Эгерде сиз тамак-аштын этикеткаларын көп окусаңыз, maltodextrin Сиз компонентке туш болушуңуз керек. Бул абдан таралган кошумча болуп саналат. Изилдөөлөр бул затты таңгакталган азыктардын 60% га жакынынын курамында аныкташкан.
Бул кошумча крахмалдан жасалган. Бул толтургуч. Ал тамак-аштардын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн коюулоочу же консервант катары колдонулат.
Айрым азык-түлүк жөнгө салуучу агенттиктер коопсуз деп эсептесе дагы, maltodextrin Бул талаштуу кошумча зат.
maltodextrin деген эмне?
Бул крахмалдан жасалган жасалма карбонат. Кээ бир өлкөлөрдө жүгөрү же картошка крахмалынан жасалат. Кээ бирлери күрүч же буудай крахмалын колдонушат. Бул көп учурда талаштуу, анткени керектелген жүгөрү 90% генетикалык жактан өзгөртүлгөн.
Крахмал жарым-жартылай гидролиз деп аталган процесстен өтөт, анда крахмалды жарым-жартылай сиңирүү үчүн суу жана ферменттер кошулат. Андан кийин ал тазаланат. Бул нейтралдуу же бир аз таттуу даамы менен жакшы ак порошок алуу үчүн кургатылган.
maltodextrinАл көптөгөн кайра иштетилген азыктарда тамак-аш кошулмасы катары тамак-ашты жумшартуу, текстураны жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. Бул кошумчаны камтыган кээ бир продуктулар болуп төмөнкүлөр саналат:
Бул ар тараптуу жана арзан кошумча болгондуктан, аны өндүрүүчүлөр колдонуу үчүн жагымдуураак. maltodextrin багыттары болуп төмөнкүлөр саналат:
Толтургуч катары колдонулат: Тамакка анын даамына таасир этпестен, курамдык бөлүгү катары кошулат.
Коюучу катары колдонулат: Майлуулугу төмөн йогурт, тез даярдалган пудинг, соустар, салат кошулмалары жанакилкилдек сыяктуу азыктарда крахмалдын коюулоо касиетин сактайт
Туташтыргыч катары колдонулат: Көбүнчө таблетка жана таблетка түрүндө дары-дармектерди түзүү үчүн колдонулат.
Консервант катары колдонулат: Айрыкча жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн көптөгөн балдар тамак-аштарында колдонулат. Ал бүдүрчөлөрдү пайда кылбастан оңой эрийт.
Жылмакай текстураны түзүү үчүн колдонулат: Ал көптөгөн лосьондордо жана кремдерде кездешет.
Мальтодекстриндин кандай пайдасы бар?
maltodextrinБул спорттук суусундуктардагы углеводдордун кеңири таралган булагы. Анткени ал организмге оңой сиңип, сиңет.
Машыгуу учурунда организм сакталган энергия запастарын глюкоза деп аталган колдонууга жарамдуу формага бөлөт.
Интенсивдүү машыгуу учурунда спортчулардын гликоген запасы түгөнүп калышы мүмкүн. Ошондуктан, кошумчалар бул дүкөндөрдү толуктап, спортчуга узак машыгууга жардам берет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, көнүгүү учурунда же андан кийин maltodextrin Изилдөөлөр көрсөткөндөй, карбонгидрат кошумчаларын алуу сыяктуу
Мальтодекстрин зыяндуубу?
Анын азыктык баалуулугу жок
Бул кошумча спортчулар үчүн колдонулганы менен, бул азыктын начар булагы. бир чай кашык maltodextrin Ал кантка окшош жана 12 калория, 3.8 грамм карбонгидрат бар. Бул дээрлик эч кандай витаминдер жана минералдар менен камсыз кылат.
Спортчулар аткарууга тийгизген таасирин көрө алышат, ал эми чыдамкайлыктын жогорулашы алар үчүн начар аш болумдуу мазмундан жогору. Бирок бул жөнөкөй адамга эч кандай пайда алып келбейт.
Гликемиялык индексТамак-аштын кандагы канттын деңгээлин канчалык тез көтөрө турганынын көрсөткүчү.
Төмөн GI баллы 55тен төмөн болгон тамак-аштар, 51ден 69га чейинки орточо GI азыктары жана 70тен жогору GI баллы жогору болгон азыктар.
Гликемиялык көрсөткүчү жогору тамактарда ичеги-карынга оңой сиңүүчү шекерлер бар болгондуктан, алар кандагы кантты тез көбөйтөт. maltodextrinАл жогорку деңгээлде иштетилген жана сиңимдүү болгондуктан, 85тен 135ке чейинки өзгөчө гликемиялык индекске ээ.
Гликемикалык индекси жогору тамактарды тез-тез колдонуу көптөгөн ооруларды, анын ичинде семирүүнү, 2-типтеги диабетти жана жүрөк ооруларын пайда кылышы мүмкүн.
Бул ичегинин ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн
Төмөнкү ичегибизде 100 триллиондон ашык пайдалуу бактериялар бар экенин билесизби?Ичеги-карын микробиотасы Бул микроскопиялык жандыктар катары да белгилүү, алар ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү.
Тамактануу ичеги микробиотасына чоң таасирин тийгизет, анткени кээ бир азыктар жакшы бактериялардын көбөйүшүнө түрткү берсе, башкалары алардын өсүшүнө тоскоол болот.
Ичеги-карын оорулары бар жаныбарлар жана адамдар жөнүндө көптөгөн изилдөөлөр, maltodextrinАл ичегиге бай тамак ичеги бактерияларынын курамын өзгөртүп, организмди инфекцияларга жана ооруларга тез кабыл алаарын аныктады.
Кээ бир адамдар колдонуудан кийин терс таасирлери болушу мүмкүн
maltodextrin Кээ бир адамдар аны колдонгондон кийин кээ бир терс таасирлерин байкашкан. Бул терс таасирлери болуп төмөнкүлөр саналат:
Жүрөк айлануу
Шишүү
Ич өтүү
Кусуу
Кычышуу
Астма
Көпчүлүк кабарланган терс таасирлери, мисалы, карбонгидрат сабырсыздык же жутулушу көйгөйлөр сыяктуу шарттар болуп саналат. Ошондуктан, эгерде сизде булардын бири болсо, анда бул кошумчаны колдонбоңуз.
Бул көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз деп эсептелген кошумча болуп саналат. Мальтодекстринди камтыган азыктар Эгерде сиз жегенден же кошумчаларды алгандан кийин кандайдыр бир аллергиялык реакцияга же терс таасирлерге дуушар болсоңуз, дароо колдонууну токтотуңуз.
