Што е кускус, од што е направено, кои се неговите придобивки?

Кускус Тоа е храна консумирана низ целиот свет. Иако генерално се смета за зрно, тоа се прави од тврда пченица или брашно од гриз. Кускус Има некои здравствени придобивки.

Кои се придобивките од кускус?

Богата со селен

Кускуседна од најважните намирници во накитот селен минерал. САД кускусобезбедува повеќе од 60% од препорачаниот дневен внес.

Селенот е неопходен минерал со многу здравствени придобивки. Тој е моќен антиоксиданс кој му помага на телото да ги поправи оштетените клетки и да го намали воспалението.

Исто така, игра улога во здравјето на тироидната жлезда. Со цел тироидната жлезда да функционира правилно, придонесува за производство на хормонот и го штити од оштетување.

КускусСеленот во накитот помага во намалување на ризикот од срцеви заболувања со намалување на воспалението и оксидативниот стрес во организмот.

Неговата антиоксидантна функција, исто така, помага да се намали акумулацијата на плаки и ЛДЛ холестерол во артериите и wallsидовите.

Помага во намалување на ризикот од рак

Кускусселен во накит, ризик од рак може да помогне да се намали. Преглед на 350.000 студии вклучени во повеќе од 69 луѓе покажаа дека достигнувањето на високи нивоа на селен во крвта со јадење храна богата со селен наместо земање одредени додатоци може да заштити од одредени видови на рак.

Некои студии го поврзуваат дефицитот на селен конкретно со зголемениот ризик од рак на простата. Сепак, исто така е наведено дека консумирањето соодветни количини на селен, заедно со витамините Ц и Е, го намалува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите.

Го зајакнува имунитетот

КускусСеленот во накитот обезбедува поддршка на имунитетниот систем. Овој антиоксиданс помага да се намали воспалението и да се зајакне имунитетот со намалување на оксидативниот стрес во телото.

Истражувањата покажаа дека додека зголемувањето на нивото на селен во крвта го подобрува имунолошкиот одговор, недостаток може да ги оштети имуните клетки и функции.

Селенот исто така игра улога во надополнување на витамините Ц и Е, кои помагаат да се зголеми функцијата на имунитетниот систем.

Добар извор на растителни протеини

Приближно 16-20% од нашето тело е составено од протеини кои се состојат од аминокиселини. Аминокиселините се вклучени во скоро секој метаболички процес во нашето тело.

Важно е да се консумираат протеини и од животински и од извори на зеленчук. КускусТој е добар извор на растителни протеини и обезбедува 6 грама протеини на една чаша порција.

Запомнете дека животинскиот протеин ги содржи сите есенцијални аминокиселини кои нашите тела не можат да ги произведат, и ова е комплетен протеин.

Протеините базирани на растенија содржат само некои есенцијални аминокиселини и се сметаат за дефицитарни со исклучок на соја и киноа.

Протеините базирани на растенија се неопходни во вегетаријанската и веганската диета, затоа кускус вегетаријанска диета Тоа е најсоодветен избор на храна за

Сепак, мора да се комбинира со други растителни протеини за да се осигура дека ги добивате сите есенцијални аминокиселини. Исхрана со растителни протеини го намалува ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и рак.

Може да помогне во губење на тежината

Месинг и киноа во споредба со зрна како што се калории на кускус е помал Една чаша кускус Има помалку од 200 калории.

Кускус Исто така е многу богат со протеини за пченица или храна од жито.

Варен кускусСо 6 грама на чаша, тоа е повисоко во протеини од повеќето други тестенини или преработени житарици.

Содржината на протеини и влакна дејствуваат заедно за да го забават варењето и можат да помогнат во спречување на апетитот и гладот ​​со часови по оброкот.

Протеини и влакна, овие две важни хранливи состојки, хормонот за глад што прави да се чувствувате гладни грелин хормонТоа помага да се потисне тоа.

Уште повеќе, протеинските диети обезбедуваат поголема стапка на метаболизам, што значи дека можете да согорите повеќе калории по оброкот. 

Го одржува нивото на шеќер во крвта во здрав опсег

Комбинацијата на хранливи материи од растителни влакна и протеини во храната помага во одржување на здраво ниво на шеќер во крвта.

Скокови и шила на шеќер во крвта се јавуваат кога шеќерот во крвта брзо скока и паѓа по оброкот. На краток рок, ова може да предизвика чувство на летаргија или дури и глад.

На долг рок, високото ниво на шеќер во крвта влијае на способноста на организмот ефикасно да го намали шеќерот во крвта. Ова може да ве изложи на ризик од дијабетес.

КускусСодржи 2 грама влакна по чаша и има умерена вредност на гликемиски индекс со резултат 65. Ова, во споредба со другите јаглехидрати, кускусзначи дека брашното умерено влијае на шеќерот во крвта.

Неговата содржина на влакна и протеини делува заедно за да помогне во намалување на скоковите на шеќерот во крвта и падовите по оброкот.

Дел од влакната во кускусот се раствораат во вода и формираат супстанца слична на гел што ја забавува апсорпцијата во цревата.

Сепак, потребно е подолго време да се согорат протеините за време на дигестивниот процес. Така, може да придонесе за одржување на постабилно ниво на шеќер во крвта и паѓање после јадење.

Како да јадете кускус?

КускусБидејќи е направен од брашно од цело зрно, генерално се смета за здрава алтернатива на тестенините. Другите видови тестенини обично се рафинирани.

Варен, кускус е лесен и мек. Покрај тоа, има тенденција да го прима вкусот на другите состојки. Кускус Може да се додаде во салати и супи или да се служи како гарнир со месо и зеленчук.

Кои се штетите на Кускус?

Кускус Иако содржи некои важни хранливи материи, постојат некои ситуации кои треба да се знаат и да се обрне внимание пред да се консумираат.

Кускусот содржи глутен

КускусСодржи глутен бидејќи е направен од брашно од гриз. Ова може да биде алергија на глутен или нетолеранција на глутен не е погоден за оние.

Само 1% од населението целијачна болест Се смета дека 0,5% -13% од луѓето можат да имаат нецелијачна чувствителност на глутен, и покрај тоа што имаат алергија на глутен позната како Затоа, јадење кускус ова може да им наштети на поединците.

За некои, тоа го зголемува нивото на шеќер во крвта

КускусИако содржи протеини и растителни влакна, кои имаат ефекти на намалување на шеќерот во крвта, тој е исклучително богат со јаглехидрати, содржи 36 грама јаглехидрати во секоја чаша.

Оние со проблеми со шеќер во крвта или дијабетес треба да бидат претпазливи кога консумираат храна од умерена до висока количина на јаглени хидрати. Оваа храна може да предизвика скок на шеќерот во крвта што може да има различни негативни здравствени ефекти.

Со други извори на протеини или влакна јадење кускусе идеален за балансирање на нивото на шеќер во крвта.

Со малку есенцијални хранливи материи

Кускус Иако содржи растителни влакна, калиум и некои други хранливи материи, не се гледа како добар извор на овие хранливи материи.

Влакна, кои се наоѓаат во цели зрна и пченица, да помогнат во подобрувањето на варењето и целокупното здравје на цревата пребиотик функционира како.

Сепак, цели зрна како киноа, кафеав ориз и овес, кускусТие се подобри извори на влакна.

Истражувањата покажаа дека диетата богата со калиум може да го подобри протокот на крв и да го намали ризикот од мозочен удар. Кускус Додека се обезбедуваат мали количини на калиум, овошје и храна од растително потекло, како што се авокадо, банани или компири се подобри извори на калиум.

Алтернативи на Кускус

Кускус гриз или направени од тврда пченица. Поради оваа причина, многу луѓе сметаат дека можат да бидат интегрирани во рецепти на сличен начин. кускусa бара алтернатива без глутен. КускусСлични алтернативи без глутен на:

Киноа

Додека киноата има малку крцкава текстура, нејзината големина и форма кускусТоа е слично на и може да биде алтернатива на тоа.

Сорго

Соргата е житно жито со срдечен, вкусен вкус. Има кружна форма и кускусе малку поголем од тен.

Ориз со кратко зрно

Ориз со кратко зрно кускусМалку е лепливо од тен, но има слична форма и разноврсност.

Просо

Ова мало тркалезно зрно изгледа како мој соргон.

Овие алтернативни намирници се наоѓаат во повеќето рецепти кускусМоже да се користи како замена за брашно, обезбедувајќи слична форма и текстура, но не содржи глутен.

Како резултат;

Богата со селен кускусможе да помогне во зајакнување на имунолошкиот систем и да се намали ризикот од одредени болести и здравствени состојби.

Уште повеќе, додека комбинираната содржина на влакна и протеини може да помогне во губење на тежината, може да го стабилизира нивото на шеќер во крвта.

Сепак, кускус Иако има здравствени и нутритивни придобивки, можеби не е најдобриот избор на јаглени хидрати за секого. Содржи глутен, што за некои може да биде проблем. Исто така, има помалку содржина на хранливи материи од сличните цели зрна.

Ако барате јаглехидрати богати со антиоксиданти и глутен, не е проблем за вас, кускус можеш да јадеш