Целер, Тој е разноврсен зеленчук и може да се јаде суров или варен. И коренот и лисјата и стеблата на ова растение се вкусни и богати со хранливи материи.
Се смета за една од најздравите намирници во светот и ја претпочитаат луѓето заинтересирани за здрава исхрана.
Калории од целерБидејќи си е низок зеленчук, тој е соодветен избор за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Содржи 100 калории на 16 грама.
Овој здрав зеленчук е богат со хранливи материи. Во оваа статија ние исто така „Што е целер“, „за што е добар целерот“, „кои се придобивките од целерот“, „хранлива вредност на целерот“ Ајде да се обидеме да дадеме детални информации за темите.
Хранлива вредност на целерот
Повеќето луѓе дршка од целерПретпочита да јаде, но неговите лисја и семиња се исто така јастиви и корисни. Сад сецкани сурови целер (околу 101 грам) содржи:
Гликемиски индекс Ефектот на храната врз шеќерот во крвта на една личност. Највисоката вредност е 100, што укажува на влијанието на чистата гликоза врз шеќерот во крвта. Најниската е 0.
Потребно е да се избере храна со низок гликемиски индекс бидејќи овие намирници се јаглени хидрати кои полека се распаѓаат при варењето и глукозата се ослободува постепено во крвотокот без да има големо влијание врз нивото на шеќер во крвта и предизвикувајќи телото да ослободува повеќе инсулин за да спречи овој ефект.
Предности на целеротЕдна од нив е што има низок гликемиски индекс, што го прави одличен избор за луѓе со дијабетес или диета со малку јаглени хидрати.
Богата со витамин К.
1 чаша целер (околу 100 грама) се препорачува дневно Витамин К. обезбедува 33% од нејзината сума. На телото му треба витамин К од различни причини:
- Игра многу важна улога во коагулабилноста на крвта.
- Спречува срцеви заболувања.
- Помага во градењето на силни коски и ја одржува густината на коските кај постарите лица.
-Витамин Д. Заедно со тоа му помага на телото да функционира оптимално.
Недостаток на витамин К. Тоа е поврзано со остеопороза, разни видови на рак, кариес, заразни болести и здравствени проблеми со мозокот.
Има висока содржина на антиоксиданти
Антиоксидансисе супстанции како што се витамини, минерали и флавоноиди (соединенија што се наоѓаат во растенијата) кои го штитат организмот од штетни молекули наречени слободни радикали.
Слободните радикали се сметаат за главен виновник за карцином, болести на крвни садови и други здравствени состојби.
Овој зеленчук е важен извор на антиоксиданти и содржи широк спектар на витамини и минерали, како и следниве фитонутриенти (соединенија што се наоѓаат во зеленчук):
Флавоноли
Фенолни киселини
Флавони
- дихидростилбеноиди
Фитостероли
- фуранокумарини
Овие соединенија му помагаат на телото да се избори со негативните ефекти на слободните радикали од различни причини:
- Пијте лекови
Нуспроизводи од нормални телесни процеси како што се согорување на шеќери и ослободување на дигестивни ензими
100 грам целер Содржи 1,6 - 1,7 грама диетални влакна, а овој зеленчук е одличен извор на растворливи влакна. Растворливите влакна се направени од смола, слузница и пектин кои се наоѓаат во растителните клетки; Како што стигнуваат до дигестивниот тракт, растворливите влакна апсорбираат вода и формираат маса слична на гел што спречува пребрзо движење на храната низ дигестивниот тракт.
Ова значи дека телото има повеќе време да апсорбира хранливи материи како што се гликоза и холестерол и може полека да стигне до крвотокот. Овој зеленчук содржи и нерастворливи влакна кои додаваат најголемо количество столица и спречуваат запек.
Нутриционистите препорачуваат 38 грама влакна дневно за мажи и 25 грама за жени; целерможе да помогне да се обезбеди добро снабдување со потребната дневна количина и на растворливи и на нерастворливи влакна.
Содржи калиум
калиуме уште една хранлива материја која се наоѓа во големи количини во овој зеленчук (100 грама обезбедува 8% од дневно препорачаниот калиум).
Најголема количина на калиум, растение од целерГо има во свежите лисја на растението, бидејќи лисјата ја губат својата свежина, тие почнуваат да ја губат својата хранлива вредност. Калиумот ги има следните функции во организмот:
- Помага во регулирање на рамнотежата на течностите бидејќи ги штити електричните импулси во организмот (калиумот се смета за електролит)
- Го намалува крвниот притисок.
- Го одржува срцето здраво.
- Тоа е многу важна компонента на клетките.
- Овозможува заштита од загуби на мускулна маса.
- Ја зачувува густината на коските.
- Го спречува создавањето на камења во бубрезите.
Тој е совршен извор на молибден
молибденима комплексна биолошка улога во организмот и многу ензими клучни за функционирањето на организмот зависат од молибден.
Човечкото тело содржи 0.07 мг молибден на килограм тежина и повисоки концентрации се наоѓаат во забната глеѓ, бубрезите и црниот дроб.
Целер (1 чаша) содржи 11% од дневната препорачана количина молибден, а придобивките од овој микроелемент се:
- Спречува расипување на забите со зајакнување на забната глеѓ.
Работи како ко-фактор за голем број важни телесни ензими одговорни за метаболизмот на токсините.
- Обезбедува заштита од рак - кога растенијата добиваат помалку молибден од почвата, тие содржат повеќе агенси кои создаваат рак, што резултира со поголема стапка на заболување.
Содржи фолна киселина
Taze целеробезбедува 9% од дневната препорачана количина на фолна киселина. Фолна киселина Природно се јавува во својата форма, овој витамин (фолна киселина е синтетичка форма) е многу корисен и за мажите и за жените.
- На жените кои се бремени или сакаат да забременат им се препорачува да земаат фолна киселина и да јадат храна богата со фолати за да спречат вродени дефекти и спонтан абортус. Фолната киселина е од витално значење за основните функции на телото и има важна улога во производството на ДНК.
Анемијата и другите состојби предизвикани од недостаток на фолати, исто така, се третираат со земање додатоци на фолна киселина.
Фолната киселина ги намалува нивоата на хомоцистеин во крвта (хемикалија поврзана со поголем ризик за срцеви заболувања)
- Овој витамин се користи и во третман на голем број заболувања што се јавуваат кај постари лица (Алцхајмерова болест, губење на меморијата, дегенерација на макулата, губење на слухот, остеопороза и сл.).
Фолатот е третата компонента која се наоѓа во големи количини во овој зеленчук, по витамин К и молибден.
Богата со витамини А и Ц.
100 грам целерсе препорачува секој денЦ витамин 15% од износот иВитамин А.Содржи 5% од.
Овие витамини се неопходни за организмот да функционира добро. Витаминот А е неопходен за поддршка на растот на клетките и здрав имунолошки систем и за здравјето на очите.
Недостатоци на витамин А се ретки и се среќаваат само кај луѓе со многу слаба диета или дигестивни нарушувања.
Витаминот А почесто се препишува на луѓе кои се соочуваат со проблеми со кожата (акни, сува кожа, брчки и така натаму).
Високи дози на витамин А не се препорачуваат и можат да предизвикаат поголема штета на организмот и затоа е подобро да се добие количината што треба да се земе од природни извори.
Витаминот Ц е една од хранливите материи кои помагаат во лекувањето на настинката. Експертите велат дека витаминот Ц игра поважна улога во лекувањето на кардиоваскуларни болести, болести на очите и имунолошки систем.
За разлика од витамин А, оваа хранлива материја е многу безбедна и не боли да ги надминува дневните вредности.
Се состои од 95% вода
Лисјата на овој зеленчук ќе венеат многу брзо. Ова се должи на неговата висока содржина на вода, која е одговорна за нејзината кршливост.
Висока содржина на вода, целерго објаснува ефектот на во губење на тежината. Храната што е претежно вода ви помага да се чувствувате сити без да трошите премногу калории.
Големата содржина на вода помага да се спречи дехидрираноста - човечкото тело е составено од 50-75% вода и бара вода не само со пиење, туку и од храна како месо и билки.
Има ефект на алкализација
магнезиумСодржат минерали како железо и натриум, зеленчукот има неутрализирачки ефект врз киселата храна - овие минерали се неопходни за основните функции на телото.
Може да помогне во намалување на ризикот од рак
ЦелерБогато е со антиоксиданси кои помагаат во борбата против слободните радикали кои промовираат рак. Содржи два биоактивни флавоноиди (апигенин и лутеолин) кои можат да ги убијат клетките на ракот во организмот.
Апигенинот е анти-хемиски агенс и неговите антиканцерогени својства ги уништуваат слободните радикали во организмот за да промовираат смрт на клетките на ракот.
Исто така, промовира автофагија, процес со кој телото ги отстранува нефункционалните клетки кои помагаат во спречување на болести. Антиканцерогено својство на лутеолин го инхибира процесот на размножување на клетките.
ЦелерОвие флавоноиди имаат потенцијал за лекување на рак на панкреас и на дојка.
ЦелерИсто така, се вели дека има биоактивни полиацетилени. Овие хемо-заштитни соединенија имаат потенцијал да спречат голем број на карциноми.
Го намалува воспалението
ЦелерПолн е со фитонутриентни антиоксиданти кои имаат антиинфламаторни својства. Студија на медицинскиот универзитет Харбин (Кина) откри дека овој зеленчук е исто така важен извор на флавоноли.
Семе од целер За неговите екстракти, исто така, се вели дека имаат антиинфламаторни својства.
Целер Исто така, содржи соединение наречено лутеолин, кое може да спречи воспаление во мозочните клетки. Студија спроведена од Универзитетот Кинг Сауд (Ријад) врз глувци, целербактерија што предизвикува гастритис (воспаление на слузницата на желудникот) Хеликобактер пилори Тој посочи дека може да го спречи да расте.
Може да го намали нивото на крвен притисок
ЦелерОткриено е дека содржи фтохемикалија наречена фталиди кои ги релаксираат wallsидовите на артериите и го зголемуваат протокот на крв. Исто така, ги проширува мазните мускули во крвните садови и помага да се намали крвниот притисок.
Иранска студија за глувци, целерантихипертензивните својства на in ги припишува на истите фитохемикалии. Целер Исто така е богата со нитрати, што може да помогне во намалување на крвниот притисок.
Може да го подобри кардиоваскуларното здравје
Целер Може да помогне во одржување на кардиоваскуларното здравје. Студија спроведена во Иран, екстракт од лист целерОткри дека холестеролот, триглицеридите и ЛДЛ (лошиот холестерол) можат да ги подобрат бројните кардиоваскуларни параметри.
ЦелерБогато со полифеноли, кои имаат антиинфламаторно и кардиоваскуларно добро.
Може да спречи губење на меморијата
Целер Може да го намали ризикот од губење на меморијата. Студија спроведена на Универзитетот Nинан (Кина), лутеолин (целероткри дека постои врска помеѓу флавоноидот пронајден во САД и пониските стапки на губење на меморијата поврзана со возраста.
Лутеолинот може да го смири воспалението на мозокот и да помогне во лекување на невроинфламаторни нарушувања. Затоа, исто така, може да помогне во намалување на ризикот од невродегенерација.
ЦелерСе верува дека апигенинот, биоактивен флавоноид, исто така, помага во неврогенезата (раст и развој на нервните клетки).
Сепак, овој фактор сè уште не е докажан кај луѓето. Апигенинот исто така може да придонесе за здравјето на невроните.
Може да го подобри сексуалниот живот
ЦелерСодржи андростенон и андростенол, машки хормони за кои се верува дека стимулираат сексуално возбудување кај жени.
Студија за машки стаорци, екстракти од целероткриле дека зголемени сексуални перформанси Откриено е дека дозата го зголемува бројот на сперматозоиди кај стаорци. Може дури и да ја зголеми лачењето на тестостерон. Сепак, целерПотребни се повеќе истражувања за да се потврди овој ефект кај луѓето.
Може да помогне во лекувањето на астмата
Овде има ограничено истражување. Семе од целерЗа него се вели дека има антифунгални и антибактериски својства кои можат да бидат корисни во третманот на астма. Потребни се повеќе истражувања за да се разбере овој механизам.
Може да помогне во лекување на дијабетес
Истражувањата на оваа тема се ограничени. ЦелерСодржи антиоксиданти наречени флавони, кои се проучени за нивната улога во намалувањето на нивото на шеќер во крвта.
Некои експерти, целерверува дека витаминот К во може да има антидијабетични својства. Може да го намали воспалението и придружната чувствителност на инсулин, што може да доведе до подобрување на метаболизмот на гликозата. Сепак, нема научни докази за ова.
Анегдотски докази сугерираат дека земањето целер може да го намали ризикот од дијабетес тип 2. Дијабетес предизвикувајќи проблеми со гастроинтестиналниот тракт Helicobacter pylori Исто така, може да се влоши со.
Целер Исто така, може да помогне во ова бидејќи има способност да се бори против бактериски. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се докаже овој ефект.
Студија спроведена во Иран, екстракт од семе од целероткри дека може да го контролира дијабетесот кај стаорци. Затоа, се очекува истражувањето на луѓето да го докаже истото.
Го зајакнува имунитетот
Целер Содржи витамин Ц. Оваа храна го зајакнува имунитетот. ЦелерАнтиоксидансите во исто така може да играат улога во зајакнувањето на имунитетот.
Откриено е дека голем број на клетки во имунолошкиот систем зависат од витамин Ц за оптимално функционирање и спречување на болести.
Исто така, откриено е дека додатокот на витамин Ц ја зголемува концентрацијата на имуноглобулин во крвта, кои се клучни соединенија на имунолошкиот систем.
Може да третира камења во бубрезите
Есенцијално масло од целер, лутеолин и други есенцијални соединенија кои можат да се користат во третманот на камења во бубрезите. Исто така, целерАпигенинот, еден од главните флавоноиди во, може да ги разгради кристалите на калциум што се наоѓаат во камењата во бубрезите.
Може да го подобри здравјето на зглобовите
Семе од целер и сродни екстракти, болки во зглобовите и третман на гихтИма анти-артритични својства што можат да бидат корисни.
Болки во зглобовите обично се јавуваат поради формирање на урична киселина. Теорија целерТој сугерира дека неговите диуретични својства можат потенцијално да помогнат во излачувањето на урична киселина за лекување на болки во зглобовите.
Може да ги ублажи симптомите во менопауза
Фитоестрогени Одредени растителни соединенија наречени билки можат да помогнат во рамнотежата на нивото на хормоните. Храната богата со фитоестрогени има потенцијал да ги ублажи симптомите на менопауза кај жените. Целерсодржи фитоестрогени и може да биде од корист во овој поглед.
Може да помогне во лекувањето на витилиго
Витилиго е состојба во која одредени области на кожата губат пигмент и предизвикуваат бели дамки. Според студијата спроведена во Полска, фуранокумарините кои се наоѓаат во целерот можат да помогнат во лекувањето на витилиго.
Дали слабее целерот?
Целер Има малку калории и содржи влакна што прават да се чувствувате сити подолго. ЦелерСодржината на нерастворливи влакна може да ја зголеми ситоста и да помогне во губење на тежината. Големата содржина на вода во зеленчукот може да помогне и во слабеењето. Исто така, го регулира метаболизмот на липидите.
Кои се несаканите ефекти на целерот?
Потрошувачка на целер Кај некои луѓе, алергиската реакција може да предизвика различни несакани ефекти, како што се крварење и контракции на матката кај бремени жени и интеракции со лекови. Екстремен потрошувачка на целер Може да предизвика гас. Сепак, достапно е ограничено истражување за несаканите ефекти на целерот.
Може да предизвика алергиска реакција
Целер Тој е чест алерген и може да предизвика сериозни алергиски реакции кај некои луѓе. Ако сте алергични на полин од пелин или бреза, веројатно би можеле да реагирате и на целер.
Студија спроведена во Полска, целер Тоа сугерира дека може да предизвика сериозен анафилактичен шок. Симптомите вклучуваат оток на лицето, иритација, црвенило, стомачни тегоби и вртоглавица.
Во екстремни случаи, симптомите може да вклучуваат пад на нивото на крвниот притисок и отежнато дишење. Целер Ако почувствувате некој од овие симптоми после јадење, прекинете со потрошувачката и побарајте совет од лекар.
Може да комуницирате со лекови
ЦелерМоже да комуницира со лекови за згрутчување на крвта како варфарин. Содржи хемикалии кои можат да комуницираат со антикоагуланси (разредувачи на крв) и да го зголемат ризикот од прекумерно крварење.
Како резултат;
Алергија на целеросвен ако не сте или забремениле (ароматичните масла во зеленчукот можат да предизвикаат контракција на матката) потрошувачка на целер Тоа е здрав зеленчук.
Овој зеленчук треба исто така да се користи со претпазливост од луѓе кои земаат антикоагулантни или диуретични лекови.
Штети на целеротЕдна од нив е дека високата содржина на влакна (ако јадете премногу) предизвикува варење, надуеност и болка во стомакот.
Ако повеќе ги сакате нивните лисја, стебла или корени, целер Совршено се меша со многу храна и зеленчук и се користи во многу рецепти како што се салати и супи.
