Концептот на малтоза се појавува често. “Што е малтоза? се чуди.
Што е малтоза?
Тоа е шеќер составен од две молекули на гликоза поврзани заедно. Создаден е во семето и другите делови на растенијата за да никне со распаѓање на нивната складирана енергија.
Храната како што се житарки, одредени овошја и сладок компир природно содржи големи количини на овој шеќер. Иако е помалку сладок од шеќерот и фруктозата, долго време се користи во тврди бонбони и замрзнати десерти поради неговата единствена толеранција на топло и ладно.
Дали малтозата е јаглени хидрати?
Малтоза; Припаѓа на класата на јаглени хидрати, кои се есенцијални макромолекули кои можат да се класифицираат во подтипови, вклучувајќи моносахариди, дисахариди, олигосахариди и полисахариди. Се смета за шеќер и едноставен јаглехидрат.
Што е малтоза?
Во што е малтозата?
Некои намирници природно содржат малтоза. Тие вклучуваат пченица, пченкарно брашно, јачмен и неколку житарки. Многу житарки за појадок користат и зрна од слад за да додадат природна сладост.
Овошјето е уште еден извор на малтоза, особено праските и крушите. Слаткиот компир содржи повеќе малтоза од другите намирници и на тој начин го доби својот сладок вкус.
Повеќето сирупи ја добиваат својата сладост од малтозата. Сирупот од пченка со висока малтоза обезбедува 50% или повеќе од шеќерот во форма на малтоза. Се користи во тврди бонбони и евтини бонбони.
Содржината на малтоза значително се зголемува кога одредени плодови се во форма на конзерва или сок.
Пијалоците што содржат малтоза вклучуваат малку пиво и јаболковина, како и безалкохолни пијалоци од слад. Преработената храна богата со шеќери од слад вклучува бонбони од малтоза (обично желе бонбони), некои чоколади и готови за јадење житарки, како и карамел сос.
Високо малтозен сируп од пченка, сируп од јачмен слад, сируп од кафеав ориз и сируп од пченка се исто така богати со слад шеќер. Малтозата најчесто се наоѓа во храна како што се:
Печен сладок компир
Пица
Варен крем од пченица
конзервирани круши
гуава нектар
конзервирани праски
конзервиран сос од јаболка
Шеќерна трска
Некои житарки и енергетски шипки
пијалоци од слад
Дали малтозата е штетна?
Речиси нема истражувања за здравствените ефекти на малтозата во исхраната. Бидејќи поголемиот дел од малтозата се разложува на гликоза кога се вари, здравствените ефекти се веројатно слични на другите извори на гликоза.
Нутриционистички, малтозата ги обезбедува истите калории како скробот и другите шеќери. Мускулите, црниот дроб и мозокот гликозаМоже да го претвори во енергија. Всушност, мозокот ја добива својата енергија речиси целосно од гликозата.
Кога овие енергетски потреби се задоволени, преостанатата гликоза во крвотокот се претвора во липиди и се складира како маснотија.
Како и со другите шеќери, кога осветлувате малтоза, вашето тело го користи за енергија и не прави штета.
Меѓутоа, ако консумирате премногу малтоза, како и другите шеќери, тоа може да доведе до дебелина, дијабетес, срцеви и бубрежни заболувања.
За малтозата, како и кај повеќето видови храна, дозата е таа што ја прави токсична. Малтозата е шеќер, па како и кај сите шеќери, неговата потрошувачка треба да биде ограничена.
