Тамак-аш өнөр жайында өткөндөн азыркыга чейин көп өзгөрүүлөр болду. Жашообузга жаңы жана узакка сакталуучу азыктар киргенде, биз тамак-аш кошулмаларын кездештире баштадык. Биз аты-жөнүн жана функцияларын билбеген көптөгөн консерванттарды жешибиз керек. Алардын көбү соо экени айтылууда. Бирок бул чындыктын данегиби, бул биздин акылыбыздын бир бурчунда кемирип турат. Белгилүү болгондой, маркетинг стратегиялары адамдын ден соолугуна эмес, сатуу курсун жогорулатуу үчүн жасалат. Бул макаланын темасы пропиленгликол деп аталган кошумча болуп саналат. Мен сизге бул кошумча жөнүндө эмнени билишиңиз керектигин айтып берем. Ден соолуктуубу же жокпу, сиз чечесиз. Пропиленгликол деген эмне?
Пропиленгликол косметика, гигиеналык буюмдар жана даярдалган тамак-аш азыктарынын ингредиенти катары колдонулган кошумча зат. АКШ жана Европанын азык-түлүк көзөмөлдөө органдары бул кошумчаны тамак-ашта колдонуу үчүн жалпысынан коопсуз экенин айтышат. Ошол эле учурда антифризде колдонулган бул затты керектөө талаш жаратууда. Анткени ден соолук жагынан зыяны бар экени аныкталган.
Пропиленгликол деген эмне?
Пропилен гликол деген эмне?
Бул спирт сыяктуу химиялык топко кирген синтетикалык тамак-аш кошулмасы. Бул түссүз, жытсыз, бир аз сироптуу суюктук, сууга караганда бир аз коюу. Анын дээрлик эч кандай даамы жок.
Кээ бир заттар сууга караганда жакшы эрийт жана нымды жакшы кармайт. Бул касиеттеринен улам, ал артыкчылыктуу кошумча болуп саналат жана кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын жана суусундуктардын көп түрүнө кирет. пропилен гликол үчүн колдонулган башка аттар кирет:
Бул кошумча кээде этиленгликол менен аралаштырылат, анткени ал эрүү температурасы төмөн болгондуктан антифризде колдонулат. Бирок, бул бир эле нерселер эмес. Этиленгликол адамдар үчүн өтө уулуу жана тамак-аш азыктарында колдонулбайт.
Пропиленгликол кайда колдонулат?
Пропиленгликол тамак-аштарды кайра иштетүүдө, алардын текстурасын, даамын, көрүнүшүн өзгөртүү жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кеңири колдонулат. Тамак-аш азыктарында колдонуунун максаты төмөнкүдөй:
Бул тополоңду алдын алуу үчүн колдонулат.
Ал тамак-аштардын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат.
Боекторлор жана даамдар колдонула турган башка тамак-аш кошумчаларын эритет.
Камырдагы крахмал менен глютенди өзгөртүп, аны туруктуу кылат.
Салаттын курамында май жана уксус сыяктуу тамак-аш компоненттеринин бөлүнүшүн алдын алат.
Бул тамак-аш азыктарын туруктуу нымдуулук деңгээлин сактоого жардам берет жана кургап калуусунун алдын алат.
Ал тамактын сырткы көрүнүшүн өзгөртүү менен анын жагымдуулугун жогорулатуу үчүн колдонулат.
Аны тамак-аш ингредиенттерин чогуу кармоо же иштетүү учурунда жана андан кийин топтоо үчүн колдонсо болот.
Ал тамактын көрүнүшүн жана текстурасын өзгөртө алат.
пропиленгликол; ичүүчү аралашмалар, соустар, тез сорполор, торт аралашмасы, алкоголсуз суусундуктар,Попкорнтамак-аш боёгу, тез тамак-аш жана сүт азыктары сыяктуу таңгакталган тамактарда кездешет.
Ал ошондой эле териге колдонулуучу кээ бир кремдерде жана майларда, мисалы, лоразепам жана тери кортизондору сыяктуу инъекциялык препараттарда колдонулат.
Химиялык касиеттеринен улам ар кандай гигиеналык жана косметикалык буюмдарда кездешет. Ошондой эле боёк, антифриз, жасалма түтүн жана электрондук тамеки сыяктуу өнөр жай продукцияларында колдонулат.
Пропиленгликолдун зыяны
Бөйрөк же боор оорулары менен ооруган адамдар үчүн кооптуу
Боор жана бөйрөктүн нормалдуу иштеши бар чоң кишилерде пропиленгликол ыдырап, кандан кыйла тез бөлүнүп чыгат. Ал эми бөйрөк же боор оорусу бар адамдарда бул процесс анчалык эффективдүү жана тез жүрбөйт. Демек, бул кошумча кан агымында сүт кислотасынын топтолушуна жана уулуулуктун белгилерине себеп болот.
Ошондой эле, дары-дармектерде колдонулган пропиленгликолдун максималдуу дозасы жок болгондуктан, кээ бир учурларда өтө жогорку дозаларды кабыл алууга болот. Бөйрөк жана боор оорулары бар адамдар пропиленгликолду камтыбаган альтернативалуу дарыларды колдонушу керек.
Бул ымыркайлар жана кош бойлуу аялдар үчүн кооптуу
Кош бойлуу аялдарда, төрт жашка чейинки балдарда жана ымыркайларда спирт дегидрогеназа деп аталган ферменттин деңгээли төмөн. Бул фермент пропиленгликолду ыдыратууга керек. Ошондуктан, бул топтор дары аркылуу көп санда жутканда уулуулугун өнүктүрүү коркунучу бар.
Жүрөк пристубу коркунучу
Пропиленгликолду көп санда же өтө тез сайганда, кан басымы төмөндөп, жүрөктүн ритминин бузулушу мүмкүн.
Жаныбарларга жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, пропиленгликолдун өтө жогорку дозалары жүрөктүн кагышын азайтып, кан басымын төмөндөтүп, ал тургай жүрөктүн токтоп калышына алып келиши мүмкүн. Бул шарттарга жогорку дозада берилген дары себеп болгон. Кадимки тамак-аш азыктарында табылган пропиленгликолдун көлөмү балдарда же чоңдордо жүрөк оорулары менен байланышкан эмес.
Неврологиялык белгилер пайда болушу мүмкүн
Бир учурда эпилепсия менен ооруган аялда белгисиз булактан пропиленгликол менен уулануудан улам кайра-кайра конвульсиялар жана башы айланып калган. Инъекциялык дарылардан ууланган ымыркайларда да талма байкалган.
Кошумчалай кетсек, неврологиялык клиникада 16 бейтапка үч күн бою күнүнө үч маал 402 мг пропиленгликол берилди. Алардын биринде оор неврологиялык симптомдор пайда болгон. Бул изилдөөлөрдө өтө көп сандагы пропиленгликол колдонулган. Окумуштуулар 2-15 мл пропиленгликол жүрөк айлануу, баш айлануу жана кызыктай сезимдерди пайда кылганын байкашкан. Бул белгилер 6 сааттын ичинде жок болот.
Аллергиялык тери реакциясын жаратышы мүмкүн
Адамдардын 0.8% дан 3.5%га чейин бул кошумчага аллергиясы бар экени болжолдонууда. Пропиленгликолду ичкенден кийин эң кеңири таралган тери реакциясы дерматит болуп саналат.
Системалык дерматит тамак жегенден жана пропиленгликолду камтыган дары-дармектерди жана венага куюлуучу дарыларды кабыл алгандан кийин катталган. Андыктан пропиленгликолго аллергиясы бар адамдар бул кошулманы камтыган тамак-аштан алыс болуп эле тим болбостон, шампунь, самын, нымдагыч сыяктуу азыктарды да колдонбоосу керек.
Дем алуу көйгөйүн жаратышы мүмкүн
Пропиленгликол түтүн машиналарында (театрдык спектаклдер үчүн) жана башка ингаляциялык материалдарда кеңири таралган ингредиент болуп саналат. Кээ бир илимпоздор келемиштерди изилдөөдө дем алуу жолдорунда чоңойгон клеткаларды жана кээ бир мурундан кан агууларды табышкан.
Көбүрөөк зыяндуу химиялык заттарга алып келиши мүмкүн
Белгиленген пропиленгликолдун таасиринин эң маанилүү бөлүгү, балким, анын башка химиялык заттардын канга эркин өтүшүн камсыз кылуу жөндөмдүүлүгү. Пропиленгликол теринин ал тийген нерселердин баарын сиңирип алуу тенденциясын жогорулатат. Биз дайыма жолуккан кооптуу химиялык заттардын чоң көлөмүн эске алганда, бул кошулма өзүнөн да коркунучтуу болушу мүмкүн.
