Ny menaka mahandro dia menaka ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo na endasina. Misy safidy maro ho an'ny fandrahoan-tsakafo, manomboka amin'ny tavy ka hatramin'ny menaka. Ny fisafidianana menaka mahandro mahasalama amin'ny fikarakarana sakafo dia zava-dehibe toy ny fisafidianana menaka mahandro mahasalama, fa ny fitazonana azy ireo ho salama aorian'ny sakafo. Andeha hojerentsika ny tavy mahasalama azo ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Fahamarinan'ny menaka mahandro
Mahasalama ny mampiasa menaka voalanjalanja sy tsy misy oxidized rehefa mahandro amin'ny hafanana ambony. Rehefa voahidy ny menaka dia mihetsika amin'ny oksizenina izy ireo ka mamorona radika maimaim-poana. Mamorona fitambarana manimba izay tena tsy tianao hohanina ireo.
Ny zava-dehibe indrindra amin'ny famaritana ny fanoherana ny menaka na amin'ny hafanana ambony sy ambany dia ny haavon'ny saturation ny asidra matavy ao anatiny.
Ny tavy mahavoky dia manana fatorana tokana ao amin'ny molekiolan'ny asidra matavy, ny tavy monounsaturated dia manana fatorana roa, ary ny tavy polyunsaturated dia manana fatorana roa na maromaro. Ireo fatorana roa ireo no mihetsiketsika ara-tsimika sy mora mahamay.
Ny tavy tototry sy ny tavy monounsaturated dia tena mahatohitra hafanana. Na izany aza, ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny tavy polyunsaturated dia tsy tokony hatao.
Andeha hojerentsika izao ny endri-tsakafon'ny menaka mahandro misy eny an-tsena ary ampiasain'ny olona rehefa mahandro na endasina.
Maherin'ny 90% amin'ny asidra matavy ao anatiny no tototry. Midika izany fa mahatohitra hafanana izy io. Ity menaka ity dia semi-solid amin'ny mari-pana amin'ny efitrano ary mety haharitra mandritra ny volana maromaro na taona maro mihitsy aza fa tsy mandefitra na simba.
Misy fiantraikany ara-pahasalamana mahery vaika ny menaka voanio. Ny akora iray antsoina hoe asidra lauric, indrindra hita amin'ny asidra matavy, dia mifehy ny kolesterola ary manampy amin'ny famonoana bakteria sy otrikaretina hafa.
Manafaingana ny metabolism ny tavy ao anaty menaka voanio. Mampitombo ny fahatsapana ho voky raha oharina amin'ny menaka hafa.
Ny mombamomba ny asidra amin'ny menaka voanio dia toy izao manaraka izao;
matavy be: 92%
Tavy tsy mahavoky: 6%
Tavy polyunsaturated: 1.6%
Afaka mampiasa menaka voanio ianao amin'ny sakafonao. Ny safidinao dia ny menaka voanio virjiny fanampiny sy ny vokatra organika.
Ny fandinihana natao vao haingana dia nanaporofo fa ny tavy tototry dia tsy mampidi-doza tanteraka. Loharano angovo azo antoka ho an'ny olombelona ny tavy tototry.
dibera; Anisan’ny sakafo tsy nety teo aloha izy io noho ny fatran’ny taviny. Saingy tsy voatery hatahotra ny tena dibera ianao. Ny tena tokony hatahorana dia ny dibera voahodina.
Ny tena dibera dia tena mahavelona. Misy vitamina A, E, K2 izy io. Izy io koa dia manankarena amin'ny asidra matavy Conjugated Linoleic Acid (CLA) sy butyrate, izay samy manana tombony ara-pahasalamana mahery vaika.
Ny CLA dia mampihena ny isan-jaton'ny tavy amin'ny vatan'olombelona. Ny Butyrate dia miady amin'ny areti-maso ary manatsara ny fahasalaman'ny tsinay.
Ny mombamomba ny asidra matavy amin'ny dibera dia toy izao manaraka izao;
matavy be: 68%
Tavy tsy mahavoky: 28%
Tavy polyunsaturated: 4%
Misy teboka tokony hojerenao rehefa mampiasa dibera amin'ny fandrahoan-tsakafo. Satria tsy misy siramamy sy proteinina kely ny dibera, dia mirehitra mandritra ny fandrahoan-tsakafo amin'ny hafanana ambony toy ny endasina.
Ataovy azo antoka fa organika na vita an-trano ny dibera. Ny dibera vita ahitra dia misy vitamina K2 sy CLA bebe kokoa noho ny vokatra vita.
menaka oliva
Ny menaka oliva dia fantatra fa misy fiantraikany ara-pahasalamana amin'ny fo.Sakafo mediteraneanaNy antony mahatonga ny menaka oliva ho salama dia ny menaka oliva.
Ny menaka oliva dia tena mahasoa ho an'ny fahasalamana. Mampiakatra kôlesterôla tsara izy io ary mampihena ny kôlesterôla ratsy oxidized mivezivezy ao amin'ny ra.
Ny fizarana asidra matavy amin'ny menaka oliva dia toy izao manaraka izao;
matavy be: 14%
Tavy tsy mahavoky: 75%
Tavy polyunsaturated: 11%
Ny fanadihadiana momba ny menaka oliva dia mampiseho fa na dia misy asidra matavy miaraka amin'ny fatorana roa aza izy io, dia azonao ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo izy io satria tena mahatohitra hafanana.
menaka oliva virjiny fanampiny Avelao ho iray amin'ireo menaka mahandro tianao indrindra. Ny menaka oliva virjiny fanampiny dia misy otrikaina sy antioxidants betsaka kokoa noho ny karazana voadio. Tsara kokoa ny tsirony. Tehirizo ao anaty toerana mangatsiatsiaka sy maina ary maizimaizina ny menaka oliva mba tsy ho simba.
Tavy biby
Ny asidra matavy ao amin'ny tavin'ny biby dia miovaova arakaraka ny zavatra hohanin'ny biby. Raha mihinana voamaina izy dia misy tavy polyunsaturated ny taviny. Raha mihinana ahitra ny biby, dia hisy tavy mahavoky sy monounsaturated. Izany no mahatonga ny tavin-biby avy amin'ny biby notezaina voajanahary ho safidy tsara ho an'ny sakafo.
menaka avocado
menaka avocadoMitovy amin’ny menaka oliva ny firafitry ny sakafo ao aminy. Izy io dia fifangaroan'ny tavy monounsaturated, saturated ary polyunsaturated. Azo ampiasaina amin'ny tanjona mitovy amin'ny menaka oliva izy io. Anisan'ny menaka azo antoka amin'ny fandrahoan-tsakafo izy io.
Menaka trondro
Menaka trondroTena manankarena amin'ny asidra matavy omega 3, izay DHA sy EPA. Ny menaka trondro iray sotro dia mahafeno ny fepetra takina isan'andro amin'ireo asidra matavy tena ilaina ireo.
Ny menaka trondro tsara indrindra dia menaka voanio cod satria manankarena vitamin D3 izy io.
Noho ny habetsahan'ny tavy polyunsaturated, ny menaka trondro dia tsy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo. Tsara ny mihinana sotro iray isan’andro ho fanampin-tsakafo. Tehirizo ao anaty toerana mangatsiatsiaka sy maina ary maizina ity menaka ity.
menaka rongony
menaka rongony Ny endrika raokandro amin'ny menaka omega 3 dia misy Alpha Linolenic Acid (ALA). Ity menaka ity dia matetika ampiasaina amin'ny famenoana menaka omega 3.
Raha tsy mpihinana zava-maniry ianao, dia tsara kokoa ny mampiasa menaka trondro fa tsy menaka rongony. Ny fandinihana dia mampiseho fa ny vatan'olombelona dia tsy afaka manova ny ALA amin'ny fomba mahomby toy ny endriky ny EPA sy DHA, izay menaka trondro.
Ny menaka linseed dia tsy tokony hampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo noho ny tavy polyunsaturated.
menaka canola
menaka canola Novokarina avy amin'ny voa rapeseed. Ny famakafakana asidra matavy dia tena tsara satria ny ankamaroan'ny asidra matavy dia monounsaturated. Ahitana tsara ny omega 6 sy omega-3 ao anatin’ny ratio 2:1.
Na izany aza, ny menaka kanola dia iharan'ny fomba fanodinana tena henjana alohan'ny hivadika ho vokatra farany. Noho izany, tsy dia mety loatra ho an'ny olombelona izy io satria misy zavatra misy poizina ao anatiny.
Menaka voanjo sy voanjo
Ny menaka hazelnut sy voanjo dia tsy safidy tsara amin'ny fandrahoan-tsakafo satria manankarena amin'ny tavy polyunsaturated izy ireo. Azo ampiasaina ho ampahany amin'ny fomba fanamboarana. Na izany aza, dia tsy mety amin`ny endasina sy ny hafanana ambony.
menaka palmie
menaka palmieAvy amin’ny voan’ny rofia no ahazoana azy. Fanampiana sôkôla sasany sy sakafo efa hohanina no resabe tato ho ato. Ny ankamaroany dia ahitana tavy polyunsaturated, matavy ary monounsaturated.
Ny menaka palmie mena (ny karazana tsy voadio) no tsara indrindra. Manankarena vitaminina E, Coenzyme Q10 ary otrikaina hafa izy io. Na izany aza, mampatahotra ny filazana momba ny menaka palmie ary tsy tokony hampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.
menaka legioma
Ny menaka legioma indostrialy dia vokatra voahodina sy voadio izay manankarena amin'ny asidra matavy omega 6.
Fadio ny mahandro miaraka amin'ireo menaka ireo ary ampiasao amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ireo menaka ireo dia nalaza ho salama amin'ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana sy ny dokam-barotra amin'ny haino aman-jery nandritra ny 10 taona lasa.
Ny angona vaovao dia mampiseho fa ireo menaka ireo dia miteraka aretina lehibe toy ny aretim-po sy homamiadana. Mahasoa ny manalavitra ireto menaka legioma manaraka ireto. Indrindra indrindra, ireo menaka ireo dia tsy tokony hampiasaina amin'ny endasina lalina sy ny fanendahana.
menaka soja
menaka katsaka
menaka voanio
Menaka tanamasoandro
Menaka sesame
menaka safflower
Menaka varimbazaha
menaka voanio voaloboka
Ireo menaka ireo dia tsy tokony ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo na fanendahana satria:
Ahitana tavy polyunsaturated avo lenta izy io.
Ahitana asidra matavy omega 6 be loatra izy io, izay tsy mahasalama ny fo.
Tsy dia misy asidra matavy omega 3 izy io.
mpandray anjara lehibe amin'ny aretim-po sy olana hafa amin'ny fotavy trans Ao anatiny.
Aza mividy betsaka indray mandeha. Vidio amin'ny isa kely sy haingana kokoa. Amin'izay dia azonao atao ny mihinana azy ireo alohan'ny hanimba azy.
Alao ny menaka izay amidy ao anaty tavoahangy fitaratra. Aza tia menaka ao anaty tavoahangy plastika.
Tehirizo ny tavy tsy mahavoky toy ny menaka oliva, menaka palmie, menaka avocado ao amin'ny tontolo iray izay tsy dia mety hihodinkodina ary lasa rancid.
Ny antony lehibe mahatonga ny fahasimban'ny oksidia amin'ny menaka mahandro dia hafanana, oksizenina ary hazavana. Noho izany, tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, maina, maizimaizina izany ary atokàny avy hatrany ny satrony aorian'ny fampiasana azy.
