Өгүүллийн агуулга
улаан байцаа бас дууддаг ягаан байцааны ургамал "Брассика" Энэ нь ургамлын бүлэгт хамаардаг. Энэ бүлэгт брокколи, Брюссель нахиа, байцаа зэрэг хүнсний ногоо орно.
Энэ нь байцаатай төстэй амттай боловч нил ягаан сорт нь илүү хүчтэй яс, эрүүл зүрх гэх мэт эрүүл мэндийн ач тустай холбоотой ашигтай ургамлын нэгдлээр баялаг юм.
ягаан байцааЭнэ нь үрэвслийг бууруулж, зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг. Түүнээс гадна, энэ нь олон талын хүнсний ногоо юм; Үүнийг түүхийгээр нь идэж, чанаж, исгэж, даршилсан ногоо дээр нэмж болно.
Нил ягаан байцааны тэжээллэг чанар
нил ягаан байцааны калори Хэдийгээр бага боловч энэ нь гайхалтай хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Нэг аяга (89 грамм) жижиглэсэн, түүхий, нил ягаан байцааны тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна:
Калори: 28
Уураг: 1 грамм
Нүүрс ус: 7 грамм
Эслэг: 2 грамм
Витамин С: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 56% (DV)
Витамин К: DV-ийн 28%
В6 витамин: DV-ийн 11%
А витамин: DV-ийн 6%
Кали: DV-ийн 5%
Тиамин: DV-ийн 5%
Рибофлавин: DV-ийн 5%
Мөн бага хэмжээгээр төмрийн, кальци, магниФосфор, зэс, цайраар хангана.
Нил ягаан байцаа юунд тохиромжтой вэ?
Хүчтэй ургамлын нэгдлүүдтэй
ягаан байцааЭнэ нь бусад ашигтай ургамлын нэгдлүүдийн хамт эсийг гэмтээхээс хамгаалахад тусалдаг антиоксидантуудын агуу эх үүсвэр юм.
антиоксидант; Витамин С нь каротиноид, антоцианин, кемпферол зэрэг флавоноид антиоксидант юм. Эдгээр нэгдлүүд нь ногоон байцаатай харьцуулахад илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Судалгаанаас харахад 4,5 дахин их байна.
Энэ нь мөн хүхрийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хүхэрээр баялаг нэгдэл бөгөөд зүрхний эрүүл мэндэд тустай, хорт хавдартай тэмцэх үйлчилгээ үзүүлдэг. сульфорафан эх сурвалж юм.
Дархлааны системийг бэхжүүлнэ
ягаан байцааБие махбодийг хүчтэй дархлаатай байхад шаардлагатай маш чухал антиоксидант болох витамин С-г агуулдаг. Энэ нь цусны цагаан эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын эхний шугамыг бүрдүүлдэг.
Витамин С зэрэг шим тэжээлээр баялаг антиоксидантууд нь реактив зүйлийн хор хөнөөлийг багасгахад тусалдаг өндөр антиоксидант чадвартай байдаг. Витамин С ихтэй хүнсний нэг ягаан байцааЭнэ нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
Чөлөөт радикалуудын хяналтгүй үйлдвэрлэл нь түүний үйл ажиллагаа, хамгаалалтын механизмыг тасалдуулж болзошгүй тул дархлааны систем нь исэлдүүлэгч ба антиоксидант бодисын тэнцвэрт байдалд маш мэдрэмтгий байдаг. Эдгээр чөлөөт радикалууд нь биед үүсч, эд эсийн эвдрэлийг нэмэгдүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч антиоксидантууд нь дархлааны системийг хамгаалах маш сайн механизм бөгөөд хорт хавдар зэрэг халдагчтай тэмцэхэд тусалдаг.
Үүнээс гадна витамин С нь коллаген үүсэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь бие махбодь болон эд эсийг холбож, хүчирхэг болгодог.
Үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг
ягаан байцааЭнэ нь олон өвчин үүсгэдэг гэж үздэг үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Хүний гэдэсний хиймэл загварыг ашиглан туршилтын хуруу шилний судалгаагаар зарим сортууд гэдэсний үрэвслийн маркерыг 22-40% бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
ягаан байцаа навчМөн арьсанд түрхэх нь үрэвслийг бууруулдаг. Жишээлбэл, үе мөчний үрэвсэлтэй насанд хүрэгчид өдөрт нэг удаа байцааны навчаар өвдөгөө бүрхсэн дөрвөн долоо хоногийн дараа өвдөлт багассан гэж мэдэгджээ.
Түүнчлэн, түүний навч нь төрсний дараах эхэн үед сүүний хангамж, цусны урсгал ихэсдэг тул хөхний өвдөлт, хавдар, үрэвслийг бууруулдаг.
Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна
ягаан байцаа зүрхэнд тустай. Энэхүү ашиг тус нь ургамалд өвөрмөц өнгө өгдөг флавоноид антиоксидант болох антоцианинуудын агууламжтай холбоотой юм.
Антоцианиныг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цусны даралт болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахтай холбоотой. ягаан байцаа 36 гаруй антоцианин агуулдаг.
ясыг бэхжүүлдэг
ягаан байцаа, витамин С, К, түүнчлэн бага хэмжээний кальци, манган болон цайрын зэрэг ясанд тустай шим тэжээлийг агуулдаг Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь яс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ясны эсийг гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.
Мөн К1 витаминаар баялаг. Витамин К1 нь ихэвчлэн байдаг ногоон навчит ногообас байдаг. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, исгэсэн хоолонд агуулагддаг К2 витаминаас ялгардаг.
Зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаална
Энэ нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь сульфорафан болон антоцианины агууламжтай холбоотой гэж шинжээчид үзэж байна.
ягаан байцаа Хүнсний ногоо болон бусад хүнсний ногоонд агуулагддаг сульфорафан нь хорт хавдрын эсийг устгаж, өсөх, тархахаас сэргийлдэг болохыг нотлох баримт бий.
Эс болон амьтны судалгаагаар антоцианин нь хорт хавдрын эсрэг ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна. антоцианин, ягаан байцаа Энэ нь улаан, нил ягаан, цэнхэр өнгийн жимс, хүнсний ногоо, түүний дотор олддог
Гэдэсний эрүүл мэндийг бэхжүүлдэг
ягаан байцаагэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэдэсний үрэвслийг багасгаж, гэдэсний салст бүрхэвчийг багасгах боломжтой гэсэн нотолгоо байдаг.
Энэ нь мөн эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд гэдэсийг эрүүл байлгаж, хоол боловсруулахад хялбар болгодог.
Уусдаггүй эслэг нь түүний эслэгийн 70 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ нь өтгөний хэмжээг ихэсгэж, хоолыг гэдэс дотрыг хялбархан хөдөлгөж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг.
Үлдсэн 30% нь уусдаг эслэг бөгөөд гэдэс дотор амьдардаг ашигтай бактерийг хоол хүнсээр хангадаг. Эдгээр бактери нь гэдэсний эсийг тэжээдэг ацетат, бутират, пропионат зэрэг богино гинжин тосны хүчил (SCFAs) үүсгэдэг.
Судалгаанаас харахад SCFAs нь үрэвсэл, Кроны өвчин, цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) болон гэдэсний шархлаат колит зэрэг бусад шинж тэмдгүүдийг бууруулж чаддаг.
Архаг өвчинтэй тэмцдэг
Хүний хэвийн амьдралын явцад хичнээн эрүүл саруул амьдарсан ч эсийн доройтол үүснэ. Гэсэн хэдий ч антиоксидантаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодийг ноцтой архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, тэмцэх боломжийг олгодог.
ягаан байцаа Энэ нь антиоксидант өндөр чадвартай хүнсний ногооны нэг юм. ягаан байцааБайцаа, байцаа, брокколи зэрэг цочмог ургамал нь хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг.
Эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ
ягаан байцааЧидун жимсний тосонд агуулагддаг янз бүрийн антиоксидантууд нь ноцтой өвчний хувьд чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалахад тусалдаг. Үүнээс гадна чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Мөн арьсыг чангалж, шинэхэн, уян хатан байлгаж, хөгшрөлтийн үед гарч ирдэг хөгшрөлтийн толбо, үрчлээсийг багасгахад тусалдаг.
Нэмж хэлэхэд, ягаан байцааХан боргоцойд агуулагдах их хэмжээний А аминдэм нь арьсны эсийг нөхөн сэргээх, арьсны эрүүл мэнд, нарны туяанаас хамгаалах, арьсны уян хатан байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой.
Нүдэнд тустай
А витамин нь зөвхөн арьсанд төдийгүй нүдэнд тустай. А аминдэмээр баялаг хоол хүнс тогтмол хэрэглэснээр толбо үүсэх, катаракт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. А аминдэм нь хөгшрөлтийн үед нүдний эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай бета каротин болж хувирдаг.
Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой
Альцгеймерийн өвчин голчлон нас ахих тусам үүсдэг. Энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх арга замыг олохын тулд олон жилийн турш янз бүрийн судалгаа хийсэн.
ягаан байцааХүмүүс танин мэдэхүйн үйл ажиллагаагаа маш хүчтэй хадгалдаг болох нь тогтоогдсон. ягаан байцааЭлгэнд агуулагдах антоцианин нь тархийг Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалдаг.
Жингээ хасахад тусалдаг
Нил ягаан байцааны калори Энэ нь маш бага бөгөөд хүнсний эслэгээр баялаг бөгөөд чухал амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Нил ягаан байцаа идэхЭнэ нь танд хэт их калори авахгүйгээр цатгалан мэдрэмжийг мэдрэхэд тусална.
Нил ягаан байцаа харшил үүсгэдэг үү?
Зарим хүмүүст ягаан байцаа мөн нэг гэр бүлийн хүнсний ногооны харшил үүсч болно. Энэ тохиолдолд та ийм ногоо хэрэглэж болохгүй.
Нил ягаан байцаа хэрхэн идэх вэ
Энэ бол олон талт хүнсний ногоо юм. Үүнийг түүхий болон чанаж идэж, олон төрлийн хоолонд хийж болно.
Жишээлбэл, мах, шоштой хамт шарж, хуурч эсвэл шөл, салат, халуун хоолонд баялаг хачир болгон ашиглаж болно.
Үүнээс гадна салат, даршилсан ногоо хийдэг.
Нил ягаан байцаа хэрхэн хадгалах вэ?
ягаан байцааТа үүнийг угааж, хөргөгчний ногооны хэсэгт долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Үүний үр дүнд;
ягаан байцааЭнэ нь шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо бөгөөд олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай. Үрэвслийг багасгах, зүрх, ясны эрүүл мэндийг хамгаалах, гэдэс дотрыг бэхжүүлэх, хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулах нь түүний гол ашиг тус юм.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
