എന്താണ് ദഹന എൻസൈമുകൾ? സ്വാഭാവിക ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ദഹന എൻസൈമുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് അവ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും അവകാശപ്പെടുന്നു.

എന്താണ് ദഹന എൻസൈം?

ദഹനവ്യവസ്ഥ എൻസൈമുകൾനമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ ഘടകങ്ങളായി ഭക്ഷണത്തെ വിഭജിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ്.

മൂന്ന് പ്രധാന തരം ദഹന എൻസൈം ഉണ്ട്:

പ്രോട്ടീസ്

ഇത് പ്രോട്ടീനുകളെ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ലിപേസ്

ഇത് ലിപിഡുകളെ ഗ്ലിസറോളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

അമ്യ്ലസെ

ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അന്നജവും ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റുന്നു.

നമ്മുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ദഹന സപ്ലിമെന്റുകൾ സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയും ലഭ്യമാണ്.

ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റ് പലപ്പോഴും ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, സീലിയാക് രോഗം IBS പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ദഹന എൻസൈമുകൾ കുടൽ ബാക്ടീരിയയെ ബാധിക്കുന്നു

ചില പഠനങ്ങൾ ദഹന എൻസൈമുകൾഗട്ട് മൈക്രോബയോം (ദഹനനാളത്തിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ) കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

ഒരു പഠനത്തിൽ, എലികൾ ദഹന എൻസൈമുകൾമരുന്നിന്റെ പ്രയോഗം ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ കോളനിവൽക്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.

കൂടാതെ, ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനത്തിൽ ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെന്റ് കണ്ടെത്തി ദഹന എൻസൈമുകൾ കീമോതെറാപ്പിയും ഒരുതരം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിലെ മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കീമോതെറാപ്പിയുമായി ജോടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഗട്ട് മൈക്രോബയോം ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

കുടലിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ വർദ്ധിക്കുന്നത് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ്, കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡം, ശരീരഭാരം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതായി 21 പഠനങ്ങളുടെ അവലോകനം കണ്ടെത്തി.

എന്തായാലും ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾമനുഷ്യരിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ലിപേസിന്റെ ഫലങ്ങൾ

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിനെ ഗ്ലിസറോളും ഫ്രീ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമാക്കി വിഘടിപ്പിച്ച് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. ദഹന എൻസൈംഡി.

ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ലിപേസ് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നത് പൂർണ്ണതയുടെ വികാരങ്ങൾ കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, 16 മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ലിപേസ് സപ്ലിമെന്റ് കഴിച്ചവർക്ക് ഒരു കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം വയർ നിറയുന്നത് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു.

മറുവശത്ത്, ലിപേസ് അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന ലിപേസ് ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ, കൊഴുപ്പ് വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇത് എടുക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ലിപേസ് അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ദഹന എൻസൈമിനുള്ള മികച്ച തരം

ദഹന എൻസൈമുകൾശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അനിശ്ചിതത്വം അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമായി തുടരുമ്പോൾ, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും ദഹനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇത് വയറുവേദന ഒഴിവാക്കുകയും ഐബിഎസ് ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ചും സഹായകമാവുകയും ചെയ്യും.

ഏറ്റവും ദഹന എൻസൈം ഗുളിക ലിപേസ്, അമൈലേസ്, പ്രോട്ടീസ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചില തരം ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾചില ചേരുവകൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്ക് പ്രയോജനകരമായേക്കാവുന്ന മറ്റ് പ്രത്യേക എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾകാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് സാധാരണ എൻസൈമുകൾ

ലച്തസെ

ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസിന്റെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ആൽഫ-ഗാലക്റ്റോസിഡേസ്

ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിലെ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ തകർക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഫൈറ്റേസ്

ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിലെ ഫൈറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ദഹനത്തെ ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

സെല്ലുലേസ്

ഇത് സെല്ലുലോസിനെ, ഒരു തരം സസ്യ നാരുകളെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റുന്നു.

സപ്ലിമെന്റുകൾ സൂക്ഷ്മജീവികളിൽ നിന്നോ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ദഹന എൻസൈമുകൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണെങ്കിലും, ഫലപ്രദവും സസ്യാഹാര-സൗഹൃദവുമായ ബദലായി സൂക്ഷ്മജീവികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സപ്ലിമെന്റുകളും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.

ഏതെങ്കിലും പുതിയ സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപരമായ അവസ്ഥകളുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മരുന്ന് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

നിങ്ങളുടെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ദഹന എൻസൈമുകൾനിങ്ങൾ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

സ്വാഭാവിക ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ദഹനവ്യവസ്ഥയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് പല അവയവങ്ങളും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഈ അവയവങ്ങൾ നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, ദ്രാവകങ്ങൾ എന്നിവ എടുത്ത് അവയെ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിങ്ങനെ ലളിതമായ രൂപങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങൾ ചെറുകുടലിലൂടെ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ അവ വളർച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണിക്കും ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

ദഹന എൻസൈമുകൾ കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തുടങ്ങിയ തന്മാത്രകളെ അവ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ തന്മാത്രകളാക്കി മാറ്റുന്നതിനാൽ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ദഹന എൻസൈമുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ തന്മാത്രകൾ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ, ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) പോലുള്ള ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകളും.

അതിനാൽ, സ്വാഭാവികമായും ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇവിടെ സ്വാഭാവികമായും ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾപങ്ക് € |

കൈതച്ചക്ക

കൈതച്ചക്ക, ദഹന എൻസൈമുകൾ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു രുചികരമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണിത്.

പ്രത്യേകിച്ചും, ബ്രോമെലൈൻ എന്ന ഒരു ഗ്രൂപ്പ് ദഹന എൻസൈം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ എൻസൈമുകൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ പ്രോട്ടീനുകളെ അവയുടെ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്ന പ്രോട്ടീസുകളാണ്. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനത്തിനും ആഗിരണത്തിനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു.

കടുപ്പമുള്ള മാംസങ്ങൾ മൃദുവാക്കാൻ ബ്രോമെലൈൻ പൊടി രൂപത്തിലും വാങ്ങാം. പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സപ്ലിമെന്റായി ഇത് ലഭ്യമാണ്.

പാൻക്രിയാറ്റിക് അപര്യാപ്തത ഉള്ളവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, പാൻക്രിയാസിന് ആവശ്യമായ ദഹന എൻസൈമുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥ, പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈം സപ്ലിമെന്റിനൊപ്പം ബ്രോമെലൈൻ കഴിക്കുന്നത് എൻസൈം സപ്ലിമെന്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.

പപ്പായ

പപ്പായദഹന എൻസൈമുകളാൽ സമ്പന്നമായ മറ്റൊരു ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണ്.

പൈനാപ്പിൾ പോലെ, പപ്പായയിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ പാപ്പെയ്ൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീസുകളുടെ മറ്റൊരു ഗ്രൂപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പപ്പൈനും ദഹന സപ്ലിമെന്റ് എന്നിങ്ങനെയും ലഭ്യമാണ്

പപ്പായ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫോർമുല ഉപയോഗിക്കുന്നത് മലബന്ധം, വയറുവീക്കം തുടങ്ങിയ IBS ന്റെ ദഹന ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പപ്പായ ചൂടുപിടിക്കുന്നതിനാൽ വേവിക്കാതെ കഴിക്കണം. ദഹന എൻസൈമുകൾഎന്താണ് നശിപ്പിക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, പഴുക്കാത്തതോ അർദ്ധ പഴുത്തതോ ആയ പപ്പായ ഗർഭിണികൾക്ക് അപകടകരമാണ്, കാരണം അവ സങ്കോചങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

മാമ്പഴം

മാമ്പഴംവേനൽക്കാലത്ത് കഴിക്കുന്ന ചീഞ്ഞ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണിത്.

ദഹന എൻസൈം അമൈലേസുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - അന്നജത്തിൽ നിന്ന് (സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഗ്ലൂക്കോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാരകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം.

മാമ്പഴത്തിലെ അമൈലേസ് എൻസൈമുകൾ ഫലം പാകമാകുന്നതോടെ കൂടുതൽ സജീവമാകും. അതുകൊണ്ടാണ് മാമ്പഴം പഴുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകുന്നത്.

പാൻക്രിയാസും ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളും ചേർന്നാണ് അമൈലേസ് എൻസൈമുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ വിഘടിപ്പിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം നന്നായി ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, കാരണം ഉമിനീരിലെ അമൈലേസ് എൻസൈമുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കാനും ദഹനത്തിനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു.

തേന്

തേന്, ദഹന എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഇനിപ്പറയുന്നവ തേനിൽ കാണപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃത തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ;

ഡയസ്റ്റാസുകൾ

ഇത് അന്നജത്തെ മാൾട്ടോസായി വേർതിരിക്കുന്നു. 

അമിലാസ്

ഇത് അന്നജത്തെ ഗ്ലൂക്കോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റുന്നു. 

ഇൻവെർട്ടറുകൾ

പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു തരം സുക്രോസിനെ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിങ്ങനെ വേർതിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീസ്

ഇത് പ്രോട്ടീനുകളെ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. 

ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് അസംസ്കൃത തേൻ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സംസ്കരിച്ച തേൻ സാധാരണയായി ചൂടാക്കി ഉയർന്ന ചൂടാണ്, ദഹന എൻസൈമുകൾഅതിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴം

വാഴപ്പഴം, സ്വാഭാവിക ദഹന എൻസൈമുകൾ മറ്റൊരു പഴമാണ്. അതിൽ അമൈലേസുകളും ഗ്ലൂക്കോസിഡേസുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പ് എൻസൈമുകൾ, അന്നജം പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ചെറുതും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റുന്നു.

മാമ്പഴം പോലെ, ഈ എൻസൈമുകൾ വാഴപ്പഴം പാകമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അന്നജത്തെ വിഘടിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പഴുത്ത മഞ്ഞ വാഴപ്പഴം പഴുക്കാത്തത് പച്ച വാഴഅതിനെക്കാൾ മധുരം കൂടുതലാണ്

അവയുടെ എൻസൈം ഉള്ളടക്കത്തിന് മുകളിൽ, ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് വാഴപ്പഴം. ഒരു ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം (118 ഗ്രാം) 3.1 ഗ്രാം നാരുകൾ നൽകുന്നു.

34 സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ രണ്ട് മാസത്തെ പഠനം, വാഴപ്പഴം കഴിക്കുന്നതും ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പരിശോധിച്ചു.

ദിവസവും രണ്ട് നേന്ത്രപ്പഴം കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് ബാക്ടീരിയയിൽ മിതമായ വർദ്ധനവ് അനുഭവപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, അവർക്ക് കുറവ് വയറുവേദന അനുഭവപ്പെട്ടു.

അവോക്കാഡോ

മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവോക്കാഡോആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ തനത് ഭക്ഷണമാണിത്.

ദഹന എൻസൈം ലിപേസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഗ്ലിസറോൾ തുടങ്ങിയ ചെറിയ തന്മാത്രകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ ഈ എൻസൈം കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ സഹായിക്കുന്നു.

ലിപേസും പാൻക്രിയാസാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ലിപേസ് സപ്ലിമെന്റ് കഴിക്കുന്നത് ദഹനം എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം.

അവോക്കാഡോകളിൽ പോളിഫിനോൾ ഓക്സിഡേസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് എൻസൈമുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓക്സിജന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പച്ച അവോക്കാഡോകളെ തവിട്ടുനിറമാക്കുന്നതിന് ഈ എൻസൈം കാരണമാകുന്നു.

കെഫീർ

കെഫീർകെഫീർ ധാന്യങ്ങൾ പാലിൽ ചേർത്താണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ധാന്യങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ യീസ്റ്റ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ, അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ എന്നിവയാണ്, ഒരു കോളിഫ്ളവർ പോലെയാണ്.

അഴുകൽ സമയത്ത്, ബാക്ടീരിയകൾ പാലിലെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയെ ദഹിപ്പിക്കുകയും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുമായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ബാക്ടീരിയകൾ വളരാൻ സഹായിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പോഷകങ്ങളും എൻസൈമുകളും മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

കെഫീറിൽ ലിപേസ്, പ്രോട്ടീസ്, ലാക്റ്റേസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹന എൻസൈം അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി ദഹിക്കാത്ത പാലിലെ പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസിനെ ദഹിപ്പിക്കാൻ ലാക്ടേസ് സഹായിക്കുന്നു. ഒരു പഠനത്തിൽ, കെഫീർ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ഇത് ലാക്ടോസ് ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സൗർക്രാട്ട്

സൗർക്രാട്ട്വ്യതിരിക്തമായ പുളിച്ച രുചിയുള്ള ഒരു തരം പുളിപ്പിച്ച കാബേജാണിത്. സോർക്രൗട്ടിലേക്കുള്ള അഴുകൽ പ്രക്രിയ ദഹന എൻസൈമുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ദഹന എൻസൈമുകൾക്ക് പുറമേ, ദഹിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യവും പ്രതിരോധശേഷിയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മിഴിഞ്ഞു പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണമാണ്.

ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിലും ഐബിഎസ്, ക്രോൺസ് രോഗം, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവയുള്ള രോഗികളിലും പ്രോബയോട്ടിക് ഉപഭോഗം വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ദഹന ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കിവി

കിവിദഹനം സുഗമമാക്കാൻ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു പഴമാണിത്.

ഈ ഫലം ദഹന എൻസൈമുകൾഇത് പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആക്റ്റിനിഡൈൻ എന്ന പ്രോട്ടീസ്. ഈ എൻസൈം പ്രോട്ടീനുകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കടുപ്പമുള്ള മാംസം മൃദുവാക്കാൻ വാണിജ്യപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കിവികളെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കാൻ ആക്റ്റിനിഡൈൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു കാരണമുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കരുതുന്നു.

കിവി പഴം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബീഫ്, ഗ്ലൂറ്റൻ, സോയ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഒരു മൃഗ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. ആക്ടിനിഡൈൻ ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന് കാരണമെന്ന് കരുതി.

കിവി ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും, വയർ കുറയ്ക്കുകയും, മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മനുഷ്യനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പല പഠനങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഇഞ്ചി

ഇഞ്ചി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഇത് പാചകത്തിന്റെയും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെയും ഭാഗമാണ്. ഇഞ്ചിയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ദഹന എൻസൈമുകൾഎന്ത് ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം.

ഇഞ്ചിയിൽ പ്രോട്ടീസ് സിൻഗിബെയ്ൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളെ ദഹിപ്പിക്കുന്നു. വയറ്റിൽ അധികനേരം തങ്ങിനിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ദഹനക്കേടിന്റെ കാരണമെന്ന് പലപ്പോഴും കരുതുന്നു.

ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിലും ദഹനക്കേട് ഉള്ളവരിലും നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് സങ്കോചം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണം വയറ്റിലൂടെ വേഗത്തിൽ നീങ്ങാൻ ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു എന്നാണ്.

ഇഞ്ചി ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം എൻസൈമുകളായ അമൈലേസ്, ലിപേസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതായും മൃഗ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ദഹന എൻസൈമുകൾഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഇത് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്

മാത്രമല്ല, ഇഞ്ചി ഓക്കാനം കൂടാതെ ഛർദ്ദിക്ക് ഒരു നല്ല ചികിത്സയാണ്.

തൽഫലമായി;

ദഹന എൻസൈമുകൾമാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളെ ചെറിയ സംയുക്തങ്ങളാക്കി അവയുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്.

ചില ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, മൃഗ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് അവയ്ക്ക് കുടൽ മൈക്രോബയോമിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്നാണ്.

ദഹന എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെയും ക്രമത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചില ദഹനനാളങ്ങളുള്ളവർക്ക്.

മതി ദഹന എൻസൈമുകൾ ഇത് കൂടാതെ, ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണ കണങ്ങളെ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതകളിലേക്കോ പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന മലവിസർജ്ജന സിൻഡ്രോമിന്റെ (ഐബിഎസ്) ലക്ഷണങ്ങളിലേക്കോ നയിച്ചേക്കാം.

ദഹന എൻസൈമുകൾ സപ്ലിമെന്റുകൾഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നോ സ്വാഭാവികമായി ഭക്ഷണത്തിലൂടെയോ ലഭിക്കും.

സ്വാഭാവിക ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയിൽ പൈനാപ്പിൾ, പപ്പായ, മാമ്പഴം, തേൻ, വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, കെഫീർ, മിഴിഞ്ഞു, കിവി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദഹനം സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.