Придобивките од јаткастите плодови - најкорисните јаткасти плодови

Има многу јаткасти плодови како што се бадеми, индиски ореви, лешници, ф'стаци, борови ореви, ф'стаци, бразилски ореви, костени, макадамија ореви, ореви, пекан. Колку се практични, толку и вкусни. Иако сите имаат различни карактеристики, придобивките од јаткастите плодови се вообичаени.

Тие се генерално мрсна храна. Тие содржат умерена количина на протеини. Имаат богата нутритивна содржина како што се витамини од групата Б, витамин Е, железо, цинк, калиум, магнезиум, антиоксидантни минерали и антиоксидантни соединенија. Тие се калорични. Тие се храна која лесно може да се прејаде. Затоа, не се препорачува прекумерна потрошувачка.

Што се ореви?

Јаткастите плодови технички се сметаат за овошје. Сепак, не е толку сладок како овошјето и е богат со масти.

За да се дојде до внатрешниот плод, потребно е да се скрши надворешната тврда обвивка. За наша среќа, денешната индустрија која смислила се, најде решение и за ова и ги отстрани лушпите од оревите и ги спакува. Јаткастите плодови кои сите сакаат да ги консумираат се следните;

• Бадем
• Фандик
• Кикирики
• Индиски ореви
• Орев
• Пекан
• Кикирики
• Ореви од бор
• Фстаци

Иако кикириките ги класифицираме како јаткасти плодови, технички тие спаѓаат во групата мешунки.

Калории во јаткастите плодови

Нутритивна вредност на ореви

Јаткастите плодови се високо хранлива храна. Хранливата вредност на 28 грама мешани јаткасти плодови е следнава;

• Калории: 173
• Протеин: 5 грама
• Маснотии: 9 грама, вклучувајќи 16 грама мононезаситени масти
• Јаглехидрати: 6 грама
• Влакна: 3 грама
• Витамин Е: 12% од RDI
• Магнезиум: 16% од РДИ
• Фосфор: 13% од РДИ
• Бакар: 23% од РДИ
• Манган: 26% од РДИ
• Селен: 56% од РДИ

Придобивките од јаткастите плодови

• Тоа е извор на антиоксиданти

Антиоксидансите ги држат под контрола слободните радикали кои предизвикуваат оштетување на клетките. Полифенолните антиоксиданти кои се наоѓаат во јаткастите плодови се борат против оксидативниот стрес со неутрализирање на слободните радикали кои ги оштетуваат клетките.

• Го намалува холестеролот

Јаткастите плодови имаат позитивно влијание на холестеролот и триглицеридите. Има ефект на намалување на холестеролот бидејќи е богат со моно и полинезаситени масти.

• Не го зголемува шеќерот во крвта

Јаткастите плодови имаат малку јаглехидрати. Затоа не го покачуваат шеќерот многу брзо.

• Го намалува воспалението

Јаткастите плодови имаат антиинфламаторни својства. На тој начин го штити организмот од воспаленија. 

• Богата со растителни влакна

Влакната имаат многу придобивки за телото. Им овозможува на корисните бактерии да се размножуваат во цревата. Овие бактерии ги претвораат влакната во корисни масни киселини. Покрај тоа, храната со влакна обезбедува ситост. Содржината на влакна во некои јаткасти плодови е како што следува;

• Бадеми: 3.5 грама
• Ф’стаци: 2.9 грама
• Лешници: 2.9 грама
• Ореви: 2.9 грама
• Кикирики: 2.6 грама
• Бразилски ореви: 2.1 грама
• Го намалува ризикот од срцев и мозочен удар

Јаткастите плодови се храна погодна за срцето. Го балансира холестеролот и го намалува воспалението. Со овие карактеристики го минимизира ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар.

Дали јаткастите плодови предизвикуваат зголемување на телесната тежина?

Редовното јадење јаткасти плодови не предизвикува зголемување на телесната тежина. Помага дури и за слабеење кога се консумира мудро. Бидејќи јаткастите плодови се чуваат сити долго време. Овој ефект се должи на зголеменото производство на хормоните YY (PYY) и холецистокинин (CCK), кои помагаат во регулирањето на апетитот. Високата содржина на влакна е исто така важен фактор за ефектите на губење на тежината. Исто така, има ефекти како што се зголемување на согорувањето на мастите.

Најздравите јаткасти плодови

Јаткастите плодови се здрави закуски. Но, некои се издвојуваат повеќе по нивната хранлива содржина и придобивки. Ова се најздравите јаткасти плодови…

•  Бадем

Хранливата содржина на 28 грама бадеми е како што следува;

• Калории: 161
• Маснотии: 14 грама
• Протеин: 6 грама
• Јаглехидрати: 6 грама
• Влакна: 3.5 грама
• Витамин Е: 37% од референтниот дневен внес (РДИ)
• Магнезиум: 19% од RDI

Бадем го намалува холестеролот и крвниот притисок. Го намалува воспалението. Го поттикнува растот на цревните бактерии.

• Фстаци

Хранливата вредност на 28 грама ф'стаци е следна:

• Калории: 156
• Маснотии: 12,5 грама
• Протеин: 6 грама
• Јаглехидрати: 8 грама
• Влакна: 3 грама
• Витамин Е: 3% од RDI
• Магнезиум: 8% од РДИ

Ф'стаците го подобруваат нивото на холестерол. Го намалува ризикот од срцеви заболувања. Го балансира шеќерот во крвта.

• Индиски ореви

Хранливата вредност на 28 грама индиски ореви е следнава:

• Калории: 155
• Маснотии: 12 грама
• Протеин: 5 грама
• Јаглехидрати: 9 грама
• Влакна: 1 грама
• Витамин Е: 1% од RDI
• Магнезиум: 20% од RDI

Индискиот орев има антиоксидативен капацитет. Го намалува крвниот притисок.

• Орев

Хранливата вредност на 28 грама ореви е следна:

• Калории: 182
• Маснотии: 18 грама
• Протеин: 4 грама
• Јаглехидрати: 4 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин Е: 1% од RDI
• Магнезиум: 11% од РДИ

Оревите го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Го намалува лошиот холестерол. Го намалува крвниот притисок. Тоа е корисно за циркулацијата на крвта. Го намалува хроничното воспаление.

• Пекан

Хранливата содржина на 28 грама пекан е како што следува:

• Калории: 193
• Маснотии: 20 грама
• Протеин: 3 грама
• Јаглехидрати: 4 грама
• Влакна: 2.5 грама
• Витамин Е: 2% од RDI
• Магнезиум: 8% од РДИ

Пеканот, кој содржи антиоксиданси како и другите јаткасти плодови, го намалува лошиот холестерол.

• Ореви од Макадамија

Хранливата вредност на 28 грама макадамија е следна:

• Калории: 200
• Маснотии: 21 грама
• Протеин: 2 грама
• Јаглехидрати: 4 грама
• Лифф: 2.5 грама
• Витамин Е: 1% од RDI
• Магнезиум: 9% од RDI

Макадамија орев го намалува високиот лош холестерол. Го намалува оксидативниот стрес. Го подобрува здравјето на срцето. Го ублажува воспалението.

• Орев од Бразил

Хранливата вредност на 28 грама бразилски ореви е следна:

• Калории: 182
• Маснотии: 18 грама
• Протеин: 4 грама
• Јаглехидрати: 3 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин Е: 8% од RDI
• Магнезиум: 26% од РДИ

Бразилските ореви се богати со селен.

• Фандик

Хранливата вредност на 28 грама лешници е следна:

• Калории: 176
• Маснотии: 9 грама
• Протеин: 6 грама
• Јаглехидрати: 6 грама
• Влакна: 3.5 грама
• Витамин Е: 37% од RDI
• Магнезиум: 20% од RDI

Како и многу други јаткасти плодови, лешниците се корисни за здравјето на срцето. Го намалува нивото на лошиот холестерол и триглицеридите. Ја подобрува и функцијата на крвните садови.

• Кикирики

Хранливата вредност на 28 грама суви печени кикирики е следна:

• Калории: 176
• Маснотии: 17 грама
• Протеин: 4 грама
• Јаглехидрати: 5 грама
• Влакна: 3 грама
• Витамин Е: 21% од RDI
• Магнезиум: 11% од РДИ

Јадењето кикирики ја намалува стапката на смртност. Го подобрува здравјето на срцето. Ја намалува стапката на дијабетес тип 2.

Дали јаткастите плодови треба да се јадат сурови или печени?

Оревите го намалуваат холестеролот и крвниот притисок, балансирање на шеќерот во крвта Разговаравме за неговите различни придобивки. Дали знаете кој од јаткастите плодови што се продаваат како сурови или печени е поздрав? Дали печењето на јаткастите плодови влијае на нивната хранлива содржина? 

Печењето ја менува структурата и хемискиот состав на оревот. Особено, неговата боја се менува, содржината на влага се намалува и добива крцкава текстура.

Многу слична количина на масло во сурови и суви печени ореви, јаглехидрати ve протеини најдено е. Иако сувото печено има малку повеќе маснотии и калории по грам, разликата меѓу нив е многу мала.

на пример,

• 28 грам сурови бадеми Содржи 161 калории и 14 грама масти. Истата количина на суви печени бадеми содржи 167 калории и 15 грама масти.
• Слично на тоа, 28 грама сурови ореви Содржи 193 калории и 20 грама масти. Иста количина на печени ореви, 199 калории и 21 грам маснотии.

Како што забележавте, процесот на печење не влијаеше значително на содржината на калории, масти, јаглени хидрати и протеини во оревите.

Јаткастите плодови ја губат влажноста при печењето. Затоа, тежината на печените ореви е помала од тежината на суровите.

Содржината на протеини и јаглени хидрати во суровите и печените јаткасти плодови е исто така многу слична. Печените на масло имаат повеќе масти и калории од печените на суво. Тоа е затоа што јаткастите плодови природно содржат вишок масло и не можат да го апсорбираат вишокот на додадено масло. 

Некои хранливи материи се губат кога се пржат оревите.

Ореви, Витамин Е., магнезиум ve фосфор Содржи значителна количина на хранливи витамини и минерали, вклучувајќи Содржи и антиоксиданси. Некои од овие хранливи материи се чувствителни на топлина и се губат за време на процесот на печење.

На пример, некои видови антиоксиданси се распаѓаат кога се печени. Антиоксидансите се важни за нашето здравје бидејќи ги штитат нашите клетки од оштетување од слободните радикали.

Не се оштетени сите антиоксиданси додека се пече. студија Фстаци и се наоѓа во ореви лутеин и зеаксантин утврдиле дека антиоксидансите не биле погодени од процесот на печење.

Тој утврдил дека витаминот Е, тиаминот и каротеноидите се губат при печењето. Беше наведено дека степенот на загуба зависи од видот на оревот и температурата на пржење. Паралелно со зголемувањето на температурата на печењето, загубите на витамини се зголемија со иста брзина. 

Најздравите ореви: сурови или печени?

Краткиот одговор би бил и едното и другото.

Суровите јаткасти плодови се многу здрави, но може да содржат штетни бактерии. Помала е веројатноста да предизвика болест.

Печените јаткасти плодови даваат помалку антиоксиданси и витамини. Дел од содржината на здрави масти се оштетува и се формира акриламид, иако не во штетна количина.

Кога купувате печени ореви, запомнете дека некои се многу солени, а некои се премачкани со шеќер. Наместо да ги купувате печени, купете ги сирови и сами печете ги во рерна. На овој начин можете подобро да ја регулирате температурата.

Користена литература: 1, 2