Penêrê Brie çi ye? Nirx û Feydeyên Xwarinê

penîrê BriePenîrê nerm e ku bi eslê xwe fransî ye, ji şîrê çêlekê tê çêkirin. Niha li seranserê cîhanê tê zanîn û xwarin. 

Rengek zer a zer heye bi qalikê spî yê xwarinê. Ew xwedan tevnek kremî û tam û bîhnek bêhempa, nerm û taybetmendiya penîrên qelibî heye. Ew bi gelemperî bi nan, kêzik an fêkî re tê pêşkêş kirin.

Ev penêrê bêhempa ji ber naveroka şîrê xwe û pêvajoya gihîştina ku tê de derbas dibe hin feydeyên tenduristiyê hene. 

di gotara penîrê brie Her tiştê ku hûn hewce ne ku li ser wê zanibin dê were rave kirin.

Brie Cheese çi ye?

penîrê Briepenêrekî spî û nermik e ku bi gelemperî ji şîrê çêlekê tê çêkirin. Ew xwedan qalikê spî ye, ku wekî delaliyek tê hesibandin. 

penîrê Brie, li Seine-et-Marne, Fransa ye û penîrê çandiniyê yê nerm e. Brie Ew xwedan tevnek herikîn, kremî û bîhnek axê ya xurt e.

stabîl kirin penîrê brie fransîPenîr beriya bigihêje tê birrîn, ji ber vê yekê temenê xwe dirêjtir dike. Tama xweş, rûn e û bi kevneşopî ji şîrê xav tê çêkirin. fransî brie wek dewlemend. Ji şîrê pasteurîzekirî, otantîk hatî çêkirin fransî brieEw bi gelemperî ji wê tama nermtir heye

Nirxa Xwarinê ya Penîrê Brie

penîrê BrieEw penîrek bi rûn û dewlemend e. Ew proteîn û rûn, û her weha hin vîtamîn û mîneral peyda dike. 

28 gram rûn tije naveroka xwarinê ya penîrê brie wiha ye:

Kalorî: 100

Proteîn: 4 gram

Bi tevahî rûn: 9 gram

Rûnê têrbûyî: 4 gram

Karbon: 0 gram

Fîber: 0 gram

Sodyûm: 120 mg - 5% ji Nirxa Rojane (DV)

Vîtamîn A: 6% ji DV

Vîtamîn B12: 20% ji DV

Riboflavin: 11% ji DV

Kalsiyûm: 10% ji DV

penîrê BrieJi ber ku piraniya rûnên tê de ji şîrê çêlekê çêdibe, rûnê têrbûyî ye. Her çend berê dihate fikirîn ku ev rûn dibe sedema nexweşiya dil, lê lêkolînên derketine holê destnîşan dikin ku ew ne bi qasî ku berê difikirîn zirardar e.

Ev penîr di heman demê de çavkaniyek baş a proteînê ye, digel ku xizmetek 28 gram ji 1 hêkek navîn hinekî kêmtir proteîn peyda dike.

penîrê BriePiraniya kaloriyên wê ji naveroka wê ya proteîn û rûn tê. Di her 30 gram penêr de hema hema 6 gram rûn heye, bi qasî 5 gram proteîn û 8 gram rûnên têrbûyî jî tê de hene. penîrê BrieProteîna tê de proteînek tam e û hemî asîdên amînî yên laş ji bo parastina xwe hewce dike peyda dike.

Ji bilî gelek vîtamîn û mîneralan, ev penîr hem riboflavin û hem jî dihewîne Vitamin B12 Ji bo çavkaniyek baş e Ev vîtamîn di hilberîna enerjiyê û metabolîzmê de rolek girîng dileyzin.

penîrê Brie di heman demê de gelek mîneralên bingehîn jî hene ku alîkariya parastina tenduristiyê dikin. Ew kalsiyûm, magnesium û fosfor, hemî mîneralên ku tevna hestî pêk tînin dihewîne.

Di heman demê de ew çavkaniyek selenium, antîoksîdanek, û hem jî zinc, xurekek ku fonksiyona enzîmê di hucreyan de piştgirî dike peyda dike. 

xwarinê brie di heman demê de girtina çend mîneralên şopê jî zêde dike, di nav de sifir û manganese.

Meriv çawa Penîrê Brie çêbike

penîrê BrieEw bi zêdekirina enzîma rennet li şîr, tevî xwê û bakteriyan ku wekî çanda penêr tê zanîn tê çêkirin. Dûv re tevlihevî bi qasî 1 mehan tê hiştin ku bigihîje.

Di pêvajoya gihandinê de, qalibê spî qalika penîr çêdike. Berevajî qalibên din ên ku li ser xwarinê çêdibin, ev yek ji bo xwarinê bi tevahî ewle ye.

Ew dikare bi şîrê bi tevahî an jî beşek jêkirî were çêkirin, ji bo demên cihêreng temen bibe, giya û biharat lê werin zêdekirin, ji ber vê yekê celebên cûda hene.

Van guhertinan hem tama wê û hem jî li ser çêja wê bandor dike. Mînakî, demek dirêjtir tê wateya penîrek nermtir.

penîrê BrieMeriv dikare bi tena serê xwe were xwarin - nepijilandî an pijyayî - lê pirî caran bi nan, çîtik, fêkî an gûzan re tê xwarin.

Ew bi crackers, jam an jelly xwarinek hêsan û xweşik çêdike. penîrê BrieDi nav pembû de tê pêçandin, di firinê de tê pijandin û bi hingiv tê servîskirin.

Feydeyên Penîrê Brie çi ne?

penîrê Brie, kalsîyumEw proteîn û rûn, digel vîtamîna B12 û riboflavin dihewîne, ku wê ji madeyên xurek çêdike. Xizmetek 28 gram 100 kalorî dihewîne.

Rûn û proteîn di kêmkirina kîloyan û kontrolkirina bîhnfirehiyê de dibe alîkar. 

penîrê Brieriboflavin û vîtamîna B12 pir in, ku di hilberîna enerjiyê de rolek sereke dileyzin. 

Vitamin A Kalsiyûm ji bo mezinbûna hestî ya tendurist girîng e dema ku çerm û dîtina tendurist pêşve dike.

Di encama pêvajoya gihîştinê de, ew di heman demê de pêkhateyek pir dij-înflamatuar e ku ji ber bandorên xwe yên dij kanserê tê zanîn. asîda lînoleîk a hevgirtî (CLA) Ev dihewîne.

Di lêkolînek lûleya ceribandinê de, penîrê brie û penîrên din ên gihîştî mezinbûna şaneyên leukemiyê hêdî dikin. 

Lêkolîna mirovî hewce ye ku van bandoran piştrast bike. 

Zirarên Penîrê Brie Çi ne?

Penêrên nerm ên mîna vê mîqdarên piçûk ên laktozê hene. Intolerance ya lactose û kesên ku alerjiya wan ji proteîna şîr heye divê vî penîrê nexwin.

Mezinahiya servîsê ya ku ji bo vê penîr tê pêşniyar kirin 28 gram e, ku bi qasî tiliya we ye. Xwarina zêde dikare bibe sedema felqbûnê an jî bibe sedema qebizbûn û girtina kaloriyên zêde.

Wekî din, 28 gram penîrê brie6% ji DV ji bo sodyûmê heye; Heger hûn wê bi pertzel an gûzan bixwin, hûn dikarin bi hêsanî xwê zêde bixwin. Pir zêde sodyûm dikare bibe sedema tansiyona xwînê li mirovên hestiyar bi xwê.

Di dawiyê de, jinên ducanî divê ji penîrê nepasterîzekirî yê ku bi şîrê ku pêvajoyek germkirinê derbas nebûye ji bo rakirina bakteriyan dûr bikevin. Ew dikare bakteriyên zirardar ên ku dibe sedema listeriosis, ku dikare bibe kujer bihewîne.

Meriv çawa Penîrê Brie hilîne

Pêdivî ye ku ew di pakêtek hişk an jî di nav plastîk de di sarincokê de were hilanîn. Ji ber ku ew penîrek nerm e, heke li derveyî sarincokê bimîne bi taybetî dibe sedema xerabûnê an gemariya bakteriyan.

Pir hilberîner pêşniyar dikin ku tevahiya pakêtê heya roja qedandinê vexwin.

Lêbelê, heke penîr piştî tarîxa qedandinê xweş xuya bike û bîhnek xweş bê, heya ku ew pasteurîzekirî ye bi gelemperî ewle ye.

Di heman demê de, zarok, jinên ducanî û yên ku xwedan pergalên parastinê yên qels in di xetereya rûbirûbûna bakteriyên zirardar de ne - her çend ew normal xuya bike û bîhn bike. penîrê brie divê nexwin.

penîrê BrieBaştir e ku meriv di nav 1-3 hefteyan piştî vekirina pakêtê de bixwin an bicemidînin, ji ber ku ew ê di sarincê de bigihîje berdewam dike.

Ger ew di pelûyê de hişk were pêçandin û di kîsikek ewleh de were danîn dikare heya 6 mehan di cemidî de bimîne. Lêbelê, piştî cemidandin û şilbûnê, ew diqelişe û ji bo karanîna di xwarinê de ne wekî xwarinek xweştir e.

li germahiya odeyê ji 4 saetan zêdetir penîrê brieJi bîr nekin ku wê bavêjin.

Hûn çawa dizanin ku penîr xirab e?

penîrê BrieLi ser rûbera derveyê qalikek bi tevahî ewle ya qalibê spî heye.

Lêbelê, qalibê şîn an kesk nîşan dide ku penêr xera bûye û divê were avêtin.

Ji bo penîrên hişktir, wek penîrê parmesan, hûn dikarin deverên qelişîn jê bikin û mayî hilberê bixwin. Lêbelê, qalibên xuyayî yên li ser cûrbecûr nerm, mîna penîrê brie, destnîşan dike ku sporeyên qelewê tevaya penîrê qirêj kirine.

Ji bilî vê, nemirî penîrê brie - an jî pir dirêj bûye penîrê brie - dibe ku pir zêde diherike û bîhnek amonyakek xurt ji bakteriyên ku di hilberînê de têne bikar anîn hebe. Her çend xwarina ewledar be jî, penîrê brie yê zêde gihîştî dikare xwedan tam û bîhnek acizker be.

Wekî encamek

penîrê Brie, Ew penîrek nerm e ku bi tevna xwe ya kem û qalikê spî yê xwarinê tê zanîn. Dema ku bi nan, çiqilan an fêkî re tê servîs kirin xwarinek xweş e. 

Bi rûn û proteîn, bi kalsiyûm, vîtamîna B12 û riboflavin re dewlemend e.

Ger bi nermî were xwarin, penîrê brieEw dikare hestên tijebûnê pêşve bibe û di kontrolkirina îştê de bibe alîkar, ku tê vê wateyê ku ew alîkariya kêmkirina giraniyê dike.