Saldējuma priekšrocības, kaitējums un uzturvērtība

saldējums Tas ir neaizstājams vasaras mēnešu deserts. Tas ir visbiežāk patērētais saldētais ēdiens. To gatavo, izmantojot krējumu, pienu vai augļus un aromatizētājus. Tomēr daudzās šķirnēs ir augsts cukura līmenis, un krējuma dēļ tajās ir daudz tauku un kaloriju.

saldējumsĒdienu saldināšanai izmanto cukuru vai mākslīgos saldinātājus. Tiek izmantotas arī krāsvielas, aromatizētāji un stabilizatori.

Maisījumu saputo, lai apvienotu gaisa telpas, un atdzesē līdz ūdens sasalšanas temperatūrai, lai novērstu ledus kristālu veidošanos.

Tas veido puscietas un gludas putas, kas sacietē zemā temperatūrā. To patērē ar karotēm vai čiekuriem. 

Saldējuma uzturvērtība

saldējumsCukini uzturvielu profils atšķiras atkarībā no zīmola, garšas un šķirnes. Šajā tabulā ir norādīts 1 dažādu vaniļas saldējuma veidu uzturvērtības saturs 2/65 tases (92–4 grami) porcijās:

Krēmveida saldējums satur vairāk cukura, tauku un kaloriju nekā parastais saldējums.

Lai gan bieži tiek atzīmēts, ka produkti ar zemu tauku saturu vai bez cukura ir veselīgāki, šīs iespējas ir aptuveni tādas pašas kā parastam saldējumam. kaloriju vērtībakas tai ir 

Turklāt produkti, kas nesatur cukuru, dažiem cilvēkiem bieži var izraisīt gremošanas traucējumus, tostarp vēdera uzpūšanos un gāzes veidošanos. cukura spirti Satur saldinātājus, piemēram

Kādas ir saldējuma priekšrocības?

Satur vitamīnus un minerālvielas

Saldējums satur pienu un piena cietās daļiņas, tāpēc ikreiz, kad ēdat saldējumu, jūsu ķermenis saņem D vitamīnu, A vitamīnu, kalciju, fosforu un riboflavīnu. Turklāt dažādas garšas tai pievieno papildu uzturvērtību. 

Piemēram, tumšās šokolādes saldējums ir bagāts ar antioksidantiem un flavonoīdiem, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un uzlabo sirds veselību.

Dod enerģiju

Saldējums sniedz tūlītēju enerģiju. Tas ir tāpēc, ka tajā ir daudz cukura, kas liek jums justies uzreiz enerģiskam. 

Palīdz stiprināt imunitāti

saldējums Tas ir sava veida raudzēts ēdiens, un ir zināms, ka raudzēti pārtikas produkti ir labvēlīgi elpošanas un kuņģa-zarnu trakta veselībai. Labāka elpošanas sistēma un labāka zarnu veselība galu galā uzlabos imunitāti.

Palīdz stimulēt smadzenes

Ēdot saldējumuvar palīdzēt stimulēt smadzenes un padarīt tās gudrākas. Pētījumi ir pierādījuši, ka cilvēki, kas ēd saldējumu, ir modrāki nekā tie, kas neēd.

Palīdz stiprināt kaulus

Kalcijs ir viena no svarīgākajām minerālvielām, kas organismam nepieciešamas kaulu veselības uzturēšanai. Tomēr šo minerālu organisms neražo, un tas nozīmē, ka ir nepieciešams uzņemt ar kalciju bagātu pārtiku, lai apmierinātu organisma kalcija vajadzības. saldējums Tas ir piesātināts ar kalciju.

dara laimīgu

Ēdot saldējumu tas var jūs uzmundrināt. Tam ir arī zinātnisks izskaidrojums - saldējums Kad jūs ēdat, jūsu ķermenis ražo hormonu, kas pazīstams kā serotonīns. Serotonīns, kas pazīstams arī kā laimes hormons, padara jūs laimīgu.

Paaugstina libido

Papildus skābekļa cirkulācijas uzlabošanai audos un ķermeņa pH līdzsvara uzturēšanai fosfora klātbūtne palīdz palielināt libido, uzlabojot testosterona līmeni.

Novērš krūts vēzi

Kalcija trūkums organismā ir viens no sieviešu krūts vēža vaininiekiem. Tāpēc, ja vēlaties novērst tādas nāvējošas slimības kā krūts vēzis, ēdiet pārtiku, kas bagāta ar kalciju – saldējums varētu būt viens no tiem. Liela kalcija uzņemšana var samazināt krūts vēža iespējamību sievietēm.

Palielina auglību

saldējums Ēdot augsta tauku satura piena desertu, piemēram, Vienā pētījumā augsta tauku satura piena produkti (saldējums Ir pierādīts, ka sievietēm, kuras patērē beztauku piena produktus, ir labāks dzimstības līmenis nekā sievietēm, kuras patērē beztauku piena produktus. 

Kāds ir saldējuma kaitējums?

Tāpat kā lielākajai daļai apstrādātu desertu, arī saldējumam ir savi neveselīgie aspekti, kas jāapzinās.

Augsts cukura saturs

saldējums satur lielu cukura daudzumu. 

Daudzas šķirnes satur 1–2 gramus pievienotā cukura uz 65/12 tase (24 grami) porciju. Ir nepieciešams saglabāt pievienotā cukura patēriņu zem 10% no ikdienas kaloriju daudzuma. 2000 kaloriju diēta Nav ieteicams patērēt vairāk par aptuveni 50 gramiem cukura.

Tātad viena vai divas nelielas saldējuma porcijas viegli sasniegs šo dienas limitu. 

Turklāt pētījumi ir parādījuši pārmērīgu cukura patēriņu. tuklumsTas tiek uzskatīts par daudzu veselības stāvokļu cēloni, tostarp sirds slimībām, diabētu un taukainu aknu slimību. 

Kaloriju blīvs un ar zemu uzturvērtību

kalorijas saldējumā augsts, bet kalcijs ve fosfors uzturvielu saturs ir zems. Tā augstā kaloriju slodze var likt jums ēst pārāk daudz un pieņemties svarā. 

Satur neveselīgas piedevas

Lielākā daļa saldējumu ir ļoti apstrādāti un satur sastāvdaļas, piemēram, mākslīgos saldinātājus un piedevas. 

Dažām mākslīgām sastāvdaļām un konservantiem ir negatīva ietekme uz veselību. 

Izmanto, lai sabiezinātu un teksturētu pārtiku guāra gumija Tas ir mākslīgais saldinātājs, ko parasti izmanto saldējumā. Parasti uzskata par drošu, bet pietūkumsVar izraisīt vieglas blakusparādības, piemēram, gāzes un krampjus. 

Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm saldējumsparāda, ka karagināns, kas atrodams līdzīgā veidā, var palielināt zarnu iekaisumu.

Kā ēst veselīgu saldējumu? 

Reizēm kā daļa no veselīga uztura ēdot saldējumu, pieņemams. Galvenais ir rīkoties ar mēru. 

Lietojiet vienas porcijas traukos vai kā batoniņus, lai izvairītos no pārēšanās. Pretējā gadījumā lielu bļodu vietā varat izmantot mazas bļodas, lai kontrolētu, cik daudz ēdat. 

Lai gan šķirnes ar zemu tauku saturu vai bez cukura šķiet veselīgākas, tās nav barojošākas vai mazāk kaloriju nekā citas.

Gluži pretēji, paturiet prātā, ka tajos ir vairāk mākslīgo sastāvdaļu. Uzmanīgi izlasiet etiķetes. Tālāk sniegtais saturs sniegs jums priekšstatu;

preču saraksti

Garāks saraksts parasti nozīmē, ka produkts ir ļoti apstrādāts. Sākumā tos rūpīgi izpētiet, jo sastāvdaļas ir norādītas daudzuma secībā.

kalorija

Lai gan vairumā zemu kaloriju saldējuma vienā porcijā ir mazāk par 150 kalorijām, kaloriju saturs ir atkarīgs no zīmola un izmantotajām sastāvdaļām.

porcijas lielums

Porcijas lielums var būt maldinošs, jo neliela porcija dabiski saturēs mazāk kaloriju. Parasti vienā iepakojumā ir vairākas porcijas.

pievienots cukurs

Pārāk daudz pievienotā cukura ēšana ir saistīta ar daudzām slimībām. Tāpēc tie, kuriem vienā porcijā ir vairāk nekā 16 grami saldējumsCentieties no tiem izvairīties.

Piesātinātie tauki

Pierādījumi liecina, ka īpaši ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu saldējums no cukurotiem, trekniem ēdieniem – piemēram Meklējiet alternatīvas ar 3-5 gramiem uz porciju.

Var iekļaut arī cukura aizstājējus, mākslīgos aromatizētājus un pārtikas krāsvielas.

cukura spirti Pārmērīga dažu cukura aizstājēju, piemēram, cukura, uzņemšana var izraisīt sāpes vēderā.

Turklāt daži pētījumi liecina, ka dažas mākslīgās garšas un pārtikas krāsvielas ir saistītas ar veselības problēmām, tostarp alerģiskām reakcijām un uzvedības problēmām bērniem un vēzi pelēm.

Tāpēc mēģiniet atrast produktus ar īsāku sastāvdaļu sarakstu, jo tie parasti ir mazāk apstrādāti.

Ieteikumi veselīgam saldējumam

Pērkot saldējumu, rūpīgi pārbaudiet uzturvērtības un sastāvdaļu etiķetes. Izvēlieties produktus, kas izgatavoti no īstām sastāvdaļām, piemēram, piena, kakao un vaniļas. Izvairieties no stipri apstrādātiem.

Lai kontrolētu svaru, iegādājieties produktus ar mazāk nekā 200 kalorijām vienā porcijā.

Alternatīvi, pagatavojiet mazkaloriju, barības vielām bagātu maltīti, izmantojot tikai divas vienkāršas sastāvdaļas. Saldējumu var pagatavot pats mājās.:

Mājas saldējuma recepte

– 2 nogatavojušies banāni, saldēti, nomizoti un sasmalcināti

– 4 ēdamkarotes (60 ml) nesaldināta mandeļu, kokosriekstu vai govs piena

Apgrieziet sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena. Jūs varat pasniegt maisījumu uzreiz vai sasaldēt, lai iegūtu biezāku tekstūru.

Šajā desertā ir mazāk kaloriju un vairāk uzturvielu nekā parastajā saldējumā. 

Tā rezultātā;

saldējums Tas ir garšīgs deserts. Tomēr tajā ir augsts cukura, kaloriju, piedevu un mākslīgo vielu līmenis.

Tāpēc, lai to lietotu veselīgāk, rūpīgi jāizlasa etiķetes. Saldējums ir veselīgs, ja to lieto ik pa laikam un ar mēru.