Inona no atao hoe matavy matavy sy matavy trans? Inona no maha samy hafa azy ireo?

Misy ny hevi-diso mahazatra momba ny tavy fa miteraka lanja ary miteraka aretina mitaiza isan-karazany. Saingy tsy mitovy ny fiantraikan'ny karazana menaka rehetra. Ny sasany dia manimba fa ny hafa kosa mahasoa. Amin'ny ankapobeny dia misy karazany roa ny tavy: tavy salama sy tavy tsy mahasalama. tavy mahasalama, omega 3, tavy monounsaturated sy tavy polyunsaturated mizara ho subtype telo. Raha matavy tsy mahasalama tavy tototry sy tavy trans sokajiana ho.

Tavy tototry sy tavy trans Na dia voasokajy ao amin'ny sokajy iray ihany aza izy ireo dia samy manana ny toetrany.

Inona no atao hoe tavy saturated?

Endriky ny menaka izay mivaingana amin'ny mari-pana. Ny sakafo misy tavy rehetra dia avy amin'ny fifangaroana karazana tavy. 

Ny tavy be loatra dia hita amin'ny vokatra biby. Na izany aza, voaniho menaka voanioMisy tavin-kena ihany koa ny sakafo azo avy amin'ny zavamaniry, toy ny menaka palmie sy menaka palmie. Ny sakafo hafa, toy ny sakafo nendasina sy sakafo efa voaomana mialoha, dia misy tavy tototry be ihany koa.

Ny tavy tototry dia heverina ho tsy mahasalama satria mampitombo ny kolesterola ratsy. Miaraka amin'io endri-javatra io, dia mampitombo ny mety hisian'ny aretim-po sy ny lalan-drà.

Ny endri-javatra tsara amin'ny tavy mahavoky dia ny fampiakarana ny kolesterola ratsy, ary ny kolesterola tsara ihany koa. Tsy mahasalama ny tavim-boninkazo rehefa mihinana betsaka.

Inona no atao hoe tavy trans?

tavy transdia ny fiovan'ny menaka anana ho tavy mivaingana miaraka amin'ny entona hidrôzenina sy catalyst. Karazana tavy tsy ara-pahasalamana azo avy amin'ny dingan'ny hydrogenation izy io.

Omby, Ny vokatra hena sasany, toy ny zanak'ondry sy ny vokatra vita amin'ny ronono, dia misy tavy trans kely ho azy. Ireo no antsoina hoe tavy trans voajanahary ary mahasalama. 

Saingy ny tavy trans amin'ny sakafo voahodina toy ny sakafo mangatsiaka sy margarine nendasina dia mampitombo kolesterola ratsy. Noho izany dia tsy mahasalama izany.

Tsy mahasoa ny fo sy ny lalan-drà mihitsy ny tavy trans. Mampiakatra ny haavon'ny kôlesterôla izany ary miteraka areti-maso ao amin'ny vatana. fanoherana ny insulineNy antony mahatonga izany dia mety hiteraka toe-javatra toy ny matavy loatra sy ny diabeta.

Fisoloana ara-pahasalamana ho an'ny tavy tototry sy tavy trans

Tavy tototry sy tavy trans Raha tokony ho safidy tsy mahasalama toy ny:

• Andrahoy amin'ny menaka oliva ny sakafonao.
• Misafidiana ronono tsy misy ronono fa tsy ronono manontolo.
• Mampiasà ronono fa tsy crème.
• Ho solon'ny hena mena, dia mihinana hena tsy misy matavy toy ny hena akoho sy henan'omby nototoina.
• Mihinana sakafo nendasina sy nandrahoina fa tsy nendasina.
• Alohan'ny handrahoana hena, esory ny tavy.
• Mampiasà siramamy hafa toy ny tantely fa tsy siramamy latabatra.

Mihinana sakafo misy tavy monounsaturated, tavy polyunsaturated ary tavim-boninkazo kely. Fadio ny vokatra misy tavy trans, toy ny sakafo nendasina sy voahodina.

Loharano: 1