Кальций лактатыБул клеткалар аз кычкылтек шарттарында энергия өндүрүүгө аракет кылып жатканда табигый түрдө пайда болгон кошулма. Бул сүт кислотасынан алынган ак же крем түстүү, дээрлик жытсыз тамак-аш кошумчасы.
Ал сүт кислотасын кальций карбонаты же кальций гидроксиди менен нейтралдаштыруу аркылуу коммерциялык түрдө өндүрүлөт. Көбүнчө тамак-ашты турукташтыруу, коюу, таттуу, катуулоо же ачыткы кылуу үчүн колдонулат. Анын номери E327.
Аны кальций кошулмаларына же кычкылдык рефлюкс, сөөк жоготуу, паратироид безинин дисфункциясы же булчуңдардын кээ бир ооруларын дарылоо үчүн колдонулуучу дарыларга кошууга болот.
Ошондой эле жаныбарлардын тамак-ашына кошулат. Ал сууну адам керектөөсүнө жарактуу кылуу үчүн тазалоо үчүн колдонсо болот.
Ушундай аталышына карабастан кальций лактаты, Курамында лактоза жок. Ошондуктан,лактозага болгон чыдамсыздык менен ооруган адамдар үчүн коопсуз.
Кайсы азыктарда кальций лактаты бар?
Кальций лактатыАл пакеттелген тамак-аш азыктарына кошумча катары кеңири колдонулат:
нектарлар
Варенье жана мармелад
Май, маргарин
Бышыруу же кууруу үчүн колдонулган майдын башка түрлөрү
Жашылча-жемиш консервалары
Bira
Кээде катуулугун сактоо же сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн.моцарелла сыры, Ал ошондой эле жаңы макарон же алдын ала кесилген жемиш сыяктуу жаңы тамактарга кошулат.
Тамак-аштын курамында бул кошулманы ингредиенттин этикеткасынан билсеңиз болот. Кальций лактаты Бул E327 деп белгиленген.
Кальций лактатынын кандай пайдасы бар?
Бир нече изилдөөлөр бул кошумчанын ден-соолукка пайдасын атайын изилдешкен.
Кальций кошулмаларында кальцийдин негизги булагы катары колдонсо болот. Кальцийди түздөн-түз тамак-аштан алуу эң натыйжалуу жол болсо да, кошумчалар кальцийди тамак-аштан гана ала албагандар үчүн пайдалуу.
Кошумча тамак катары колдонулганда, кальций лактатыбашка кальций кошулмалары менен байланышкан артыкчылыктарды берет, анын ичинде:
Сөөктөрдү бекемдейт:Витамин Д. Кальций кошулмасы менен ичкенде сөөктөрдү бекемдейт.
Кан басымын төмөндөтөт: Кальцийге бай диета кан басымы жогору болгондордо систоликалык кан басымды бир аз төмөндөтөт. Ал эми кан басымы нормалдуу адамдарда андай пайда жок.
Преэклампсиядан коргойт: Кош бойлуулук учурунда кальцийди көп колдонуу преэклампсия коркунучун азайтат, бул дүйнө жүзү боюнча кош бойлуулуктун 14% таасир эткен олуттуу оору.
Жоон ичеги рагына каршы коргойт: Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кальцийди тамак-аш азыктары же кошумчалар менен көп алуу жоон ичеги рагынын рискин азайтат.
Кальций лактаты кандай зыяны бар?
Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) билдиргендей, кальций лактаты жалпысынан коопсуз (GRAS) деп эсептелет. Аны ымыркайлар үчүн даярдалган аралашмалардан башка бардык тамактарга кошсо болот.
Бул кальций кошумчаларындагы кальцийдин коопсуз булагы болуп эсептелет.
Кошумчалай кетсек, анын курамында кальций башка түрлөрүнө караганда азыраак болгондуктан, ич катууга же ашказандын оорусуна алып келиши мүмкүн, адатта, кальций карбонатын камтыган кошумчалар менен байланышкан.
Бирок ашыкча кальций лактаты Кабыл алуу кээ бир көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Бул гиперкальциемияга, жүрөк же бөйрөк ооруларына алып келиши мүмкүн.
50 жашка чейинки чоңдор, кош бойлуу же эмчек эмизген адамдар суткасына 2.500 мг-дан ашпашы керек.
Кальций лактаты кошумчалар ошондой эле диуретиктер, антибиотиктер жана талма каршы дарылар сыяктуу кээ бир дарылар менен өз ара аракеттениши мүмкүн.
Ошондуктан, мындай кошумчаларды алуудан мурун медициналык адис менен кеңешүү зарыл.
