Glisemik indeks tablosu, farklı yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rehberdir. Her gıda maddesi, saf glukozun 100 olarak kabul edildiği bir ölçekte değerlendirilir. Glisemik indeks değeri düşük olan gıdalar kan şekerini daha yavaş yükseltirken, yüksek glisemik indekse sahip gıdalar daha hızlı bir yükselişe neden olmaktadır. Glisemik indeks tablosu, özellikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçli seçimler yapmak isteyenler için yararlıdır. Düşük GI (55 ve altı), orta GI (56-69) ve yüksek GI (70 ve üzeri) olmak üzere üç ana kategoriye ayrılır.
Glisemik indeks kavramı sağlıklı beslenme deyince sürekli karşımıza çıkar. Hatta zayıflamaya biraz olsun kafa yoranlar, besinlerdeki kalori miktarı kadar, taupae glycemicnin de önemli olduğunu bilir. Başta şeker hastaları için geliştirilen bu kavram, zaman içinde zayıflamak isteyenlerin bilmesi gereken önemli bir bilgiye dönüşmüştür. Peki glisemik indeks nedir?
He aha te Taurangi Glycemic?
Ko te tohu glycemic GI te ingoa i hoatu ki te punaha e ine ana i te paanga o nga warowaiha ki nga taumata huka toto. Ka piki ohorere te huka toto, ka tiimata tonu te pancreas ki te huna i te tini o te insulin hei whakaheke i te huka toto. Ka tere te whakaheke o te insulin i te huka toto. Ka timata koe ki te puhoi. Me kai koe i tetahi mea kia hoki mai ai te kaha.
Ko enei koikoi me te heke o te huka toto ka pa nui ki nga kare-a-roto me nga taumata kaha. Kia ora, kia ki tonu i te kaha, ki te pupuri ranei i te taumaha, me mohio koe ki te whakataurite i te huka toto.
Ka taea e tatou te mohio mai i te taupae glycemic mena ka tukuna te momo warowaiha i roto i te kai ka tere, ka tere ranei. taupae glycemic, Ko te kaha o te kai ki te whakanui ake i te huka toto i muri i te whakaurunga ki roto i te tinana. Nga kai me te taupae glycemic teitei ka tere ake te huka toto, te glycemic kai taupū iti ka piki, ka whakapumau ranei.
Kua whakaaro koe he aha koe ka tere ake ai te hiakai me te rakuraku ina kai koe i nga kai huka? Anei te take taupae glycemic... Ko nga kai he nui te taupae glycemic Ka tere te kemu, ka tere ake to hiakai, ka kai koe i a koe e kai ana. Engari, ko nga mea iti ka noho tonu koe mo te roa. Ko enei e pupuri ana i te huka toto i roto i te taurite, te whakahaere i te taumaha me te aukati i te penapena ngako.
taupae glycemic I whakauru tuatahi ia i te tau 1981 e te Ahorangi o te Kai Kai i te Whare Wananga o Toronto i Kanata. Ko Dr. I whakawhanakehia e te roopu o nga kairangahau ko David Jenkins te upoko. Ko te hua o nga rangahau i mahia tuatahi ki te whakatau i nga kai pai mo te hunga mate huka, rarangi taupae glycemic I kitea ka whai hua te katoa mai i te whakarōpūtanga. I tenei ara, mate hukamate ngakauKua whakatauhia ka taea te whakaheke i te taumaha ka taea te whakahaere i te taumaha.
Ko te putake mo tenei whakarōpūtanga ko te paanga o te huka parakore ki te huka toto. Ko te Glucose te momo huka e tere ake ai te huka toto. Ko te aha te huka taupae glycemic he 100. Ko etahi atu kai ka whiwhi uara mai i te 0 ki te 100.
he kai uara taupae glycemic Ko te teitei ake, ko te tere ake o to huka toto i muri i te kai. A Nga mea e pa ana ki te uara taupae glycemic o te kai ka taea te whakararangi penei;
Nga mea e pa ana ki te Taurangi Glycemic
Tikanga tunu kai: Yiyeceği pişirmek, sindirilmesini kolaylaştırdığı için taupae glycemic piki haere.
Te ahua tinana o te kai: Tahıllar ve baklagiller gibi üzeri fibroz bir tabakayla kaplı yiyecekler-tabaka sindirime engel oluşturur-daha yavaş sindirilir ve böylece glisemik indeksleri azalır.
Momo māngaro kei roto: Amilaz ve amilopektin yiyeceklerdeki nişasta çeşitleridir. Örneğin; baklagiller gibi amilaz içeren besinlerin glisemik indeks değeri düşüktür. Buğday unundaki gibi amilopektinin fazla olduğu yiyeceklerin indeksi yüksektir.
muka: Suda çözünen lif türleri, yiyeceğin glisemik değerini düşürür. Elma ve yulaf gibi…
Te nui me te momo huka kei roto:Doğal şeker içeren yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Ancak bu zamanda bu tür yiyecekleri bulmak biraz zor gibi.
I roto i te nuinga o nga hua e hokona ana hei huka maori, ka whakamahia tahi te huka maori me te huka parakore. Hei tauira; te honi maori uara glycemic ko 58. Engari ko te nuinga o te honi kei te maakete taupae glycemic ka teitei ake.
taupae glycemic iti Kaua e kainga nga kai katoa. Ko nga mea iti ka nui ake te ngako. Hei tauira; maramara riwai uara glycemic He iti ake i te rīwai kohuatia, engari he tino nui te ngako. Mena kei te hiahia koe ki te ngaro i te taumaha, me aro koe ki enei.
Me pehea te Tatauhia te Taupae Glycemic?
Te tatauranga o te taupae glycemicKo nga uara e whakamahia ana e whai ake nei:
0-55 Nga kai taupae glycemic iti
56-69 Nga kai taupae glycemic Waenga
70-100 Nga kai taupae glycemic teitei
Ki te hiahia koe ki te ngaro taimaha taupae glycemic Me kai koe kia 50 iti iho ranei nga kai. taupae glycemic Me karo koe i nga kai neke atu i te 70. Ka taea e koe te kai i waenga i te 50 ki te 70 nga kai ma te whakaranu tahi.
He aha te Uta Glycemic?
Ina kai koe i te kai kei roto i nga warowaiha, ka piki ake te taumata o te huka toto, ka heke tere. Ko te nui o te piki me te roa o te noho teitei ka whakawhirinaki ki te kounga o nga warowaiha me te nui.
Uta Glycemic (GL)he whakakotahi i te nui me te kounga o nga warowaiha. Koinei hoki te huarahi pai ki te whakataurite i nga uara huka toto o nga momo rereke me te nui o te kai.
he kai, he kai ranei kawenga glycemic Ka whakamahia te tauira e whai ake nei hei tatau i te uara:
Uta Glycemic = taupae glycemic x Warowaiha (g) ihirangi, ÷ 100 mo ia kai.
Hei tauira, a uara glycemic o te aporo 38 me te 13 karamu o te warowaihā.
kawenga glycemic = 38 x 13/100 = 5
Te taupae glycemic rīwai 85 me te 14 karamu o te warowaihā.
kawenga glycemic = 85 x14 / 100 = 12
No reira, ko te riwai pānga glycemicKa taea e taatau te whakatau ko te hua glycemic o te aporo ka rua ake te teitei. taupae glycemicWaihoki, kawenga glycemicka taea te whakarōpūtia hei iti, waenga, teitei ranei:
Uta glycemic iti: 10 iti iho ranei
te uta glycemic waenga: 11 - 19
Uta glycemic teitei: 20 neke atu ranei
Ia ra mo te hauora whanui kawenga glycemicMe whai koe ki te pupuri ü i raro i te 100. kawenga glycemic he tatai moohio ake, a he nui ake nga kitenga mo nga paanga o te kai ki te huka toto. Heoi, i te nuinga o te waa, ko nga paanga o te kai ki te huka toto kawenga glycemicengari taupae glycemic ka whakaarohia nga uara.
Nga Painga o nga Kai Taurangi-Glycemic iti
Nga kai he iti te taupae glycemicI tua atu i te whakahaere i te huka toto, ko te kai i nga kai hauora he painga ano mo te hauora.
Ka whakaratohia e ratou te wera ngako, ehara i te uaua me te mate wai.
Ka mau tonu te kaha.
Ka aukati ratou i nga rereketanga kare-a-roto.
Ka whakaitihia e ratou te mate o te mate huka.
Ka whakaitihia e ratou te whakaputanga o te insulin. Ko te Insulin ehara i te mea ka whakahaere noa i te huka toto, engari ka whakatauhia te wa me te pehea e penapena ai nga ngako tinana. No reira, ka ngawari ake te tahu ngako, ka uaua ake te rokiroki.
he mihi nui, he tino awhina…