FryingIo no iray amin'ireo fomba fandrahoan-tsakafo be mpampiasa indrindra eran-tany. Anisan'ny sakafo nendasina trondro, ovy, akoho dia hita. Ankoatra ireo dia azonao atao ny mihinana ny zavatra rehetra amin'ny fanendahana azy.
Ny olona 7 ka hatramin'ny 70 dia tia mihinana nendasina. Saingy noho izy be kaloria sy tavy trans, dia matetika izy io mihinana endasinamisy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamana.
Nahoana no mampidi-doza ny mihinana endasina?
be kaloria
Araka ny fomba fahandro hafa endasinadia be kaloria. Rehefa endasina amin'ny menaka ny sakafo dia very rano ary mitroka menaka. Izany dia mampitombo ny kaloria.
Ohatra, ny 100 grama ny french frites dia manome 319 kaloria sy 17 grama matavy, raha 100 grama ny ovy nahandro misy 93 kaloria sy 0 matavy.
Avo afa-po amin'ny tavy trans
Tavy transdia miforona rehefa iharan'ny dingana antsoina hoe hydrogenation ny tavy tsy mahavoky. Ny tavy trans dia miteraka aretina maro toy ny aretim-po, homamiadana, diabeta ary matavy loatra.
Endasina, Satria vita amin'ny menaka amin'ny hafanana ambony izy io, dia misy tavy trans.
Mampitombo ny mety hisian'ny aretina sasany
Maro ny fanadihadiana natao tamin'ny olon-dehibe no nahita fa ny fihinanana sakafo nendasina dia mampitombo ny mety ho aretina mitaiza.
Aretim-po: mihinana endasina, fiakaran'ny tosidràIzy io dia manampy amin'ny aretim-po toy ny kolesterola tsara sy ny matavy loatra.
Diabeta: Fianarana vitsivitsy mihinana endasina hita fa mampitombo ny mety hisian'ny diabeta karazany 2. Ao amin'ny fanadihadiana iray, ny olona izay nihinana sakafo haingana mihoatra ny indroa isan-kerinandro, raha oharina amin'ireo izay nihinana latsaky ny indray mandeha isan-kerinandro,fanoherana ny insuline hita fa avo roa heny ny mety hivoatra
matavy loatra: sakafo nendasinasatria misy kaloria betsaka kokoa noho ny tsy nendasina dia miteraka lanja. Fikarohana, sakafo nendasinaMampiseho izany fa ny tavy trans amin'ny sakafo dia mety miteraka lanja satria mety hisy fiantraikany amin'ny hormones izay mifehy ny fahazotoan-komana sy ny fitahirizana tavy.
Ny menaka sasany dia mahazaka hafanana ambony kokoa noho ny hafa. Noho izany dia mahasalama sy azo antoka kokoa izy io. Ny tavy, izay matetika ahitana tavy tototry sy monounsaturated, dia tsy miova rehefa mafana.
Ny menaka mahandro misy tavy polyunsaturated be dia be dia tsy marin-toerana ary fantatra fa mamorona acrylamide rehefa tratran'ny hafanana be. Ireto menaka ireto dia ahitana:
menaka canola
menaka soja
menaka voanio
menaka katsaka
Menaka sesame
Menaka tanamasoandro
menaka safflower
menaka voanio voaloboka
Menaka varimbazaha
Inona no atao hoe fomba fahandro hafa?
Raha tokony hanendasany matetika ianao, dia afaka mampiasa fomba mahandro sakafo mahasalama kokoa:
