Kakano Teff, quinoa ve Buckwheat He witi e kore e tino mohiotia ki era atu karepe karekau, engari tera pea he whakataetae mo te reka, te kakano, me nga hua hauora.
I te taha o te tuku i tetahi tohu matūkai whakamīharo, e kii ana he maha nga painga penei i te tohanga me te hauora wheua me te whakaheke taumaha.
Tuhingaka tipu te nuinga ki Etiopia me Eritrea, e kiia ana i ahu mai i nga mano tau ki muri. He tauraki, ka taea te tipu i roto i nga momo ahuatanga taiao.
Kei te waatea nga tae pouri me nga tae maamaa, ko te mea rongonui he parauri me te rei.
Koia hoki te witi iti rawa o te ao, 1/100 noa iho te rahi o te witi. Kei te tuhinga tenei kākano teff super witi a i ahu mai i paraoa paraoa Anei nga mea e tika ana kia mohio koe mo taua mea.
He aha a Teff?
Ingoa Pūtaiao "Eragrostis tambourine” kotahi purapura teff, He witi pumuiti-kore. Kei te rongonui haere te witi puta noa i te ao na te mea he kowhiringa karekau he gluten he maha nga painga hauora.
Ko te mea nui, e mohiotia ana ki te whakataurite i nga taumata o te homoni, te whakanui i te mate, te whakaongaonga i te nakunaku, te whakapakari i nga wheua, te whakatairanga i te hauora ngakau me te awhina i te mate taimaha.
Te Kakano Teff Nutritional Value
Kakano Teff He iti rawa, iti iho i te mirimita te whanui. Ko te ringaringa ka nui ki te tipu ki te waahi nui. He kai nui te muka me te puna kaha o te pūmua, te konupora, te rino me te konupūmā.
Kotahi kapu kakano teff tunua Kei roto tata nga matūkai e whai ake nei:
255 taara
1.6 karamu o te ngako
20 milligrams o te konutai
50 karamu o te warowaihā
7 karamu o te muka kai
10 karamu pūmua
0.46 milligrams of thiamine (31% o nga whakaritenga mo ia ra)
0.24 milligrams o te huaora B6 (12% o nga hiahia o ia ra)
2.3 milligrams o niacin (11% o te hiahia o ia ra)
0.08 milligrams riboflavin / huaora B2 (5% o nga hiahia o ia ra)
7,2 milligrams manganese (360° o DV)
126 milligrams o te konupora (32% o te DV)
302 milligrams o te ūkuikui (30% o nga hiahia o ia ra)
5.17 mirakarama rino (29% o te DV)
0.5 milligrams parahi (28% o te DV)
2,8% zinc (19% o nga whakaritenga mo ia ra)
123 milligrams o te konupūmā (12% o nga hiahia o ia ra)
269 milligrams o te pāhare pāporo (6% o te DV)
20 milligrams konutai (1% o te hiahia o ia ra)
He aha nga hua o te Kakano Teff?
Ka aukati i te ngoikore o te rino
Demir, Ka hiahiatia hei whakaputa i te hemoglobin, he momo pūmua ka kitea i roto i nga pūtau toto whero e kawe ana i te hāora mai i nga pūkahukahu me nga pūtau puta noa i to tatou tinana.
Ka puta te anemia ina kore e taea e te tinana te nui o te hāora ki nga pūtau me nga kopa; ka ngoikore te tinana, ka ngenge.
Na te mea he rino kei roto, kākano teff Ka awhina i te rongoa me te aukati i nga tohu o te anemia.
Ka ngoikore te teff i te kakano?
parahi Ka whakarato i te kaha ki te tinana, ka awhina i te whakaora i nga uaua, nga hononga me nga kopa. Ko te mutunga mai, kei roto i te kapu kotahi te 28 paiheneti o te uara parahi o ia ra. kākano teffwhakatairanga i te mate taimaha.
Ko te ATP te waeine kaha o te tinana; Ko nga kai e kainga ana ka whakamahia hei wahie, ka hurihia tenei wahie hei ATP. Ka hangaia te ATP i roto i te mitochondria o nga pūtau, a ka hiahiatia te parahi mo tenei mahi kia tika.
Ko te konukura te mahi hei whakakorikori i te whakahekenga o te hāora rāpoi ki te wai, te tauhohenga matū ka puta ina whakahiatotia te ATP. Ko te tikanga ko te parahi ka taea e te tinana te hanga i te hinu e hiahiatia ana hei whakanui ake i nga taumata kaha me te tahu ngako.
Ko te kai i nga kai whai kiko o te parahi ka tuku te rino i roto i te toto, ka nui ake te uru o te pūmua ki te tinana ka pai ake te whakamahi. He mea nui mo te hauora katoa, na te mea e pa ana ki te ATP me te paopaotanga pūmua.
Te ihirangi muka o te kakano teffKo tetahi atu waahanga e whakaatu ana ka taea e ia te whakarato i te mate taimaha.
Ka whakakore i nga tohu PMS
kai teff kakanoKa whakaiti i te mumura, te pupuhi, te pupuhi me te mamae uaua e pa ana ki te paheketanga. ūkuikui I te mea he kai nui i roto i nga matūkai, ka awhina i te taurite o nga homoni.
Ko te toenga o te homoni te take tuatahi e whakatau ana i nga tohu PMS ka pa ki te tangata, na iho Ko te mahi hei rongoa taiao mo te PMS me te pupuhi.
Ano, ko te parahi te whakanui ake i te kaha o te kaha, no reira ka awhina i nga wahine puhoi i mua i te wa e hapu ana. Ko te konukura hoki ka awhina i te uaua me te mamae o nga hononga i te wa e whakaiti ana te mumura.
Ka whakapakari i te punaha mate
TuhingaKa whakakaha ake i te punaha mate na te mea he puna nui o nga huaora B me nga kohuke tino nui. Hei tauira, ko te thiamine i roto i ona ihirangi ka whai waahi tata ki te whakahaere i te urupare mate.
I te mea ka awhina te thiamine ki te nakunaku, ka ngawari ake te tango a te tinana i nga matūkai mai i te kai; Ka whakamahia enei matūkai hei whakapakari i te mate me te tiaki i te tinana i nga mate.
Ka awhina a Thiamine ki te huna i te waikawa waikawa, e tika ana mo te keri katoa o nga matūriki kai me te whakauru o nga matūkai.
Ka tautoko i te hauora o te wheua
Tuhinga konupūmā nui me manganese I te mea he puna mo te hauora wheua, ka tautoko i te hauora wheua. He mea nui nga kai whai konupora mo nga wheua kia pakari tika. Ko nga taiohi e tipu ana me nui te konupūmā mo te tinana kia eke ki te papatipu kōiwi teitei.
Ko te konupora, me te konupūmā me etahi atu kohuke, ka awhina i te whakaheke i te mate o te wheua, ina koa i nga wahine tawhito e kaha ake ana ki te pakaru o nga wheua me nga wheua ngoikore.
Ko te ngoikoretanga o te konupora ka pa he mate mo nga mate e pa ana ki nga koiwi na te mea ka hangai nga homoni e whakahaere ana i nga wheua me nga whaamu e uru ana ki te paopaotanga wheua.
ka awhina i te nakunaku
Kakano Teff Na te nui o te muka, ka awhina i te whakahaere i te punaha nakunaku - e mahi ana ki te whakaora noa i te koroke, te pupuhi, te kookiri me etahi atu take o te kopu.
Ka haere te muka ki roto i te punaha nakunaku ki te tango i te paitini, te para, te ngako me nga matūriki cholesterol karekau e uru ki roto i te kopu.
I roto i te tukanga, ka awhina i te whakapai ake i te hauora o te ngakau, te whakatairanga i te ahua o te ki tonu, me te tautoko i te nakunaku.
kai teff me te inu nui i te wai puta noa i te ra ka mau tonu koe, ka pa ki etahi atu tukanga tinana.
Ka tautoko i te hauora ngakau
kai teffKo te tikanga ka whakaheke i te pehanga toto me te whakaheke i te tupono o te whakaeke ngakau me te whiu. TuhingaHe nui te huaora B6, e tiaki ana i nga oko toto me te whakaheke i te mate o te mate ngakau. Huaora B6Ka whai hua te tinana ma te whakahaere i nga taumata o te puhui e kiia nei ko te homocysteine i roto i te toto.
Ko te Homocysteine he momo waikawa amino i ahu mai i nga puna pūmua me nga taumata homocysteine nui i roto i te toto. E hono ana ki te mumura me te whanaketanga o nga mate ngakau.
Ki te kore e nui te huaora B6, ka hanga te homocysteine i roto i te tinana, ka pakaru te kapi o te oko toto; ko tenei ka whakatakoto i te whenua mo te hanga tohu morearea, ka puta te riri o te whakaeke ngakau, te whiu ranei.
Ka whai waahi ano te Huaora B6 ki te whakahaere i te pehanga toto me te taumata cholesterol, e rua etahi atu mea nui hei aukati i te mate ngakau.
TuhingaKa awhina i te tukunga o te huka ki roto i te toto. He karaihe pau teff ka whakarato i te tinana ki te neke atu i te 100 ōrau o te nui o te konupora e taunakitia ana i ia ra.
Kei te hiahia te tinana ki te konupora hei awhina i te hanga tika o nga whākōkī kūnatu he kawenga mo te tukanga e kiia nei ko te gluconeogenesis, e uru ana ki te huri i nga waikawa amino pūmua ki te huka me te toenga o te huka i roto i te toto.
E mohiotia ana ko te konupora hei aukati i nga taumata huka toto nui ka pa ki te mate huka. Na ka mahi hei rongoa taiao mo te mate huka.
He puna nui o te pūmua
He maha nga painga o te kai i nga kai pūmua ia ra. Ka mau tonu te rere o te metabolism, ka piki ake te kaha o te kaha me te pupuri i nga taumata huka toto.
Ki te kore koe e kai i te nui o te pūmua, ka heke to taumata kaha, ka raru koe ki te hanga i te papatipu uaua, ka paheke te aro me te raru mahara, ka kore e tau nga taumata huka toto, ka raru koe ki te whakaheke taumaha.
Tuhinga Ko te kai i nga kai pūmua, penei i te nati, te whakapai ake i te papatipu uaua, te whakataurite i nga homoni, te pupuri i te hiahia me te manawa, te whakatairanga i te mahi roro hauora, me te whakaroa i te koroheketanga.
He witi pumuu-kore
Ko te mate Celiac he mate kino kino kei te piki haere puta noa i te ao. Tuhinga Na te mea he witi kore-puutini, mate pukupuku ranei te kare o te gluten ka taea e te tangata te kai ngawari.
He aha nga kino o te Kakano Teff?
Ahakoa onge, etahi tangata iho kua pa ki nga tauhohenga mate mate, ki te karekau ranei i muri i te kai. Mena ka pa ki a koe etahi paanga kino, tohu mate mate kai penei i te ponana, te patito, te pupuhi ranei, kaua e kai ano me te toro atu ki te taote.
mo te nuinga o nga tangata ihoHe tino haumaru me te kai pai ina pau i roto i nga rahinga kai. He pai ke atu ki te witi me te maha o nga painga hauora.
Me pehea te whakamahi i te paraoa paraoa
Na te mea he iti rawa, iho I te nuinga o te wa ka mahia, ka kainga hei witi katoa, kaua ki te wehea ki te parani me te iroriki pera i te tukatuka witi. Ka hurihia ano ka whakamahia hei paraoa kore-puutini.
i Etiopia, paraoa paraoaKa whakamahia ki te hanga i te taro rewena tawhito ko te injera. Ko tenei taro ngohe te hautai te turanga o nga rihi Etiopiana.
I tua atu, paraoa paraoaHe rerekee kore-puutini ki te paraoa witi hei tunu taro, hei hanga kai takai ranei penei i te rimurapa.
Whakakapi mo te paraoa witi i roto i nga momo tohutao, penei i te panekeke, te pihikete, te keke, me te taro. paraoa paraoa e wātea ana. Mena kaore koe i te mate pāwera ki te gluten, tika paraoa paraoa Engari i te whakamahi i nga mea e rua, ka taea e koe te whakamahi i nga mea e rua.
Tef Flour Nutritional Value
Te ihirangi kai o te 100 karamu o te paraoa teff e whai ake nei:
Calories: 366
Pūmua: 12.2 karamu
Ngako: 3,7 karamu
Waaroa: 70.7 karamu
muka: 12.2 karamu
rino: 37% o te uara o ia ra (DV)
Konupora: 11% o te DV
paraoa teffHe rereke te hanganga o te kai i runga i te momo, te waahi i tupu ai me te waitohu. Ka whakaritea ki etahi atu karepe, iho He puna pai o te parahi, te konupora, te pāhare pāporo, te ūkuikui, te konupora, te zinc me te selenium.
I tua atu, he puna pai mo te pūmua me nga waikawa amino katoa, ko nga poraka hanga o te pūmua i roto i to tatou tinana.
He waikawa amino kaore i kitea i etahi atu karepe raihine i runga i te teitei. E hiahiatia ana mo te hanga pūmua, hormones, enzymes, collagen me te elastin, ka tautoko hoki te lysine i te whakauru konupūmā, te hanga pūngao me te mahi aukati.
engari paraoa paraoaKo etahi matūkai kei roto waikawa phytic He ngoikore te mokowhiti na te mea kua herea ki nga anti matūkai penei Ko nga paanga o enei puhui ka iti ake ma te fermentation lacto.
Ki te ferment paraoa teff uru ki te wai ka waiho ki te pāmahana rūma mo etahi ra. Ko nga huakita waikawa lactic me te rewena ka puta mai, ka pakaruhia nga huka me te waikawa phytic.
He aha nga hua o te paraoa paraoa?
Ko te tikanga ko te gluten-kore
Ko te Gluten he roopu pūmua e kitea ana i roto i te witi me etahi atu kakano e hoatu ana i te paraoa pokepoke tona ahua rapa. Engari kaore e taea e etahi taangata te kai i te gluten na te mea he mate autoimmune e kiia nei ko te mate celiac.
Ko te mate Celiac ka whakaekea e te punaha raupatu o te tinana te papa o te whekau iti. Ma tenei ka mate te mate anemia, te mate taimaha, te korere, te paopao, te ngenge me te pupuhi me te whakararu i te whakauru matūkai.
paraoa teff He tino pai rawa atu ki te paraoa witi, na te mea he pumuu-kore te tikanga.
He nui te muka kai
Tuhinga He teitei ake te muka i te maha o nga kakano.
Ko te paraoa teff e whakarato ana ki te 100 karamu o te muka kai mo ia 12.2 karamu. Engari, ko te paraoa witi me te paraoa raihi he 2.4 karamu noa iho, ko te rahinga o te paraoa oat he 6.5 karamu.
Ko nga tane me nga wahine e tohutohuhia ana kia kai i waenga i te 25 me te 38 karamu o te muka ia ra. Ka taea te whakauru i nga muka korekore me nga muka whakarewa. Ko etahi rangahau paraoa paraoaAhakoa he tokomaha e tohe ana ko te nuinga o te muka karekau e rewa, ko etahi kua kitea he pai ake te ranunga.
Ko te muka korekore ka haere ki roto i te whekau karekau i keri te nuinga. Ka whakanui ake i te rahi o te kuemu me te awhina i nga kohu whekau.
I tetahi atu taha, ko te muka wairewa ka kumea te wai ki roto i te whekau hei whakangohengohe i te kutae. Ka whangai hoki i nga huakita hauora i roto i te whekau me te whai waahi ki te warowaihā me te ngako.
Ko te kai muka nui e pa ana ki te iti ake o te mate o te mate ngakau, te mate huka, te whiu, te toto toto tiketike, te mate whekau me te paopao.
He iti ake te taupae glycemic i nga hua witi
taupae glycemic (GI) e tohu ana i te nui o te kai ka piki te huka toto. Ka aromatawaihia mai i te 0 ki te 100. Ko nga kai kei runga ake i te 70 te uara ka kiia he teitei, ka tere ake te piki o te huka toto, ko nga kai kei raro iho i te 55 ka kiia he iti. Ko nga mea katoa kei waenganui he reo waenga.
Ko te kai kai he iti te taupae glycemic ka whai hua ki te pupuri i te huka toto i raro i te mana whakahaere. Tuhingahe taupae glycemic o 57, he iti te uara ki te whakataurite ki etahi atu karepe. He iti te uara na te mea he witi katoa, he nui te muka.
Hei hua;
Kakano Teffhe witi iti karekau pumui no Etiopia engari kua tipu i naianei puta noa i te ao.
I tua atu i te whakarato nui o te muka me te pūmua, he nui te konupora, te ūkuikui, te konupora me te huaora B.
He maha nga painga, tae atu ki te tiaki i te hauora o te ngakau, te awhina i te mate taimaha, te whakapai ake i te mahi aukati, te pupuri i te hauora wheua me te whakaheke i nga tohu mate huka.
Kakano Teff Ka taea te whakamahi hei whakakapi mo nga karepe penei i te quinoa me te rai. paraoa teff Ka taea te whakamahi hei utu mo etahi atu paraoa, ka konatunatua ranei ki te paraoa witi.
