Өгүүллийн агуулга
Полифенолуудолон жимс, хүнсний ногоог тод өнгөтэй болгодог ургамлын нэгдлүүд юм. Эдгээр ургамлын нэгдлүүд нь хоол хүнснээс хамгийн сайн антиоксидантуудын нэг юм; Тархи, зүрх, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
8000 мянга гаруй полифенолын төрөл мөн тэдгээр нь ногоон цай, какао, самар, ургамал, халуун ногоо зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог.
Полифенол гэж юу вэ?
Полифенолууд олон төрлийн хоолонд агуулагддаг; жимс, хар шоколад, улаан дарс нь хамгийн алдартай эх сурвалж юм. А полифенолнь нэгээс олон фенолын гидроксил бүлэг агуулсан байгалийн нэгдэл юм. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь олон фенолын нэгжтэй нэгдэл юм.
Полифенолын төрлүүд
Полифенолуудфенолын нэгжийн тооноос хамааран өөр өөр шинж чанартай байдаг. 8,000 гаруй полифенолын нэгдлүүд мэдэгдэж байна.
Полифенолын үндсэн ангиуд
дөрвөн үндсэн полифенолын ангилал байна:
- Флавоноидууд
- Лигнан
- Фенолын хүчил
- Стилбенс
Мөн энэ полифенол зэрэгТэд тус бүр нь өөр өөр полифенолын нэгдлүүдийг агуулсан өөр дэд ангилалд хуваагддаг.
Полифенолын ашиг тус юу вэ?
Полифенол нь антиоксидант юм
Полифенолуудхоол хүнснээс хамгийн түгээмэл антиоксидант юм. АнтиоксидантЭдгээр нь бидний эсийг гэмтээдэг молекулууд болох чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стресстэй тэмцэж, хорт хавдар, хөгшрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг.
Энэ нь бас ерөнхий эрүүл мэндэд маш чухал юм. Учир нь антиоксидант ихээр хэрэглэдэг хүмүүсийн нас баралт, хорт хавдрын түвшин бага байдаг.
Холестерины хэмжээг бууруулдаг
Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь дэлхийн хүн амын нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж буй зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл юм. Полифенол агуулсан хоол хүнс Энэ нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг тул зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
ялангуяа какао полифенолууд Энэ нь "муу" LDL холестеролыг бууруулахад маш үр дүнтэй бөгөөд "сайн" HDL холестериныг нэмэгдүүлдэг. Чидун жимсний тос, ногоон цай зэрэг бусад полифенол агуулсан хоол хүнс ижил төстэй ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
Цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг
Цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчний өөр нэг эрсдэлт хүчин зүйл юм. Энэ нь цусны судас эсвэл артериудад товруу үүсэх шалтгаан болдог.
Энэ хуримтлал нь даралт ихсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь артерийн судсыг нягтруулж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
ПолифенолуудЭнэ нь цусны судасны дотоод давхарга болох эндотелийг сулруулж цусны даралтыг бууруулдаг. Олон тооны чидун, чидун навч полифенол Энэ нь оливын тосыг хамгийн эрүүл тоснуудын нэг байдгийн нэг шалтгаан юм.
Нэгэн судалгаагаар дөрвөн сарын турш өдөрт 30 мл чидун жимсний тос хэрэглэх нь эндотелийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.
Зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг
Полифенолууд; исэлдэлтийн стрессЭнэ нь үрэвсэл, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулж зарим хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Гэдэсний эрүүл мэндэд тустай
полифенол Биднийг хооллох үед зөвхөн 5-10% нь нарийн гэдсэнд нэвтэрч, биед шингэдэг. Үлдсэн 90-95% нь бүдүүн гэдсэнд бууж, олон триллион бактериудыг жижиг молекул болгон задалдаг. Үүний үр дүнд олон полифенолЭнэ нь бидний гэдэс доторх эрүүл бактерийн хоол тэжээлийн эх үүсвэр болдог.
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулснаар чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Полифенолууд Энэ нь инсулиныг цусан дахь сахарыг арилгахад тусалдаг тул чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Ясны эрүүл мэндэд тустай
Исэлдэлтийн стресс, үрэвсэл нь ясыг гэмтээдэг. Ясны гэмтэл нь ясны сийрэгжилт зэрэг ясны хугарлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг өвчинд хүргэдэг.
ПолифенолуудЭнэ нь исэлдэлтийн стресс, үрэвслийг бууруулж ясны эрүүл мэндэд тустай бөгөөд шинэ ясны эсийн өсөлтөөр ясны эрдэс нягтралыг дэмждэг.
Үрэвслийг бууруулдаг
Халдвартай тэмцэхийн тулд дархлааны систем идэвхжсэн үед үрэвсэл үүсдэг. Харин үрэвсэл удаан үргэлжилбэл таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг олон эмгэгийг үүсгэдэг. Полифенолууд үрэвслийг бууруулдаг; какао полифенолууд Энэ нь ялангуяа үрэвслийг багасгахад үр дүнтэй байдаг.
Жингээ хасахад тусалдаг
Полифенолууд таргалалт, илүүдэл жинтэй хүмүүс жингээ хасах; Энэ нь хэвийн жинтэй хүмүүсийг жин нэмэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Саяхны судалгаагаар энэ нь илүү өндөр байна полифенол 100.000 гаруй хүний хэрэглээ нь жингийн мэдэгдэхүйц бууралттай холбоотой болохыг тогтоожээ.
Ногоон цай нь полифенолоор баялаг бөгөөд Азийн орнуудад усны дараа хамгийн их хэрэглэдэг ундаа юм. Хамгийн чухал нь ногоон цай нь жин нэмэхээс сэргийлж, байгалийн жамаар жин хасахад тусалдаг.
Тархины доройтлыг удаашруулахад тусалдаг
Нас ахих тусам тархины эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, Альцгеймер гэх мэт өвчин үүсч болзошгүй. ПолифенолуудЭнэ нь исэлдэлтийн стресс, үрэвслийг бууруулж тархины доройтлоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ба энэ нөхцөл байдалд үүрэг гүйцэтгэдэг хоёр хүчин зүйл юм.
Полифенолд юу байдаг вэ?
Полифенолууд Энэ нь олон амттай хоолонд байдаг. судалгаа, полифенолуудхамгийн баян 100 хүнсний эх үүсвэрийг тодорхойлсон Доорх нь тэдний зарим нь болон тэдний полифенолын агууламж Энэ нь өгсөн байна.
Полифенол ямар хоолонд агуулагддаг вэ?
Хумс (100 гр тутамд 15,188 мг)
Хатаасан гаа (100 грамм тутамд 11,960 мг)
Од гоньд (100 грамм тутамд 5.460 мг)
Какао нунтаг (100 гр тутамд 3.448 мг)
Селөдерей үр (100 грамм тутамд 2.094 мг)
Хар шоколад (100 гр тутамд 1.664 мг)
Маалингын үр (100 грамм тутамд 1,528 мг)
Хар нэрс (100 гр тутамд 1.359 мг)
Туулайн бөөр (100 грамм тутамд 1,215 мг)
Хатаасан мэргэн (100 грамм тутамд 1,207 мг)
Хатаасан розмарин (100 грамм тутамд 1,018 мг)
Хатаасан Ганга (100 грамм тутамд 878 мг)
Үхрийн нүд (100 гр тутамд 758 мг)
Хар чидун (100 гр тутамд 569 мг)
Самар (100 грамм тутамд 495 мг)
Шар буурцгийн гурил (100 гр тутамд 466 мг)
Чавга (100 гр тутамд 377 мг)
Ногоон чидун (100 гр тутамд 346 мг)
Хатаасан лаврын (100 гр тутамд 322 мг)
Карри нунтаг (100 гр тутамд 285 мг)
Амтат интоор (100 гр тутамд 274 мг)
Артишок (100 гр тутамд 260 мг)
Бөөрөлзгөнө (100 гр тутамд 260 мг)
Шар буурцаг (100 гр тутамд 246 мг)
Сүү шоколад (100 гр тутамд 236 мг)
Гүзээлзгэнэ (100 гр тутамд 235 мг)
Улаан chicory (100 грамм тутамд 235 мг)
Бөөрөлзгөнө (100 грамм тутамд 215 мг)
Кофе (100 грамм тутамд 214 мг)
Хуурай цагаан гаа (100 гр тутамд 202 мг)
Prunes (100 грамм тутамд 194 мг)
Бүйлс (100 гр тутамд 187 мг)
Хар усан үзэм (100 гр тутамд 169 мг)
Улаан сонгино (100 гр тутамд 168 мг)
Ногоон chicory (100 гр тутамд 166 мг)
Шинэ Ганга (100 грамм тутамд 163 мг)
эрдэнэ шишийн гурил (100 гр тутамд 153 мг)
Алим (100 грамм тутамд 136 мг)
Бууцай (100 гр тутамд 119 мг)
Хар цай (100 грамм тутамд 102 мг)
Улаан дарс (100 грамм тутамд 101 мг)
Ногоон цай (100 гр тутамд 89 мг)
Шар сонгино (100 гр тутамд 74 мг)
Цэвэр алимны шүүс (100 гр тутамд 68 мг)
Анар жимсний цэвэр шүүс (100 гр тутамд 66 мг)
Нэмэлт онгон чидуны тос (100 гр тутамд 62 мг)
Хар шош (100 гр тутамд 59 мг)
Тоор (100 гр тутамд 59 мг)
Цэвэр цусны жүржийн шүүс (100 гр тутамд 56 мг)
Cumin (100 гр тутамд 55 мг)
Цэвэр усан үзмийн шүүс (100 гр тутамд 53 мг)
Шанцай (100 грамм тутамд 48 мг)
Цэвэр жүржийн шүүс (100 гр тутамд 46 мг)
Брокколи (100 гр тутамд 45 мг)
Цэвэр нимбэгний шүүс (100 гр тутамд 42 мг)
Гүйлс (100 гр тутамд 34 мг)
Аспарагус (100 гр тутамд 29 мг)
Хушга (100 грамм тутамд 28 мг)
Төмс (100 гр тутамд 28 мг)
Цейлон шанцай (100 грамм тутамд 27 мг)
Хатаасан яншуй (100 гр тутамд 25 мг)
Нектарин (100 грамм тутамд 25 мг)
Улаан шанцайны ургамал (100 гр тутамд 23 мг)
Шоколадтай сүү (100 грамм тутамд 21 мг)
Quince (100 гр тутамд 19 мг)
Шар буурцагны сүү (100 гр тутамд 18 мг)
Лийр (100 гр тутамд 17 мг)
Ногоон усан үзэм (100 гр тутамд 15 мг)
Лууван (100 гр тутамд 14 мг)
Уксус (100 грамм тутамд 21 мг)
Цагаан дарс (100 грамм тутамд 10 мг)
Энэ жагсаалт бол зүгээр л жишээ бөгөөд олон зүйл бий полифенолын эх үүсвэр Байдаг.
Үүний үр дүнд;
Полифенолуудэрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой ургамлын нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүдийн антиоксидант нөлөө нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, ясны эрүүл мэнд зэрэг олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Эдгээр эрүүл нэгдлүүд нь хар шоколад, кофе, гүзээлзгэнэ, улаан дарс зэрэг олон амттай хоолонд агуулагддаг.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
