Улун чайбул дүйнөнүн 2% чайынын бир түрү. Жашыл жана кара чайлардын касиеттерин айкалыштырып жараткан бул чай ден-соолукка көптөгөн пайдалууларды берет.
Ал зат алмашууну тездетет, стрессти азайтып, күндүз өзүн жакшы сезет.
Улун чай деген эмне?
Улун чайсалттуу кытай чайы. Ал Camellia sinensis өсүмдүгүнүн жалбырактарынан алынат. Анын жашыл жана кара чайдан айырмасы, аны иштетүү жолу.
Бардык чай жалбырактарында кычкылдануу деп аталган химиялык реакцияны пайда кылган ферменттер бар. Дал ушул кычкылдануу көк чайдын жалбырактарын кара түскө айлантат.
Көк чай көп кычкылданбайт, бирок кара чай Анын түсү карарганга чейин кычкылдануу үчүн калтырылат. Улун чай Бул экөөнүн ортосунда болгондуктан, жарым-жартылай кычкылданат.
Бул жарым-жартылай кычкылдануу улонг чайna анын түсүн жана даамын берет. Жалбырактардын түсү чайдын брендине жараша жашылдан күрөңгө чейин болушу мүмкүн.
Улун чайынын азыктык баалуулугу
Жашыл жана кара чайларга окшош улонг чайАнын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар бар. Демделген айнек улонг чай Ал төмөнкү баалуулуктарды камтыйт.
Фтор: RDIдин 5-24%
Марганец: RDIдин 26%
Калий: RDIнин 1%
Натрий: RDIдин 1%
Магний: RDIдин 1%
Ниацин: RDIдин 1%
Кофеин: 3.6 мг
Чай полифенолдору катары белгилүү, улонг чайАндагы негизги антиоксиданттардын айрымдары теафлавиндер, теарубигиндер жана EGCG.
Бул антиоксиданттардын ден-соолукка пайдалуу жактары көп. Улун чай анын курамында теанин, амино-кислота, ал эс алдыруучу касиетке ээ.
Улун чай кандай артыкчылыктарга ээ?
Диабеттин алдын алууга жардам берет
Чайдан табылган полифенол антиоксиданттары кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Ошондой эле инсулинге сезгичтигин жогорулатат деп ойлошот.
Ошого ылайык, кээ бир изилдөөлөр үзгүлтүксүз жүргүзүлөт улонг чай ичүү Бул кандагы кантты көзөмөлдөөгө өбөлгө түзүп, диабеттин экинчи түрүнө чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт.
Жүрөктүн ден-соолугун коргойт
Курамындагы антиоксиданттардан улам, чай үзгүлтүксүз ичкенде жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат. Ар кандай изилдөөлөргө ылайык, чай ичкендер кан басымы төмөндөп, холестерол аз болгондуктан жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучу азаят.
Бир нече изилдөөлөрдө улонг чай Жөнүндө жасалган. Күнүнө 240 мл улонг чай ичүү 76000 япон элинин арасында жүргүзүлгөн изилдөөдө жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу тамеки чекпегендерге караганда 61% төмөн болгон.
Кытайда жүргүзүлгөн изилдөөдө күнүнө 480 мл оолонг же көк чайды ичкендердин инсульт коркунучу 39% төмөн болгон.
Бирок күнүнө 120 мл жашыл же улунг чайын үзгүлтүксүз ичүү кан басымы көтөрүлүп кетүү коркунучун 46% га чейин төмөндөтөт.
Эгерде маанилүү нерсе улонг чайкофеиндин курамына кирет. Демек, кээ бир адамдарда бир аз жүрөктү кагып, кан басымын көтөрүшү мүмкүн.
Бирок 240 миллилитр чөйчөк улонг чайНатыйжасы аз болушу мүмкүн, анткени ошол эле көлөмдөгү кофеиндин курамы кофедеги кофеиндин төрттөн бир бөлүгүн гана түзөт.
Мээнин иштешин жакшыртат
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, чай мээнин иштешин жакшыртып, Альцгеймер оорусунун алдын алат.
Чайдагы бир нече ингредиенттер мээнин иштешин жакшыртууга жардам берет. Кофеин норадреналинди жана дофаминдин бөлүнүп чыгышын көбөйтөт. Бул эки мээ кабарчысы маанайды, көңүлдү жана мээнин ишин жакшыртат деп ойлошот.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, чайдагы аминокислоталар - теанин кошулмасы көңүлдү көбөйтө алат тынчсызданууЖакшы жеңилдетүү сыяктуу функциялары бар.
кофеин жана ананин камтылган чайды биринчи 1-2 саатта байкоо жана көңүл буруу күчөйт. Чайдын полифенолдору ичкенден кийин тынчтандыруучу таасир берет деп эсептелет.
Улун чай Дайыма ичкендердин мээнин иштешинин начарлашынын ыктымалдыгы 64% төмөн экени аныкталды.
Бул таасир, айрыкча кара жана улонг чайАны чогуу жегендерде күчтүү болот. Дагы бир изилдөөдө жашыл, кара же улонг чайДайыма керектөөчүлөрдүн таанып-билүүсү, эс тутуму жана маалыматты иштеп чыгуу ылдамдыгы жогорулаары аныкталды.
Бардык жасалган жумуштар улонг чайМээнин иштешин жакшыртат деп колдобосо дагы, терс таасирин тийгизбей койгон жок.
Рактын айрым түрлөрүнөн коргоону камсыз кылат
Окумуштуулар кара, жашыл жана улонг чайанда табылган антиоксиданттар ракка алып келиши мүмкүн болгон клеткалардын мутациясын алдын алат деп эсептейт.
Чайдагы полифенол рак клеткасынын бөлүнүү ылдамдыгын төмөндөтөт. Чайды дайыма ичкендер оозеки рак оорусун 15% га азайтат.
Дагы бир баалоодо, ушул сыяктуу таасирлер өпкө, кызыл өңгөч, уйку бези, боор жана түз ичегинин рагында байкалат.
Бирок, көпчүлүк изилдөөлөр чайдын эмчек, энелик без жана табарсык рагына эч кандай таасири жок экендигин айтышат.
Бул багыттагы изилдөөлөрдүн көпчүлүгү жашыл жана кара чайлардын таасири жөнүндө болду. Улун чай Окшош таасирлерди күтүүгө болот, анткени ал жашыл жана кара чайдын ортосунда болот. Ошол үчүн улонг чай Көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек
Тиштин жана сөөктүн күчүн жогорулатат
Улун чайКурамындагы антиоксиданттар тиштер менен сөөктөрдү бекем сактоого жардам берет.
Кара, жашыл же улонг чай Ичкен адамдардын сөөктөрү жана минералдык тыгыздыгы 2% га жогору экендиги аныкталды.
Акыркы изилдөөлөр улонг чайАл ошондой эле сөөктүн минералдык тыгыздыгына оң салым кошконун билдирди. Сөөктүн минералдык тыгыздыгы жогору болуп, сынуу коркунучун төмөндөтөт. Бирок улонг чай Сыныктар ортосундагы түз байланыш азырынча иликтене элек.
изилдөө улонг чай ичүүтиш тактасын азайткандыгын аныктады. Улун чай тиш эмалын бекемдөөгө жардам берген бай продукт фтор булагы.
Сезгенүү менен күрөшөт
Улун чайКурамындагы полифенолдар иммунитетти чыңдап, сезгенүүдөн жана артрит сыяктуу башка сезгенүү шарттарынан коргойт.
Анын сезгенүүгө каршы касиеттери үчүн жооптуу улонг чайАндагы дагы бир флавоноид - бул EGCG (эпигаллокатечин галлат). Ал сезгенүүнү пайда кылган эркин радикалдар менен күрөшөт, ошондой эле тамырлардын бүтүшү жана рак сыяктуу оорулардын алдын алат.
Улун чайынын териге пайдасы бар
Улун чайИзилдөөлөргө ылайык, анын курамындагы антиаллергендик антиоксиданттар экземаны жеңилдетет. Алты ай бою күнүнө үч маал улонг чай ичүү Бул пайдалуу натыйжаларды берет.
Улун чай Себеби ал эркин радикалдар, экзема же атопиялык дерматитД-ды пайда кылган аллергиялык реакцияларды басат. Чайдагы антиоксиданттар дагы терини жаркыратып, жашартып турат.
Улун чайКурамындагы антиоксиданттар безеткилерди, тактарды, бырыштарды жана башка карылык белгилерин (мисалы, курак тактары) айыктырат. Чай салынган баштыктарды сууга малып, аны менен эртең менен бетиңизди тазаласаңыз болот.
Тамак сиңирүүгө жардам берет
Айрым булактар улонг чайАл (жана жалпысынан чай) тамак сиңирүү тутумун тынчтандырат деп айткан. Ошондой эле токсиндин бөлүнүп чыгышын жакшыртат.
Улун чайынын чачка пайдасы чоң
Кээ бир эксперттер улонг чай керектөө чачтын түшүшүНи алдын алса болорун көрсөтөт. Чайды чач менен чайкоо чачтын түшүүсүнүн алдын алат. Улун чай Ал чачты жумшартып, жылтыратат.
Иммунитетти камсыз кылат
Бул пайда клеткалардын бузулушунун алдын алат жана иммундук системаны жаратат. улонг чайфлавоноиддерине таандык болушу керек Чай организмде инфекция менен күрөшүүгө жардам берген антибактериалдык белоктордун көбөйүшүн көбөйтөт.
Ошондой эле, айрым ресурстар улонг чайДенедеги маанилүү минералдардын сакталышын колдогон ингредиенттер бар деп ырастоодо.
Экземаны азайтууга жардам берет
Чайдагы полифенол экземаны жеңилдетүүгө жардам берет. Бир изилдөөдө, экземанын оор учурлары менен ооруган 118 бейтап күнүнө 1 литрден ичишкен улонг чай Аларга ичкилик ичип, кадимки дарылоону улантуу сунушталды.
Экземанын белгилери изилдөө жүргүзүлгөндөн кийин 1-2 жуманын ичинде кыска убакыттын ичинде жакшырды. 1 ай айкалыштырылган терапиядан кийин бейтаптардын 63% жакшырганын көрсөттү.
Андан тышкары, кийинки мезгилдерде жакшыруу улантылып, 5 айдан кийин оорулуулардын 54% калыбына келтирилген.
Күнүнө канча улун чайды ичсе болот?
Кофеиндин курамына байланыштуу 2 стакандан көп эмес улонг чайАшып кетпөө үчүн этият болуш керек. Экзема учурунда 3 стакан жетиштүү.
Улун чайды кантип колдонсо болот?
Улун чайКайнатуу үчүн ар бир 200 миллилитр сууга 3 грамм чай порошогун колдонуңуз. Аны 5-10 мүнөткө чейин коё туруңуз. 3 ° C сууда болжол менен 90 мүнөт (кайнатпастан) туруп, антиоксиданттардын көпчүлүгүн кармайт.
азыр улонг чай Келгиле, даярдалган ар кандай рецепттерди карап чыгалы.
Oolong Lemonade
материалдар
6 идиштерди суу
6 пакет улонгон чай
Жаңы сыгылган лимон ширесин чыны менен
даярдоо
Чай пакеттерин ысык сууга 5 мүнөткө чейин чылап коюңуз.
- Андан кийин баштыктарды алып, лимон ширесин кошуңуз.
- Муздаткычтагы чайды 2 сааттан 3 саатка чейин муздатып, ага муз текчелерин кошуп дасторконго коюңуз.
Peach Oolong Tea
материалдар
6 идиштерди суу
4 пакет улонгон чай
Бышкан 2 шабдалы, тазаланып, майдаланган
даярдоо
Чай пакеттерин ысык сууга 5 мүнөт чылаңыз. Баштыктарды алып, 1-2 сааттай чайды муздатыңыз.
Шабдалы майдалап эзилгенче майдалап алыңыз. Муну муздаган чайга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Муз текчелери менен кызмат кылыңыз.
Улун чай алсырап жатабы?
Улун чайКурамындагы полифенолдар жана антиоксиданттар зат алмашууну жана майларды күйгүзүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу менен арыктоого жардам берет.
Бир изилдөөдө 6 граммдан 4ге чейин кытайлык семиз адамдар күнүнө 102 маал 2 жума бою улонг чай берилген жана дене май пайыздык ченелген. Бул убакыттын ичинде алар олуттуу салмак жоготушкандыгын (1-3 кг) көрсөтүп, белдери да арыктады.
Толугу менен демделген дагы бир изилдөө улонг чайэнергияны керектөөнү жана майдын кычкылдануусун жогорулатат. 24 сааттын ичинде зат алмашуу ылдамдыгы 3-7.2% га жогорулаган.
Oolong Tea Slimming
- Улун чайСемирүүгө каршы механизм EGCG жана теафлавиндерге байланыштуу. Ал энергия балансын жөнгө салып, ферментативдүү липид кычкылдануусун жеңилдетүүчү углевод жана липид метаболизмин сактайт.
Чай катехиндери липогенезди май кислотасы синтаза ферментин (май кислотасынын синтезине жооптуу фермент комплекси) төмөн жөнгө салуу менен басат.
- Бул зат алмашууну 10% га көтөрүп, курсактын жана колдун жогорку жагындагы майларды күйгүзүүгө жардам берет. Улун чайКурамында кофеин жана эпигаллокатечин (EGCG) бар, экөө тең майдын кычкылдануусун тездетүү үчүн иштешет.
- Улун чайДары-дармектердин семирүүгө каршы башка механизмдеринин бири - бул тамак сиңирүү ферменттеринин тормоздугу. Чайдагы полифенолдор бир нече ичеги-карын ферменттерин басат, бул канттарды жана майларды ичегиден сиңирүү ылдамдыгын төмөндөтөт, ошентип ачкачылык кризисин жөнгө салат.
- Улун чайКурамындагы полифенолдар ичегидеги сиңе элек углеводдорго таасир этип, боорго түшүп, биохимиялык ферменттик реакцияларды жөнгө салган кыска чынжырлуу май кислоталарын (СКФА) пайда кылат. Бул май кислотасынын кычкылдануусуна алып келет.
Полифенолдордун дагы бир мүмкүн болгон механизми, ичеги-карын микробиотасыБул лимиттин өзгөрүшү. Ичегибизде триллиондогон бактериялар бар, алар тамак сиңирүү тутумун чыңдайт. Улун чайКурамындагы полифенолдар бүтүндөй ичегидеги сиңиштен ашып, микробиоталар менен реакцияга киришип, тамак сиңирүүнү күчөтөт жана арыктоо процессин тездетет.
Салмак жоготууга кантип жардам берсе болот улонг чай даярдоонун бир нече ыкмалары ...
Oolong Tea Bag
материалдар
1 улонг чай пакети
1 идиштерди суу
Даярдоо
Бир стакан сууну кайнатып, стаканга куюңуз.
Улонг чай пакетин кошуп, 5-7 мүнөт коё туруңуз.
Ичердин алдында чай пакетин алып салыңыз.
Oolong Tea Leaf
материалдар
1 чай кашык улонг чай жалбырагы
1 идиштерди суу
Даярдоо
Бир стакан суу кайнатыңыз.
- Улонг чайдын жалбырагын кошуп, үстүн жаап коюңуз. Аны 5 мүнөт демдеңиз.
Ичердин алдында чайды стаканга сүзүп алыңыз.
Улун чай порошогу
материалдар
1 чай кашык улонг чай порошогу
1 идиштерди суу
Даярдоо
Бир стакан суу кайнатыңыз. Кайнатылган сууну стаканга куюңуз.
Улунг чай порошогун кошуп, 2-3 мүнөт тик туруңуз.
- Ичердин алдында чайды сүзүп алыңыз.
Улун чай жана лимон ширеси
материалдар
1 чай кашык улонг чай жалбырагы
1 идиштерди суу
1 кашык лимон ширеси
Даярдоо
Улун чайдын жалбырагын бир стакан ысык сууга кошуңуз.
5-7 мүнөт тик турсун.
Чайды сүзүп, ага лимон ширесин кошуңуз.
Улун жана жашыл чай
материалдар
1 чай кашык улонг чай
1 чай кашык көк чай
1 идиштерди суу
Даярдоо
Бир стакан суу кайнатыңыз.
Улун чайды жана көк чайды кошуңуз.
Аны 5 мүнөт демдеңиз. Ичердин алдында чыпкаңыз.
Улун чай жана корица
материалдар
1 улонг чай пакети
Цейлон корицасы таякчасы
1 идиштерди суу
Даярдоо
Түн ичинде корица таякчасын стакан сууга малып коюңуз.
Эртең менен корица таягы менен сууну кайнатыңыз.
- Суунун деңгээли жарымга түшкөнгө чейин күтө туруңуз.
Оттон чыгарып, улонг чай пакетин кошуңуз.
2-3 мүнөт тик турсун.
Ичердин алдында корица таягын жана чай пакетин алып салыңыз.
Арыктоо үчүн Оолонг чайын качан колдонуш керек?
- Эртең мененки тамак менен ичсе болот.
- Түшкү же кечки тамактан 30 мүнөт мурун ичсе болот.
- Кечинде тамадалар менен ичсе болот.
Улун чайдын зыяны кандай?
Улун чай Ал кылымдар бою колдонулуп келген жана жалпысынан коопсуз деп эсептелет.
Бул чайдын курамында кофеин бар. Кофеинди көп ичкенде, тынчсыздануу, баш оору, уйкусуздукжүрөктүн үзгүлтүккө учурашына, кээде кан басымынын жогорулашына алып келиши мүмкүн.Күнүнө 400 мг кофеин ичүү ден-соолукка пайдалуу.
Өтө көп полифенол антиоксиданттарын колдонуу алардын про-оксиданттар сыяктуу иштешине алып келиши мүмкүн; бул ден-соолукка да пайдалуу эмес.
Чайдагы флавоноиддер өсүмдүктөрдү темир менен бириктирип, тамак сиңирүү тутумундагы сиңишин 15-67% га төмөндөтөт.Темир деңгээли төмөн адамдар аны тамак менен кошо ичпеши керек жана темирдин сиңишин күчөтүү үчүн С витаминине бай тамактарды колдонушу керек.
Натыйжада,
Улун чай Бул тууралуу маалымат кара жана көк чай сыяктуу белгилүү болбосо дагы, анын ден-соолукка пайдалуу жактары окшош. Анын жүрөк, мээ, сөөк жана тиш ден-соолугуна пайдасы бар.
Мындан тышкары, ал зат алмашууну тездетет, экинчи типтеги кант диабетинин пайда болуу коркунучун төмөндөтөт жана рактын айрым түрлөрүнөн сактайт.
