Ny sakafo voajanahary sy vaovao dia simba haingana. Noho izany dia ilaina ny miantsena matetika. Na izany aza, maro ny sakafo ara-pahasalamana dia afaka mijanona ho tsy misy dikany mandritra ny fotoana maharitra rehefa voatahiry ao anatin'ny toetry ny mari-pana sy ny hamandoana marina.
Eny ary ity sakafo tsy mora simba iza amin'ireo? Any am-piasana sakafo tsy simba haingana...
Inona avy ireo sakafo tsy simba mandritra ny fotoana maharitra?
voanjo
voanjoLoharano tsara indrindra amin'ny proteinina, tavy ary fibre izy io. Ny ankamaroan'ny karazana voa dia haharitra herintaona eo ho eo raha voaaro amin'ny tontolo ivelany.
Hena am-bifotsy sy hazan-dranomasina
Ny hena am-bifotsy sy ny hazan-dranomasina dia azo tehirizina mandritra ny 2-5 taona amin'ny tranga maro. Loharano proteinina tena tsara izy io ary ny trondro am-bifotsy dia misy asidra matavy omega 3.
voa maina
Amin'ny ankapobeny dia maharitra an-taonany maro ny voa, raha mbola maina sy voasarona mafy. sakafo tsy simbadia avy.
Sokola mainty
Tehirizina amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy mainasokola mainty, Azo tehirizina hatramin'ny 4-6 volana izy io mandra-pahatongan'ny daty eo amin'ny marika. Loharanon'ny fibre, magnesium ary otrikaina manan-danja maro hafa izy io.
Voankazo sy legioma
Ny voankazo sy legioma am-bifotsy izay amboarina na voatsindrona dia amidy ao anaty fitoeran-drivotra. Satria matetika izy ireo dia fonosina amin'ny vahaolana asidra, dia afaka mijanona ho tsy misy dikany mandritra ny taona maro.
voankazo maina
voankazo mainaAhitana otrikaina isan-karazany izy io, anisan’izany ny fibre. Na izany aza, noho ny habetsahan'ny siramamy sy kaloria ao aminy, dia tokony hohanina amin'ny antonony. Raha tsy maina tsara ny voankazo dia simba haingana.
Ny voankazo maina araka ny tokony ho izy dia mitazona ny havaozina mandritra ny herintaona rehefa tehirizina amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina. Mijanona ela kokoa ao anaty vata fampangatsiahana izany.
Haricot tsaramaso
Ny tsaramaso dia iray amin'ireo loharano proteinina mora indrindra ary sakafo mahavelona indrindra hotehirizina mandritra ny fotoana maharitra. Feno proteinina, fibre ary mineraly manan-danja isan-karazany toy ny magnesium izy io. Mety haharitra taona maro sakafo tsy simbadia avy.
Vovo-dronono
Ny vovo-dronono maina dia azo tehirizina mora foana mandritra ny 10 taona na mihoatra.
Mety hivadika kristaly ny tantely rehefa mandeha ny fotoana, nefa tsy manimba na tsy azo ampiasaina. Ny antony mahatohitra ny fahapotehan'izy io dia ny rano 17% fotsiny, izay ambany loatra ka tsy misy bakteria sy holatra. Mamono bakteria tokoa ny tantely, ka izy no tena mpiaro azy.
siramamy
Samy fotsy na Sugar siramamyazo ampiasaina mandritra ny fotoana tsy voafetra raha tehirizina ao anaty fitoeran-drivotra tsy misy hazavana sy hafanana.
Raha avela hifangaro amin’ny siramamy anefa ny hamandoana, dia mety hihamafy sy hivondrona ny siramamy, ary ho lasa loharanon-tsakafo ho an’ny bakteria mihitsy aza. Ho fitahirizana maharitra, tehirizo ao anaty fitoeran-javatra banga ny vatomamy.
menaka oliva virjiny fanampiny
Manana tombontsoa ara-pahasalamana mahatalanjona maro menaka oliva, Azo tehirizina mandritra ny herintaona na mihoatra izany raha tehirizina ao amin’ny toerana maizina sy mangatsiatsiaka.
Ny karazana voa maro dia misy proteinina, tavy ary fibre. Flaxseeds, voa chia, tanamasoandro ary voatavo sakafo tsy simbaary azo tehirizina ela amin'ny toe-javatra mety.
vinaingitra
Satria asidra malefaka ny vinaingitra, dia mety haharitra mandritra ny fotoana tsy voafetra izy io raha mbola voaisy tombo-kase. Toy izany koa ny vinaingitra paoma, raha tehirizina amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maina.
Ny vinaingitra fotsy voatahiry tsara ihany koa dia tsy miova rehefa mandeha ny fotoana.
Soy sauce
saosy sojaAhitana sira be dia be izy io, izay fitahirizana lehibe. Koa raha voaisy tombo-kase tsara sy voatahiry ao anaty vata maizina ny saosy soja, dia ho azo ampiasaina mandritra ny fotoana tsy voafetra.
sira
Mbola tsy nahita bobongolo amin'ny sira angamba ianao. Ny sira madio dia tontolo masiaka ho an'ny bakteria ary tsy ho simba mihitsy.
Ny fanodinana sakafo miaraka amin'ny sira dia iray amin'ireo fomba fitahirizana sakafo tranainy indrindra eran-tany. Tena mandaitra amin'ny fanamainana ireo zavaboary bitika toy ny bakteria izy io, ka ny sira voatahiry tsara dia mbola azo ampiasaina mandritra ny taona maro.
Na izany aza, raha ny sira dia nohamafisina na misy additives toy ny iode, dia azonao atao ny mihevitra fa ny sira dia hanana fiainana talantalana fohy kokoa noho ny sira taloha mahazatra.
Vary fotsy
Hitoetra tsara mandrakizay ny vary fotsy raha tehirizina tsara ao anaty fitoeran-drivotra.
Vary katsaka
Vary katsakadia akora vovoka hafa izay hitoetra tsara mandritra ny fotoana tsy voafetra. Tehirizo ao anaty fitoeran-drivotra tsy misy hazavana sy hafanana.
Toy ny anana hafa izay nesorina ny hamandoana, ny anana maina sy ny zava-manitra dia sakafo tsara hotehirizina mandritra ny fotoana maharitra. Raha mbola maina izy ireo dia mety haharitra an-taonany maro.
Fiarovana sy fitahirizana sakafo
Ny fanapoizinana ara-tsakafo dia matetika vokatry ny bakteria avy amin'ny sakafo voatahiry, nomanina, nokarakaraina na nandrahoina tsy araka ny tokony ho izy. Ny sakafo voapoizina amin'ny bakteria manapoizina amin'ny sakafo dia mety mijery, manimbolo ary manandrana ara-dalàna. Raha tsy voatahiry araka ny tokony ho izy ny sakafo, dia mety hihamaro amin’ny ambaratonga mampidi-doza ny bakteria ao anatiny.
Tandremo ny mety hisian'ny hafanana
Ny bakteria miteraka fanapoizinana ara-tsakafo dia mitombo sy mihamaro haingana indrindra amin'ny mari-pana eo anelanelan'ny 5 °C sy 60 °C. Zava-dehibe ny mitazona sakafo atahorana ho any ivelan'io faritra misy mari-pana io.
Tandremo manokana ny sakafo mampidi-doza
Ny bakteria miteraka fanapoizinana ara-tsakafo dia afaka mitombo sy mihamaro mora kokoa amin'ny karazana sakafo sasany noho ny an'ny hafa. Ny sakafo atahorana dia ahitana:
– Hena manta sy masaka, anisan’izany ny akoho amam-borona toy ny akoho sy vorontsiloza, ary ny sakafo vita tamin’izany.
- Tsindrin-tsakafo mifototra amin'ny ronono toy ny pudding
– Atody sy vokatra atody
– Vokatra kely toy ny ham sy salami
– Hazan-dranomasina toy ny salady hazan-dranomasina, hena hena, mofo trondro
– Vary masaka sy paty
- Salady voankazo efa vita
- Sakafo voaomana toy ny sandwich sy pizza misy ireo sakafo voalaza etsy ambony ireo.
Ny sakafo tonga ao anaty fonosana, baoritra ary siny dia mety ho lasa sakafo atahorana be rehefa misokatra ary tokony hokarakaraina sy tehirizina tsara.
Mitahiry sakafo ao anaty vata fampangatsiahana
Ny hafanan'ny vata fampangatsiahanao dia tokony ho 5°C na ambany. Ny hafanan'ny vata fampangatsiahana dia tokony ho eo ambanin'ny -15 °C. Ampiasao ny thermometer hijerena ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Fanamafisana sakafo soa aman-tsara
Rehefa miantsena dia mividiana sakafo mangatsiaka sy mangatsiaka amin'ny faran'ny fiantsenanao ary ento mody mba ho voatahiry haingana araka izay azo atao.
Amin'ny andro mafana na amin'ny dia lavitra mihoatra ny 30 minitra, ampiasao kitapo mangatsiaka na fonosana gilasy mba hitazonana ny sakafo mangatsiaka. Avahana ny sakafo mafana sy mangatsiaka rehefa entina mody.
Rehefa tonga any an-trano ianao dia apetraho avy hatrany ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana ny sakafo mangatsiaka sy mangatsiaka.
Fadio ny mamelombelona sakafo efa levona
Ny bakteria manapoizina amin'ny sakafo dia mety hitombo ao amin'ny sakafo mangatsiaka rehefa mitsonika izy ireo, noho izany dia ialao ny sakafo mangatsiaka any amin'ny faritra misy mari-pana mampidi-doza.
Tehirizo ao amin'ny vata fampangatsiahana ny sakafo efa voadio mandra-pahandroana. Raha mampiasa lafaoro mikraoba ianao handemana ny sakafo dia andrahoy avy hatrany aorian'ny fanalana azy.
Amin'ny maha-fitsipika ankapobeny, ialao ny hamerenana amin'ny laoniny ny sakafo natsofoka. Ny sakafo mangatsiaka fanindroany dia azo inoana fa manana bakteria avo kokoa izay miteraka fanapoizinana ara-tsakafo.
Ny risika dia miankina amin'ny toetry ny sakafo rehefa nangatsiaka sy ny fomba nikarakarana ny sakafo teo anelanelan'ny fandoroana sy ny fanamainana indray, fa ny sakafo manta dia tsy tokony hatsipy na oviana na oviana aorian'ny fanalefahana.
Tehirizo misaraka amin'ny sakafo masaka ny sakafo manta
Ny sakafo manta sy ny sakafo masaka dia tokony hotehirizina misaraka ao anaty vata fampangatsiahana. Ny bakteria avy amin'ny sakafo manta dia mety handoto ny sakafo masaka mangatsiaka, ary raha tsy masaka tsara indray ny sakafo, dia mety hitombo ny bakteria amin'ny ambaratonga mampidi-doza.
Tehirizo foana ny sakafo manta ao anaty fitoeran-javatra voasarona eo amin'ny faran'ny vata fampangatsiahana. Tazony eo ambanin'ny sakafo masaka ny sakafo manta mba hisorohana ny ranon-javatra toy ny ron-kena tsy hitete sy handoto ny sakafo masaka.
Mifidiana fitoeran-tsakafo matanjaka sy tsy misy poizina
Ataovy azo antoka fa madio sy tsara ny fitoeram-pitehirizam-bokatrao ary ampiasaina amin'ny fitahirizana sakafo fotsiny.
Raha misy fisalasalana dia ario
Ario ireo sakafo atahorana mafy izay efa tao amin'ny faritra mampidi-doza amin'ny mari-pana nandritra ny adiny efatra mahery – aza atao anaty vata fampangatsiahana ary tehirizina ao aoriana kely. Jereo ny daty lany daty amin'ny vokatra sakafo ary ario ny sakafo lany daty. Raha tsy azonao antoka ny daty lany daty dia ario.
Vokatr'izany;
Fotoana ela sakafo tsy simbaSakafo tsy misy hamandoana kely na tsy misy hamandoana ary tsy mora amin'ny hafanana. Ny sakafo misy hamandoana ambony kokoa dia azo tehirizina mandritra ny fotoana maharitra amin'ny toe-javatra maro, saingy ilaina ny fikarakarana manokana mba hisorohana ny fahasimbana.
