тухай бодохдоо улбар шар өнгийн ногоог санадаг ч лууван анхандаа нил ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй байсан.
Хүнсний ургац болгон ашигласан анхны лууван нь МЭ 10-р зуунд Перс улсад байсан бөгөөд тэдгээр нь нил ягаан, цагаан өнгөтэй байв.
Орчин үеийн улбар шар өнгийн лууван нь генетикийн мутацийн үр дүнд бий болсон луувангийн төрлөөс гаралтай.
улаан ба ягаан лууван Тэдгээрийг дорнын сорт гэж үздэг бол шар, улбар шар эсвэл цагаан лууванг барууны төрлийн лууван гэж нэрлэдэг.
Зүүн төрөл гэгддэг лууванг улбар шар барууны төрлөөр сольсон нь өнөө үед зах зээлд өргөн хэрэглэгддэг.
Нил ягаан луувангийн тэжээллэг чанар
Бүх лууван нь өнгөнөөс үл хамааран эслэг, кали, витамин С, манган, А аминдэм, зарим В витамин зэрэг олон төрлийн шим тэжээлийг агуулдаг.
Нэмж дурдахад 1 аяга (128 грамм) түүхий лууван нь 52 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай хүнсний ногоо юм.
Чиний ягаан лууван Энэ нь тэжээллэг бөгөөд бусад төрлийн луувангаас ялгарах болсон шалтгаан нь антиоксидант, антоцианин агуулдаг.
Антоцианин нь полифенолын антиоксидант бүлэгт багтдаг ба бөөрөлзгөнө, усан үзэм, нил ягаан төмс, нил ягаан байцаа, ягаан лууван зэрэг нил ягаан өнгийн жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг
Антоцианин зэрэг антиоксидантууд нь бие махбодийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь чөлөөт радикалууд болон антиоксидант гэж нэрлэгддэг реактив молекулуудын тэнцвэргүй байдлыг илэрхийлдэг.
Исэлдэлтийн стрессХорт хавдар, сэтгэцийн доройтол, зүрхний өвчин, хөгшрөлт зэрэг эрүүл мэндийн нөхцөл байдлыг үүсгэдэг.
Нил ягаан луувангийн ашиг тус юу вэ?
Хүчтэй антиоксидант агуулсан
Антоцианин нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай полифенолын антиоксидант юм. Антоцианинаар баялаг хоол хүнсээр (ягаан лууван гэх мэт) нь эрүүл мэндийн тодорхой нөхцлөөс онцгой хамгаалагдсан байдаг.
Антоцианинууд нь үрэвслийн эсрэг цитокин гэх мэт хортой нэгдлүүдийг бууруулж үрэвслийн эсрэг бодисоор ажилладаг. Эдгээр нэгдлүүдийг багасгах нь зүрхний өвчин гэх мэт тодорхой нөхцөл байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Жишээлбэл, 24 судалгааг тоймлон үзэхэд антоцианинаар баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс хэрэглэдэггүй хүмүүстэй харьцуулахад цусны урсгал болон цусны судасны үйл ажиллагаа илүү сайжирсан болохыг харуулсан.
Цусны урсгал муу, цусны судасны үйл ажиллагаа муу байгаа нь зүрхний өвчний нийтлэг шалтгаан болдог - эдгээр эрсдэлт хүчин зүйлсийг сайжруулах нь зүрхний зарим эмгэгийн эрсдлийг бууруулдаг.
34.000 гаруй эмэгтэйг хамарсан өөр нэг томоохон судалгаагаар өдөрт 0.2 мг антоцианин хэрэглэдэг хүмүүс зүрхний өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг мэдэгдэхүйц бууруулсан байна.
Антоцианинууд нь оюун ухааны хомсдолоос хамгаалдаг.
Долоон судалгааг тоймлон үзэхэд антоцианинаар баялаг хоол идсэний дараа хүүхэд, насанд хүрэгчид болон өндөр настнуудын сэтгэцийн тодорхой үр дүн, түүний дотор амаар сурах, ой санамж сайжирч байгааг харуулсан.
Нэмж дурдахад, хүн амын судалгаагаар антоцианинаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Антоцианинуудаас гадна хлороген хүчил, кофейн хүчил зэрэг бусад полифенол антиоксидантуудыг агуулдаг. ягаан лууван, бусад өнгөт луувангаас дунджаар ес дахин их полифенол антиоксидант хангадаг.
Полифенол нь эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрхний өвчин, сэтгэцийн бууралт, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй
Судалгаа, ягаан лууванЗагасанд агуулагдах хүчтэй антиоксидантууд нь хорт хавдартай тэмцэх шинж чанартай болохыг харуулж байна.
Туршилтын судалгаагаар антоцианин нь хөх, элэг, арьс, цус, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг саатуулдаг болохыг тогтоожээ.
Бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай 923, хорт хавдаргүй 1.846 хүнд хийсэн судалгаагаар нил ягаан өнгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд нил ягаан өнгийн жимс, хүнсний ногоо бага хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдээс бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл багатай болохыг тогтоожээ.
Бусад судалгаанууд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь ижил төстэй үр дүнг харуулж байна.
Эмнэлгийн зарим нөхцөл байдалд ашигтай
Судалгаа Чиний ягаан лууванЭнэ нь бодисын солилцооны хам шинж, гэдэсний үрэвсэл зэрэг зарим эрүүл мэндийн нөхцөл байдалд тустай болохыг харуулж байна.
бодисын солилцооны синдром
Бодисын солилцооны хамшинж нь хэвлийн өөхний хэмжээ ихсэх, холестерин, цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ зэрэг хэд хэдэн шинж тэмдгүүдээр тодорхойлогддог өвчин юм.
Бодисын солилцооны синдром нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бүх шалтгааны улмаас нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
ягаан лууванҮүнд агуулагдах антоцианинууд нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг - бодисын солилцооны хам шинжийн хоёр чухал шинж тэмдэг юм.
амьтны судалгаа Чиний ягаан лууван Энэ нь бодисын солилцооны синдромтой холбоотой бусад шинж тэмдгүүдийг сайжруулж болохыг харуулж байна.
Бодисын солилцооны синдромтой харханд хийсэн судалгаа, ягаан лууван Усны тогтмол хэрэглээ нь элэг өөхлөх, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, цусны даралт ихсэх, зүрхний булчин чангарах зэрэг бодисын солилцооны өвчинтэй холбоотой бүх шинж тэмдгүүдийг сайжруулж эсвэл арилгадаг нь батлагдсан.
Колит ба гэдэсний үрэвсэлт өвчин
Гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBD) нь хоол боловсруулах замын бүх буюу хэсэгчилсэн архаг үрэвсэл гэж тодорхойлогддог.
Хоолой ба амьтны судалгаа Чиний ягаан лууванЭнэ нь шархлаат колит зэрэг зарим гэдэсний үрэвсэлт өвчинд тустай болохыг харуулж байна.
Нэг судалгаагаар, ягаан луувангийн нунтаг Хархаар хооллодог хулганын цусан дахь хавдрын үхжилийн фактор-а, интерлейкин-6 зэрэг үрэвслийн эсрэг уургийн агууламж бусад эмчилгээтэй харьцуулахад бага байдаг нь нотлогдсон.
ягаан луувангийн хандГэдэсний эсийн үрэвслийг бууруулахад хуш модны нөлөөг судалсан туршилтын хоолойн судалгаагаар ижил төстэй үр дүнг олж авсан.
Эдгээр судалгаанд судлаачид Чиний ягаан лууван Үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь антоцианиныг хүчтэй антиоксидант агуулдагтай холбоотой гэж дүгнэсэн.
цусны эргэлтийг сайжруулдаг
ягаан лууванЦагаан будаанд хангалттай хэмжээний төмөр байдаг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг боловч витамин С болон бусад антиоксидантууд байдаг. эргэлт Энэ нь системийн доторх эвдрэл, бөглөрөл үүсэхээс сэргийлж, бодисын солилцооны бүх үйл явц хэвийн үргэлжлэхийг баталгаажуулдаг.
алсын харааг сайжруулдаг
ягаан лууванХэдийгээр улаан лууван нь улбар шар, шар өнгийн сортуудаас бага бета-каротин агуулдаг боловч эдгээр лууван нь харааг сайжруулахад тусалдаг лютеин, зеаксантин их хэмжээгээр агуулдаг.
Эдгээр антиоксидантууд нь нүдний торлог бүрхэвч дэх исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, толбо үүсэхээс сэргийлж, катаракт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Нил ягаан лууван суларч байна уу?
Хүнсний судалгаагаар илүү их ногоо иддэг хүмүүсийн жин бага иддэг хүмүүсээс бага жинтэй болохыг тогтоожээ. Учир нь лууван зэрэг хүнсний ногоо илчлэг багатай байдаг.
ягаан лууванЭнэ нь уусдаг эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд пептид YY гэх мэт ханасан мэдрэмжийг үүсгэдэг дааврын хэмжээг нэмэгдүүлснээр хоолны дуршил, хоолны хэрэглээг бууруулахад тусалдаг.
100 эмэгтэйд хийсэн нэг судалгаагаар өдрийн хоолондоо 1,6 аяга (200 грамм) түүхий лууван идсэн хүмүүс түүхий лууван иддэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад өдрийн турш илүү цатгалан, бага иддэг болохыг тогтоожээ.
Нил ягаан лууванг хэрхэн идэх вэ
ягаан лууван Энэ нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох олон талт, амттай хүнсний ногоо юм.
Энэ нь бусад луувангийн сортуудтай төстэй амттай бөгөөд ижил аргаар хэрэглэж болно. Нил ягаан лууванг хэрхэн хэрэглэх вэ?
– Хальсыг нь цэвэрлэж, үрж, салатанд нэмнэ.
– Чидун жимсний тос, давс, перцэнд бүхэлд нь эсвэл хэрчээд хуурна.
- Хумс дээр нэмнэ.
– Үрж жижиглэн боовндоо нэмнэ.
– Шүүс, смүүти дээр нэмнэ.
– Шарсан хуурч, бусад шарсан төмсдөө нэмнэ.
– Чидун жимсний тос, шинэ ургамал бүхий байцаатай салатанд үрж үрж нэмнэ.
– Шөл болон махан хоолонд нэмнэ.
Үүний үр дүнд;
ягаан лууванЭнэ нь гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай бөгөөд эрүүл мэндийг дэмжих витамин, эрдэс бодис, ургамлын хүчирхэг нэгдлүүдийг агуулдаг.
Бүх төрлийн лууван нь тэжээллэг, эрүүл байдаг ч нил ягаан нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай антоцианиныг агуулдаг.
ягаан лууван Хоол идэх нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай, жин хасахад тусалдаг, үрэвсэл, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү тод өнгөтэй ногоо нь эрүүл мэндэд тустайгаас гадна таны дуртай олон хоолонд өнгө, амт нэмдэг.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
