Manalavitra ny tavy isika satria miteraka lanja ary miteraka aretina mitaiza sasany. Na izany aza, tsy ny karazana tavy rehetra dia manana fiantraikany mitovy amin'ny vatana. menaka; Izy io dia iray amin'ireo macronutrients telo voasokajy ho gliosida, proteinina ary tavy. Ilaina ho an'ny sakafontsika sy ny fahasalamantsika izany. Ny tavy koa dia mizara ho tavy mahasalama sy tavy tsy mahasalama. tavy mahasalama; asidra matavy omega-3, tavy monounsaturated ary tavy polyunsaturated. Omega-3, mono ary polyunsaturated matavy dia mahasalama. Ny tavy tsy mahasalama dia tavy trans sy tavy tototry. Tsy mahasalama ireo ary miteraka aretina maro amin'ny fotoana maharitra.
Aorian'ny fanasokajiana ny menaka dia andao hiresaka momba ny tavy trans izay tafiditra ao anatin'ny vondrona matavy tsy mahasalama. "Nahoana no mampidi-doza ny tavy trans, inona no sakafo misy?" "Ahoana no hampihenana ny fihinanana tavy trans?" Aleo hazavaina daholo izay mahaliana momba izany.
Inona no atao hoe tavy trans?
Ny asidra matavy trans dia karazana tavy tsy mahavoky. Izy io dia ny fiovan'ny menaka legioma misy menaka ho menaka mivaingana misy gazy hydrogène sy catalyst. Karazana tavy tsy ara-pahasalamana azo avy amin'ny dingan'ny hydrogenation izy io. Tsy sahala amin'ny tavy mahavoky, ny tavy tsy mahavoky dia manana fifamatorana roa fara-fahakeliny ao amin'ny rafitra simikany.
Ny vokatra avy amin'ny biby sasany, toy ny hen'omby, zanak'ondry, ary vokatra vita amin'ny ronono, dia misy tavy trans kely ho azy. Ireo no antsoina hoe tavy trans voajanahary ary mahasalama.
Saingy ny tavy trans artifisialy amin'ny sakafo mangatsiaka sy ny sakafo voahodina toy ny margarine nendasina dia mampitombo kolesterola ratsy. Noho izany dia tsy mahasalama izany.
Inona no atao hoe tavy trans?
Tavy trans voajanahary sy artifisialy
Afaka manasokajy ny tavy trans amin'ny fomba roa samihafa isika. Tavy trans voajanahary sy tavy trans artifisialy.
Ny tavy voajanahary voajanahary dia tavy avy amin'ny biby fiompy (toy ny omby, ondry, osy). Ny tavy trans voajanahary dia anisan'ny sakafontsika hatramin'ny nanombohantsika nihinana hena sy ronono. Mitranga izany rehefa mandevona ahitra ny bakteria ao amin'ny vavonin'ny biby.
Ireo tavy voajanahary ireo dia mahaforona 2-5% amin'ny tavin'ny vokatra vita amin'ny ronono, 3-9% amin'ny tavin'omby sy zanak'ondry. Na dia trans fat aza ny anarany dia mahasalama satria miditra ho azy ny vatantsika.
Ny fanta-daza indrindra amin'ny tavy trans voajanahary,asidra linoleika conjugated (CLA). Tena mahasalama izy io ary mampihena ny mety ho aretim-po. Hita betsaka amin’ny tavin-dronono azo avy amin’ny omby ahitra eny amin’ny kijana izy io.
Tsy azo lazaina ho manan-kery ho an'ny tavy trans artifisialy ireo toetra tsara voalazanay ho an'ny tavy trans voajanahary. Ny menaka trans artificial dia menaka indostrialy na fantatra amin'ny anarana hoe "huile hydrogène".
Ireo menaka ireo dia azo amin'ny alàlan'ny fanondrahana molekiola hidrôzenina ho menaka anana. Io dingana io dia manova ny rafitra simika amin'ny menaka. Manova ranon-javatra ho mafy. Ity dingana ity dia misy fanerena avo lenta, gazy hydrogène, catalyst metaly, ary tena ratsy.
Raha vao voahidina ny menaka anana dia manana fiainana lava kokoa. Ireo menaka ireo dia tian'ny mpanamboatra satria manitatra ny androm-piainany. Izy io dia mafy amin'ny mari-pana amin'ny efitrano miaraka amin'ny tsy fitoviana mitovy amin'ny tavy mahavoky.
Manimba ve ny tavy trans?
Araka ny voalazanay tetsy ambony, ireo menaka ireo dia azo vokatry ny dingana tsy ara-pahasalamana. Ny fanadihadiana dia manondro ny voka-dratsin'ny tavy trans amin'ny fahasalamana toy izao manaraka izao:
Mampiakatra kolesterola LDL (ratsy).
Mampidina ny kolesterola HDL (tsara).
Mampitombo ny mety hisian'ny atherosclerose, na ny tavy sy ny kolesterola miangona ao amin'ny lalan-dra izany.
Izy io dia manetsika ny apoptose na ny fahafatesan'ny sela voaprograma.
Mahatonga mamaivay izany.
Ny loza ateraky ny Trans Fats
Mampitombo ny mety ho aretim-po
Ny tavy trans dia fantatra fa mety ho voan'ny aretim-po.
Mampiakatra kolesterola LDL (ratsy).
Mampitombo be ny tahan'ny kolesterola total / HDL izany.
Aretina be loatra amin'ny vatana, aretim-po, aretin'ny metabolika, diabeta,vanin-taolana miteraka aretina mitaiza maro toy ny
Ny tavy trans dia mampitombo ny marika mamaivay toy ny IL-6 sy TNF alpha.
Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny menaka artifisialy dia miteraka areti-mifindra rehetra ary miteraka aretina maro.
Manimba lalan-dra ary mampitombo ny mety hisian'ny homamiadana
Ireo tavy tsy mahasalama ireo dia manimba ny fonosin'ny lalan-dra antsoina hoe endothelium.
Ao amin'ny fanadihadiana momba ny homamiadana, ny tavy transmitsahatra amin'ny fananahana Ny fihinanana azy alohan'ny menopause dia mifandray amin'ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono aorian'ny menopause.
Sakafo misy tavy trans
Poakatsaka
Rehefa mieritreritra ny sinema isika, ny zavatra voalohany tonga ao an-tsaina diaPoakatsaka fidiram-bola. Fa ny karazana sasany amin'ity tsakitsaky mahafinaritra ity, indrindra fa ny popcorn amin'ny microwave, dia misy tavy trans. Ny tsara indrindra dia ny manapaka ny katsaka amin'ny tenanao.
Margarine sy menaka legioma
"Tavy ve ny margarine?" Mampalahelo antsika ny fanontaniana. Eny, ny margarine dia misy tavy trans avo lenta. Misy menaka legioma ihany koa misy io menaka tsy mahasalama io rehefa voahidy.
sakafo haingana nendasina
Raha misakafo any ivelany ianao, indrindra fa ny sakafo haingana, dia mety ho tratran'ireo tavy tsy mahasalama ireo ianao. Akoho sy trondro nendasina, hamburger, french fries ary nendasinapaty Ny sakafo haingana, toy ny sakafo nendasina, dia misy tavy trans be dia be.
mofo mofo
Ny vokatra vita amin'ny mofo toy ny mofomamy, mofomamy, mofomamy dia vita amin'ny menaka legioma na margarine. Satria vokatra matsiro kokoa no mipoitra. Mora kokoa izy io ary maharitra ela kokoa.
Creamer kafe tsy misy ronono
Creamers kafe tsy misy ronono, fantatra ihany koa amin'ny hoe fotsy hoditrakafeIzy io dia ampiasaina ho solon'ny ronono sy crème amin'ny dite sy zava-pisotro mafana hafa. Ny ankamaroan'ny crème tsy vita amin'ny ronono dia vita amin'ny menaka misy hidrôzenina amin'ny ampahany mba hanelanelana ny androm-piainany ary hanome fiovaovan'ny crème.
Potatosy sy katsaka
Ny ankamaroan'ny ovy sy ny poti-katsaka dia misy tavy trans miendrika menaka misy hidrôzenina ampahany.
Saosisy
Misy tavy trans. Tandremo ny votoatin'ny etikety.
mofomamy mamy
Ny sasany dia mety manana an'io tavy tsy mahasalama io. Vakio ny etikety.
Ny marika sasany amin'ny koba pizza dia misy tavy trans. Mitandrema manokana amin'ny pizza mangatsiaka ho an'ity akora ity.
Cracker
Misy marika amin'ny crackers misy ity menaka ity, koa aza mividy raha tsy mamaky ny etikety.
Ahoana no hialana amin'ny tavy trans?
Ireo tavy tsy mahasalama ireo dia hita amin'ny sakafo voahodina maro. Vakio tsara ny etikety momba ny sakafo mba hisorohana ny fihinanana ireo menaka ireo. Aza mividy sakafo misy ny teny hoe "hydrogène" na "partially hydrogenated" ao anaty lisitra.
Indrisy anefa fa tsy ampy ny famakiana etikety amin'ny tranga rehetra. Ny sakafo voahodina sasany (toy ny menaka anana mahazatra) dia mety misy tavy trans tsy misy soratra na voatanisa ao amin'ny lisitry ny akora.
Ny fomba tsara indrindra hialana amin'ireo tavy ireo dia ny fanafoanana tanteraka ny sakafo voahodina. Mba hanaovana izany, tandremo ireto manaraka ireto.
Ampiasao ny menaka oliva fa tsy ny menaka legioma amin'ny sakafonao.
Mihinàna sakafo masaka ao an-trano fa tsy sakafo haingana.
Mampiasà ronono fa tsy crème.
Mihinana sakafo nendasina sy nandrahoina fa tsy nendasina.
Alohan'ny handrahoana hena, esory ny tavy.
Ny tavy trans dia karazana tavy hita voajanahary amin'ny vokatra vita amin'ny ronono sy hena. Tavy trans voajanahary ireo ary mahasalama. Ny tsy mahasalama dia tavy trans artifisialy vokarin'ny indostria ampiasaina amin'ny sakafo voahodina sy fonosina. Endriky ny tavy tsy mahavoky ireo.
Ny tavy trans dia misy fiantraikany ratsy toy ny fampiakarana kolesterola ratsy, fampidinana kolesterola tsara, fampitomboana ny mety ho aretim-po ary miteraka diabeta. Mba hisorohana ny tavy trans, vakio tsara ny etikety momba ny sakafo ary ialao ny sakafo voahodina.
Nitso-drano ny Trans moy