Ямар хоол хүнс тархинд хортой вэ?

Тархи бол бидний биеийн хамгийн чухал эрхтэн юм. Зарим хоол хүнс тархинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. дурсамж руу сэтгэл санааны байдалд нөлөөлж, сэтгэцийн хомсдол үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. 2030 он гэхэд дэлхийн хэмжээнд 65 сая гаруй хүн сэтгэцийн хомсдолд нэрвэгдэнэ гэж тооцоолж байна.

Зарим төрлийн хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзаж өвчний эрсдэлийг бууруулах боломжтой. Хүсэлт тархины эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс...

Ямар хоол хүнс тархинд хортой вэ?

чихэрлэг ундаа

Чихэрлэг ундаа, сод, спортын ундаа, эрчим хүчний ундаа жимсний шүүс зэрэг ундаа. Чихэрлэг ундааг их хэмжээгээр хэрэглэх нь бэлхүүсийг тэлэхээс гадна 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь тархинд сөргөөр нөлөөлдөг.

Чихэртэй ундааг хэтрүүлэн хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь чихрийн шижингүй хүмүүст ч гэсэн оюун ухаан муудах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Чихэрлэг ундааны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь 55% фруктоз, 45% глюкозоос бүрддэг. өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп (HFCS) 'дир. 

Фруктозын өндөр хэрэглээ нь таргалалт, цусны даралт ихсэх, цусан дахь өөх тос ихсэх, чихрийн шижин, артерийн үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг. 

Амьтны судалгаагаар фруктозын хэрэглээ өндөр байгааг харуулж байна инсулины эсэргүүцэлЭнэ нь тархины үйл ажиллагаа, ой санамж, суралцах чадвар буурч, тархины мэдрэлийн эсүүд үүсэхэд хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

Харханд хийсэн судалгаагаар элсэн чихэр их хэрэглэх нь тархины үрэвсэлд нөлөөлж, ой санамжийг муутгадаг болохыг тогтоожээ.

цэвэршүүлсэн нүүрс ус

цэвэршүүлсэн нүүрс усэлсэн чихэр, цагаан гурил зэрэг өндөр боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр төрлийн нүүрс ус нь ихэвчлэн өндөр гликемийн индекс (GI) байдаг.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг нэмэгдүүлж, бидний бие хурдан шингээх болно гэсэн үг юм. 

Эрүүл коллежийн оюутнуудын дунд хийсэн судалгаагаар өөх тос, цэвэршүүлсэн сахар их хэрэглэдэг хүмүүс ой санамж муутай болохыг тогтоожээ.

Энэхүү ой санамжид үзүүлэх нөлөө нь ой санамжийн зарим хэсэгт нөлөөлдөг тархины хэсэг болох гиппокампаас гадна өлсөх, цатгалангийн шинж тэмдгүүдэд хариу үйлдэл үзүүлдэгтэй холбоотой юм.

Үрэвсэл нь Альцгеймерийн өвчин, дементиа зэрэг тархины дегенератив өвчний эрсдэлт хүчин зүйл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. 

Нүүрс ус нь тархинд өөр нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, нэг судалгаагаар цэвэршүүлсэн нүүрс ус их хэмжээгээр иддэг XNUMX-XNUMX насны хүүхдүүд аман бус харилцаанд бага оноо авчээ.

Транс өөх тос ихтэй хоол хүнс

Транс өөх тостархины эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй ханаагүй өөх тосны нэг төрөл юм. Транс тос нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байгалиасаа агуулагддаг ч энэ нь тийм ч чухал биш юм. Устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос гэгддэг үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн транс тос нь асуудал үүсгэдэг.

Судалгаанаас харахад хүмүүс транс тосыг их хэмжээгээр хэрэглэснээр Альцгеймерийн өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг, ой санамж муу, тархины хэмжээ бага, танин мэдэхүйн чадвар мууддаг.

Гэсэн хэдий ч омега 3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь танин мэдэхүйн бууралтаас хамгаалахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Омега 3 нь тархинд үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн шүүрлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хамгаалалтын нөлөөтэй байдаг.

Загас, чиа үр, маалингын үр Хушга, самар зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр омега 3 тосны хэрэглээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

өндөр боловсруулсан хоол хүнс

Өндөр боловсруулсан хоол хүнс нь элсэн чихэр, өөх тос, давс ихтэй хоол хүнс юм. Эдгээр нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй, шим тэжээл багатай байдаг. Эдгээр нь тархины эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг хоол хүнс юм.

243 хүнийг хамруулсан судалгаагаар эрхтнүүдийн эргэн тойронд хуримтлагдсан өөх тос ихсэх нь тархины эд эсийн гэмтэлтэй холбоотой болохыг тогтоожээ.

130 хүнд хийсэн өөр нэг судалгаагаар бодисын солилцооны синдромын эхний үе шатанд ч тархины эд эсийн хэмжээ хэмжигдэхүйц хэмжээгээр буурсан байна.

Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь тархинд сөргөөр нөлөөлж, доройтох өвчний хөгжилд хүргэдэг.

52 хүнд хийсэн судалгаагаар эрүүл бус хоол хүнс нь чихрийн солилцооны түвшин буурч, тархины эд эсийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр хүчин зүйлсийг Альцгеймерийн өвчний шинж тэмдэг гэж үздэг.

18.080 хүнийг хамарсан өөр нэг судалгаа, шарсан хоол Боловсруулсан мах нь суралцах, ой санамжийн бага оноотой холбоотой болохыг тогтоожээ.

Өөр нэг судалгаагаар илчлэг ихтэй хоолоор хооллодог харханд цус-тархины саад тасалдсан байна. Цус-тархины саад нь тархи болон биеийн бусад хэсгүүдийн цусан хангамжийн хоорондох мембран юм. Энэ нь зарим бодисыг нэвтрүүлэхээс сэргийлж тархийг хамгаалахад тусалдаг.

Жимс, хүнсний ногоо, самар, үр, буурцагт ургамал, мах, загас зэрэг шинэхэн хоол хүнс хэрэглэснээр боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх боломжтой. Үүнээс гадна Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь танин мэдэхүйн бууралтаас хамгаалдаг.

аспартам

Аспартам бол элсэн чихэргүй олон бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг хиймэл чихэрлэгч юм. Хүмүүс жингээ хасах эсвэл чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэр хэрэглэхгүй байх үед үүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Энэхүү өргөн хэрэглэгддэг амтлагч нь зан үйл, танин мэдэхүйн асуудалтай холбоотой байдаг.

Аспартам нь фенилаланин, метанол, аспарагины хүчлээс бүрдэнэ. Фенилаланин цус-тархины саадыг давж, нейротрансмиттерийн үйлдвэрлэлийг саатуулж болно. Түүнчлэн аспартам нь химийн стресс үүсгэгч бөгөөд тархины исэлдэлтийн стресст өртөмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Нэгэн судалгаагаар аспартам их хэрэглэсний үр нөлөөг авч үзсэн. Оролцогчид аспартамыг найман өдрийн турш хэрэглэсэн. Судалгааны төгсгөлд тэд илүү тайван бус, сэтгэл гутралын түвшин өндөр, сэтгэцийн сорилтод илүү муу ажилласан.

Хулганад аспартамыг давтан хэрэглэсэн судалгаагаар тархины ой санамж муудаж, исэлдэлтийн стресс нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Өөр нэг зүйл бол удаан хугацааны хэрэглээ нь тархины антиоксидант байдлын тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг.

архи

Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь тархинд ноцтой нөлөө үзүүлдэг. Согтууруулах ундааны байнгын хэрэглээ нь тархины эзэлхүүн, бодисын солилцооны өөрчлөлт, тархины химийн бодис болох нейротрансмиттерийн задралд хүргэдэг.

Архинд донтсон хүмүүс ихэвчлэн В1 витамины дутагдалтай байдаг. Энэ нь Верникийн энцефалопати хэмээх тархины эмгэгийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь Корсакоффын хам шинж болж хувирдаг. Энэ синдром нь ой санамж муудах, хараа муудах, сэтгэцийн төөрөгдөл, шийдэмгий бус байдал зэрэг тархинд ноцтой гэмтэл учруулдаг.

Жирэмсний үед согтууруулах ундаа хэрэглэх нь урагт сөргөөр нөлөөлдөг. Тархи хөгжсөн хэвээр байгаа тул архины хордлого нь ургийн архины синдром гэх мэт хөгжлийн эмгэгийг үүсгэдэг.

Согтууруулах ундааны өөр нэг нөлөө нь нойрны хэв маягийг зөрчих явдал юм. Унтахынхаа өмнө их хэмжээний архи уух нь нойрны чанар муутай холбоотой бөгөөд энэ нь архагшсан байдаг нойргүйдэлд яагаад байж болох юм.

Мөнгөн ус ихтэй загас

Мөнгөн ус нь амьтны эд эсэд удаан хугацаагаар хадгалагдах хүнд металл, мэдрэлийн хор юм. Урт насалдаг махчин загаснууд мөнгөн ус цуглуулахад маш мэдрэмтгий байдаг бөгөөд эргэн тойрныхоо уснаас 1 сая дахин их агууламжтай байдаг.

Хүн мөнгөн ус уусны дараа бие нь түүнийг тархи, тархи, элэг, бөөрөнд төвлөрүүлдэг. Мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн ихэс, урагт төвлөрдөг.

Мөнгөн усны хордлогын нөлөөнд төв мэдрэлийн систем, нейротрансмиттерийн үйл ажиллагааг тасалдуулж, нейротоксиныг өдөөж, тархийг гэмтээдэг.

Хөгжиж буй ураг болон бага насны хүүхдийн хувьд мөнгөн ус нь тархины хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, эсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгахад хүргэдэг. Энэ нь тархины саажилт болон бусад хөгжлийн саатал үүсгэдэг.

Гэхдээ ихэнх загас нь мөнгөн усны чухал эх үүсвэр биш юм. Үнэн хэрэгтээ загас бол өндөр чанартай уураг бөгөөд омега-3, витамин В12, цайр, төмөр, магни зэрэг олон чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Учир нь, загас идэх Хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө насанд хүрэгчид долоо хоногт хоёроос гурван удаа загас идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та акул эсвэл сэлэм загас идэж байгаа бол тэр долоо хоногт зөвхөн нэг порц, өөр загас идэж болохгүй.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүд мөнгөн ус ихтэй акул, сэлэм, туна загас, хаан шар загас, хар загас зэргийг идэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч мөнгөн ус багатай бусад загасыг хоёроос гурван порцоор идэхэд аюулгүй.