juodos pupelėsmokslinis pavadinimas (Phaseolus vulgaris). Techniškai tai yra vienas iš 500 pupelių šeimos narių.
Prieš 7 metų, juodos pupelės Jis laikomas svarbiu maistu Centrinės ir Pietų Amerikos gyventojams. Todėl jis vis dar plačiai vartojamas Amerikos virtuvėje.
juodos pupelėsJis turi neįtikėtiną naudą sveikatai organizmui. Jame gausu baltymų, skaidulų, flavonoidinių antioksidantų, o kadangi jame yra omega-3 riebalų rūgščių, tai suteikia naudos.
Šiame tekste juodųjų pupelių privalumai bus suteikta informacija apie mitybą.
Juodųjų pupelių maistinė vertė
pluoštas
juodos pupelės pluoštasyra turtingas Vieno puodelio porcijoje yra 15 gramų skaidulų. Tirpios skaidulos yra naudingos žarnyno veiklai ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Kita vertus, šios rūšies skaidulos mažina cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje.
juodoji pupelė Į ląstelieną panašus maistas ilgiau leidžia jaustis sotiems ir neleidžia persivalgyti, nes dėl skaidulinio pobūdžio juos reikia kramtyti ilgiau. Todėl padeda numesti svorio.
Negana to, skaidulos sumažina tikimybę susirgti vėžinėmis ligomis, tokiomis kaip gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys.
antioksidantai
Gamtoje yra daug įvairių antioksidantų, kurie yra naudingi įvairioms kūno dalims. Vienas iš maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų, juodos pupelėsd.
antioksidantaiTai padeda subalansuoti laisvuosius radikalus, kurie kenkia ląstelėms. Be to, toks maistas mažina širdies ligas ir įvairių rūšių vėžį.
Kūnas didžiąją dalį reikalingų antioksidantų gauna iš to, ką valgome. vitaminai A, C ir E, polifenolių ir kiti tam tikri mineralai, tokie kaip selenas, antioksidantai stiprina mūsų imuninę sistemą.
Tai gali užkirsti kelią asmeniui užsikrėsti ŽIV infekcija. 2012 m. spalio mėn. atliktas tyrimas parodė, kad vitaminas C gali padėti išvengti krūties vėžio moterims.
Antioksidantai taip pat suteikia senėjimą stabdantį poveikį. Buvo nustatytas ryšys tarp senėjimo proceso uždelsimo ir tokių simptomų kaip atminties praradimas.
juodos pupelėsbaltymų yra turtingas Todėl tai yra vienas iš veganų mėgstamų maisto produktų. Palyginti su liesa mėsa, juodos pupelėsSudėtyje yra baltymų, šiek tiek sočiųjų riebalų ir nulinio cholesterolio.
BaltymųBūtinas liesos raumenų masės auginimui ir formavimui. Kita vertus, norintys numesti riebalų turėtų atkreipti dėmesį į baltymų suvartojimą.
Amino rūgštys ir molibdenas
juodoji pupelė amino rūgštys ir molibdeno Juose gausu maistinių medžiagų, kurios padeda tinkamai funkcionuoti mūsų nervų sistemai. Vienas iš specifinių vitaminų, randamų šiose pupelėse, yra folio rūgštis, dar žinoma kaip vitaminas B9.
Jie atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant tam tikras aminorūgštis, kurių reikia mūsų nervų sistemai.
Be vitamino B9 žmonėms išsivysto neurodegeneracinės ligos, tokios kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga. Be to, molibdenas užtikrina geresnį 7 fermentų funkcionavimą organizme.
Galiausiai, tyrimai parodė, kad reguliarus šio mineralo vartojimas gali sumažinti vyresnio amžiaus vyrų impotenciją ir erekcijos sutrikimus.
Vitaminas B1
Vitaminas B1 arba tiaminas padidina energijos gamybą. juodos pupelėsPuikiai tinka nervų sistemos, širdies ir virškinimo sistemos problemoms mažinti bei žmonėms, kuriems trūksta vitamino B1.
Kitas svarbus vitamino B1 vaidmuo yra jo palaikymas nervų sistemai. Su vitaminu B1 išsaugoma smegenų ląstelių struktūra ir vientisumas. Tokiu atveju jis apsaugo nuo smegenų pažeidimo, ypač mažiems vaikams, kurių smegenys išsivysto.
Juodųjų pupelių privalumai
Kaulų sveikatos palaikymas
juodos pupelėsdidelis kiekis geležies, fosforo, kalcio, magnio, mangano, kurie skatina kaulų formavimąsi ir apsaugą,varisve cinkasJame yra.
Ir kalcis, ir fosforas yra svarbūs mūsų kaulams. Kita vertus, geležis ir cinkas taip pat atlieka svarbų vaidmenį palaikant kaulų sveikatą.
Magnis vaidina svarbų vaidmenį baltymų sintezėje, nervų veikloje, cukraus kiekio kraujyje kontrolėje, neuromediatorių išsiskyrime, kraujospūdžio reguliavime ir energijos apykaitoje.
geležiesJis aprūpina organizmą deguonimi. Tai yra hemoglobino, idealaus deguonies nešiklio, pristatymas į raudonuosius kraujo kūnelius su jo komponentais.
Jei žmogus suvartoja mažiau nei standartinis geležies kiekis, sumažės organizmo gebėjimas atlaikyti intensyvias treniruotes.
Be to, sumažėjęs kraujo kiekis organizme sukels svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B12, folio rūgštis, varis ir vitaminas A, pablogėjimą.
cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
juodos pupelėsJis padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje su baltymų ir skaidulų deriniu.
Palyginti su kitais maisto cukrumi, baltymai ir skaidulos juda vidutiniškai. Tai lemia stabilų mūsų virškinamojo trakto judėjimą, kuris palengvina maisto komponentų skaidymą ir apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių.
II tipo diabeto tyrimai, juodos pupelėsparodė, kad alfa amilazės fermentai mūsų organizme gali sumažinti aktyvumą.
Širdies ligų rizikos prevencija
juodos pupelėsSkaidulų, kalio, folio rūgšties, vitamino B6 ir filonutriumo kiekis, esantis kedre, apsaugo nuo širdies ligų, nes sumažina riziką gauti per daug cholesterolio iš cukraus.
Tiek vitaminas B6, tiek folio rūgštis slopina homocisteino vystymąsi. Per didelis homocisteino vartojimas pažeidžia kraujagysles, o tai galiausiai sukels širdies ligas.
Kita vertus, kvercetino ir saponino komponentai padeda apsaugoti širdį. kvercetinasTai priešuždegiminis komponentas, mažinantis aterosklerozės riziką, taip pat apsaugantis nuo MTL cholesterolio daromos žalos.
Be to, tyrimas parodė, kad saponinai turi savybę sumažinti kraujo lipidų ir cholesterolio kiekį mūsų organizme.
gerinant virškinimą
Kaip paminėta aukščiau, juodos pupelėsJame gausu skaidulų, kurios palengvina virškinimą.
Be to, ląsteliena veikia kaip virškinamojo trakto šluota, nušluojanti visas atliekas, kad žarnyno floroje nepatektų pusiausvyros bakterijos. Tai taip pat apsaugo nuo virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, IBS ir daug daugiau.
Įvairūs mokslininkai įrodė, kad skaidulos gali užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui dėl perkrovos. Be to, jis taip pat palaiko normalų organizmo pH lygį, užtikrindamas subalansuotą rūgščių ir šarmų lygį.
Padeda numesti svorio
juodųjų pupelių kalorijų Jame yra 100 kalorijos 338 gramų. Jis taip pat neleidžia persivalgyti dėl joje esančių skaidulų. Tai reiškia, kad nevartosite nereikalingų užkandžių, kurie pridės papildomų kalorijų.
Kadangi jame yra skaidulų, jis išlieka sotus ir jame yra pakankamai kalorijų juodųjų pupelių dieta Tai maisto šaltinis, kuriam pirmenybę teikia tie, kurie tai daro.
Skirtingai nuo kitų maisto produktų, ištisus metus juodos pupelės galima rasti. konservuotų juodųjų pupelių Jei ketinate pirkti, rinkitės produktus, kuriuose nėra natrio, pupeles nusausinkite ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte natrio kiekį.
sausų juodųjų pupelių Jei ruošiatės gaminti, kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes ir kitus nešvarumus, pamirkykite švariame vandenyje maždaug aštuonias–dešimt valandų prieš gamindami.
Juodosios pupelės kenkia
Visuose ankštiniuose augaluose yra sudėtingų cukraus galaktanų, kuriuos sunku virškinti skrandžiui. Kitaip tariant, jei vartojate per daug, galite jausti žarnyno dujas ir skrandžio skausmą.
juodos pupelės Sudėtyje yra purino. Per didelis šio ingrediento vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip podagra ir inkstų akmenų susidarymas. Be pupelių, turėtumėte sumažinti arba subalansuoti kitus maisto produktus, kuriuose yra purinų.
Kai kurie žmonės valgydami pupeles patiria virškinimo diskomfortą dėl didelio skaidulų ir krakmolo kiekio. Jei tai sukelia tokį diskomfortą, prieš gamindami džiovintas juodąsias pupeles pamirkykite per naktį.
Tai padeda neutralizuoti kai kuriuos junginius, kurie gali sukelti virškinimo problemų, įskaitant dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
Dėl to;
juodos pupelės Tai maistinė medžiaga, teikianti didelę naudą. Šios mažos pupelės turi didžiulę naudą, pavyzdžiui, padeda gerai funkcionuoti mūsų virškinimo sistemai, mažina ligų, tokių kaip vėžys, diabetas, sveikatos būklės ir nesveikų kaulų, riziką, palaiko subalansuotą mūsų kūno komponentų pusiausvyrą ir netgi mažina svorį.
