Хог хүнсний хор хөнөөл ба донтолтоос ангижрах арга замууд

Хог хаягдал бараг хаа сайгүй олддог. Энэ нь зах, хүнсний дэлгүүр, ажлын байр, сургууль, автомат машинд зарагддаг.

Хэдийгээр маш өргөн хэрэглэгддэг боловч эдгээр практик хоол хүнс нь эрүүл мэндэд хортой гэж судалгаагаар нотлогдсон.

Нийтлэлд, "хогийн хоол гэж юу вэ", "хогийн хүнсний хор хөнөөл", "хогийн донтолтоос ангижрах" Энэ сэдвийн талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг тайлбарлах болно.

Хог хүнс гэж юу гэсэн үг вэ?

Хүн бүр Хог хаягдал Тодорхойлолт нь өөр байж болох ч энэ нь ерөнхийдөө эрүүл бус хөнгөн зуушны нэр томъёо юм.

Боловсруулсан хөнгөн зууш нь маш бага хэмжээний витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан өөх тос, элсэн чихэр хэлбэрээр илчлэг ихтэй байдаг. Энэ төрөл хортой хүнсний жагсаалт дараах байдалтай байна:

- сод

- Чипс

- Чихэр

- Күүки

- пончик

- Бялуу

- нарийн боов

Хогийн хоолонд донтох

Хогийн хоолонд донтох тэгдэг. Энэ донтолт нь элсэн чихэр, өөх тосны агууламжтай холбоотой юм. Элсэн чихэр нь кокаин зэрэг мансууруулах бодистой адил тархинд урамшууллын механизмыг өдөөдөг.

Зөвхөн элсэн чихэр нь хүний ​​байнгын донтуулдаггүй боловч өөх тостой хослуулан уруу таталтыг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.

52 судалгааг тоймлон үзэхэд донтолтын шинж тэмдэгтэй холбоотой хоол хүнс нь маш сайн боловсруулсан, элсэн чихэр, өөх тос, цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй байдаг.

Өндөр боловсруулсан хоол хүнсийг тогтмол эсвэл бүр үе үе хэрэглэх нь тархин дахь хүсэл эрмэлзэл, зуршил үүсгэх төвийг өдөөдөг.

Энэ нь эргээд эрүүл бус хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэж, цаг хугацаа өнгөрөх тусам жин нэмэгдэхэд хүргэдэг. 

Хоггүй хүнсний хэрэглээ Энэ нь таргалалттай эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүсийн дунд нэлээд түгээмэл тохиолддог.

Хогийн хоол жин болгодог уу?

Таргалалт, нэг шалтгаанаас шалтгаалахгүй, нарийн төвөгтэй, олон хүчин зүйлтэй өвчин юм. Хог хаягдалХүнсний хүртээмжтэй, амттай, хямд үнэ нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг бусад эмгэгийн хамт таргалалт үүсгэдэг.

Хог хүнс ба түүний хор хөнөөл

Таргалалт

Ийм хоол хүнсний ханалтын үнэ цэнэ бага, өөрөөр хэлбэл тэд таныг бүрэн дүүрэн байлгадаггүй. Ялангуяа сод, спортын ундаа, тусгай кофены шингэн калори нь хоосон калорид тооцогддог.

32 судалгааг тоймлон үзэхэд нэг удаа чихэрлэг ундаа хэрэглэснээр нэг жилийн хугацаанд хүмүүс 0.12-0.22 кг жин нэмдэг болохыг тогтоожээ. Хэдийгээр энэ нь ач холбогдолгүй мэт санагдаж болох ч энэ нь цаг хугацааны явцад жин нэмэхэд хүргэдэг.

Бусад шүүмж, Хог хаягдалГурил, ялангуяа элсэн чихэртэй чихэрлэг ундаа нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд жин нэмэхэд ихээхэн нөлөөлдөг болохыг харуулсан ижил төстэй үр дүнг харуулж байна.

Зүрхний өвчин

Зүрхний өвчин нь дэлхий даяар нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Чихрийн хэрэглээ нь энэ өвчний хэд хэдэн эрсдэлт хүчин зүйлүүдийн нэг юм.

Нэмсэн элсэн чихэр нь цусан дахь триглицеридын хэмжээг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин үүсгэх чухал эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг даавар болох инсулины нөлөөнд бие махбодь мэдрэмжгүй болох үед үүсдэг.

Биеийн илүүдэл өөх, цусны даралт ихсэх, HDL (сайн) холестерин бага, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тэргүүлэх эрсдэлт хүчин зүйлүүд юм.

Түргэн хоол идэх Биеийн илүүдэл өөх нь цусны даралт ихсэх, HDL холестерин багатай холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Хог хүнсний арьсны гэмтэл

Бидний идэж буй хоол хүнс арьсны эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Пицца, шоколад, тослог хоол батгаөдөөдөг. Энд гол хүчин зүйл бол нүүрс ус юм.

Нүүрс усаар баялаг хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээ огцом огцом өсөхөд батга үүсдэг.

Нэгэн судалгаагаар долоо хоногт гурваас доошгүй удаа түргэн хоол иддэг хүүхэд, өсвөр насныхан экземтэй болох магадлал өндөр байдаг. Экзем нь арьсны цочромтгой, үрэвссэн, загатнах толбо үүсгэдэг арьсны өвчин юм.

Хог хүнсний харшил

Сүүлийн 20 жилд харшлын урвал нэмэгдэж байгааг эрдэмтэд нотолсон бөгөөд энэ нь хогийн хоолнэмэгдсэнтэй холбоотой гэж тэр хэллээ Үүний дагуу элсэн чихэр, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь гэдэс доторх эрүүл бактерийн тоог бууруулдаг.

Хог хүнс ба эрүүл хоолны хоорондох ялгаа

Үндсэндээ эрүүл ба эрүүл бус хоол хүнсний хоорондох ялгаа нь ихэвчлэн илчлэг, өөх тосны агууламжаас хамаардаг. Эрүүл хоол хүнс болон эрүүл бус хог хүнсний гол ялгаа нь дараах байдалтай байна;

тосны ялгаа

Өнөөдөр зах зээл дээр маш олон төрлийн хоол хийх тос байдаг тул эрүүл тосыг сонгох нь үнэхээр ойлгомжгүй юм. Эрүүл бус өөх тосны үндсэн ялгаа нь тэдгээрт агуулагдах ханасан болон ханаагүй өөх тосны хэмжээ юм. 

Ханаагүй өөх тос нь эрүүл мэндэд тустай. Ийм учраас ханаагүй өөхний агууламж өндөртэй тосыг илүү эрүүл сонголт гэж үздэг. 

Чидун жимсний тос нь ханасан өөх тос багатай тул эрүүл сонголт юм.

шим тэжээлийн хүчин чадал

Эрүүл хоол хүнсэнд кальци, эслэг, кали, витамин D гэх мэт орно. зэрэг шим тэжээлээр баялаг Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, самар, үр тариа нь эслэгээр хангадаг. 

Навчит ногоо, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнд кальци агуулагддаг. Банана, авокадо, гүзээлзгэнэ, чангаанз, өргөст хэмх зэрэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ калигаар баялаг.

Өндөг, загас, жүржийн шүүс, сүү нь Д аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм. хогийн хоолэдгээр шим тэжээлт бодисуудаас маш цөөхөн байдаг.

Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй хоол хүнс

Цэвэршүүлэх явцад маш их хэмжээний фермент, витамин, эслэг алдагдаж, цэвэршүүлсэн хоолыг эрүүл мэндэд хортой болгодог. Ургамлын тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эхлээд эрүүл мэндэд тустай.

Газрын тосны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хэсэгчлэн устөрөгчжүүлж, дараа нь хоол хийх, жигнэхэд ашигладаг. Устөрөгчжүүлэлтийн процессын дараа хуучин сайн өөх тос нь эрүүл бус транс өөх болж хувирдаг.

Боловсруулсан өөх нь биед удаан хугацааны туршид сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд цэвэршүүлээгүй, боловсруулаагүй материалыг ашиглахыг хичээ.

Эрүүл хоол хүнс нь антиоксидантаар баялаг

Антиоксидантууд нь бие махбодийг хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад шаардлагатай байдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шош зэрэг эрүүл хоол хүнс нь антиоксидантаар баялаг эх үүсвэр юм.

эрүүл зууш

Бид хөнгөн зууш идэх үедээ хамгийн эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэдэг учраас эрүүл зууш сонгох нь маш чухал юм. Сонгинотой чипс, шарсан төмс гэхээсээ илүү өөх тос багатай сүмсээр селөдерей, лууван зэрэг шаржигнууртай ногоо идэх нь эрүүл мэндэд тустай. Самар, попкорн нь чипс гэх мэт боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл байдаг.

Өвчний эрсдэл

Эрүүл бус хооллолт нь эрүүл мэндийн олон асуудлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний магадлалыг нэмэгдүүлдэг. 

ДЭМБ-ын мэдээлснээр дэлхий даяар жил бүр 2,7 сая хүн хоол хүнсэндээ шим тэжээлээр баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ дутагдсанаас болж нас бардаг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэгээр баялаг эрүүл хоол хүнс

Нүүрс усыг молекулын бүтцээр нь энгийн ба нийлмэл гэж ангилдаг. Энгийн нүүрс ус нь ихэвчлэн элсэн чихэр агуулдаг бол нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь цардуул, эслэг ихтэй хоол хүнс агуулдаг. 

Эслэгээр баялаг хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, эрч хүчийг өгдөг. Энгийн нүүрс ус нь эрч хүчийг өгдөг боловч сэтгэлийн өөрчлөлт, таргалалт зэрэг зарим гаж нөлөөг үүсгэдэг.

Хогийн хоолонд донтохоос ангижрах

Хогийн хоолноос хэрхэн гарах вэ?

муу хоол идэхгүй байх Юуны өмнө та тэднийг гэрээсээ хол байлгах хэрэгтэй. Зах руу явахдаа хог хүнсний дэлгүүр Би чамайг тэр эгнээнээс хол байхыг зөвлөж байна.

Чипс болон бусад зуушыг шууд уутнаас нь идэж болохгүй. Харин оронд нь аяганд хийж идээрэй.

Мөн, хог хүнсний бүтээгдэхүүн эрүүл сонголтоор солих. Үүний оронд хэрэглэж болох эрүүл зуушнууд энд байна:

Жимс

Алим, банана, улбар шар болон бусад жимс

хүнсний ногоо

Ногоон навчит ногоо, чинжүү, брокколи болон цэцэгт байцааны

Бүхэл үр тариа, цардуул

Овъёос, бор будаа, quinoa болон чихэрлэг төмс

үр, самар

Бүйлс, самар болон наран цэцгийн үр

импульс

Шош, вандуй, сэвэг зарам

Эрүүл уургийн эх үүсвэр

Загас, хясаа, стейк, шувууны мах

сүү

Тараг, бяслаг болон Kefir зэрэг айраг сүүн бүтээгдэхүүн

эрүүл өөх тос

Чидун жимсний тос, самрын тос, авокадо, наргил мод

эрүүл ундаа

Ус, рашаан, ногоон цай, ургамлын гаралтай цай

Үүний үр дүнд;

Хог хүнс; Энэ нь илчлэг, элсэн чихэр, өөх тос ихтэй боловч эслэг, витамин, эрдэс бодис зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор хангагддаггүй. 

Эдгээр нь таргалалт болон зарим архаг өвчнийг өдөөгч хүчин зүйл болдог. хогийн хоолТүүнд агуулагдах өөх тос, элсэн чихэр нь донтуулдаг бөгөөд хамтад нь хэрэглэхэд хялбар байдаг. 

эрүүл бус гэж үздэг Хог хаягдалТа оронд нь эрүүл хөнгөн зууш сонгож болно.