Цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэж юу вэ? Цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс

Нүүрс ус агуулсан олон хоол хүнс нь эрүүл, тэжээллэг байдаг. Гэхдээ энгийн нүүрс ус гэж нэрлэдэг цэвэршүүлсэн нүүрс ус, шим тэжээл, эслэгийн ихэнхийг авсан.

цэвэршүүлсэн нүүрс ус хоол хүнсЭнэ нь таргалалт, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг өвчнийг өдөөдөг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цэвэршүүлсэн нүүрс усны хэрэглээбууруулах талаар санал нэг байна.

Цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэж юу вэ?

цэвэршүүлсэн нүүрс ус; Мөн энгийн нүүрс ус эсвэл боловсруулсан нүүрс ус гэж нэрлэдэг. Хоёр үндсэн төрөл байдаг:

• Элсэн чихэр: Сахароз (ширээний сахар), өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп ve Агава сироп цэвэршүүлсэн болон боловсруулсан элсэн чихэр гэх мэт.

• Цэвэршүүлсэн үр тариа: Эдгээр нь эслэг, тэжээллэг хэсгүүдийг нь арилгасан үр тариа юм. цэвэршүүлсэн нүүрс усЭслэг, витамин, эрдэс бодисыг гаргаж авсан. Тиймээс энэ нь хоосон калори юм.

Ямар хоолонд цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулагддаг вэ?

• цэвэршүүлсэн гурил
• Хуурай сүү
• гоймон
• цагаан талх
• цагаан будаа
• цагаан элсэн чихэр
• өглөөний үр тариа
• Бялуу
• Вафли, хөнгөн зууш
• Амттан
• цагаан нухсан төмс
• Шарсан төмс
• Soda
• Савласан жимс, ногооны шүүс
• эрчим хүчний ундаа
• шарсан хоол
• Жигнэмэг

Цэвэршүүлсэн нүүрс ус ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Шилэн ба микроэлементийн агууламж

бүтэн үр Энэ нь хүнсний эслэгээр маш их байдаг. Эдгээр нь гурван үндсэн хэсгээс бүрдэнэ:

• Хивэг: Энэ нь эслэг, эрдэс бодис, антиоксидант агуулсан хатуу гаднах давхарга юм.

• Үр: Энэ нь нүүрс ус, өөх тос, уураг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, ургамлын нэгдлүүдийг агуулсан шим тэжээлээр баялаг цөм юм.

• Эндосперм: Энэ нь ихэвчлэн нүүрс ус, бага хэмжээний уураг агуулсан дунд хэсэг юм. Хивэг болон үр хөврөл нь үр тарианы хамгийн тэжээллэг хэсэг юм.

Цэвэршүүлэх явцад хивэг, үр хөврөл нь түүнд агуулагдах бүх шим тэжээлтэй хамт арилдаг. Энэ процесс нь цэвэршүүлсэн үр тарианд бараг ямар ч эслэг, витамин, эрдэс бодис үлдээдэггүй. Үлдсэн зүйл бол уураг багатай, хурдан шингэцтэй цардуул юм.

Шилэн хэрэглээ багассан; зүрхний өвчин, таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, хоол боловсруулах эрхтний янз бүрийн асуудал зэрэг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

жин нэмэхэд хүргэдэг

• цэвэршүүлсэн нүүрс усШилэн агууламж багатай. Энэ нь хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ их хэмжээгээр хэлбэлздэг. Энэ нь хэт их идэхийг өдөөдөг.
• Учир нь гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс нь нэг цагийн турш үргэлжилдэг богино хугацааны цатгалтанд хүргэдэг. Нөгөөтэйгүүр, гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь 2-3 цаг орчим үргэлжилдэг ханасан мэдрэмжийг өгдөг.
• Мөн, цэвэршүүлсэн нүүрс ус биед үрэвсэл үүсгэж болно. Үрэвсэл лептины эсэргүүцэлЭнэ нь таргалалт, таргалалтын гол шалтгаануудын нэг юм.

Хэвлийд өөх тос хуримтлагдах шалтгаан болдог

• хэр их цэвэршүүлсэн нүүрс ус Та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх тусам хэвлийн хэсэгт өөх тос хуримтлагдах эрсдэл нэмэгддэг. 
• Хамгийн аюултай өөхний нэг бол хэвлийн хэсэгт хуримтлагддаг өөх тос бөгөөд түүнийг арилгахад хэцүү байдаг.

Цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлнэ

• цэвэршүүлсэн нүүрс устэжээллэг чанаргүй. Энэ нь калорийн агууламжаас гадна гликемийн өндөр индекстэй байдаг.
• гликемийн индексЭнэ нь цусан дахь сахарын түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгаагаас хамаарч хоолонд өгсөн үнэ цэнэ юм. цэвэршүүлсэн нүүрс усЭнэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлж, цатгалтанд богино хугацаанд нөлөөлдөг.

Зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг

• Зүрхний өвчин ve 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинДэлхий даяар маш түгээмэл өвчин юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зүрхний өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг.
• Судалгаа, цэвэршүүлсэн нүүрс усЭнэ нь хэт их сахар хэрэглэх нь инсулины эсэргүүцэл болон цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Эдгээр нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний гол шинж тэмдэг юм.
• цэвэршүүлсэн нүүрс усМөн цусан дахь триглицеридыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлт хүчин зүйл юм.

Гэдэсний асуудал үүсгэдэг

• Гэдэсний сайн бактери нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хүнсний эслэгээр хооллодог. Гэсэн хэдий ч цэвэршүүлсэн нүүрс усМөн эслэг байхгүй.
• Өндөр цэвэршүүлсэн нүүрс усСүү идэх нь хоол боловсруулахад нөлөөлж, өтгөн хатах шалтгаан болдог гэдэсний сайн бактерийн тоо, төрөл зүйлийг бууруулдаг.

Хорт хавдар үүсгэж болзошгүй

• Өндөр цэвэршүүлсэн нүүрс усСүү идэх нь хорт хавдар тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. 
• цэвэршүүлсэн нүүрс усЭдгээр нь бие махбод дахь үрэвслийн улмаас үүссэн таргалалттай нягт холбоотой байдаг.