ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະແຊບຊ້ອຍ ແທນນ້ຳຕານ

ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະນໍ້າຕານແມ່ນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກອາຫານດັ່ງກ່າວຫຼາຍເກີນໄປຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. 

ຖ້າເຈົ້າເປັນໜຶ່ງໃນຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມຂອງຫວານໄດ້, ທາງເລືອກໃນການ້ໍາຕານ ທ່ານສາມາດລອງອາຫານສຸຂະພາບອື່ນໆ. ຮ້ອງຂໍ ທາງເລືອກໃນການ້ໍາຕານ ອາຫານແຊບ ແລະ ສຸຂະພາບດີທີ່ຈະເປັນ... 

ທາງເລືອກຂອງນໍ້າຕານເພື່ອສຸຂະພາບ 

ໝາກໄມ້ສົດ

ໝາກໄມ້ສົດ ມັນຫວານຕາມທໍາມະຊາດ ແລະເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດ. ມັນຍັງສະຫນອງຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະ antioxidant. ບໍ່ເຫມືອນກັບ້ໍາຕານ, ຫມາກໄມ້ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະມີເສັ້ນໄຍສູງ.

ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ

ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງພວກມັນຫວານກວ່າແລະມີແຄລໍລີ່ສູງກວ່າຂອງສົດ. ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນອາຫານ. ໝາກໄມ້ແຫ້ງບາງຊະນິດມີນໍ້າຕານເພີ່ມ, ສະນັ້ນໃຫ້ໄປຊື້ໝາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ. 

ນ້ຳກ້ອນ homemade

ເຮັດເຮືອນ ສີຄີມກ້ອນມັນມີນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ກວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ແລະເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. 

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນ, ປະສົມຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານເລືອກດ້ວຍນ້ໍາ, ນ້ໍາຫຼືນົມ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ molds ແລະ freeze. ທ່ານສາມາດປະສົມມັນກັບນົມສົ້ມສໍາລັບເນື້ອຄີມ. 

ໝາກ ໄມ້ແຊ່ແຂງ

ໝາກໄມ້ແຊ່ແຂງ ຮັກສາສານອາຫານຂອງໝາກໄມ້ສົດ ເພາະມັນສຸກເຕັມທີ່ ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ. ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຊ່ຫມາກໄມ້ດ້ວຍນົມສົ້ມສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍ.

ບານພະລັງງານ

ບານພະລັງງານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ທາດໂປຼຕີນແລະ ໄຂມັນສຸຂະພາບ ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ອໍ, ເນີຍ​ຖົ່ວ, ເມັດ flax ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີແຄລໍລີ່ສູງ, ສະນັ້ນຄວນບໍລິໂພກຢ່າງລະມັດລະວັງ. 

Strawberries ກວມເອົາໃນຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ

ຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມສະຕໍເບີຣີປົກຄຸມເປັນລົດຊາດທີ່ເອົາຜົນປະໂຫຍດຂອງຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາອອກມາ. ການກະກຽມນີ້, ຈຸ່ມ strawberries ໃນເລດຊ້ໍາ melted. ເອົາໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະແຊ່ແຂງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.

ໝາກເຜັດປະສົມ

ຜະ​ສົມ​ຄຸກ​ກີ​, ໝາກນັດມັນປະສົມປະສານເມັດພືດ, ເມັດພືດ, ຫມາກແຫ້ງແລະຊັອກໂກແລັດເພື່ອໃຫ້ເສັ້ນໄຍ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ການຊື້ນອກອາດມີນໍ້າຕານເພີ່ມ, ສະນັ້ນໃຫ້ປະສົມຄຸກກີ້ຂອງເຈົ້າເອງຢູ່ເຮືອນ.

ເຂົ້າໜົມເຄັກ

ໝາກເຜັດ; ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໝາກເຜັດປຸງແຕ່ງ 164 ຖ້ວຍ (15 ກຣາມ) ໃຫ້ໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ 13 ກຣາມ ແລະ ເສັ້ນໄຍ XNUMX ກຣາມ.

ສູດຫມາກເຜັດຂ້າງລຸ່ມນີ້ ທາງເລືອກໃນການ້ໍາຕານ ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເປັນ.

ໝາກເຜັດອົບ

ອຸປະກອນ

• ໝາກເຜັດຕົ້ມ 1 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳຕານຊາຍ 2 ບ່ວງແກງ
• ໄຄດິນ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ° C ແລະ roast chickpeas ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ້ໍາຕານໃນຖ້ວຍ, ໄຄ ແລະປະສົມເກືອ.

ເອົາຫມາກຖົ່ວອອກຈາກເຕົາ, ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ ແລະ sprinkle ກັບປະສົມໄຄ. stir ແລະແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີຈົນກ່ວາການເຄືອບຫມົດ.

ອາໂວກາໂດ ແລະ pudding ຊັອກໂກແລັດ

ອາໂວໂດໂດມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເສັ້ນໄຍແລະສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ ວິຕາມິນ C, ໂຟເລດ ve ໂພແທດຊຽມ ສະຫນອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ:

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂມັນແລະເສັ້ນໄຍໃນ avocados ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ.

ທ່ານສາມາດເຮັດ pudding ສີຄີມໂດຍການປະສົມຫມາກໄມ້ນີ້ກັບສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຊັ່ນ: ຜົງ cocoa ແລະ sweetener ທີ່ທ່ານເລືອກ. ກົດເບິ່ງສູດອາຫານ pudding.

ສານຫວານທຳມະຊາດທີ່ສາມາດທົດແທນນ້ຳຕານໄດ້

Stevia

Stevia, ວິທະຍາສາດ stevia rebaudiana ມັນເປັນສານຫວານທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກໃບຂອງໄມ້ພຸ່ມອາເມລິກາໃຕ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ

ທາດຫວານທີ່ອີງໃສ່ພືດນີ້ສາມາດມາຈາກທັງສອງທາດປະສົມ, stevioside ແລະ rebaudioside A. ແຕ່ລະມີສູນແຄລໍຣີ່, ສາມາດຫວານກວ່ານ້ໍາຕານ 350 ເທົ່າ, ແລະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກວ່າ້ໍາຕານ.

Stevia rebaudiana ໃບມີສານອາຫານແລະສານຟອກເທເຄມີ, ສະນັ້ນຄວາມຫວານມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.

Stevioside, ສານປະສົມຫວານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ stevia, ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ແລະລະດັບ insulin.

Stevia ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ.

xylitol

xylitolແມ່ນເຫຼົ້າ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມຫວານຄ້າຍຄືກັນກັບນໍ້າຕານ. ມັນໄດ້ຖືກສະກັດຈາກສາລີຫຼື birch ແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍ.

Xylitol ມີ 40 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ກຼາມ, ເຊິ່ງແມ່ນ 2,4% ແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກວ່າ້ໍາຕານ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ xylitol ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຂອງນໍ້າຕານແມ່ນການຂາດສານ fructose, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຕານ.

ບໍ່ຄືກັບນໍ້າຕານ, xylitol ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼື insulin.

ເມື່ອບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ, xylitol ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນທົນທານໄດ້ດີໂດຍມະນຸດແຕ່ສາມາດເປັນພິດສູງຕໍ່ຫມາ.

Erythritol

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ xylitol, erythritol ແມ່ນເຫຼົ້າ້ໍາຕານແຕ່ມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍລົງ. ພຽງແຕ່ 0.24 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ກຼາມ, erythritol ມີ 6% ຂອງແຄລໍລີ່ຂອງນໍ້າຕານປົກກະຕິ.

ມັນຍັງມີລົດຊາດເກືອບຄ້າຍຄື້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ.

ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີ enzymes ທີ່ຈະທໍາລາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ erythritol, ສະນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດໂດຍກົງແລະຂັບຖ່າຍບໍ່ປ່ຽນແປງໃນປັດສະວະ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່້ໍາຕານປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, erythritol ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, insulin, cholesterol, ຫຼືລະດັບ triglyceride.

Erythritol ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພເປັນການທົດແທນນ້ໍາຕານສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ແຕ່ການຜະລິດ erythritol ທາງດ້ານການຄ້າແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະມີລາຄາແພງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍ.

ຢາໂຄນຢານ້ໍາ

ຢາໂຄນຢານ້ໍາມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້ ແລະທາງວິທະຍາສາດ ຂະໜາດນ້ອຍ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ ໄດ້ມາຈາກພືດyacón.

ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ມີສີເຂັ້ມ ແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງໜາຄ້າຍກັບນ້ຳໝາກນາວ.

ຢາໂຄນມີ 40-50% fructooligosaccharides, ປະເພດພິເສດຂອງໂມເລກຸນນ້ໍາຕານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້.

ເນື່ອງຈາກວ່າໂມເລກຸນນ້ໍາຕານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍ, ຢານ້ໍາຢາມີແຄລໍລີ່ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນໍ້າຕານປົກກະຕິ, ຫຼືປະມານ 1.3 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ກຼາມ.

ປະລິມານ fructooligosaccharide ສູງໃນຢານ້ໍາຢາໂຄນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic, ນ້ໍາຫນັກຕົວແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າ fructooligosaccharides ສາມາດເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມໄວແລະກິນຫນ້ອຍລົງ.

ມັນຍັງເປັນອາຫານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມິດກັບລໍາໄສ້, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອສໍາລັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ການມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບປຸງພູມຕ້ານທານແລະການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຢາຢາໂຄນແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ, ແຕ່ການກິນໃນປະລິມານຫຼາຍອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາຍແກັສຫຼາຍເກີນໄປ, ຖອກທ້ອງ, ຫຼືບໍ່ສະບາຍກະເພາະອາຫານທົ່ວໄປ.

ສານຫວານທໍາມະຊາດ

ທາດຫວານທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍຖືກນໍາໃຊ້ແທນ້ໍາຕານໂດຍຜູ້ທີ່ຮັກສຸຂະພາບ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີນໍ້າຕານຫມາກພ້າວ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ໍາ maple, ແລະ molasses.

ທາງເລືອກນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານປົກກະຕິ, ແຕ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍັງ metabolize ພວກມັນໃນແບບດຽວກັນ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າສານຫວານທໍາມະຊາດທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຮູບແບບຂອງນໍ້າຕານ, ເຮັດໃຫ້ມັນ "ເປັນອັນຕະລາຍ" ຫນ້ອຍກວ່າ້ໍາຕານປົກກະຕິ.

້ໍາຕານຫມາກພ້າວ

້ໍາຕານຫມາກພ້າວມັນຖືກສະກັດຈາກເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຫມາກພ້າວ. ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທາດການຊຽມແລະໂພແທດຊຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.

ມັນຍັງມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາກວ່ານໍ້າຕານ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນື້ອໃນ inulin ຂອງມັນ.

Inulin ແມ່ນປະເພດຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຍ່ອຍອາຫານຊ້າ, ເພີ່ມຄວາມເຕັມ, ແລະລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນລໍາໄສ້.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ້ໍາຕານຫມາກພ້າວຍັງມີແຄລໍລີ່ສູງຫຼາຍແລະມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ເທົ່າກັບນໍ້າຕານປົກກະຕິ.

ມັນຍັງມີ fructose ສູງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່້ໍາຕານປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ພ້າວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານໃນຕາຕະລາງປົກກະຕິແລະຄວນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງພຽງພໍ.

Bal

Bal, ມັນ​ເປັນ​ຂອງ​ແຫຼວ​ສີ​ທອງ​ຫນາ​ແຫນ້ນ​ທີ່​ຜະ​ລິດ​ໂດຍ​ເຜິ້ງ​.

ມັນມີຈໍານວນຕາມຮອຍຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ອາຊິດ phenolic ແລະ flavonoids ໃນນໍ້າເຜິ້ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິດຈະກໍາ antioxidant ຂອງມັນ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ, ອັກເສບ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ພະຍາຍາມສ້າງການເຊື່ອມໂຍງທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງນໍ້າເຜິ້ງແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຫຼຸດລົງລະດັບ glucose ແລະຫຼຸດຜ່ອນ hyperglycemia.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງຮູບແບບທີ່ຊັດເຈນ.

ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າເຜິ້ງອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີ, ມັນມີ fructose, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບສ່ວນກັບບັນຫາສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ໃນສັ້ນ, ນໍ້າເຜິ້ງຍັງເປັນນໍ້າຕານແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງສົມບູນ.

ນໍາ​້​ເຊື່ອມ​ເມ​ເປິ​ລ

ນໍາ​້​ເຊື່ອມ​ເມ​ເປິ​ລແມ່ນນໍ້າຕານທີ່ໜາ, ນໍ້າຕານທີ່ໄດ້ມາຈາກການປຸງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຂອງຕົ້ນ maple.

ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນແຮ່ທາດທີ່ເຫມາະສົມ, ລວມທັງທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະ manganese.

ມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່ານໍ້າເຜິ້ງ.

ການສຶກສາໃນສັດຈໍາພວກຫນູໄດ້ພົບເຫັນວ່າໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາ maple ຖືກກິນດ້ວຍສານຊູໂຄສ, ມັນຫຼຸດລົງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose ໃນ plasma ຫຼາຍກ່ວາການກິນ sucrose ຢ່າງດຽວ.

ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢານ້ໍາ maple ອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຢືນຢັນເລື່ອງນີ້.

ເຖິງວ່າຈະມີສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ຢານ້ໍາ maple ຍັງມີນໍ້າຕານສູງຫຼາຍ. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາກວ່ານໍ້າຕານປົກກະຕິເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະບໍ່ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄວ. ແຕ່ໃນທີ່ສຸດມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາຕານຫມາກພ້າວແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ໍາ maple ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ້ໍາຕານປົກກະຕິເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຄວນບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ.

ໝາກ ໂມ

Molasses ແມ່ນນ້ຳຫວານ, ນ້ຳຕານ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືນ້ຳເຊື່ອມ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການຕົ້ມອ້ອຍຫຼືນ້ໍາ beet ້ໍາຕານ.

ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຈໍານວນຫນຶ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ ແລະ ແຄວຊຽມ ສູງຂອງມັນອາດມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ຫົວໃຈ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, molasses ທົດແທນນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງເປັນປະເພດຂອງນ້ໍາຕານ, ການບໍລິໂພກຂອງມັນຄວນຈະຖືກຈໍາກັດ.