Lielisks uzturvielu veikals: olu dzeltenuma priekšrocības

Olu dzeltenums ir dzeltenā daļa vistas olas iekšpusē. To parasti izmanto kulinārijā, un tam ir intensīva uzturvērtība. Olu dzeltenums ir pārtika, kas satur olbaltumvielas, vitamīnus (īpaši A, D, E, K), minerālvielas un taukus. Tas satur arī holesterīnu, tāpēc ir jāpievērš uzmanība patēriņa daudzumam. 

Gatavošanas laikā olu dzeltenums darbojas kā garšas un konsistences sastāvdaļa. Apvienojumā ar fluxu to var saputot ar cukuru un izmantot dažādu ēdienu, piemēram, desertu un krējuma pagatavošanai. To plaši izmanto arī majonēzes, mērču, konditorejas krējuma un saldējuma gatavošanā. 

Olu dzeltenuma uzturvērtība

Olu dzeltenums ir ēdiens, kas satur daudzas uzturvielas. Šeit ir dažas uzturvērtības, kas atrodamas olu dzeltenumos:

1. proteīns: Olu dzeltenums satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas satur neaizvietojamās aminoskābes. Viens olas dzeltenums nodrošina apmēram 6 gramus olbaltumvielu.
2. eļļa: Olu dzeltenums ir labs veselīgu taukskābju avots. Tas satur omega-3 taukskābes, kvalitatīvus nepiesātinātos taukus. Tas satur arī piesātinātos taukus un holesterīnu. 
3. vitamīni: Olu dzeltenums satur dažādus vitamīnus. Ievērojamākie ir vitamīni A, D, E, K, B6, B12 un folāts (B9). Šie vitamīni atbalsta daudzas svarīgas ķermeņa funkcijas, piemēram, imūnsistēmas darbību, smadzeņu darbību un veselīgu šūnu attīstību.
4. izrakteņi: Olu dzeltenums satur daudzas minerālvielas, piemēram, dzelzi, cinku, fosforu un selēnu. Šie minerāli ir svarīgi dažādām ķermeņa funkcijām, piemēram, enerģijas ražošanai, kaulu veselībai, šūnu metabolismam un antioksidantu aizsardzībai.
5. Kolin: Olu dzeltenums ir barības viela, kas atbalsta smadzeņu darbību un ir nepieciešama šūnu membrānu veidošanai. kolin ir bagāta ziņā.

Olas dzeltenuma uzturvērtība ir atkarīga arī no citiem patērētājam pieejamiem faktoriem (olu augšanas apstākļiem un barošanas). Svaigām un bioloģiskām olām ir augstāka uzturvērtība. 

Olu dzeltenuma priekšrocības

Olu dzeltenuma priekšrocības ir:

1. Olbaltumvielu un aminoskābju avots

Olu dzeltenums satur lielu daudzumu kvalitatīvu olbaltumvielu. Olbaltumvielas palīdz atjaunot un atjaunot ķermeņa audus.

2. vitamīni un minerālvielas

Olu dzeltenums ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tas satur daudzas svarīgas uzturvielas, piemēram, A vitamīnu, D vitamīnu, E vitamīnu, B12 vitamīnu, folātu, selēnu, dzelzi un cinku. Šiem vitamīniem un minerālvielām ir dažādas svarīgas funkcijas, tostarp atbalsta acu veselību, veicina kaulu veselību, uzlabo imūnsistēmu un palīdz enerģijas ražošanā.

3. Augsts holesterīna līmenis, bet nav kaitīgs

Olu dzeltenums satur lielu daudzumu holesterīna. Tomēr holesterīns patērētajos pārtikas produktos neietekmē holesterīna līmeni asinīs. No otras puses, lai gan holesterīns olas dzeltenumā paaugstina ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, tas paaugstina arī ABL (labā) holesterīna līmeni. Tāpēc daudzi pētījumi liecina, ka vairāk nekā 7 olu patēriņš nedēļā neietekmē sirds slimību risku.

4. Atbalsta acu veselību

Olu dzeltenums ir bagāts ar karotinoīdiem, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu. Šie savienojumi ir svarīgi acu veselības uzturēšanai. Tas samazina acu slimību, piemēram, ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas un kataraktas, risku.

5. Tas ir labvēlīgs smadzeņu veselībai

Uzturviela, ko sauc par holīnu olu dzeltenumā, ir svarīga smadzeņu veselībai. Holīns atbalsta atmiņas funkciju, regulē neirotransmiteru ražošanu un pārnešanu un palīdz uzturēt smadzeņu nervu šūnas veselas.

6. Nes laimi un relaksāciju

Olas dzeltenums, triptofāns Tas satur aminoskābi, ko sauc Triptofānu izmanto neirotransmitera, ko sauc par serotonīnu, ražošanā. serotonīnaTas ir saistīts ar laimi, relaksāciju un emocionālo labsajūtu.

Vai jūs varat ēst olu dzeltenumu uzturā?

Jā, olas dzeltenumu var ēst uzturā. Olu dzeltenums satur vitamīnus, minerālvielas un veselīgus taukus. Tomēr var būt nepieciešams ierobežot tauku uzņemšanu uzturā. Tāpēc veselīgā uzturā ir jāpievērš uzmanība patērētā olas dzeltenuma daudzumam. Turklāt pirms jebkuras diētas uzsākšanas ir nepieciešams saņemt uztura speciālista atbalstu. 

Kā lietot olu dzeltenumu?

To var izmantot daudzos dažādos ēdienos. Jūs varat ēst olu dzeltenumu šādi:

1. Varat to izmantot mērcēm. Piemēram, gatavojot majonēzi, var pagatavot gardu mērci, sajaucot olas dzeltenumu ar eļļu.
2. Jūs varat to izmantot konditorejas izstrādājumos. Jūs varat izmantot olas dzeltenumu, īpaši desertiem, piemēram, kūkām un cepumiem. Olu dzeltenums padara mīklu mīkstāku un garšīgāku.
3. To var izmantot saldā krējuma pagatavošanai. Ja vēlaties pagatavot labu krējuma kūku, varat pagatavot krējumu, sajaucot olas dzeltenumu ar pienu un cukuru.
4. Varat to izmantot itāļu receptēs. Olu dzeltenums ir svarīga sastāvdaļa, īpaši makaronu mērcēm un itāļu desertiem, piemēram, tiramisu.
5. Varat to izmantot, lai pagatavotu franču grauzdiņus vai olu maizītes. Olu dzeltenums piešķir maizes garšu un grauzdēšanas laikā piešķir tai jauku krāsu.
6. Jūs varat pagatavot salātu mērces. Var pagatavot gardu salātu mērci, sajaucot olas dzeltenumu ar sinepēm, etiķi, olīveļļu un citām sastāvdaļām.
7. Jūs varat pagatavot saldējumu. Olu dzeltenums piešķir saldējumam konsistenci un uzlabo tā garšu.
8. Jūs varat pagatavot pudiņu. Olas dzeltenums padara pudiņu krēmīgāku.

Tāpat kā iepriekš minētajos piemēros, olas dzeltenumu varat izmantot dažādos ēdienos. Tomēr, ja plānojat ēšanai izmantot jēlas olas, noteikti izvēlieties svaigas un drošas olas, lai samazinātu inficēšanās risku.

Olu dzeltenuma priekšrocības ādai

Olu dzeltenumam ir daudz priekšrocību ādai. Lūk, olu dzeltenuma priekšrocības ādai:

1. Mitrināšana:

Olu dzeltenums satur augstu lipīdu procentuālo daudzumu un līdzsvaro ādas mitruma līmeni. Tādā veidā tas padara ādu mitrāku un mīkstāku.

2. Pretnovecošanās efekts:

Olu dzeltenums ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Nodrošinot ādas barošanu, tas samazina grumbu parādīšanos un novecošanās pazīmes. Tas arī palielina ādas elastību.

3. Pūtīšu ārstēšana

Olu dzeltenums palīdz samazināt pūtītes un pūtītes rētas ar tā A vitamīna saturu. Turklāt, pateicoties antibakteriālajām īpašībām, tas attīra ādu un novērš pinnes veidošanos.

4. Līdzsvaro ādas toni

Olu dzeltenums palīdz līdzsvarot ādas toni. Tas padara ādu vienmērīgāku un veselīgāku.

5. Savelk poras

Olu dzeltenums savelk ādas poras ar tajā esošajiem proteīniem. Tādā veidā tas palīdz ādai iegūt gludu izskatu.

6. Traipu noņemšanas efekts

Olu dzeltenums palīdz mazināt plankumus un pigmentācijas problēmas uz ādas ar tajā esošajām uzturvielām. Regulāri lietojot, tas samazina plankumu parādīšanos.

Olas dzeltenumu ieteicams lietot regulāri, lai redzētu tā priekšrocības ādai. Tomēr jebkādu alerģiju vai ādas bojājumu gadījumā ir lietderīgi konsultēties ar dermatologu.

Olu dzeltenuma kaitējums

Olu dzeltenums ir olas daļa ar augstu uzturvērtību. To parasti patērē veselīgam un sabalansētam uzturam. Tomēr pārmērīgs olu dzeltenuma patēriņš arī rada zināmu kaitējumu. Šeit ir norādīts iespējamais olu dzeltenuma kaitējums:

1. augsts holesterīna līmenis

Olu dzeltenums satur daudz holesterīna. Lai gan patēriņš normālos daudzumos nav problēma, pārmērīgs patēriņš var izraisīt augstu holesterīna līmeni asinīs. Tas var izraisīt veselības problēmas, piemēram, sirds slimības.

2. Pārmērīgs tauku saturs

Tauku daudzums olas dzeltenumā ir diezgan augsts, un pārmērīgs patēriņš var izraisīt pārmērīgu kaloriju uzņemšanu.

3. Salmonellas infekcija

Dažas baktērijas var atrast olas dzeltenumā. Tas var izraisīt bakteriālu infekciju, ko sauc par salmonellu, īpaši, ja to patērē neapstrādātā veidā vai nepietiekami termiski apstrādāti. Šī infekcija var izraisīt tādus simptomus kā slikta dūša, vemšana, caureja.

4. alerģiskas reakcijas

Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret olu dzeltenumu, var rasties alerģiskas reakcijas. Šīs reakcijas izpaužas ar tādiem simptomiem kā izsitumi uz ādas, nieze un elpošanas problēmas.

Noslēgumā; Tāpat kā ar jebkuru pārtiku, pārmērīgs olu dzeltenuma patēriņš var nodarīt zināmu kaitējumu. Lai saglabātu veselīgu dzīvi, ir svarīgi rūpēties par sabalansētu un daudzveidīgu uzturu.

Atsauces: 1