Табелата со гликемиски индекс е водич за тоа колку брзо различните намирници го зголемуваат шеќерот во крвта. Секоја храна е оценета на скала каде што чистата гликоза се смета за 100. Храната со низок гликемиски индекс побавно го зголемува шеќерот во крвта, додека храната со висок гликемиски индекс предизвикува побрзо зголемување. Табелата за гликемиски индекс е особено корисна за дијабетичарите и оние кои сакаат да направат информиран избор за здрава исхрана. Тој е поделен во три главни категории: низок ГИ (55 и подолу), среден ГИ (56-69) и висок ГИ (70 и погоре).
Концептот на гликемиски индекс постојано се појавува кога станува збор за здрава исхрана. ХОние кои малку размислуваат за губење на тежината,колку што е количината на калории во нив, гликемиски индексТој знае дека тоа е исто така важно. Овој концепт, кој првично беше развиен за дијабетичари, со текот на времето се претвори во важна информација што треба да ја знаат оние кои сакаат да ослабат. Значи, што е гликемискиот индекс?
Што е гликемиски индекс?
Гликемискиот индекс ГИ е името дадено на системот кој го мери ефектот на јаглехидратите врз нивото на гликоза во крвта. Кога шеќерот во крвта одеднаш скокне, панкреасот веднаш почнува да лачи големи количини на инсулински хормон за да го намали шеќерот во крвта. Инсулинот брзо го намалува шеќерот во крвта. Почнувате да се чувствувате слабите. Треба да јадете нешто за да ја вратите енергијата.
Овие скокови и падови на шеќер во крвта имаат огромно влијание врз емоциите и нивото на енергија. За да бидете здрави и полни со енергија или да одржувате тежина, треба да знаете како да го балансирате шеќерот во крвта.
Од гликемискиот индекс можеме да кажеме дали типот на јаглени хидрати во храната се ослободува бавно или брзо. Гликемиски индекс, Капацитетот на храната да го зголеми шеќерот во крвта откако ќе се внесе во организмот. Храна со висок гликемиски индекс го зголемува шеќерот во крвта брзо, гликемиски храна со низок индекс бавно подигање или балансирање.
Дали некогаш сте се запрашале зошто кога јадете храна со шеќер побрзо гладувате и се чувствувате изгребани во стомакот? Еве ја причината за ова гликемиски индекс... Храна со висок гликемиски индекс Се вари брзо, ве прави гладни побрзо и јадете додека јадете. И обратно, ниските ве одржуваат сити подолго. Овие го стабилизираат шеќерот во крвта, обезбедуваат контрола на телесната тежина, па дури и спречуваат складирање на маснотии.
Гликемиски индекс Прво, во 1981 година, Проф. Д-р Таа беше развиена од група истражувачи предводени од Дејвид enенкинс. Како резултат на истражувањето спроведено за утврдување на најдобрата храна за дијабетичари, гликемиски индекс список Се виде дека секој може да има корист од класификацијата. На овој начин, дијабетес,кардиоваскуларни заболувањаУтврдено е дека тежината може да се намали и да се постигне контрола на тежината.
Основата во оваа класификација е ефектот на чиста гликоза врз шеќерот во крвта. Гликозата е вид на шеќер кој најбрзо го зголемува шеќерот во крвта. Затоа глукозата гликемиски индекс 100 е. Другата храна соодветно се проценува помеѓу 0 и 100.
Храна вредност на гликемиски индекс колку е повисоко тоа значи, толку побрзо ќе се зголеми шеќерот во крвта после јадење. Еден фактори кои влијаат на вредноста на гликемискиот индекс на храната Може да се наведе како што следува;
Фактори кои влијаат на гликемискиот индекс
Начин на готвење: Готвењето храна го олеснува варењето гликемиски индекс се зголемува.
Физичка форма на храна: Храната покриена со влакнест слој, како што се житарките и мешунките - слојот создава бариера за варење - се вари побавно, со што се намалува нивниот гликемиски индекс.
Вид на скроб што содржи: Амилазата и амилопектинот се видови на скроб во храната. На пример; Храната која содржи амилаза, како што се мешунките, имаат низок гликемиски индекс. Храната со високо ниво на амилопектин, како што е пченичното брашно, има висок индекс.
Влакна: Видовите растителни влакна растворливи во вода ја намалуваат гликемиската вредност на храната. Како јаболка и овес…
Количеството и видот на шеќер што го содржи:Храната која содржи природен шеќер има понизок гликемиски индекс. Сепак, се чини дека е малку тешко да се најде овој вид на храна овие денови.
Природниот и рафинираниот шеќер се користат заедно во повеќето производи што се продаваат како природен шеќер. На пример; природен мед гликемиска вредност Има 58 години. Но, повеќето мед на пазарот гликемиски индекс ќе излезе многу повисоко.
Низок гликемиски индекс Не јадете секоја храна. Ниските може да имаат висока содржина на маснотии. На пример; чипс гликемиска вредност Пониска е од варените компири, но содржината на маснотии е многу голема. Ако сакате да изгубите тежина, треба да обрнете внимание на овие.
Како се пресметува гликемискиот индекс?
Пресметка на гликемиски индексКористените вредности се како што следува:
0-55 Храна со низок гликемиски индекс
56-69 храна со среден гликемиски индекс
70-100 Храна со висок гликемиски индекс
Ако сакате да изгубите тежина гликемиски индекс Треба да јадете храна што е 50 или помалку. Гликемиски индекс Треба да избегнувате храна што е над 70 години. Можете да јадете 50 до 70 храна мешајќи ги заедно.
Што е гликемиско оптоварување?
Кога јадете оброк кој содржи јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува и опаѓа. Колку ќе порасне и колку долго ќе остане високо зависи од квалитетот на јаглехидратите како и од количината.
Гликемиско оптоварување (ГЛ)Комбинира и квантитет и квалитет на јаглехидрати. Исто така, тоа е најдобриот начин да се споредат вредностите на гликозата во крвта од различни видови и количини храна.
Од одредена храна или оброк гликемиско оптоварување Следната формула се користи за пресметување на нејзината вредност:
Гликемиски товар = Гликемиски индекс x содржина на јаглени хидрати (g), по порција 100 фунти.
На пример, А. гликемиска вредност на јаболката Тој е 38 и содржи 13 грама јаглехидрати.
Гликемиско оптоварување = 38 x 13/100 = 5
Гликемиски индекс на компир Тој е 85 и содржи 14 грама јаглехидрати.
Гликемиско оптоварување = 85 x14 / 100 = 12
Затоа, вашиот компир гликемиски ефектМожеме да претпоставиме дека гликемискиот ефект на јаболката ќе биде двојно поголем. Гликемиски индексСлично на гликемиско оптоварувањеможе да се класифицираат како ниски, средни или високи:
Ниско гликемиско оптоварување: 10 или помалку
Средно гликемиско оптоварување: 11 - 19
Големо гликемиско оптоварување: 20 или повеќе
Дневно за општо здравје гликемиско оптоварувањеТреба да се стремите да го задржите ü под 100. Гликемиско оптоварување Тоа е малку подетална пресметка и дава подетални резултати за ефектите на храната врз шеќерот во крвта. Сепак, воопшто, за влијанието на храната врз шеќерот во крвта гликемиско оптоварувањеотколку кожата гликемиски индекс вредностите се земени во предвид.
Придобивките од храната со низок гликемиски индекс
Храна со низок гликемиски индексОсвен што обезбедуваат контрола на шеќерот во крвта, диетите со хранливи материи имаат и други здравствени придобивки.
Тие не гладуваат брзо.
Тие не предизвикуваат нагло покачување на шеќерот во крвта, го одржуваат константно.
Тие обезбедуваат согорување на маснотии, а не губење на мускулите и вода.
Тие ја одржуваат енергијата константна.
Тие ги спречуваат емоционалните флуктуации.
Го намалуваат ризикот од добивање дијабетес.
Го намалуваат лачењето на инсулин. Инсулинот не само што го регулира шеќерот во крвта, туку и одредува кога и како се складираат телесните масти. Така, мастите полесно се согоруваат и нивното складирање станува потешко.
многу благодарам, беше многу корисно