Tarp pupelių, kurios atrodo kaip inkstai, privalumų svarbiausia yra jos apsauga nuo širdies ligų. Tai maistas, kurį nesunkiai gali vartoti diabetu sergantys pacientai. Tai naudinga nėštumo metu ir padeda numesti svorio.
Pupelių privalumai
Pupelės yra ankštinių pupelių rūšis. Tai svarbus baltymų šaltinis, kurio suvartojama daugiausiai visame pasaulyje. Yra įvairių veislių su skirtingais raštais ir spalvomis. Pavyzdžiui; balta, kreminė, juoda, raudona, violetinė, dėmėta, dryžuota ir dėmėta…
Kas yra Kidney Bean?
Pupelės yra pupelių rūšis, panaši į inkstus. Jame gausu baltymų. Jame esantys baltymai yra turtingi augaliniai baltymai, padedantys formuoti raumenų masę. Pupelėse esanti ląsteliena gerina virškinimą ir apsaugo nuo vėžio, pavyzdžiui, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio. Jame yra esminių maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, varis, folio rūgštis ir manganas, kurios padeda atlikti įvairias gyvybines kūno funkcijas.
Pupelių maistinė vertė
Pupelės daugiausia sudarytos iš angliavandenių ir skaidulų. Tai taip pat yra geras dalykasbaltymų yra šaltinis. 90 gramų virtų pupelių maistinė vertė yra tokia;
Kalorijos: 113.5
Riebalai: 0.5 g
Natris: 198 mg
Angliavandeniai: 20 g
Skaidulos: 6.7g
Cukrus: 0.3 g
Baltymai: 7.8 g
Geležis: 2.6 mg
Kalis: 356.7 mg
Folio rūgštis: 115.1 mcg
Vitaminas K: 7.4 mcg
Pupelių baltymų vertė
Pupelėse gausu baltymų. Viename puodelyje virtų pupelių (177 g) yra apie 27 gramų baltymų, o tai sudaro 15% viso kalorijų kiekio. Pupelių baltymų maistinė kokybė yra žemesnė nei gyvulinių baltymų. Labiausiai žinomas pupelėse esantis baltymas yra „fazeolinas“, kuris jautriems asmenims gali sukelti alergines reakcijas. Jame taip pat yra baltymų, tokių kaip lektinai ir proteazės inhibitoriai.
Pupelių angliavandenių vertė
Pupelės daugiausia sudarytos iš angliavandenių. šioje ankštinėje daržovėjeangliavandeniųKrakmolas, kuris sudaro apie 72% viso kalorijų kiekio. Krakmolas daugiausia sudarytas iš amilozės ir ilgų gliukozės grandinių, vadinamų amilopektinu. Inkstų krakmolas yra lėtai virškinamas angliavandenis. Jis virškinamas ilgiau ir užtikrina mažesnį ir laipsniškesnį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą nei kitų rūšių krakmolo, todėl pupelės ypač naudingos diabetu sergantiems žmonėms. Pupelių glikemijos indeksas taip pat yra žemas.
Pupelių skaidulų kiekis
Šios ankštinės daržovės turi daug skaidulų. vaidina svarbų vaidmenį metant svorį atsparus krakmolas apima. Jame taip pat yra netirpių skaidulų, vadinamų alfa-galaktozidais, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti viduriavimą ir dujų susidarymą.
Atsparus krakmolui ir alfa-galaktozidams,prebiotikas veikia kaip Fermentuojamos naudingųjų bakterijų, jos praeina per virškinamąjį traktą, kol pasiekia storąją žarną, skatindamos jų augimą. Dėl šių sveikų skaidulų fermentacijos susidaro trumpos grandinės riebalų rūgštys, tokios kaip butiratas, acetatas ir propionatas. Tai pagerina gaubtinės žarnos sveikatą ir sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką.
Vitaminai ir mineralai pupelėse
Pupelėse gausu įvairių vitaminų ir mineralų;
molibdenas: Tai mikroelementas, ypač randamas sėklose, grūduose ir ankštiniuose augaluose.molibdeno kalbant apie aukštą.
folatų: Folio rūgštis Foliatas, taip pat žinomas kaip vitaminas B9 arba vitaminas BXNUMX, yra ypač svarbus nėštumo metu.
geležies: Tai svarbus mineralas, atliekantis labai svarbias funkcijas organizme.geležiesJis labai prastai pasisavinamas dėl pupelėse esančio fitato kiekio.
varis: Tai antioksidacinis mikroelementas, kurio dažnai randama mažai. Kartu su pupelėmis,iš vario Geriausi maisto šaltiniai yra subproduktai, jūros gėrybės ir riešutai.
Manganas: Jo daugiausia yra grūduose, ankštiniuose augaluose, vaisiuose ir daržovėse.
kalio: Tai esminė maistinė medžiaga, galinti turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai.
Vitaminas K1: Vitaminas K1, taip pat žinomas kaip filochinonas, yra svarbus kraujo krešėjimui.
fosforas: Tai mineralas, randamas beveik visuose maisto produktuose.
Augaliniai junginiai, randami pupelėse
Pupelėse yra visų rūšių biologiškai aktyvių augalų junginių, kurie gali turėti įvairų poveikį sveikatai.
Izoflavonai: Jie yra antioksidantai, kurių dideliais kiekiais randama sojos pupelėse. Nes jie panašūs į moterišką lytinį hormoną estrogenąfitoestrogenai klasifikuojami kaip.
Antocianinai: Spalvingų antioksidantų šeima, randama pupelių žievėje. Raudonųjų pupelių spalvą daugiausia lemia antocianinas, žinomas kaip pelargonidinas.
Fitohemagliutininas: Žaliose pupelėse, ypač raudonoselektinas yra dideliais kiekiais. Virimo metu jis išnyksta.
Fitino rūgštis: Fito rūgštis (fitatas), esanti visose valgomose sėklose, blogina įvairių mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, pasisavinimą. mirkymas pupelesfitino rūgštis sumažina jo turinį.
Krakmolo blokatoriai: Lektinų klasė, dar žinoma kaip alfa amilazės inhibitoriai. Jis slopina arba lėtina angliavandenių pasisavinimą virškinamajame trakte, tačiau gaminant maistą tampa pasyvus.
Kidney pupelių privalumai
Padeda gydyti diabetą
Vienas iš pupelių privalumų yra cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Jame taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios neleidžia didėti cukraus kiekiui kraujyje. Netirpios skaidulos mažina cholesterolio kiekį. Aukštas cholesterolio kiekis yra dar viena diabetikų problema. Dėl žemo glikemijos indekso pupelės yra vienas iš maisto produktų, kuriuos gali valgyti diabetikai.
Pupelės sumažina širdies ligų riziką. Jis mažina blogojo cholesterolio kiekį, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys. Be to, didina gerojo cholesterolio kiekį. Jame taip pat gausu kalio – kitos svarbios maistinės medžiagos, reguliuojančios kraujospūdį.
Užkerta kelią vėžiui
Pupelės yra puikus antioksidantų, padedančių kovoti su vėžiu, šaltinis. Jame esančios skaidulos padeda kovoti su įvairių rūšių virškinimo vėžiu. Tyrimai rodo, kad didelis flavonolio vartojimas sumažina vėžio riziką. Pupelės yra naudingos vėžiu sergantiems pacientams, nes jose yra didelė flavonolių koncentracija. Pupelėse esantys lignanai ir saponinai turi savybę kovoti su vėžiu.
Stiprina kaulus
Pupelėse esantis kalcis ir magnis stiprina kaulus ir apsaugo nuo osteoporozės. Foliatas šerdyje padeda palaikyti sąnarių sveikatą.
Naudinga kultūrizme
Kadangi pupelėse gausu angliavandenių, jos suteikia ilgalaikės energijos treniruočių metu. Jame yra baltymų, maistinių medžiagų, tiekiančių organizmui nepakeičiamas aminorūgštis.
Pupelės yra kaloringos, o tai yra didelis pliusas kultūristams. Jame esantis magnis vaidina svarbų vaidmenį baltymų sintezėje. Maistinė medžiaga taip pat padeda susitraukti ir atsipalaiduoti.
Pupelių nauda nėštumo metu
Geriausia pupelių dalis yra ta, kad jose yra baltymų, skaidulų, geležies ir antioksidantų. Visos šios maistinės medžiagos yra labai svarbios ir būtinos, ypač nėštumo metu.
Nėštumo metu padidėja kraujo tūris. Todėl norint pagaminti daugiau hemoglobino, reikia daugiau geležies. Kartu su folio rūgštimi geležis taip pat palaiko kūdikio pažinimo vystymąsi.
Pupelėse esančios skaidulos užtikrina reguliarų nėščių moterų virškinimo sistemos funkcionavimą. Skaidulos mažina vidurių užkietėjimą, kuris dažnas nėščioms moterims.
Pupelių nauda odai
Pupelės yra geras cinkas yra šaltinis. Todėl reguliariai valgant pupeles saugoma odos sveikata.
Padidėjęs riebalinių liaukų, atsakingų už prakaito gamybą, aktyvumas sukelia spuogus. Šią problemą pašalina pupelėse esantis cinkas. Tai padeda tam tikroms liaukoms tinkamai veikti.
Folio rūgštis, esanti pupelėse, padeda reguliariai formuotis odos ląstelėms.
Tai padeda išvengti plaukų slinkimo, nes yra daug baltymų ir geležies.
Sudėtyje yra biotino, kuris skatina plaukų augimą.
Tai sumažina plaukų lūžinėjimą.
Ar pupelės susilpnėja?
Daugybė tyrimų parodė, kad skaidulos turi teigiamą poveikį svorio metimui. Pluoštas išlaiko jį pilną. Tai taip pat padidina terminį maisto poveikį (energija, reikalinga maistui skaidyti). Pupelės yra baltymų šaltinis, kuris yra labiau sotus ir gali padėti numesti svorio.
Inkstų pupelių praradimas
Apsinuodijimas hemagliutininu
Pupelėse yra hemagliutinino – antikūno, kuris gali sukelti raudonųjų kraujo kūnelių sulipimą. Per didelis šio junginio kiekis gali sukelti viduriavimą, pykinimą, pilvo skausmą ir vėmimą. Tačiau pavojus slypi tik žaliose pupelėse, nes verdant ši medžiaga snaudžia.
Virškinimo problemos
Šiose ankštinėse daržovėse esantis pluoštas gali veikti abiem būdais. Per didelis pupelių vartojimas gali sukelti dujų susidarymą, viduriavimą ir žarnyno užsikimšimą.
organų pažeidimas
Nors pupelėse esanti geležis yra naudinga, perteklius gali pakenkti širdžiai ir smegenims.
Apibendrinti;
Pupelės yra vienas turtingiausių augalinių baltymų šaltinių. Pupelių, kuriose gausu skaidulų ir būtinų mineralų, nauda yra raumenų masės auginimas, kaulų stiprinimas, virškinimo gerinimas ir cukraus kiekio kraujyje kontrolė. Kadangi šis maistingas ankštinis augalas yra geras geležies ir folio rūgšties šaltinis, jis taip pat naudingas sveikam nėštumui. Jis ne tik padeda numesti svorio, bet ir saugo širdies ir smegenų sveikatą. Deja, toks naudingas maistas turi ir trūkumų. Šie pažeidimai atsiranda dėl per didelio vartojimo. Pupelėse yra hemagliutinino junginio, kuris, vartojant per daug, gali sukelti viduriavimą, pykinimą ar pilvo skausmą.
