penêr parmesanEw yek ji penîrên herî saxlem e ku ji şîrê çêlekê tê çêkirin. Xwedî tama tûj û hinekî şor e. Ev penêrê Îtalî di pêvajoyeke hilberîna kevneşopî ya 1000 salî re derbas dibe.
Di xwarinên wek spaghetti, pizza û seleteya Qeyser de tê bikaranîn. penîrê parmesanEw gelek feydeyên tenduristiyê hene.
Ew naveroka xwarinê ya dewlemend a penîr e ku van feydeyên tenduristiyê eşkere dike.
Parmesan çi ye?
Penêrê parmesanPenîrê îtalî yê hişk e. Ew bi navînî bi qasî du salan pêvajoyek pîrbûna dirêj derbas dibe. Di heman demê de gengaz e ku meriv cûrbecûr penîrê bi çêjek zêde tûj ku sê an jî çar sal li benda wan maye bibînin.
"Penêrê parmesan” navê penîr îngilîzî ye. navê orîjînal Italian Parmigiano-Reggiano'Rawestan.
Nirxa xwarinê ya penîrê Parmesan
100 g penîrê parmesan Ew 431 kalorî ye. Naveroka xwarinê wiha ye:
29 g rûnê tevahî,
88 mg kolesterol,
1.529 mg sodyûm,
125 mg potasyum,
4.1 g tevahî karbohîdartan,
38 gram proteîn,
865 IU vîtamîna A,
1.109 mg kalsiyûm,
21 IU vîtamîn D,
2.8 mcg vîtamîna B12,
0.9 mg hesin
38 mg magnesium.
Feydeyên Penîrê Parmesan Çi ne?
Bi xwezayî bêyî laktozê
Laktoz beşek bingehîn a çêkirina penêr e. Penêrê parmesan hema bê laktozê.
Nêzîkî 75% ji nifûsa cîhanê nikare laktozê, ku celebê karbohîdrata sereke ya di şîr de ye, bipije.
ji bo vê rewşê bêtolerasyona laktozê tê gotin. Kesên bi vê nexweşiyê ketine piştî ku laktoz dikeve laşê wan, îshal, êşa zikê, gaz û gewrê dikevin.
penêr parmesanDi beşa 100 kalorî de herî zêde 0.10 mg laktoz heye, ji ber vê yekê kesên ku bêtehemûliya laktozê dikin dikarin bi ewlehî wê bixwin.
penêr parmesanheta 100 mg serê 1.109 gram kalsîyum tê dîtin ku; ev rêjeyek pir bilind e.
Bi naveroka kalsiyûmê ya wusa zêde, hestî û diranan xurt dike.
Di heman demê de ew bi kalsiyûmê re jî dixebite da ku bigihîje girseya hestî û tenduristiya hestî biparêze. Vitamin D jî tê de.
avakirina masûlkeyan
penêr parmesanji bo tamîrkirin û domandina tevn û masûlkeyên laş mîqdara pêdivî ya proteînê dihewîne.
Protein, çerm, masûlk, organ, ango di her şaneyek laşê me de tê dîtin. Ew ji bo fonksiyonên nûjen û parastina laş pir girîng e.
xewa saxlem
penêr parmesantryptophan dihewîne. Laş trîptofanê bikar tîne da ku niacin, serotonin û melatonin çêbike. Bo xwarina penîrê parmesankalîteya xewê çêtir dike.
Serotonin xewa tendurist pêşve dike. Melatonîn dilxweşiyek dilxweş peyda dike. Ev asta stresê kêm dike û rehet dike. Wekî encamek, ew xew hêsantir dike.
Tenduristiya çavê
penêr parmesanDi 100 gramên wê de 865 IU vîtamîna A heye. Vitamin A Ji bo tenduristiya çavan pir girîng e.
Laşê mirov ji bo tenduristiya çerm û por, pergala parastinê ya bihêz, mezinbûna tendurist û kêmkirina metirsiya hin cûreyên penceşêrê pêdivî bi vîtamîna A heye.
Li gorî lêkolînê, wergirtina astên bilind ên antîoksîdan ên mîna vîtamîna A ligel zinc, dejenerasyona macular girêdayî temenênu rîska pêşveçûnê kêm dike.
Pergala nervê
penêr parmesanFeydeyek din ev e ku ew ji pergala nervê re dibe alîkar ku bi rêkûpêk bixebite.
Ji ber ku ew di hilberîna hucreyên xwînê yên sor û xebata mêjî de rolek girîng dilîzin. Vitamin B12 naverok e.
penêr parmesanalîkariya mezinbûna bakteriyên rûvî dike probiyotîk û tijî xurdemenî ye.
Rovîyek saxlem bi bandor li dijî enfeksiyona bakteriyan şer dike û helandinê baştir dike.
Penceşera mejî
Li gorî lêkolînên ku hatine kirin, penîrê parmesanpêkhateyek bi navê spermîdîn heye, ku zêdebûna şaneyên kezebê yên xerabûyî asteng dike.
Bi vê taybetmendiya xwe pêşî li penceşêra kezebê digire.
Ma Penîrê Parmesan Zerar e?
penêr parmesannaveroka sodyûmê ya bilind heye. Ger zêde were vexwarin, tansiyona bilind, osteoporoz, kevirê gurçikêmetirsiya mejî û nexweşiya dil zêde dike.
penêr parmesan Ji ber ku kazeîn hilberek şîr e ku bi proteîn pir zêde ye, ji bo kesên ku bi alerjiya kazeînê an alerjiya şîrê çêlekê re ne minasib e.
Di rewşa alerjiya kazeînê de, nîşanên wekî rijandin, acizbûna çerm, pirsgirêkên nefesê, êrîşên astimê, pirsgirêkên gastrointestinal, şoka anafîlaktîkî derdikevin holê.
Kesên ku ji kazeîn an şîrê çêlekê re alerjîk in, penîrê parmesan divê şîr û berhemên şîr nexwin wek
