ເມັດພືດແມ່ນຫຍັງ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ

ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ

ຫານປະເພດເມັດແມ່ນຫຍັງ?
ເມັດພືດທັງໝົດ ແລະ ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນຫຍັງ?
ເມັດພືດທັງໝົດແມ່ນຫຍັງ?
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫານປະເພດເມັດແມ່ນຫຍັງ?
ອັນຕະລາຍຂອງເມັດພືດແມ່ນຫຍັງ?
ວິທີການກິນເມັດພືດທັງຫມົດ

ຫານປະເພດເມັດມັນເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ສາມຊະນິດທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ; ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າແລະສາລີ. ເຖິງວ່າຈະມີການບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນແມ່ນການຂັດແຍ້ງ.

ບາງ ເມັດພືດໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຄິດວ່າເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນຖືກລະບຸວ່າເປັນອັນຕະລາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບບາງຄົນ ເມັດພືດຖືວ່າຄວນຫຼີກລ່ຽງໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ຈໍານວນສູງ ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ; ເຖິງແມ່ນວ່າການເຊື່ອມໂຍງກັບບັນຫາສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນແລະການອັກເສບ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ. ເມັດພືດທັງຫມົດມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

"ທັນຍາພືດມີສຸຂະພາບດີ", "ທັນຍາພືດແມ່ນຫຍັງ", "ເມັດພືດທັງຫມົດ", "ຄຸນປະໂຫຍດຂອງທັນຍາພືດ", "ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງທັນຍາພືດ", "ຫານປະເພດເມັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ", "ແມ່ນຫຍັງ. ແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ປຸງແຕ່ງ, ປະເພດເມັດພືດປະເພດໃດແດ່, ປະເພດເມັດພືດປະເພດໃດແດ່, ວິຕາມິນປະເພດໃດ, ປະເພດເມັດພືດຊະນິດໃດແດ່? ຄໍາຖາມແມ່ນຫົວຂໍ້ຂອງບົດຄວາມ.

ຫານປະເພດເມັດແມ່ນຫຍັງ?

ຫານປະເພດເມັດເປັນເມັດແຫ້ງນ້ອຍໆ, ແຂງ ແລະສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນພືດທີ່ຄ້າຍຄືຫຍ້າທີ່ເອີ້ນວ່າຫານປະເພດເມັດ.

ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່ ແລະໃຫ້ພະລັງງານທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກ່ວາກຸ່ມອາຫານອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກ.

ຫານປະເພດເມັດ ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນປະຫວັດສາດຂອງມະນຸດແລະ ການກະສິກໍາເມັດພືດມັນແມ່ນຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາອາລະຍະທໍາ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນກິນແລ້ວ, ແຕ່ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ.

ຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ ປະເພດເມັດພືດ ມີ. ບໍລິໂພກໃນມື້ນີ້ ແນວພັນພືດທັນຍາຫານ ມັນແມ່ນ:

- ສາລີຫວານ

– ເຂົ້າຂາວ

- ເຂົ້າສາລີ

- ເຂົ້າໂອດ

- ປັອບຄອນ

– ເຂົ້າຈີ່

- ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ

– Rye

– ເຂົ້າປ່າ

- ເຂົ້າສາລີ Bulgur

– Buckwheat

- ຟີຣິກ ບູລເກີ

- ເຂົ້າບາເລ

– ເຂົ້າຈີ່

ຍັງມີອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ pseudo-grains, ເຊິ່ງທາງວິຊາການບໍ່ແມ່ນເມັດພືດແຕ່ຖືກກະກຽມແລະບໍລິໂພກເຊັ່ນເມັດພືດ. ຕໍ່ກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, quinoa ve buckwheat ແມ່ນລວມ.

ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດ ມັນປະກອບມີອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, pasta, ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ, muesli, ເຂົ້າໂອດ, pastries ແລະ cookies. ຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ເມັດພືດຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສານເຕີມແຕ່ງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປຸງແຕ່ງທຸກປະເພດ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາສາລີ fructose ສູງ, ເປັນ sweetener ທີ່ສໍາຄັນ, ແມ່ນເຮັດຈາກສາລີ.

ເມັດພືດທັງໝົດ ແລະ ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນຫຍັງ?

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອື່ນໆຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທັງຫມົດ ເມັດພືດ ມັນບໍ່ຄືກັນ. Wholegrain ແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ ເມັດພືດ ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງພວກມັນ. ເມັດພືດທັງຫມົດ ມັນປະກອບດ້ວຍ 3 ພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍ:

Bran

ຊັ້ນນອກແຂງຂອງເມັດພືດ. ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ແກ່ນ

ມັນເປັນເມັດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ໄຂມັນ, ໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະ phytonutrients ຕ່າງໆ.

endosperm

ສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເມັດມີຄາໂບໄຮເດດສ່ວນໃຫຍ່ (ເປັນທາດແປ້ງ) ແລະທາດໂປຼຕີນ.

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະbran ແລະເຊື້ອໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ມີພຽງແຕ່ endosperm. ເມັດພືດທັງຫມົດແລະທັງຫມົດຂອງພາກສ່ວນເຫຼົ່ານີ້.

ເມັດພືດທັງໝົດແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດພືດທັງຫມົດລວມມີທັງສາມພາກສ່ວນທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງ Kakadu Plum ແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດພືດສາມາດຖືກຂັດຫຼືແຕກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ສາມສ່ວນນີ້ຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນເດີມ. ເມັດພືດທັງ ໝົດ ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.

ອາຫານເມັດເຕັມເມັດຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກ ອາຫານເມັດທັງຫມົດ ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫານປະເພດເມັດແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດພືດທັງຫມົດແລະເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນສູງໃນສານອາຫານແລະເສັ້ນໄຍ

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະມີແຄລໍລີ່ຫວ່າງເປົ່າແລະຂາດສານອາຫານ; ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກັບເມັດພືດທັງຫມົດ. ເມັດພືດທັງຫມົດມີສານອາຫານຫຼາຍ, ລວມທັງເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ B, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, manganese ແລະ selenium.

ມັນຍັງຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງເມັດພືດ. ເມັດພືດບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ ແລະເຂົ້າສາລີທັງໝົດ) ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ແລະສາລີ) ບໍ່ມີທາດອາຫານທັງໝົດ.

ເມັດພືດທັງຫມົດ ສະຫນອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ທcunt ເມັດພືດບາງສ່ວນຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນແມ່ນ:

Lif

bran ສະຫນອງເສັ້ນໄຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນເມັດພືດທັງຫມົດ.

ວິຕາມິນ

ເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນວິຕາມິນ B, ລວມທັງ niacin, thiamine, ແລະ folate.

ແຮ່ທາດ

ພວກມັນຍັງມີແຮ່ທາດທີ່ດີເຊັ່ນ: ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມແລະ manganese.

ທາດໂປຼຕີນ

ເມັດພືດທັງຫມົດ ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກຼາມຕໍ່ການຮັບໃຊ້.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ສານປະກອບຕ່າງໆໃນເມັດພືດທັງຫມົດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ເຫຼົ່ານີ້ ອາຊິດຟີຕິກ, lignin ແລະທາດປະສົມຊູນຟູຣິກ.

ສານປະກອບພືດ

ເມັດພືດທັງຫມົດສະເຫນີທາດປະສົມຂອງພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ lignans, stanols, ແລະ sterols.

ປະລິມານທີ່ແນ່ນອນຂອງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງເມັດພືດ.

ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ, ເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງ 28 ກຼາມຂອງເຂົ້າໂອດແຫ້ງແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເສັ້ນໄຍ: 3 ກຣາມ

Manganese: 69% ຂອງ RDI

Phosphorus: 15% ຂອງ RDI

Thiamine: 14% ຂອງ RDI

ແມກນີຊຽມ: 12% ຂອງ RDI

ທອງແດງ: 9% ຂອງ RDI

ສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ: 7% ຂອງ RDI

ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ເມັດພືດທັງຫມົດຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງອັນໜຶ່ງຂອງໝາກນັດແມ່ນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກ.

ການສຶກສາທົບທວນປີ 2016 ໄດ້ວິເຄາະຜົນຂອງການສຶກສາ 10 ແລະພົບວ່າສາມກຼາມໃນແຕ່ລະມື້. ກິນເມັດພືດທັງຫມົດ ພົບວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້ 22%.

ນັກຄົ້ນຄວ້າແນະນໍາວ່າອາຫານສຸຂະພາບຫົວໃຈແມ່ນຫຼາຍ ເມັດພືດທັງຫມົດ ແລະສະຫຼຸບວ່າມັນຄວນຈະມີເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະຫນ້ອຍ.

ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ

ເມັດພືດທັງຫມົດ ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ໃນການວິເຄາະຂອງຫົກການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະມານ 250.000 ຄົນ, ຫຼາຍທີ່ສຸດ ເມັດພືດທັງ ໝົດ ຜູ້ທີ່ກິນໜ້ອຍທີ່ສຸດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ 14% ກ່ວາຜູ້ທີ່ກິນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

ນອກຈາກນີ້, ເມັດພືດທັງຫມົດສາມຂອງທາດປະສົມ (ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ K, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນໂລກອ້ວນ

ກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍ ບໍ່ overeati ປ້ອງກັນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫນຶ່ງວ່າເປັນຫຍັງອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ເມັດພືດທັງຫມົດ ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກພວກມັນ, ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະມັນສະຫນອງຄວາມອີ່ມຕົວຫຼາຍກ່ວາອາຫານ, ແລະການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ.

ສາມ servings ຕໍ່ມື້ ເມັດພືດທັງ ໝົດ ການທົບທວນຄືນຂອງ 120.000 ການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ 15 ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານໄດ້ພົບເຫັນວ່າຄົນເຫຼົ່ານີ້ມີ BMIs ຕ່ໍາແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທ້ອງ.

ໃນການສຶກສາອື່ນທີ່ໄດ້ທົບທວນຄືນການຄົ້ນຄວ້າຈາກ 1965 ຫາ 2010. ເມັດພືດທັງ ໝົດ ການບໍລິໂພກໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນຕ່ໍາເລັກນ້ອຍ.

ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ ແທນທີ່ຈະ ເມັດພືດທັງຫມົດການບໍລິໂພກຂອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ການທົບທວນຄືນຂອງ 16 ການສຶກສາ, ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະຂອງ, ມີເມັດພືດທັງຫມົດລາວໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການປ່ຽນແປງອາຫານແລະການກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ວິທີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຕົ້ນຊາສໍາລັບ warts?

ເຫດຜົນຫນຶ່ງແມ່ນວ່າມັນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍ. ເມັດພືດທັງຫມົດພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາ ອາຫານເມັດທັງຫມົດມັນພົວພັນກັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າລົງແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍ metabolize ທາດແປ້ງແລະ ເມັດພືດແຮ່ທາດທີ່ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນ ແມກນີຊຽມຢຸດ.

ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ

ເມັດພືດທັງຫມົດເສັ້ນໄຍມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໃນຫຼາຍວິທີ.

ທໍາອິດ, ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍອາຈົມຫຼາຍແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ.

ສຸດທ້າຍ, ເມັດພືດບາງຊະນິດຂອງເສັ້ນໄຍໃນ prebiotic ປະຕິບັດຕົວຄືກັບ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຊ່ວຍລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຊໍາເຮື້ອ

ການອັກເສບແມ່ນຢູ່ຮາກຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອຫຼາຍ. ຫຼັກຖານບາງຢ່າງ ເມັດພືດທັງຫມົດມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບັນເທົາອາການອັກເສບ.

ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ, ຫຼາຍທີ່ສຸດ ເມັດພືດທັງ ໝົດ ແມ່ຍິງທີ່ກິນມັນມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເສຍຊີວິດຈາກພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບ.

ນອກຈາກນີ້, ໃນການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາ, ຜູ້ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ທົດແທນຜະລິດຕະພັນ wheat ທີ່ຫລອມໂລຫະດ້ວຍຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທັງຫມົດແລະເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບ.

ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງ

ທັນຍາພືດ ແລະມະເຮັງ ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງໄດ້ຜະລິດຜົນໄດ້ຮັບປະສົມ.

ການທົບທວນຄືນ 20 ຂອງ 2016 ການສຶກສາກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ໄດ້ລາຍງານວ່າ 14 ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ໃນຂະນະທີ່ XNUMX ການສຶກສາບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຊື່ອມຕໍ່.

ການຄົ້ນຄວ້າໃນປັດຈຸບັນ, ເມັດພືດທັງຫມົດມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນປະໂຫຍດຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ສຸດຂອງຢາແມ່ນຕ້ານມະເຮັງລໍາໄສ້, ຫນຶ່ງໃນປະເພດມະເຮັງທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເສັ້ນໄຍອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີບົດບາດ antioxidant ແລະ prebiotic.

ສຸດທ້າຍ, ລວມທັງອາຊິດ phytic, ອາຊິດ phenolic ແລະ saponins. ເມັດພືດທັງຫມົດອົງປະກອບອື່ນໆຂອງຢາອາດຈະເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງມະເຮັງຊ້າລົງ.

ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດກ່ອນໄວອັນຄວນ

ເມື່ອຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອຫຼຸດລົງ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ການສຶກສາໃນປີ 2015, ການບໍລິໂພກເມັດພືດທັງຫມົດທ່ານສະເໜີວ່າ, ນອກຈາກຜູ້ທີ່ເສຍຊີວິດຍ້ອນພະຍາດຫົວໃຈແລ້ວ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການເສຍຊີວິດຈາກສາເຫດອື່ນຍັງຫຼຸດລົງ.

ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ

ເມັດພືດທັງຫມົດ ເປັນແຫຼ່ງເສັ້ນໄຍທີ່ດີ, ມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ລະຫວ່າງອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວແລະຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຢາກອາຫານ.

ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າການເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໄຍທັງຫມົດອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໄຂມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນແມ່ຍິງ.

ການສຶກສາອື່ນໆເຊັ່ນກັນ ເມັດພືດທັງ ໝົດ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ.

ອັນຕະລາຍຂອງເມັດພືດແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ສຸດ

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເມັດພືດທັງຫມົດມັນຄ້າຍຄືກັນກັບແຕ່ສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ. ບໍ່ມີຫຍັງເຫຼືອແຕ່ທາດຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, endosperm ທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງທີ່ມີທາດແປ້ງຫຼາຍແລະທາດໂປຼຕີນຫນ້ອຍ.

ເສັ້ນໄຍແລະສານອາຫານຖືກລອກອອກແລະດັ່ງນັ້ນ ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ ຈັດປະເພດເປັນ "ແຄລໍລີ່ຫວ່າງເປົ່າ".

ໃນປັດຈຸບັນ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ຍ້ອນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດຖືກແຍກອອກຈາກເສັ້ນໄຍແລະບາງທີອາດຈະເຮັດໃຫ້ເປັນແປ້ງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນແຕກອອກໄວແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາເມື່ອບໍລິໂພກ.

ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນຢ່າງໄວວາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເມື່ອລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ, ພວກເຮົາກໍ່ຫິວ ແລະຢາກອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາ Strawberry - ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາ Strawberry ສໍາລັບຜິວຫນັງ

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ນໍາໄປສູ່ການ overeating ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະ obesity.

ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະຕິດພັນກັບພະຍາດ metabolic ຈໍານວນຫລາຍ. ການຕໍ່ຕ້ານ insulinສິ່ງທີ່ພວກມັນເຮັດໃຫ້ເກີດ, ພວກມັນພົວພັນກັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດຫົວໃຈ.

ເມັດພືດບາງຊະນິດມີ gluten

Gluten ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເມັດພືດເຊັ່ນ: wheat, rye ແລະ barley. ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ gluten. ນີ້ ພະຍາດ celiac ນີ້ປະກອບມີຜູ້ທີ່ມີພະຍາດ autoimmune ຮ້າຍແຮງແລະຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten.

ບາງ ເມັດພືດໂດຍສະເພາະ, ເຂົ້າສາລີຍັງສູງໃນ FODMAPs, ປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານໃນຫຼາຍໆຄົນ.

ທັນຍາພືດມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ

ຫານປະເພດເມັດມັນມີທາດແປ້ງຫຼາຍ.

ເມື່ອຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານກິນຄາໂບໄຮເດຣດໃນປະລິມານຫຼາຍ, ມັນສາມາດເປັນບັນຫາໄດ້ຖ້າພວກເຂົາກິນຢາຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ (ເຊັ່ນ: ອິນຊູລິນ).

ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຈັບທີ່ມີການຕໍ່ຕ້ານ insulin, ໂຣກ metabolic ຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ ເມັດພືດຄວນຫຼີກລ້ຽງ, ໂດຍສະເພາະແນວພັນທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນຄືກັນໃນເລື່ອງນີ້, ແລະບາງ (ເຊັ່ນ oats) ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ.

ການສຶກສາຂະຫນາດນ້ອຍຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນເຂົ້າໂອດປະຈໍາວັນຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດລົງຄວາມຕ້ອງການ insulin 40% ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຫານປະເພດເມັດມີສານຕ້ານການ

ບັນຫາທີ່ພົບເລື້ອຍກັບເມັດພືດແມ່ນວ່າພວກມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນສານໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະພືດ, ເຊິ່ງລົບກວນການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານອື່ນໆ.

ມັນ, fອາຊິດໄອຕິກ, lectin, ແລະອື່ນໆ. ອາຊິດ Phytic ຜູກມັດແຮ່ທາດແລະປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງມັນ, ແລະ lectins ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ລໍາໄສ້.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະບໍ່ແມ່ນສະເພາະກັບເມັດພືດ. ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກປະເພດຂອງອາຫານສຸຂະພາບ, ລວມທັງຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, legumes, ຫົວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຢູ່ຫ່າງໄກຈາກອາຫານທັງຫມົດທີ່ມີສານຕ້ານການ, ມັນຈະບໍ່ມີຫຼາຍທີ່ຈະກິນ. ວິທີການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ການແຊ່ນ້ໍາ, ການງອກ, ແລະການຫມັກເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງ antinutrients.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເມັດພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍລິໂພກໃນມື້ນີ້ບໍ່ໄດ້ຜ່ານວິທີການປຸງແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດບັນຈຸສານຕ້ານທາດອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ດີ. ອາຫານທຸກອັນມີຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຈາກອາຫານທໍາມະຊາດມັກຈະເກີນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງທາດບໍາລຸງ.