adzuki pupelėsyra nedidelė pupelių rūšis, auginama visoje Rytų Azijoje ir Himalajuose. Nors ir kitų spalvų, raudonos adzuki pupelėsTai labiausiai žinoma veislė.
Adzuki pupelėsJis turi įvairių privalumų – nuo širdies sveikatos ir svorio metimo iki geresnio virškinimo ir mažesnės diabeto rizikos.
Kas yra Adzuki pupelės?
adzuki pupelės(Vigna angularis) Jis kilęs iš Kinijos ir Japonijoje auginamas mažiausiai 1000 metų. Šiandien dirbamų plotų yra šiltuosiuose Taivano, Indijos, Naujosios Zelandijos, Korėjos, Filipinų ir Kinijos regionuose.
adzuki pupelės Jame gausu maistinių skaidulų, baltymų, geležies, kalcio ir folio rūgšties bei stiprinančių savybių. Be to, dėl žemo glikemijos indekso adzuki pupelėsTai mėgstamiausias maistas moterims, sergančioms menstruacijomis, diabetu ir nutukusiems žmonėms.
adzuki pupelės Tai maža, ovali, ryškiai raudona, sausa pupelė. adzuki pupelės jis randamas tamsesnės raudonos, kaštoninės, juodos ir kartais baltos spalvos.
Adzuki pupelių maistinė vertė
Kaip ir daugumos pupelių atveju, adzuki pupelės Jame taip pat yra skaidulų, baltymų, sudėtingų angliavandenių ir naudingų augalinių junginių. Šimto gramų porcijoje yra šių maistinių medžiagų:
Kalorijos: 128
Baltymai: 7.5 gramas
Riebalai: mažiau nei 1 gramas
Angliavandeniai: 25 gramų
Skaidulos: 7.3 gramas
Folio rūgštis: 30% dienos vertės (DV)
Manganas: 29% DV
Fosforas: 17% DV
Kalis: 15% DV
Varis: 15% DV
Magnis: 13% DV
Cinkas: 12% DV
Geležis: 11% DV
Tiaminas: 8% DV
Vitaminas B6: 5% DV
Riboflavinas: 4% DV
Niacinas: 4% DV
Pantoteno rūgštis: 4% DV
Selenas: 2% DV
Šios rūšies pupelėse yra daug naudingų augalinių junginių, kurie gali apsaugoti organizmą nuo senėjimo ir ligų.antioksidantas Tai suteikia.
Studijos, adzuki pupelėsJame teigiama, kad jame yra 29 skirtingų tipų antioksidantai ir jis yra vienas turtingiausių maisto produktų antioksidantų požiūriu.
Kaip ir kitos pupelių veislės, adzuki pupelės sumažinti organizmo gebėjimą įsisavinti mineralusantinutrientas yra. Todėl prieš gaminant jį reikia pamirkyti. Taigi antinutrientų lygis mažėja.
Kokie yra Adzuki pupelių pranašumai?
gerina virškinimą
Šios raudonosios pupelės gerina virškinimą ir žarnyno sveikatą. Kadangi pupelės yra ypač tirpios skaidulos iratsparus krakmolas yra turtingas Šios skaidulos praeina nesuvirškintos, kol pasiekia žarnyną ir yra maistas gerosioms žarnyno bakterijoms.
Kai draugiškos bakterijos minta skaidulomis, žarnynas yra sveikas, sumažėja gaubtinės žarnos vėžio rizika ir, kaip ir butiratas,trumpųjų grandinių riebiosios rūgštys Tai atsitinka.
Be to, tyrimai su gyvūnais adzuki pupelėsTai rodo, kad didelis antioksidantų kiekis kanapėse gali sumažinti žarnyno uždegimą ir palengvinti virškinimą.
Mažina diabeto riziką
Šios rūšies pupelės sumažina 2 tipo diabeto riziką. Jame iš dalies gausu skaidulų, kurios padeda pagerinti jautrumą insulinui ir išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių po valgio.
Mėgintuvėliai ir tyrimai su gyvūnais adzuki pupelėsJame teigiama, kad kepenyse esantis baltymas gali blokuoti žarnyno alfa-gliukozidazių veikimą.
Alfa gliukozidazės yra fermentas, reikalingas sudėtingiems angliavandeniams suskaidyti į mažesnius, lengviau pasisavinamus cukrus. Todėl jų veikimo blokavimas apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių, kaip ir kai kuriems diabetikams.
Padeda numesti svorio
adzuki pupelės Tai maistas, kurį galima valgyti svorio metimo fazėje. Kai kurie įrodymai rodo, kad šios pupelių padermės junginiai gali pagerinti genų, mažinančių alkį ir didinančių sotumo jausmą, ekspresiją.
Taip pat mėgintuvėlio ir gyvūnų tyrimai adzuki pupelės rodo, kad kai kurie jo ekstraktuose esantys junginiai taip pat gali prisidėti prie svorio mažėjimo.
Be to, jame taip pat gausu baltymų ir skaidulų – dviejų potencialiai svorio netekimo maistinių medžiagų, kurios mažina alkį ir didina sotumo jausmą.
Apsaugo širdies sveikatą
Šios pupelės yra naudingos širdies sveikatai. Mėgintuvėliai ir tyrimai su gyvūnais adzuki pupelės ekstraktai, mažinantys kraujospūdį, taip pat mažinantys trigliceridų, bendro ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį bei mažiau riebalų kaupimosi kepenyse.
Taip pat reguliariai studijuoja žmonesankštiniai augalai Jis susieja jo vartojimą su mažesniu cholesterolio kiekiu ir sumažėjusia širdies ligų rizika.
Be to, atsitiktinių imčių kontroliuojami tyrimai rodo, kad pupelių valgymas gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, įskaitant kraujospūdį, cholesterolį ir trigliceridus.
Naudinga inkstų sveikatai
adzuki pupelėsturi daug maistinių skaidulų – apie 25 g viename puodelyje (žaliavose pupelėse). Jame taip pat yra nedidelis kiekis galingų antioksidacinių fitocheminių medžiagų, tokių kaip polifenoliai ir proantocianidinai.
adzuki pupelėsBendras skaidulų ir joje esančių antioksidantų veikimas pašalina reaktyvius ir nepageidaujamus laisvuosius radikalus ir apsaugo nuo uždegimą sukeliančių makrofagų (imuninės sistemos ląstelių) įsiskverbimo.
tinkama suma valgyti adzuki pupelesJis apsaugo inkstus nuo uždegimo, sužalojimų ir visiško pablogėjimo.
Suteikia tvirtus kaulus ir didina raumenų masę
Su amžiumi kaulai ir raumenys praranda savo jėgą, galią atsistatyti ar išgyti. Šis praradimas sukelia osteoporozę ir raumenų masės sumažėjimą, ypač moterims po menopauzės.
Iškepta adzuki pupelės arba ekstraktuose yra bioaktyvių komponentų, tokių kaip saponinai ir katechinai. Šios sudedamosios dalys atkuria kaulų rezorbcijos ir kaulų formavimosi pusiausvyrą žmonėms, sergantiems osteoporoze, ir apsaugo juos nuo uždegimo ir visiško degeneracijos.
Viena taurė žalios adzuki pupelės Jame yra apie 39 g baltymų. Mažai angliavandenių turinti ir daug baltymų turinti dieta padeda auginti raumenų masę.
Kadangi baltymams virškinti organizmui reikia daugiau laiko ir energijos, adzuki pupelėsKadangi jis turi žemą glikemijos indeksą, jausitės sotesni, lengvesni ir energingesni.
Mažina cholesterolio kiekį
Gerti adzuki pupelių sriubą Jis mažina trigliceridų kiekį serume, apsaugo nuo blogojo cholesterolio (MTL) kaupimosi ir apsaugo kepenis nuo uždegimo ar pažeidimo.
adzuki pupelėsJame esantys proantocianidinai ir polifenoliai slopina kasos fermentų gamybą. Šie fermentai (ypač lipazės) yra atsakingi už lipidų absorbciją žarnyne.
Dėl sumažėjusios absorbcijos sumažėja trigliceridų ir cholesterolio kiekis kraujyje. Kai yra mažiau lipidų ir trigliceridų, peroksidacija arba toksinės liekanos, kurios puola kepenis, yra mažos.
Užtikrina kepenų detoksikaciją
Adzuki pupelės labai didelės koncentracijos molibdeno Jame yra unikalus mineralas, žinomas kaip Tai mikroelementas, kurio nėra daugelyje maisto produktų, tačiau jis atlieka labai svarbų vaidmenį detoksikuojant kepenis. pusė porcijos adzuki pupelės Tai netgi suteikia 100% rekomenduojamos paros molibdeno normos.
adzuki pupelės Jame gausu folio rūgšties, kuri yra svarbi maistinė medžiaga nėštumo metu ir sumažina nervinio vamzdelio defektų riziką.
Kovoja su vėžinėmis ląstelėmis
Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad šios pupelės gali veiksmingiau už kitas pupeles užkirsti kelią vėžio ląstelių plitimui žarnyne, krūtyje, kiaušidėse ir kaulų čiulpuose.
Kuo kenkia Adzuki pupelės?
adzuki pupelės Dažniausias valgymo šalutinis poveikis yra dujos. Tiesą sakant adzuki pupelėsyra viena iš tų pupelių, kurios lengviau virškinamos.
Į ką reikia atsižvelgti verdant Adzuki pupeles
- adzuki pupelėsPrieš gaminant, reikia pamirkyti bent valandą ar dvi. Todėl atitinkamai planuokite savo maitinimą.
– Šlapias ir išskalbtas adzuki pupelėsVirkite ant stiprios ugnies apie 30 minučių. Virimas slėgyje yra greitesnis minkštųjų pupelių paruošimo būdas.
– Virtas adzuki pupeles galite laikyti šaldytuve ilgalaikiam naudojimui.
Dėl to;
adzuki pupelės Tai puikus pagrindinių maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų šaltinis ir naudojamas raudonųjų pupelių pastai gaminti.
Jame gausu baltymų, skaidulų, folio rūgšties, mangano, fosforo, kalio, vario, magnio, cinko, geležies, tiamino, vitamino B6, riboflavino, niacino, kalcio ir kt.
Tai padeda valdyti diabetą, padidinti antioksidantų suvartojimą, didinti raumenų masę, pagerinti širdies sveikatą ir valdyti svorį.
