Устрица Бул моллюскалар, жашоо үчүн океандар жана булуң сыяктуу аймактардагы мелүүн сууларды жакшы көрүшөт. Анын экосистемада эң маанилүү функциясы - сууну булгаган заттарды чыпкалоо. Ошентип, мидия сыяктуу башка түрлөр үчүн табигый жашоо чөйрөсүн камсыздайт.
Устрица Биз бермет дегенде, берметти элестетебиз, бирок чындыгында бул деңиз жандыгы байыркы доорлордон бери деңиз жандыгы болуп келген. афродизиак таасири керектөөгө байланыштуу. Бул эффект бүгүнкү күндө дагы популярдуу болсо да, устрицаДен соолукка башка пайдасы бар экени барган сайын ачык болуп баратат.
Эң ачык пайдасы арасында; Ал алсыратууга жардам берет, сөөктөрдү бекемдейт, жүрөктүн ден соолугуна таасирин тийгизет, иммунитетти бекемдейт.
Мындай пайдалуу деңиз азыктары жөнүндө көптөгөн суроолор бар. “Устрица эмнени билдирет "," устрицаны кантип жеш керек "," устрицанын кандай пайдасы жана зыяны бар? " Биз макалабыздагы суроолорго кызыккандарды чогулттук.
Устрица деген эмне?
Кайсы аш болумдуу устрицамоллюска болуп саналат. устрица кабыгыТолук, боз түстө. Ички денени коргогон кабык катуу жана бир калыпта эмес.
Устрицабашка көптөгөн түрлөрдүн жашоо чөйрөсүн камсыз кылат, ошондуктан ал негизги түр болуп эсептелет. Суу чыпкалоо өзгөчөлүгү менен суунун сапатын жана тунуктугун жогорулатат.
Бул эркек да, ургаачы да репродуктивдүү органы бар гермафродит жандык болгондуктан жана чийки түрдө жегендиктен, биздин маданиятта анча көп орун таба элек.
Устрицанын азыктык баалуулугу
BuмоллюскаларАл аз калориялуу жана белок, дени сак майлар, витаминдер жана минералдар сыяктуу маанилүү азыктарды берет.
УстрицаАл ошондой эле омега 3 май кислоталарын камтыйт. Бул май кислоталары денедеги сезгенүүнү жок кылып, жүрөктү жана мээни коргойт.
100 грамм жапайы устрицаАнын азыктык курамы төмөнкүчө:
Калориясы: 68
Белок: 7 грамм
Май: 3 грамм
Д витамини: Күнүмдүк керектөөнүн 80% (RDI)
Тиамин (В1 витамини): RDIдин 7%
Ниацин (В3 витамини): RDIдин 7%
В12 витамини: RDIдин 324%
Темир: RDIдин 37%
Магний: RDIнин 12%
Фосфор: RDIнин 14%
Цинк: RDIнин 605%
Жез: RDIнин 223%
Марганец: RDIдин 18%
Селен: RDIнин 91%
Устрицанын кандай пайдалары бар?
Маанилүү витаминдер жана минералдар менен камсыздайт
сенин устрица Анын азыктык курамы адамдын организмине маанилүү витаминдер менен минералдарды берет. Мына бул азыктар;
В12 витамини
В12 витамининин жетишсиздиги Бул көбүнчө улгайган кишилерде жана вегетариандарда кездешет. Бул нерв системасы, зат алмашуу жана кан клеткаларынын түзүлүшү үчүн маанилүү витамин.
цинк
цинк Минерал иммундук системанын ден соолугунда жана клетканын иштешинде маанилүү роль ойнойт.
Селен
Селен минералыкалкан безинин иштеши жана зат алмашууну жөнгө салат. Бул күчтүү антиоксидант, клеткалардын бузулушун алдын алат.
Витамин Д.
Витамин Д. Бул иммунитетке, клеткалардын өсүшүнө жана сөөк ден соолугуна керектүү витамин.
Демир
Гемоглобин менен миоглобин-кычкылтек ташуучу белоктор жана аларды жасоо үчүн организмге темир керек.
Омега 3 май кислоталарынын организмге пайдасы; Бул жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү, баланын физикалык жана психикалык өнүгүүсүн колдоо, мээ ооруларынын симптомдорун жоюу жана ичеги көйгөйлөрүн азайтуу менен айырмаланат.
белок
УстрицаАдам денеси камсыз кылган протеин сапаттуу протеин деп аталат, анткени ал толук белок булагы, башкача айтканда, анын курамында тогуз маанилүү аминокислота бар.
Белок жепАл алсырайт, анткени ал сизди ток сезет. Мындан тышкары, кандагы кантты жөнгө салуу менен кант диабетинин коркунучун азайтат.
Анын антиоксидант мазмуну теңдешсиз
УстрицаЖогоруда айтылган азык заттардан тышкары, 3,5-Дихидрокси-4-метоксибензил спирти (DHMBA) деп аталган жаңы ачылган антиоксидантты да камсыздайт. DHMBA - күчтүү антиоксиданттык таасири бар феноликалык кошулма. Боорду коргой тургандыгы аныкталган.
Афродизиак күчүнө ээ
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, курамында цинк көп болгондуктан, устрицаАл жыныстык жөндөмдүүлүгүн жана либидо жогорулатат деп айтылат. Эркектердин сексуалдык дисфункциясы цинк жетишсиздигинен келип чыгат деп ойлошот.
Жүрөккө жакшы
Устрица Бул жүрөк үчүн пайдалуу, анткени омега -3 майларына бай. Омега 3 май кислоталары жүрөктүн кагышын нормалдаштыруу менен инфаркт коркунучун азайтат. Кан тамырларды коргойт, артериялардын тарышын алдын алат.
Инсулиндин иштешин жакшыртат
устрица жепАл денедеги канттын деңгээлин төмөндөтөт. УстрицаАнын курамындагы цинк инсулиндин иштешин жакшыртат, бул канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.
Ал холестеролду төмөндөтөт
УстрицаАл холестеролду төмөндөтүүчү касиетке ээ. Бул гиполипидемиялык касиеттери менен боордогу липиддердин деңгээлин төмөндөтөт.
Иммунитетти бекемдейт
УстрицаОшондой эле С витамини көп. Ошондуктан, иммундук системаны чыңдоодо абдан эффективдүү.
Е витамини Иммунитетке да олуттуу таасирин тийгизет. Ошондой эле эркин радикалдардын зыяндуу таасирин жок кылат, алар ракка айланып кетиши мүмкүн.
Сөөктөрдү бекемдейт
Устрицакальций, сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет, фосфор, цинк, темир, Жез жана селен минералдарынын бай булагы.
Бул минералдар сөөктүн минералдык тыгыздыгын жана бышыктыгын жогорулатат. Ошондуктан устрицаларды жегиле остеопороздун алдын алат.
Кан айланууну жогорулатат
Устрица Бул темирдин жакшы булагы. ДемирБул денеде эритроциттердин пайда болушунда маанилүү компонент.
Чарчоого, когнитивдик дисфункцияга, ашказандын бузулушуна жана жалпы булчуңдардын алсыздыгына алып келүүчү темирдин жетишсиздиги да аз кандуулукту пайда кылат.
Кан айлануу системасында дени сак кан клеткаларынын болушу зат алмашуунун эффективдүү иштешин жана кан айлануунун тездешин камсыз кылат.
Жаралардын айыгуу процессин тездетет
УстрицаЦинк жаралардын айыгуусун тездетет, инфекцияларга жана микробдорго каршы иммунитетти бекемдейт.
Антидепрессант таасири бар
Устрицанын пайдасы Ошондой эле антидепрессант таасири бар. В12 витамини, В6 витаминиКурамында А витамини, фолий, темир, магний, калий, селен, тиамин, цинк жана омега 3 май кислоталары сыяктуу азык заттар бар. Булар депрессиянын белгилерин азайтат.
Бул арыктоого жардам берет
УстрицаБул азыктык баалуулугу боюнча аз калориялуу азыктардын бири. Мисалы, 100 грамм гриль тооктун төшү 176 калория болсо, 100 грамм консерваланган тоок эмчеги XNUMX калория. устрица Бул 74 калория. Майлуулугу да аз. Ошентип, бул арыктагысы келгендер үчүн идеалдуу тамак.
Устрицанын кандай зыяны бар?
Бул деңиз азыктарынын ден соолукка тийгизген пайдасы көп болгону менен, айрыкча чийки түрдө колдонулганда терс таасирлери бар.
Курамында бактериялар бар
Устрицаны чийки тамак менен тамактануубактериялык инфекция коркунучтары. Вибрио бактериялары - Vibrio зыяндуу ve Анын ичинде Vibrio parahaemolyticus - устрица сыяктуу моллюскаларда кездешет УстрицаЭгер чийки тамак жесеңиз, анда бул бактериялардын таасири жогору болот.
Бул бактериялар козгогон инфекциялар диарея, кусуу, ысытма жана ал тургай септицемия (өлүмгө алып келүүчү олуттуу кан инфекциясы) сыяктуу олуттуу шарттар.
Башка булгоочу заттар
Устрица, Ал ден соолукка коркунуч келтире турган Норвалк тибиндеги вирустарды жана энтеровирустарды алып жүрөт. Мындан тышкары, курамында коргошун, кадмий жана сымап сыяктуу оор металлдарды камтыган химиялык булгоочу заттар болушу мүмкүн.
Бул потенциалдуу ден соолукка коркунуч келтиргендиктен, балдар, иммундук системасы начарлар, кош бойлуу же эмчек эмизген аялдар чийки деңиз азыктарын жебеши керек.
Чийки жегенди тандап алгандар бул мүмкүн болгон тобокелчиликтерди билиши керек. УстрицаАны бышырып жеш сунушталат.
Башка тобокелдиктер
Устрица Бул цинктин укмуштуудай көп өлчөмүн камтыйт. Бул минерал ден соолук үчүн маанилүү болсо да, ашыкча колдонуу зыяндуу болушу мүмкүн.
Цинктен ууланууда, көбүнчө толуктоолор менен шартталган деп ойлошсо да, өтө эле көп устрицаларды жегиледен-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн, мисалы, темир менен жездин деңгээлинин төмөндөшү.
Деңиз азыктарына аллергиясы барлар, устрица жебеңиз Керек.
Устрицаны кантип жесе болот?
Анткени ден соолукка коркунуч туудурушу мүмкүн чийки устрица жебе. Бышкан тамак коопсузураак, анткени тамак бышыруу зыяндуу бактерияларды жок кылат. Устрица Аны төмөнкүдөй жесе болот:
Макарон тамактарына бышырылган устрица эт кошууга болот.
Бышырылган устрица Бул жаңы чөптөр менен берилиши мүмкүн.
Аны деңиз азыктарына шорпо же идишке кошсо болот.
кокос майында кабыктуу устрица Этти куурууга болот.
Аны бууга бышырып, ага лимон ширеси менен май кошуп жесе болот.
устрица соусуБул кесме, жашылча жана картошка бышырууда вьетнам, тай жана кытай ашканаларында маринад катары колдонулат.
Бул деңиз азыктарын сатып алууда эске алуу керек болгон кээ бир жагдайлар бар. жөн эле өчүрүү кабыктуу устрица маңдай Ачык кабыктарды таштаңыз. Тамак бышыруу учурунда ачылбагандарды да жок кылуу керек.
Oyster Mussel айырмасы
Устрица жана мидиямоллюскалар тукумуна кирген моллюскалар. Экөөнү тең жеш үчүн деңизден алып кетишет.
Устрица табигый бермет чыгарат. Мидия берметти да өндүрө алат, бирок өтө сейрек кездешет.
Устрица менен мидиянын айырмасы, устрицамидияда одоно, күңүрт жана катуу кабыкчалар бар, ал эми мидияларда тик бурчтуу формадагы жана узун учтары бар жылмакай, кызгылт-кара кабыкчалар бар.
Устрица кабыгы көбүнчө сүйрү Ички бети ак, сырткы бети кара боз, ак, көк, кызгылт же күрөң болушу мүмкүн.
