Глутатион гэж юу вэ, юу хийдэг вэ, ямар хоолонд байдаг вэ?

ГлутатионЭнэ нь биеийн хамгийн чухал бөгөөд хамгийн үр дүнтэй антиоксидантуудын нэг юм. Антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг бодис юм.

Бид ихэнх антиоксидантуудыг идэж буй хоол хүнснээс авах боломжтой, гэхдээ глутатион бидний бие махбодь үйлдвэрлэдэг. Энэ нь голчлон глутамин, глицин, цистеин гэсэн гурван амин хүчлээс бүрддэг.

Буруу хооллолт, архаг өвчин, халдвар, байнгын стресс зэрэг олон шалтгааны улмаас бие дэх глутатион дааврын түвшин буурч болно.

ГлутатионНас ахих тусам гурил багасдаг нь бас мэдэгдэж байна.

Энэхүү антиоксидантыг зохих түвшинд байлгах нь маш чухал юм. 

Глутатион гэж юу вэ?

Глутатион (GSH) нь бие махбодид олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гурван үндсэн амин хүчлээс бүрддэг пептид юм. Урт наслах нь бидний эрүүл мэндэд маш чухал бөгөөд бидний эсэд агуулагдах GSH-ийн түвшин бидний хэр удаан амьдрахыг илтгэдэг гэж судлаачид үздэг.

ГлутатионГурилын бие махбодид хариуцдаг зарим функцууд нь:

– Эмийг илүү шингэцтэй болгохын тулд эмтэй холбодог ("холбодог").

- Энэ нь глутатион пероксидаз зэрэг зарим чухал ферментүүдийн кофактор ("туслах молекул") юм (энэ нь таныг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг)

– Уургийн дисульфидын холбоог дахин зохион байгуулахад оролцдог (энэ нь хүний ​​нийт уургийн гуравны нэгийн биогенезид чухал үүрэгтэй)

- Хэт исэл (бие махбодид хортой байгалийн цайруулах бодис) -ийг бууруулдаг.

Лейкотриений үйлдвэрлэлд оролцдог (үрэвслийн болон хэт мэдрэгшлийн урвалын амин чухал бүрэлдэхүүн хэсэг)

– Цөс ялгарахаас өмнө элэгний өөхийг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг ба энэ нь цөсний хүүдий дэх ачааллыг бууруулдаг.

– Бодисын солилцооны дагалдах бүтээгдэхүүн болох метилглиоксал хэмээх хорт бодисыг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.

– Хорт хавдрын апоптоз (“програмчлагдсан эсийн үхэл”)

орчин үеийн анагаах ухаанд глутатионГурил нь бусад хэрэглээтэй байдаг. Глутатион тарилга Заримдаа хими эмчилгээний хортой үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх, мөн эрэгтэй үргүйдлийн зарим тохиолдолд өгдөг. 

Глутатион ямар ашиг тустай вэ? 

Эдгээр амин чухал үйл ажиллагааг бие махбодид үргэлжлүүлэхэд туслахаас гадна глутатион ашиг тусЖагсаалт нь нэлээд өргөн хүрээтэй:

– Дархлааны үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

– Дархлалын тогтолцоог бэхжүүлэхэд чухал үүрэгтэй Т эсийн үйл ажиллагааг дэмжинэ.

- Эмийн дасал үүсэхээс сэргийлнэ.

- Орчны хорт бодисоос хамгаална

- Хорт хавдрын явцыг саатуулдаг

Бие дэх глутатион хэрхэн нэмэгддэг вэ?

Хүхэрээр баялаг хоол хүнс хэрэглээрэй

Хүхэр нь байгалийн гаралтай зарим ургамлын болон уургийн хоолонд агуулагддаг чухал эрдэс юм.

Энэ нь бие махбод дахь чухал уураг, ферментийн бүтэц, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Ялангуяа глутатион синтез хүхэр шаардлагатай.

Хүхэр нь хоолонд хоёр амин хүчлийн хэлбэрээр байдаг. метионин болон цистеин. Энэ нь голчлон үхрийн мах, загас, шувууны мах зэрэг уургийн эх үүсвэрээс гаралтай.

Гэсэн хэдий ч цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, байцаа, усан дарс, гич зэрэг хүнсний ногоо нь цагаан хоолтон хүхрийн эх үүсвэр юм.

Хүн, амьтны судалгаагаар хүхэр ихтэй хүнсний ногоо идэх нь зүйтэй гэж үздэг глутатион Энэ нь исэлдэлтийн стрессийн түвшинг нэмэгдүүлснээр исэлдэлтийн стрессийг бууруулж чаддаг нь батлагдсан.

Хүхэр агуулсан нэгдлүүдээс шалтгаалж сармис, зулзага, сонгино зэрэг бүх төрлийн хүнсний ногоо глутатион түвшинтэд нэмэгддэг.

Витамин С-ийн хэрэглээг нэмэгдүүлнэ

витамин Стөрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг усанд уусдаг витамин юм. Гүзээлзгэнэ, цитрус, папайя, киви, чинжүү нь витамин С-ээр баялаг хоол хүнс юм.

Энэ витамин нь эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалах антиоксидант үүрэг гүйцэтгэх зэрэг олон үүрэгтэй. Үүний зэрэгцээ таны бие глутатион Энэ нь бусад антиоксидантуудын түвшинг хадгалдаг

Судлаачид витамин С нь чөлөөт радикалуудыг довтолж чаддаг болохыг тогтоожээ. глутатион түвшинЭнэ нь нэмэгдүүлэхэд тусалж чадна гэдгийг тэд олж мэдсэн

Үүнээс гадна исэлдсэн витамин С глутатионтаныг идэвхтэй хэлбэрт нь эргүүлж, глутатионМөн гурилыг дахин боловсруулахад тустай болохыг олж тогтоосон.

Үнэн хэрэгтээ судлаачид витамин С-г нэмэлтээр хэрэглэх нь эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​цусны цагаан эсийн хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. глутатион түвшинЭнэ нь нэмэгдэж байгааг тэд олж мэдэв

Нэгэн судалгаагаар насанд хүрэгчид 13 долоо хоногийн турш өдөр бүр 500-1000 мг витамин С хэрэглэж, цусны цагаан эсийн хэмжээг 18%-иар нэмэгдүүлсэн байна. глутатион өсөлт гарсан.

Өөр нэг судалгаагаар өдөрт 500 мг витамин С хэрэглэх нь цусны улаан эсийн хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. глутатионu 47%-иар өссөн байна.

Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанд витамин С-ийн нэмэлтүүд орно. Нэмэлтүүд нь витамины төвлөрсөн хувилбарууд байдаг тул хоол хүнс нь ижил нөлөө үзүүлэх эсэх нь тодорхойгүй байна.

Селенээр баялаг хоол хүнс хэрэглээрэй

селенчухал ашигт малтмал, глутатион идэвхжил Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм.

Селений хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн зарим нь үхрийн мах, тахиа, загас, эрхтэний мах, зуслангийн бяслаг, бор будаа, Бразил самар юм.

Селенийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх глутатион нийлүүлэлтийг хадгалах эсвэл нэмэгдүүлэхэд тусалж чадна.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан селенийн хоногийн хэрэглээ 55 мкг байна. Энэ, глутатион нь пероксидазын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай хэмжээтэй тохирч байна.

Нэг судалгаагаар бөөрний архаг өвчтэй 45 насанд хүрэгчдэд селенийн бэлдмэлийн нөлөөг судалсан. Бүгдэд нь гурван сарын турш 200 мг селен өгсөн. Сонирхолтой нь бүгд глутатион пероксидазын түвшин мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн.

Өөр нэг судалгаагаар гемодиализтай өвчтөнүүдэд селенийн бэлдмэл хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ глутатион пероксидазын түвшин нэмэгдсэнийг харуулсан.

Дээрх судалгаанууд нь селенээр баялаг хоол хүнс гэхээсээ илүү нэмэлт тэжээл хэрэглэсэн. 

Нэмж дурдахад, өдөрт 400 мкг-ийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээг (UL) тогтооход анхаарах хэрэгтэй. 

Эрүүл насанд хүрэгчид селенийг хангалттай хэмжээнд байлгахын тулд селенээр баялаг хоол хүнсээр тэнцвэртэй хооллодог бөгөөд ингэснээр эрүүл байх болно. глутатион түвшинг хадгалах болно.

Байгалийн гаралтай глутатионоор баялаг хоол хүнс идээрэй

Хүний бие глутатион үйлдвэрлэдэг, гэхдээ бас хүнсний эх үүсвэрүүд байдаг. Бууцай, авокадо, спаржа, окра зэрэг нь хүнсний хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм глутатион хүний ​​биед муу шингэдэг. Үүнээс гадна хоол хийх, хадгалах нөхцөл глутатион хэмжээг бууруулж болно

Глутатион түвшин-ийн өсөлтөд бага нөлөө үзүүлдэг ч глутатион агуулсан хоол хүнс Энэ нь мөн исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг.

Жишээлбэл, туршилтын бус судалгаагаар хамгийн их глутатион агуулсан хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс амны хөндийн хорт хавдар тусах эрсдэл багатай болохыг харуулсан.

Шар сүүний уургийн нэмэлт

Чиний бие глутатион үйлдвэрлэл тодорхой амин хүчлүүдээс хамаардаг. цистеин гэж нэрлэгддэг амин хүчил, глутатион Энэ нь нийлэгжилтэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амин хүчил юм.

шар сүүний уураг зэрэг цистеинээр баялаг хоол хүнс глутатион түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Олон судалгаагаар шар сүүний уураг болохыг харуулсан тул судалгаа энэ мэдэгдлийг баттай баталж байна глутатион Энэ нь исэлдэлтийн стрессийн түвшинг нэмэгдүүлж, улмаар исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Thistle

Thistle байгалийн гаралтай нэмэлт тэжээлүүд глутатион түвшинҮүнийг нэмэгдүүлэх өөр нэг арга. Энэ ургамлын нэмэлт silybum marianum Үүнийг сүүний Thistle ургамлаас гаргаж авдаг.

Сүү Thistle нь силимарин гэгддэг гурван идэвхтэй нэгдлээс бүрдэнэ. Силимарин нь сүүн Thistle ханданд их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Нэмж дурдахад силимарин нь туршилтын хоолой болон амьтдын судалгаанд нотлогдсон. глутатион түвшинг нэмэгдүүлэх нь нотлогдсон.

Судлаачид силимарин нь эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ глутатион түвшингээ хадгалж чадна гэдгийг харуулж байна.

Турмерикийн ханд

Турмерикшар улбар шар өнгийн өвслөг ургамал бөгөөд Энэтхэгийн хоолны алдартай амтлагч юм. Энэ өвсийг Энэтхэгт эрт дээр үеэс анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн. Турмерикийн эмийн шинж чанар нь түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох куркуминтай холбоотой байдаг.

Куркумины агууламж нь амтлагчтай харьцуулахад турмерик ханд хэлбэрээр илүү их төвлөрсөн байдаг.

Амьтны болон туршилтын хоолойн олон судалгаагаар турмерик болон куркумины хандыг харуулж байна глутатион түвшинг нэмэгдүүлэх чадвараа харуулсан.

Эрдэмтэд турмерид агуулагдах куркумин хангалттай байдгийг тогтоожээ. глутатион түвшинсэргээх ба глутатион Энэ нь ферментийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг гэж тэд дүгнэжээ.

Глутатион түвшинКуркуминыг турмерик амтлагчтай ижил хэмжээгээр хэрэглэхэд маш хэцүү байдаг тул цусны даралтыг нэмэгдүүлэхийн тулд турмерикийн хандыг авах шаардлагатай байдаг.

хангалттай унт

Шөнийн сайн унтах нь ерөнхий эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Сонирхолтой нь удаан үргэлжилсэн нойргүйдэл нь исэлдэлтийн стресс, тэр ч байтугай дааврын тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг.

Судалгаанаас харахад архаг нойргүйдэл байдаг глутатион түвшинбууруулах боломжтойг харуулсан Тухайлбал, эрүүл 30 хүн, нойргүйдэлтэй 30 хүн глутатион түвшинг хэмжсэн судалгаа глутатион нойргүйдэлд өртсөн хүмүүст пероксидазын идэвхжил мэдэгдэхүйц бага байгааг тогтоожээ.

Амьтанд хийсэн олон судалгаагаар нойр дутуу байгааг харуулсан глутатион түвшин буурч байгааг харуулсан

тогтмол дасгал хийх

Тогтмол биеийн тамирын дасгал хийхийг эмч нар эртнээс зөвлөж байна. Дасгал хөдөлгөөн нь бие махбодийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд тустай.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар антиоксидант түвшин, ялангуяа глутатионЭнэ нь дасгал хийх нь гурилыг хадгалах эсвэл нэмэгдүүлэхэд тустай болохыг харуулж байна.

архинаас хол бай

Архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндийн олон сөрөг нөхцөл байдал үүсдэг.

Согтууруулах ундааны хэрэглээ нь ихэвчлэн элэгний хатуурал, тархины гэмтэл, нойр булчирхайн үрэвсэл зэрэг өвчнийг үүсгэдэг.

Уушигны гэмтэл нь архидалтаас үүдэлтэй сөрөг нөлөө юм. Энэ нь уушгинд байгаа байх глутатион түвшинбуурсантай холбоотой

Уушигны амьсгалын зам хэвийн ажиллахын тулд глутатион зайлшгүй шаардлагатай. Үнэндээ эрүүл уушиг нь биеийн бусад хэсгүүдээс 1000 дахин их байдаг. глутатионтай

Архичдын уушгинд глутатионГурилын хомсдол нь архины архаг хэрэглээнээс үүдэлтэй исэлдэлтийн стресстэй холбоотой байдаг.

Согтууруулах ундаа байнга хэрэглэдэг хүмүүс уушигны хорт хавдартай байдаг нь судалгаагаар тогтоогджээ. глутатион түвшин80-90 хувиар буурсан нь тогтоогдсон

Тиймээс согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх нь глутатионыг эрүүл байлгахад тусална. 

Глутатион агуулсан хоол хүнс

Бидний бие глутатион үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн байдал, биеийн хөдөлгөөний түвшингээс хамааран бидэнд илүү их зүйл хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Глутатион агуулсан хоол хүнс Тэднийг чанаж болгосон нь нэгдлийн түвшинг бууруулдаг тул тэдгээрийг чанаж идэхгүй байх нь дээр.

Глутатион агуулсан хоол хүнс дараах байдалтай байна:

- тоор

- Манго

- Лимон

- Улаан хонхны чинжүү

- Банан

- Цэцэгт байцаа

- Хушга

- Ногоон хонхны чинжүү

- Өргөст хэмх

- Алим

- Усан үзэм

- Аспарагус

- Бууцай

- авокадо

- Брокколи

хоолноос авсан глутатионгэдэсний эсүүдэд шингэдэг.

Эдгээр эсүүдийг люмен гэж нэрлэдэг бөгөөд таны гэдэсний хоолойн бүтцийн хөндийд байрладаг.

Гэдсээр шингээнэ глутатион Хэмжээ нь дархлааны эрүүл мэндээс хамаарна.

Хүн бүрийн дархлааны систем өөр өөр байдаг бөгөөд хүн бүр хоол хүнснээс витамин, эрдэс бодис, шим тэжээлийг өөр өөр түвшинд, хувь хэмжээгээр шингээж авдаг.

Глутатион ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Сүүлийн үеийн судалгаагаар, глутатионЭнэ нь зарим гаж нөлөө үзүүлдэг.

Судалгаанд 21-62 насны 38 оролцогч хамрагдсан. Дөрвөн долоо хоногийн турш өдөрт 1.000 мг глутатион Тэрээр өгсөн байна.

Тэд гаж нөлөөг мэдэрсэн боловч эдгээр нь зөвхөн шингэн өтгөн, жин нэмэгдэх, улайх, хий гарах зэргээр хязгаарлагддаг.

Өөр нэг судалгаагаар цистик фиброзтой өвчтөнүүд глутатион Энэ нь өгөхийг багтаасан.

Тэд суулгалт, хурцадмал байдал, халуурах зэрэг гаж нөлөөг мэдэрсэн. Цистик фиброзгүй хүмүүст ижил гаж нөлөө ажиглагдаагүй.

Үр дүнд нь

ГлутатионЭнэ нь голчлон бие махбодид агуулагддаг чухал антиоксидант боловч хүнсний эх үүсвэрээс олддог.

Харамсалтай нь хөгшрөлт, буруу хооллолт, суурин амьдралын хэв маяг зэрэг олон хүчин зүйлээс шалтгаалан антиоксидантуудын түвшин буурдаг.

Аз болоход, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх, архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх, хангалттай унтаж, тэнцвэртэй хооллолт глутатион түвшин хамгаалж болно.

Сүү Thistle, turmeric, эсвэл шар сүүний уураг авах глутатион түвшиннэмэгдүүлэхэд тусалж чадна